黒らぅめん @ らぅめん助屋 (長野県上田市)

買い物に上田まで来たという事で,
夕食に『らぅめん助屋』に行ってきましたョ。
今日は,去年の9月以来の2度目の来店です。
ちょくちょく来ようと思いつつも,
何となく今に至ってしまいましたョ。

ここはオーソドックスな豚骨ラーメンのお店。
佐久市に『ばりきや』さんがあった頃には,
そっちに行けば良かったんですけど,
現在,私にとって一番近場で食べられる
オーソドックスな豚骨と言えば,ここかなぁ？
久々に食べたくなったので行ってみましたぁ～！

相変わらずの不思議な店内。
入り口からは,みんなして遠くで囲んで
食べてるように見えますね。
同じ店内なのに...。(￣□￣；)
でも,以前なかったテーブル席を
追加したのは大正解ですねぇ～。
以前は,カウンター席のみだったせいか,
全然 お客の回転が,かなり悪かったし...。

以前は,ノーマルな『白らぅめん』を食べたので,
今日は『黒らぅめん』を食べてみることにしましたョ。
『白らぅめん』の上にキャベツの千切りと
マー油がかかってるバージョンですね。
マー油？はて o(ﾟ◇ﾟo）?
何でも,ニンニクの香りやら何ならを出した油との事。
まぁ～,生ニンニクは苦手なんですけど,
今日は ちょっとだけ挑戦です！

出てきたラーメンは,名前の如く『黒っ！』。
白いスープの上に,黒い油が確かにかかってますね。
しかし,何故にキャベツの千切り？よう,わからん...。

とりあえずは一口。『う～ん,この味。』
このオーソドックスなのが,
今日食べたかったんですョ～。
スープも麺も,ど真ん中ストレートな九州豚骨です。
(本場の味は知らない物の,『ばりきや』と同じ味)
もう,特に味の分析なぞ考えず,
ズルズルとガツガツと黙々と食べちゃいます。
う～ん,美味い！

注目のマー油＆キャベツは...どうなんだろう,コレ？
多少,コクが出てるのかな？
でも,単純に油っぽく感じるかも？
じゃぁ～,キャベツは何の為？
更に迷宮入りしてる感じダヨねぇ～。
私が推測するに,キャベツに多少のさっぱり感を
求めてるのかな？と...。
でも,キャベツのみずみずしさが
逆にマー油の油っぽさを煽ってると言うか...。
まぁ,この辺は人それぞれの好みで分かれる所かな？

途中まで食べたら,助屋では お馴染みの『大将の食べ方』。
薬味を加えて,味に変化を持たせて食べてみまぁ～す！
目の前には,豚骨ラーメンのお店では定番の薬味３点セット。
高菜・紅しょうが・おろしニンニク。
ニンニク嫌いの,高菜＆紅しょうが好きなので,
２点だけを『どぉ～ん！』と入れてみましたよ。
さぁ～て,一口ズズ…,『うはぁっ！Σ（゜Д,゜；）』
めっちゃ辛ぇ～のなんのって...。
何で高菜に,唐辛子が混ぜ込んであるんだよぉ～！
大好きな高菜が,激辛の変わり果てた姿に...。
おいっ,なんちゅ～ことしてくれてんねん！
誰も豚骨に辛さは求めてないっちゅ～ねん！
最後に,思わぬ衝撃を受けてしまったよ。

総評,ノーマルなのを薬味無しで食べたい。