和風にぼしらー麺 @ 麺屋 ○房's(まるぼうず) (長野県軽井沢町)

台風４号が迫る中、私の情熱の嵐も止まりませんッ！
そんな訳で、２週間ぶりの食べ歩きに行ってきたョ。
ホントはね、先週行く予定だったお店だったんデス。
って言うか、先週も行って探したんですけどねぇ～。
どうやら私の目は『節穴』の様デス。見過ごしてた！
だって、辿り着いた時、かなりショックだったもん。
『アレ？あるじゃん！先週ココ通り過ぎたじゃん！』
あぁ、超～マヌケ。。Σ(￣ロ￣lll）ガーンッ

ヒドイ雨だって言うのに、軽井沢のアウトレットで
ネーミングセンスゼロのバーゲンをやってるせいか、
国道１８号はめちゃ混みデス。３連休の中日だしね。
そんな中、昨日の祭りで痛む肩をおしての出陣デス。
まさに情熱の嵐～♪渋滞には『地の利』で対応だッ！
そんなこんなで辿り着き、某Ａ氏のブログ情報より、
『中軽井沢駅』の駐車場へ直行なのでありました～♪
１時間まで無料って、超～嬉しいデス。ヾ(o^∀^o)ﾉ

中軽井沢で、早くも注目株のお店が『○房's』さん。
って言っても、勝手に注目してるだけなんだけど…。
如何せん、お店が地味で目立たない。分かり難いッ！
でも、そのレトロ感の漂う外観、結構好きデスョ～♪
軽井沢にありながらも、決して観光向けじゃない的な
『知る人ぞ知る』っていう雰囲気が魅力を高めてる！
マニア心をくすぐりますなぁ～。ｱﾋｬﾋｬﾋｬ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)

店内は割と静かで、洒落過ぎてない所が良いですね。
何か軽井沢のお店って、何処も彼処も横並びな感じで
押し付けがましいオシャレ感が時々鬱陶しいんだよ。
そんなのが薄い所に高感度アップだね。Σd(≧ω≦*)
それじゃ～ってんで、早速の注文でありますよッ！
メニューを見ると、おぉッ！どれも美味そうじゃん。
迷うなぁ～。どれも食べたい。でも、メタボがぁ～。
散々悩んだ末のチョイスは『和風にぼしらー麺』デス。

なぁ～んとココのお店、ランチだと超～お得ですよ。
ライス or サラダ or 杏仁豆腐が付くんだそうデス。
私は超～『杏仁豆腐』好きですからぁ～、迷わずッ！
腹へった～♪はよ作れ～♪（・∀・ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
なぁ～んて、そんなに待つ事も無く出てきた一杯。
おぉ～う、超～美味そうじゃないですかぁ～♪最高！
まずね、見た目が美しさは丁寧な仕事の表れデスョ。
この一杯には美しさがある！うん、イイ仕事してる。
(お前は何でも鑑定団かッ！？( *ﾟ∇)/☆(ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ)

メニュー表に親切丁寧に説明されちゃってますけど、
どうやら魚系と動物系のＷスープらしいですね～♪
でも割合的に魚系が多い感じで、ふわっと良い香り。
では、ドンブリの構成から説明行ってみよ～かな？
食欲そそる香り立つスープの上には、基本を抑えた
具材の数々が 麺が見えない感じに陣取ってますよ。
チャーシュー、焼き海苔、シナチク、ホウレン草、
煮玉子、煎りゴマ、刻みネギ、焦がしネギ、魚粉。
おぉ～ッ、最近ちょっと流行になりつつある魚粉ッ！
私は食べるの初めてデスョ！ちょっとドキドキかも。

いざ鎌倉ッ！(意味はない。。) 麺をズズズ～ッと、
おぉ～ッ、コレは間違いなく美味いッ！来たねぇ～。
『いい味だ。このラーメンは当たりだぜ～ッ！』と、
『紅の豚』の名台詞をアレンジして言いたく味だよ。
久々のヒット、来ちゃったんじゃなぁ～い！？
麺は中細ちぢれ麺で、スープと良く絡んでウマス！
基本を抑えながら でしゃばり過ぎず、良妻の如く
スープをしっかり立ててるって感じ。素晴らしい！

脇を固める具材たちも、イイ感じで御座いますョ。
シンプルで無駄の無いキャスティングって感じかな？
特にイイ仕事してるのが、『焦がしネギ』ですよ。
スープ全体にネギ本来の甘味と香ばしさを与えてて、
実に素晴らしい調和を出してる感じデスね～♪
炙りチャーシューで香ばしさを出してる店もあるけど、
あっさり系で香ばしさを出すなら、コレが正解だね！
チャーシューの脂をスープにぶちまけずに済むし。。

意外に大した事なかったのが、流行の『魚粉』デス。
最近、やたらとブログとかで『魚粉』ネタを見ます。
よほどボキャブラリーが乏しいのか、一つ覚えみたく
やたら『ガツン！ガツン！』言ってるの見るけど、、
えぇ～ッ、そんなでもね～んじゃね！？割と普通…。
ちょっと雑誌やらの影響を受け過ぎじゃね～のと。。
どんだけお前の舌は敏感なのかと。。どんだけぇ～♪

最後にスープ！ホントね、このラーメンの主役ですね。
にぼし＆かつお節の出汁が前面にグググッ！と出てて、
それでいて魚系特有の嫌味な部分は動物系でフォロー。
まさに、Ｗスープ・チームワークの勝利やわぁ～♪
かなり美味しかったデス。(o・ω´・o)bｸﾞｯﾄﾞ
でもね、一つ気に入らん事があるんですよぉ～。。
何ぉ～ッ、このスープには『焼きあご』が入ってるの？
『焼きあご』ってね、トビウオの出汁の事なんだけど、
これが何とも上品なイイ味を出すんですよぉ～。
それを何故に、にぼしを始め節系出汁と合わせるの！？
しかも、挙句の果てに魚粉まで入れちゃって…。
『焼きあご』の上品な風味が活かされていない感じ。。
コレはねぇ～、熱い『だんじり祭り』の中に
軽井沢セレブの奥様を放り込んだ感じだよッ！
その辺、出汁の活かし方が もうちょっと惜しいッ！！
今でも超～美味しいから、もっと洗練されたら凄いかも。
コレからに俄然期待がかかりますね。超～注目の一軒。

P.S.
もちろん、杏仁豆腐は めちゃウマ～でした。