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自慢のポテトサラダ

知人のマイク宅でBBQをやる事になりまして、
1ディッシュ持ち寄りとの事です。そんな訳で、
私も腕を振るっちゃいましたよ。う”-ん、何を。
色々と考えた結果、自慢のポテサラにしたよ♪

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まぁ、“ポテサラ”なんて非常に簡単なんだよ。
ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、ハム等々を
混ぜるだけだもんね~♪ “すし太郎”並です。
今回はハムの変わりにベーコンにしてみたよ。
カリカリしたら、いーんじゃね?って事ですよ。

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ジャガイモ&ニンジンを丸ごと茹でている間に
キュウリはスライスして、塩揉みして、水切り。
ベーコンはカリカリに焼いて、刻んでおきます。
ジャガイモが茹ったら皮を剥き、サイコロ状に
カットします。もちろん、ニンジンも同様にね♪
あえてマッシュしないのは、形が残ってるのが
個人的に好きって理由なんだけどね。

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あとは混ぜ、マヨ&塩こしょう&粒マスタード!
うん、我ながら美味いポテサラが完成したよ♪
妻の美的センスで、レタスの上に盛り付けたら、
おぉっ!なんかさ、めっちゃイイ感じじゃーん♪

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P.S.
この日は『結婚記念日』でもありました♪
BBQ後に『お菓子の夢工房プチール』へ。
妻にケーキを買って頂きました~♪
レアチーズケーキ、めっちゃ美味しいっ!

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