俺たちの鍋会 with 手打ちうどん @ ショージアンハウス (群馬県高崎市)

仲間内で定例になってる、友人宅での宅飲み。
先日から、そろそろやろうぜっ！と盛り上がり、
寒くなってきたので鍋会という事になりました。
思い起こせば２月末、前回の宅飲みの前日に
インフルエンザを発症した私。。なんとも無念。
今回こそ、友人達と美味しいお酒を飲むのだ！

料理男子の私は、毎回何か１つプロデュース
するのですが、今回は『手打ちうどん』に決定。
つい先日、遂に完成系にまで持ち込んだので、
今回はちょっとイイ粉と天然水で作っちゃうよ♪

粉が違うと、全然感触も変わってくるんだなぁ。
いつもの薄力粉＆強力粉 半々ブレンドよりも
グルテンが少ないようで、捏ね感が硬い感じよ。
そんな訳で、前日の深夜に仕込んでいる私。。
なんか、麺打ち職人にでもなった気分ですな♪

宅飲みには、生地＆麺棒を持っての参加です。
さながら、流しの料理人。ザ・シェフと呼んで♪
生地が痛まないようにと、保冷剤と共に持って
行ったんですが、コレが今回の反省点でした。。

生地は冷えると硬くなり、なかなか広がらない。
どうにかこうにか広げたものの、ちょっと厚め…。
それに合わせて切ると、随分と極太麺なのです。
でも、鍋に入れるから、この位がちょうどイイ？
友人宅の鍋はデカくて、茹でるのに超～便利♪
やっぱ麺は、デカイ鍋で泳がせて茹でないとっ！

今回の鍋は、九州男児が作る本格“もつ鍋”と
いわゆる鍋の素で作った“寄せ鍋”の２種類。
どちらの鍋にも“〆うどん”を入れたんだけど、
いやぁ～冬場の鍋ってのは美味しいよねぇ～。
うどんも好評頂いたけど、普通に鍋が美味い。
特にモツ鍋、美味しいなぁ～♪ビールが進む。

鍋を食べ、酒を飲み、お菓子とアイスも食べ、
フルーツも食べ、流れるままにテレビを見て、
好き勝手な事を喋って、非常に大満足でした。
あぁ、ストレス解消って、こういう事を言うの？
とにかく楽しかったです。今度とも“定例”で！