和だし醤油らぁ麺 + 杏仁豆腐 @ 麺や すみば (群馬県前橋市)

G.W.中の『地元の気になるお店』シリーズ。
ってのも、もう最後かな？ そろそろG.W.も終るしぃ。
そんな第４弾は、前橋に出来たショッピングモール
『けやきウォーク』内にあるラーメン屋さんデスョ。
ココのモールには２回目の来訪ながらも、
前回はラーメン屋さんに寄らなかったので、
かなぁ～り気になっていたんですよねぇ～。
G.W.真っ只中ってな事もあり、超～混雑なモール内。
しかも お昼時ともなれば、全ての飲食店に
もれなく行列ができてしまうという有り様なのデス。
うひゃ～ッ！こりゃ、参ったね。。o(*≧◇≦)o″

そんな状況故に、ちょっと別のお店を見て回ったり
時間を適当に潰して、１時過ぎ辺りに並びました。。
その頃には、もぉ～行列も２～３人程度って感じで…。
え～、、お店は『麺や すみば』というお店デス。
全然聞いた事ないけど、チェーン店ではないのかな？
モールに入るお店って、大抵チェーン店が一般だけど。。
そんなお店の店内は、レトロな雰囲気を基調とした
雰囲気作りがなされている模様ですねぇ～。
( ・∀・)ﾉｼ∩へぇ～へぇ～
古めかしい看板やら、何やらが貼ってあったりして。。
ちょっと長野の『宮坂商店』に近い雰囲気があります。
でも、やっぱモール内の１テナントだと、
それほど作り込む事は出来ないのかな？ってのもあり。
店員も 如何にもアルバイトって感じで、
お店の雰囲気との統一感が全然ないしぃ。。（x_x；）

注文したのは『和だし醤油らぁ麺』デス。
とりあえず、初めてなので基本っぽい奴を。
あと、最近では『デザートも食べたい派』に
なりつつあるので、『杏仁豆腐』も注文！
さぁ～て、どんなのが出てくるのやらぁ～♪(*ﾟ∀ﾟ)

しばらくって言うか、意外と早めに出てきたドンブリ。
ちょっと小ぶりなドンブリだけど、結構見た目はGood！
(o・ω´・o)bｸﾞｯﾄﾞ
最近では割と普通になってしまったＷスープらしいね。
まぁ～、流行に合わせた無難コースかなぁ～と。。
でもね、それがそれなりに結構良かったョ！！
まずはスープだけど、ちゃんとＷスープの良さを出してる。
魚系スープの尖った部分を 動物系スープで丸めてるし、
動物系スープの割合を比較的抑えてあるから、
あまりクドいスープにもなっていませんねッ！
ホント、その辺の割合が非常に宜しいかと思われます。
(ﾉ｀・∀・)ﾉvery(｀・∀・´)ﾉGood!!

この一杯の新しい所は、麺にあるのかもしれないねッ！
麺は中太なんだけど、手打ちで平麺ピロピロ系だよ。
この組み合わせは食べた事ないなぁ～。斬新ッ！！
しかも、麺がモチモチで食べ応えはバッチリだし、
スープに絡み易いだけあって、結構合うんだよ。
おぉッ、Σ(゜ロ゜」)」 コレはイイかもッ！？

具材は、チャーシュー、シナチク、ほうれん草、
刻み葱、焼き海苔って感じのシンプル構成デス。
ちょっと『家系を意識！？』的な所があるけどね。。
でも、スープが全然『家系』じゃないので、
まず『ほうれん草』は、どうなのかと…。
正直、『クラスでは浮いた存在デスョ』と。。
あとね、焼き海苔の存在理由がイマイチ見つからん。
これはヴィジュアル的な物なのでしょうか？
麺ともスープとも、一緒にならない気がするョ。
でも、チャーシューはバーナーで炙ってて、
そんな細かい仕事がなかなか好印象でしたョ。
もうちょい具材のキャスティングを選べば、
かなりイイ感じになりそうな予感がしますねぇ～。

そんな感じで、スープまで飲み干してしまったよ。
今回、食べ終えた後のドンブリ撮影は阻止されちゃった。
食べ終えたナイスタイミングで、片されました。。
う～ん、良いんだか、悪いんだか。。複雑な心境。
そのタイミングで、デザートの杏仁豆腐が登場デス。
コレは、普通に美味しい杏仁豆腐デシタ。
ちょっとマッタリしたお口の中も、サッパリって感じ。
うん、コレはラーメンにベストマッチなのかもねぇ～。

そんな訳で、このお店はなかなか美味しかったデス。
人にオススメできる感じだよ。でも、難点が１つ。。
お客が忙しなく入れ替わるんで、
落ち着いて食べたい方には不向きなのかも。。

黒まる上麺 + 餃子 @ 笑麺 (群馬県みどり市)

G.W.中の『地元の気になるお店』シリーズ。
その第３弾は、なかなか訪れる機会の無かった
『みどり市』に来ておりますよぉ～♪O(≧▽≦)O
毎年の恒例行事で桐生市に行っていましたので、
その帰り道という訳なので御座いますッ！

そんな今回訪れたお店は、某雑誌にて
紹介された『笑麺』というラーメン屋さん。
５０号沿いではあるものの、見落としがちな
立地条件にあるお店でありますねぇ～。。
到着するなり 最初に思った感想は、、
『なんじゃ、この駐車場はッ！？』 Σ(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ.
ハッキリ言って、非常に出し入れし辛そう。。
だって、“上下左右”に斜めってるしぃ...。

去年にリニューアルしたとあってか、
ウッディーで今風の綺麗な店内デス。
メニュー表が 写真入りのファイルなのが、
とっても印象的でした。これは今後、
メニューの入れ替えがあるって事デスカ！？
そして何故か、最後のページには
『怪獣ブースカ』のプロフィールがッ！
Σ(￣ロ￣lll)何故に...

注文したのは、某雑誌でも紹介されていた
『黒まる上麺』ってラーメンと『餃子』デス。
このラーメン、何か見た目がスッゴク真っ黒！
こりゃ、話のネタになるってだけのチョイス。
そして、出てきたドンブリですが、、
予想以上の真っ黒ぶりに吃驚ッ！ Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉえっ
何か、凄いんですけど...。まんべんなく。。

何かね、自家製マー油と黒ゴマを
合わせてるらしいんだけど、
もぉ～ねぇ残念でなりません。。
何処行った？黒ゴマは…。
スープは豚骨らしいんだけど、
もぉ～ねぇ残念でなりません。。
何処行った？豚骨は…。
全てが自家製マー油の味に染まっています。
全てが自家製マー油の俺色に染まっています。
ニンニクの味が苦手な私には、正直厳しい...。
風味付け程度のマー油を想像してたのに、
思いっきり全面的にメイン張ってます。
んー、残念賞...。(＿ ＿|||)どよ～ん。。

ココの麺は ちょっと変わってて、
中太麺だけど、ちょっと平麺って感じ。
ほど良い噛み加減がとっても良いんね。
でも、その他が残念。。
あっ、餃子は美味しかったよ。
ちょい羽根突きデスッ！

坦々麺 + ココナッツクレームブリュレ @ たんさゐぼう (群馬県前橋市)

G.W.中の『地元の気になるお店』シリーズ。
その第２弾は、某ラーメン本で紹介された
前橋市のラーメン屋さんで御座いますよぉ～。
坦々麺の専門店『たんさゐぼう』というお店だよ。
場所は敷島公園の近くの住宅街(なのかな？)。
ちょうどオシャレなお店が点々としてる辺りデス。
そんな街角のビル一階に、そのお店はありました。
(ﾟ∀ﾟ)ﾊｯｹｰﾝ

“最初”に到着したのは、開店直後のA.M.11：30。
しか～し何て事かッ、超～人気爆発らしいですぞッ！
駐車場は全部埋まっていて、店内にもお客さん満載。
ガ━━(゜ロ゜；)━━ン これはしばし待つデス。。
そんな訳で、近くの本屋さんで しばし時間を潰し、
再度訪れたのはP.M.1：00近くになっておりました。

生憎の雨模様の為 お店に慌てて駆け込むと、
何とも素敵な店内では御座いませんかッ！？
スッキリとしていて とても明るい店内は、
ちょっとオシャレな街の喫茶店って感じだね。
でもね、更に良いと思ったポイントは店員さん。
お店の雰囲気とは違った、マジメな感じの料理人ッ！
『たんさゐぼう』っていう聞こえは悪いけど、
そんな店名には どうやら『選択と集中』という、
“一途”な意味が込められてるみたい。。
そんな心意気を持ってる様な店員さんで、
私的には非常に好印象なのデスッ！ヾ(o^∀^o)ﾉ

さて、このお店のメニューは 基本的に
『坦々麺』しか無いんデスが、私が注文したのは
『坦々麺＋ココナッツクレームブリュレ』のセット！
セットで注文すると、５０円お得みたいだよ。
某ラーメン本には、このデザートも紹介されており、
これがめっちゃ美味しそうに載っていたのデスッ！
注文して、大正解だったけどねぇ～。O(≧▽≦)O

まずは、素敵なドンブリが登場デス！
シックな器に、坦々麺の白いスープが映えます。
う～ん、めっちゃ美味しそうッ！イェイv(ﾟ∀ﾟv)
いつも通りにスープから頂くと、コレがイイ！
ゴマペーストとスープの割合が絶妙デスョ。。
ドロッとし過ぎず サラサラでありながら、
とってもクリーミィで めっちゃウマッ！
坦々麺だけにラー油が効いて辛いんだけど、
スープのおかげで辛さが丸いんだよねぇ～。
実に優しい辛さで、辛さに弱い人でも大丈夫だね。
めっちゃ辛い物好きッ！ってな人向きではないけどね。

上に乗ってるのは 挽き肉だけではなく、
ゴマと刻み葱(たぶん玉ネギも入ってるかな？)。
これが良い食感を醸し出してて、素晴らしいッ！
ナイスアクセントで御座いますよぉ～♪
麺は普通の中太ストレート麺なんだけど、
まぁ～変に特徴を出して協調性を欠くよりは、
このバランスがグッドだと思います！ (ﾟ∇^d)グッ!
そんな訳で、むさぼる様にキレイに食べちゃいました。
あぁ～満足！満足！

その後に、登場してきた素敵デザート。
おぉッ、映画で見た奴ッ！アメリだッ！(☆∇☆)
『プリン』とは違うんだねぇ～。。
『ブリュレ』だってよ、奥さんッ！
こりゃ、キャラメルで表面をコーティングされた
ちょっと気取りやがったプリンですな。。
でも悔しいかな、、コレがホント美味かったョ。
『メントレＧ』の国文太一バリのリアクションを
思わずしそうになったけど、必死で堪えたねッ！
パリッパリのキャラメル層を割って、
中のめっちゃクリーミィなプリンと共にパクリッ！
あぁ、、幸せナリ～♪(´∀｀*)
ココナッツ風味と絶妙に交じり合い、最高デス！
ココに来たなら、コレ喰わなアホだよ。
超～満足デシタ。超～オススメ。でも超～混みます！

白麒麟 + 焼き餃子 @ 麒麟 (群馬県伊勢崎市)

G.W.に突入致しまして、帰省してきましたョ。
そんな訳で、地元のラーメン屋さん巡りの日々な予感ッ！
某ブログにて ず～っと気になっていたお店があります。
それは伊勢崎市にある、『麒麟』っていうお店だよ。
お店の前の通りを愛車で通った事もあり、
場所は知ってはいたんけどねぇ～。。゛(6￣ ￣)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ.

本日は同僚たちと共にランチに出向いたのデスッ！
ちょいと迷いつつ、やっとお店を見つけた時には
一斉に同じ台詞を言い出す我々、、
『フッ、麒麟デス！』もちろん、低音ボイスでねッ！
(わかる方だけ、ウケて下さい。o(≧▽≦o))

お店は、伊勢崎に良く見るタイプのテナント系デス。
到着したのは、１２時半ぐらいっていう
ちょうど『ランチ・ラッシュ』時間だったけど、
意外と空いてる感じで、すんなり入れたョ。。
コレが、お店を出る頃には軽く行列だったので、
ホントめちゃラッキーって感じだよ。
うん、今日は『ラーメン運』が高い気がするッ！
(・ω´・,,)vｲｪｲ!!

注文したのは『白麒麟』デス。
いや、冬限定ビールでは御座いませんよ。。
ベタなツッコミ？(〃ﾟдﾟ；A ｱｾｱｾ・・・
このお店には、『白』『黒』『赤』の
３種類のラーメンがありますよ。
『白』が 鶏ガラ醤油ラーメン。
『黒』が 豚骨醤油ラーメン。
『赤』が 味噌ラーメン。
かなり迷ったんだけど 前日に飲み過ぎたってのもあり、
ちょっと『あっさり系』が欲しい所だったのデス。
そんな事考えつつも、『焼き餃子』も頼んでんじゃん！
だってさ、食べたかったんだもぉ～ん。 r(^ω^*))

ほど良いサイズのドンブリ到着ッ！
見た目は、超オーソドックスな一杯デス。
え～と、具材の方は チャーシュー、ゆで玉子、
焼き海苔、カイワレ、シナチク、刻み葱って所。
うん、まさにあっさり系な感じ。シンプル！
まずは、スープを頂きまぁ～す。
ズズズッ！おぉっ、これはイイ！良いですね。
鶏ガラの味が非常に濃厚に出てるって感じだよ。
へぇ～、私の空きっ腹に染み入るぅ～♪
このスープは絶品だね！

麺は中細のストレート麺デスョ。。
細めな割に モチモチな食感で、
ちょっと新鮮な食感デシタ。。
へぇ～、こんな麺もあるんだぁ～。
あっ、でもコレって『そうめん』っぽい！？
そんな風変わりな麺でしたよ。
正直好き嫌いの分かれる気がしたけど、
私的には有りかなぁ～。
うん、なかなかデシタョ。(´∀｀○)

でも、それ以外は極めて普通～ってな感じ。
スープと麺が際立ってるけど、
具材まで含めた一体感はイマイチ。。
エース選手はいるんだけどぉ～、
意思の疎通を図れてないチームって感じデス。
う～ん、ちょっと残念デス。
見方のナイスアシストがなきゃ、
得点に結びつかんじょ～。。OTZ

P.S.
焼き餃子も結構普通デシタ。。
でも、今度は『小籠包子』が食べてみたい。

生卵入りラーメン @ 大黒食堂 (長野県千曲市)

またまた、上山田温泉に来ておりまする。。
先日、『麺's Table 亀屋』さんにお邪魔した際、
亀屋のご主人から『美味しいラーメン屋』情報を
教えて頂きましたッ！Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉえっ！？
ラーメン屋のご主人から 別の店の名を聞くとは、
正直 ビックリッ！？でしたが、
ご主人曰く、『いいの！いいの！友達だから。』
なぁ～んか上山田温泉って、地域一団となって
頑張ってる感じが素敵デスッ！（≧∇≦）ъ

そんなこんなで紹介されたお店が気になり、
温泉にも惹かれ、再びやって参りましたョ。
行ったお店は『大黒食堂』で御座いますッ！
温泉街にたたずむ 昔ながらの大衆食堂って感じ。
その風貌が、実にイイ感じなので御座います。
某ブログによれば、超～人気店ゆえに、
めっちゃ混む .com との事でしたが、( ●≧艸≦)
私の行った１時半過ぎには結構空いてたよぉ～。
休日の寝ぼすけ、怪我の功名。。

『めちゃ混み』というのも、わからんでもない店内。
４人(５人？)掛けのテーブルが３卓だけっていう
とっても こじんまりしたお店なんデスョッ！
混んでる時にゃ～、相席必須って感じだね。
でも、このこじんまりした雰囲気がやたら落ち着きます。
うん、好きデス。こういう感じのお店～♪ε-(´▽｀) ﾎｯ

そんな訳で、早速 注文♪注文♪（・∀・ ）っ/凵⌒☆
どうやらココは、基本・鶏がら醤油ラーメンみたい。
いわゆる『昔ながらの中華そば』を食べれるお店だね。
ど真ん中、ど直球、頑固一徹、職人パワーッ！
ちょい迷いつつも、『生卵入りラーメン』を頼みました。
すかさず、女将さんから『白身も入れて？』と質問！？
へぇ～、黄身だけってのも出来るんだぁ～。。
『君だけにぃ～♪ 黄身だけにぃ～♪』ネタ古ッ！
卵は全部食べなきゃ、勿体無いじゃないかッ！？
ってな事で、白身も入れる方向でお願いしますッ！

出てきた一杯は 丼からこぼれんばかりの～
あっ！？ ちょい、こぼれてるし、、スープ。。
丼を運ぶお盆の上に ちょいこぼれるくらいに
なみなみと注がれているスープだよッ！スゴス！
そして、感動の味が待っているのデシタ。。

私の感想を読み始める前に、まず想像して下さい。
スッゴイ美味しい鶏がら醤油ラーメンをッ！！
目を閉じて、思わずよだれが出ちゃうくらいにねッ！
どう？想像しました？(￣￢￣*)ジュルってなりました？
その一杯は、このお店にあります。たぶんホント。。
食べた瞬間ね、『オォッ！ガッテン！ガッテン！』って、
机を(≧∇≦)ﾉ彡 バンバン! 叩きたい気分だったよ。
もぉ～ね、誰もが想像する『中華そば』って奴の
ホントど真ん中にスパーンッ！きた感じだったの。
もぉ～、バットも触れない勢いッ。凄いぜッ、コレ！
うん、めっちゃ美味いッス。おやっさぁ～ん！！

透き通った鶏がらスープの味は、空腹に染み入るねぇ～。
麺は手打ち麺でしょうか？緩いウェービーな中細麺です。
ズズーッ！っと啜っちゃって下さいな、と言わんばかり。
しっかりと脇所を抑えたシナチク＆チャーシュー。。
いぶし銀の風格を漂わせて、スープの上に陣を構えているね。
そして、生卵。。おぉ～っ、何と２つも入ってるよ！
この２つって所が、何かウレシイッ！ぃぇ━━━ヾ(・∀・
途中から卵の黄身を崩してぇ～、麺に絡ませて食べるッ！
美味いッ！トゥートゥットゥルーッ！！ヾ(≧∇≦)〃

めっさ『うんまい』ラーメンをむさぼっていると、
おやっさんが『塩加減はちょうど良いかいッ！？』
なんて、聞いてきたよ！！『うん、ばっちぐー！』
その瞬間、ピンと来たね。ハッキリ見えたョ。
このおやっさん、かなりやりますなッ！
『昔ながらの中華そば』ってねぇ、
ほんとに昔ながらの味だとマズいんですよ。
贅沢な味に慣れてしまった現代人にはね。。
(そういう店を知ってるだけに言うんだけど…)
じゃ～、何でこんなに美味いのかって言うと、
やっぱココのおやっさんは、現代人の舌に合う、
気付かない程度のマイナーチェンジを
日々繰り返して来たんだと思うんだよねぇ～。
お客さんとの ちょっとした対話にヒントを得てさ。
だから、まさに想像通りの『中華そば』って
味になってるんだと思う。。それって凄くないッ！？
何か、静かなる情熱を感じましたッ！
私のスカウターには、おやっさんの気が写りました。
戦闘能力、高ッ！Σ(ﾟДﾟ；

そんな訳で、美味い！まちがいない！
とりあえず、行ってみれば良いと思うよ。

らーめん + 味付半熟煮玉子 + 狼煙杏仁 @ 狼煙 諏訪店 (長野県諏訪市)

春の陽気に誘われて～、お花見がてらの諏訪湖畔。
そんな訳で、２度目の諏訪遠征に行って来ましたョ。
同じ長野県内でありながら、片道２時間って…。（￣◇￣；
長野って、デカ過ぎッ！十分遠征だっつ～のッ！

九州男児を３人も引き連れての遠征だったので、
もちろんお店のチョイスは『豚骨』であります。
諏訪湖畔には、美味しいと評判のラーメン屋さんが
軒を連ねておりますが、『豚骨ならココ』でしょうか！？
県内で その名を轟かせている『狼煙』に行きましたョ。
さぁ～て、どんなお店なのか めっさ楽しみぃ～♪

お店は今風のスッキリ・シックな お洒落店内デス。
私たち(５人連れ)で行くと、危うく相席になる所…。
店長さん(？)の機転で、奥の座敷に通してくれましたぁ～。
う～ん、明らかに夜の部だけ使用するって座敷デスョ。
とっても居酒屋ちっくな薄暗い空間デス。。
使用予定も無かったのせいか、冷え冷えだよ。
そこへ店長、すぐにエアコン・スイッチオンッ！
とても動きの機敏な店長さんデス。Σb( ｀・ω・´)ｸﾞｯ

メニューについて、やたらと質問攻めの５人集。
５人集まれば、店員にも強く出れるッ！？(ウソウソ。。)
とりあえず 基本の『らーめん』の具材は、
チャーシュー１枚、葱、キクラゲ らしいよ。
あとはトッピングで付けろっつ～スタイルらしい。
ｩ─σ(・´ω・｀*)─ﾝ では、私の注文は～、
『らーめん』に『味付半熟煮玉子』トッピング。
あと、デザートに『狼煙杏仁』を付けてッ！
ラーメン屋さんのデザートって、『それ魅力ッ！』
特に『杏仁豆腐』には弱いデス。。ギザウマスッ！

程なく登場の赤いドンブリッ！(“きつね”じゃないョ。)
It's a NOROSHI Style! ъ( ゜ー^)イェー♪
まずね、スープが白いッス。。
『豚骨なら、当たり前やろぉ～ッ！』と思うけど、
私の知ってる豚骨よりも２割増しぐらい美白デス。
へぇ～、何か私の初めての味が待ち構えてる感じだね。
ではッ、ズズズゥ～っと 白濁スープから。
オヨッ、初めてな感じ。とってもクリーミーだよ。
豚骨スープが『乳化』しているっていうのかな？
とっても濃厚っていうか、コクがある！
なのに、脂っぽい感じは ほとんど無いんだよね。
あとね、普通 濃厚な豚骨になるほど、
脂の甘味ってのが際立ってくるんだけど、
この一杯にはそれが無いんだよねぇ～。不思議ッ！
脂っぽさも甘味も抑えてあるから、
当然 軽くスルスル～っといけちゃう。
すると、替え玉いっちゃう。食べ過ぎちゃう。
うん、食べ過ぎ注意デスッ！

麺はやっぱ極細ストレート麺です。
コクありスープがめっちゃ良く絡むので、
麺を啜ると同時に、スープまで啜る勢い。
う～ん、見事なるスープと麺の一体感。
コレは文句無く『美味い』の一言だよ。
味付半熟煮玉子も美味いねぇ～。
ちなみにトッピングの『人気No.1』らしい。
うんうん、とっても分かる気がするねぇ～。

最後に『狼煙杏仁』で締めッ！
コイツで最後にお口をさっぱり出来るョ。
しかも美味しいんだなぁ～、コレが。。
食べるっしょ？もちろん、頼むっしょ？
デザートもオススメなり。

酸辣(サンラー)タンメン @ 宝楽 (長野県小諸市)

久々に到来した、早めに帰宅できるチャンスッ！
ちょうど夕食前だったしぃ～ってな事で、
迷わず向かったのが近所の中華料理屋さんデシタ。
(*≧m≦*)ププッ

行ったお店は『宝楽』デスョ。
どうやら近所では結構評判のお店みたいで、
いつもお食事時は混み混みなお店デス。
１ヶ月ぐらい前(だったかな？)に初めて行って、
かなり気に入ってしまったお店。ぃぇ━ヾ(・∀・
そんな訳で、隙あらば もう一回行こうと
企んでおったのです。今日行けてヨカッタァ～。

混雑の隙を突いたようなタイミングに着いて、
すんなりと座敷席をゲットしましたッ！
ココのお店は、座敷が非常に落ち着きます。
逆を言えば、テーブル席が落ち着かない感じ…。
昔ながらの雰囲気が、とっても良いよねぇ～。

注文したのは『酸辣(サンラー)タンメン』だよ。
前回来た時は、『マーボーラーメン』を頼んだけど、
実はコレもめっちゃくちゃ気になってたんだよねッ！
その時に、『次回は絶対コレだッ！』を誓ったのデシタ。
ようやく今日食べれるぜぇ～！(・ω´・,,)vｲｪｲ!!

それほど待つ事もなく、美味しそうな一杯登場ッ！
おぉっ、毎度ドンブリから こぼれんばかりの量だね。
でも、ドンブリは ちょいと小ぶりって事に注意デス。
超～美味しそぉ～ッ！！って言うか、美味いしッ。

スープの上に餡かけ？って思ったら、大間違いだったョ。
もぉ～ね、スープが餡かけかっ！？ってな勢いだよ。
麺が…、麺が重い。。スープならぬ、餡が絡みまっくて。。
でもねぇ～、コレ美味いッス！！めっちゃ中華ってるね。
まさに『酸辣(サンラー)タンメン』デスョ。
読んで字の如くとは、この事だねッ！
酸…酸っぱいデス。辣…辛いデス。タンメン…美味いデス。
コレはね、結構クセになる味かもしれなぁ～い。
あと、疲れた体に 酢が良いって聞いた覚えがあるしね。

餡のなかには、野菜がいっぱいで超～ヘルシ～な感じ。
モヤシ、たけのこ、キクラゲ、にんじん、玉子、豚肉…。
もぉ～色々入ってるから、健康的なのかもねぇ～。
健康好き不健康な私には、いと有り難しな一杯ですね。

ドンブリが小さく見えても、意外とあるボリュームッ！？
小さくても中身が詰まってるぜっ！と主張してるみたい。
『小さな巨人』ですか！？『里中 智』ですか！？
結構大満足な一杯でしたぁ～。ごちそうさまぁ～ッ！
次回は、定食系を喰ったるばいッ！

パスタ風ラーメン @ 麺's Table 亀屋 (長野県千曲市)

ここん所、ちょっと疲れ気味かもッ！？o(=+_+=)o
そんな時、温泉が近いラーメン屋さんが
私的に非常に好まれます。ってか、BESTデス。
そんな訳で、上山田温泉の温泉街にある
『麺's Table 亀屋』さんに行きましたョ。
約１ヶ月ぶりの再来ッ！結構早いスパンだね。
だってぇ～、店のご主人から直接、
『４月から新メニューッ！』(☆Д☆)キュピーン
のお知らせが来ちゃったらぁ～、
行かないわけにはいかんでしょ！？そうでしょ！？
それに、新し物好きだからねぇ～私。。

到着したのは、前回と同様の午後2時って所。
休憩時間のちょい手前に行くという荒業？
ちょっと微妙な客でありますね。(｡￫ˇܫˇ￩｡)ﾌﾟﾌﾟｯ
相変わらずイイ雰囲気の店内ですねぇ～。
Jazzが流れつつもレトロなオシャレ空間だよ。
う～ん、落ち着くぅ～。。
玄関口だけ、ちょっと普通のお宅に入っていく
感覚があるので、ちょっとドキドキしますが…。

メニューを渡されると、一番上に『パスタ風ラーメン』。
おぅ～っ、これが新作デスカッ！？ m9(≧▽≦)ﾄﾞｰﾝ!
そうそう、コレコレッ！コレを食べに来たんだよ私。
しばらく、餃子も一緒に頼もうか悩んだけど、
『パスタ風と一緒に、餃子は無いやろぉ～。。』
って事で、コレは次回への持ち越しメニューにしよっ。

お店の雰囲気が 時間の流れを感じさせないのか、
ご主人の調理がめっちゃ早いのか、(凄腕ッ！？)
注文してから全然待ってるって感覚が無いですねぇ～。
ラーメンを持って来ると共に声をかけてくれるご主人。
来店２度目にして、顔が通るようになってしまった。。
前回、気さくなご主人とちょっとお話したせいか、
すでに『常連』みたいな雰囲気デスネ。。(*´∀`)ｱﾊﾊ

さて、噂の『パスタ風ラーメン』デス。
オゥッ！見た目から何かスゲーッ！Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉ
パスタ風っていうか、冷やし中華風っていうか、
う～ん、意表を突く不思議なラーメンッ！
ちょっと『第1回の信州ラーメン博』的な雰囲気の
創作性の高さがうかがえる一杯。いや、一皿デス。

普通のラーメンであれば、『まずはスープから～…』
と行きたい私…。でも、パスタ風というだけあって、
スープがないデスネ。ツルップリッの麺がパスタの
如く扱われ…、う～ん、やっぱ これはパスタじゃね？
(前回も似たような疑問ループに陥ったような…。)
どうやら、パスタを食べる感覚でいた方が良さそう。。
どっちかと言えば、女性客に絶対ウケそうなメニューだね。
カイワレ＆トマトがトッピングされ、ヘルシーな印象だし。

一緒に入ってるアサリが結構タップリですよぉ～。
私の中に『アサリに間違い無しッ！』っていう
経験に基づいた法則があるんだけど、やっぱりそう！
アサリの出汁は美味いから、間違いなく美味いよね！
あとは入ってたのは、キノコと鶏挽き肉だったかなぁ？
キノコも良い出汁出るんだよね。。Σd(≧ω≦*) ｸﾞｯ
良い出汁の出る食材コラボッ！間違いねぇ～ぜ。

トータル的には 『この“パスタ”、なかなかウマス！』って感じ。
レモンの酸味が 爽やかな感じで、冷やし中華チック。
だけど、印象に残ったのは どうも食べ難い。。って事。
コレ、箸かなぁ～。いっその事、フォークじゃね！？
パスタ風だけにッ！でも、麺の強さがパスタ程の無いから、
それも難しいのかなぁ～。。悩ましい。。
という事で、亀屋さんにラーメンを食べに来て、
急に『やっぱ、パスタ喰いてぇ～。』って人にオススメ。
(何じゃそりゃ！ 何処まで、我がままだよッ！)

食後はコーヒーを飲みながら、ご主人と雑談。
このコーヒーを飲むと ホッとするなぁ～。。
『ホット・コーヒー』 お後が宜しいようで…。

『また来てね！！』 はい、また来ます。

P.S.
ご主人、女将さん、コーヒーご馳走様デシタ。
お土産まで頂いてしまって、何か恐縮デスッ！
色々とお話出来て、めっちゃ楽しかったデス。
また今度、上山田温泉に行きたくなった際は、
立ち寄らせていただきまぁ～す。(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ

ラーメン @ 一蘭・アトレ上野山下口店 (東京都台東区)

数年ぶりに 同期から飲み会のお誘いがありまして、
久々に同期達の顔を見に 東京へ行って参りましたョ。
ホント、東京へ行く事自体が久々でありますデス。
『どうせ東京へ行くならばッ！ (☆∇☆)』と、
当然行ってしまうのが ラーメン屋さんだよね。
だって、日頃ＴＶのラーメン特集なんてのを見ても、
東京のラーメン屋さんばかりなんだもの…。(;ﾟДﾟ)
こんな機会でもなきゃ、なかなか行けませんよぉ。。

そんな訳で、予てより噂を聞いて興味津々だった
『一蘭』に初めて行ってきましたよ。(・ω´・,,)vｲｪｲ!!
何で興味が沸いたのかと言うと、そのシステムだよ。
なっ、なんと、味に集中しろッ！ってな事で、
1席ごとに仕切りがあるんだって。Σ(￣ﾛ￣|||ﾏｼﾞﾃﾞ?
しかもね、店員さんも見えないように
席の前には暖簾がかかっているんだってよ。
何か、硬派で男前なラーメン屋だなぁ～と。。

で、行ったのは『アトレ･上野山下口店』ってトコ。
あまり東京の地を知らんので、とりあえず上野駅の
中央口から公園口の方へ道沿いに歩いてみる。。
すると、まもなく行列を発見ッ！ Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉ
おぅッ、まちげぇ～ねぇ～ぜ。噂の『一蘭』だよ。
その人気は凄まじく、行列がグネッとしてます。。
意外だったのが、友達同士、家族連れ、カップルなど、
複数人で来てる人達が多かった事。。何故にッ！？
この店のシステム、知らんのかいな？
100歩譲って、如何にも観光的な家族連れは許そう。
友人同士ってのも、まぁ～無きにしも非ず。。
でも、カップルで『一蘭』ってのはありえなくね？
何なんだよ、その店のチョイス！バカじゃん！
仕切りの無いラーメン屋 行っとけよ。。

ハッキリ言って、待ちます。。凄く待つ。
20分ぐらい待ってたのかも知れないね～。
ようやく辿り着いた店内の食券機。ε=(￣。￣A フゥ・・・
特にトッピングとか替え玉とか考えてないんで、
『ラーメン』のみの食券を買いましたッ！
すると、店員さんから『オーダー表』を頂き、
『○番の席へどうぞぉ～』と誘導されます。
おぅッ！コレが噂の『味集中カウンター』デスカッ！？
スゴイッ、噂通り自分で水も汲めるようになってるし。
店の主義も、ココまで来ると立派だよ。。
そんな感動を憶えつつも、オーダー表に記入デス。
ホント、事細かな注文が出来るみたいだよ。
味の濃さ、こってり度、麺のかたさ、
にんにく・ねぎ・チャーシューの有無、
秘伝のたれの割合 を全部決めれるみたい。
私は苦手なニンニクを抜きにした以外は、
『基本』って奴でオーダーです。
暖簾の下から伸びた手が、オーダー表を持って行く。。
(((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

『お待たせしましたぁ～』と共に、
暖簾の下から スッと出てきたドンブリ。
おぅッ！こりゃ～美味そうだね。
丁寧に豚骨の処理をしてあるらしく、
豚骨臭は一切ありませんョ。
そう言えば、店内も 全然臭ってなかったしぃ～。
それに、スープからも仕事の丁寧さが良く分かるョ。
豚骨のクセとかエグ味が全然感じられず、
豚骨の旨味だけがスッと引き出されてる感じ。
コレはホント凄いと思う。ちょっとビックリ！
そして、この豚骨の旨味をググッ！と
引き出してるのが『秘伝のたれ』だね。
唐辛子と色んな材料をブレンドしたって
お店は説明してるけど、確かにイイ感じデス。
唐辛子だけあって、辛いけどねぇ～。

麺は本場九州って感じの極細麺デス。
(私は未だ九州に行った事ないけどね…。)
うん、美味いッス。思わず替え玉欲しくなる～。
そして、青葱と合うんだ コレがッ！
チャーシューだけは、まぁ～普通。。
でも、人気が出るのは 十分にわかる感じだよ。
しかも、24時間営業してるって言うから驚きッ！
さすが東京だなぁ～。田舎じゃ、深夜に客はいない。。
オススメだけど、カップルは間違いだと思う。。

白みそ焼肉ラーメン @ かちもり亭 (長野県小諸市)

週末って 結構遅くまで寝てたりするので、
昼食・夕食の１日２食が多かったりする私。
特に今日は 昼食を軽く済ませちゃったので、
夕食時にはスッゴクお腹が空いていたのデス。
こんな日は、美味しい物をガッツリ食べたい！
『あ”～、今日はかちもりてぇ～！(ﾉ≧ﾛ)ﾉ』
私の中では、既に動詞の一つとして
認識されてる 小諸市のラーメン屋さん
『かちもち亭』に行ってきましたよぉ～。

ココは地元で、かなり人気のラーメン屋さん。
地元人気系って、地元民しか満足できない傾向が
少なからずあるように思えますが、ココは違うッ！
私のような県外出身者でも、『美味い』と思うね。
しかも ココのお店、ボリュームもかなりあって、
ガッツリ食べたい時には バッチリなんだよねぇ～。
とは言え、約２年ぶりの来店。 Σ(｀∀´ﾉ)ﾉ ｱｳｯ
ブログで書くのは、初めてになりますねぇ～。
何故に、そんなに行ってなかったのかッ！？
それは、このお店の抜群の駐車のし難さ…。
出入りの困難さは随一で御座います。
でも、美味しい！ご来店の際は、細心の注意を！

久々の来店！でも、全く変わらぬ店内デス。
『変わらない事』の素晴らしさって、あるよね。
人も然り、雰囲気も然り、『味』も然り。
『チャーハン』が めちゃ美味しいんだけれども、
今日はその誘惑を振り払い、ラーメン食べたいッ！
『白みそ焼肉ラーメン』￥８９２円を注文デス。
コレが結構人気のメニューだよ。(≧▽≦)V
ガッツリ食べたい男性にオススメ！
あと、価格設定が不思議と細かいのが謎。。

『キン肉マン』を読みながら待っていると、
程なく出てきたデカイどんぶり…。Σ(・ω・ﾉ)ﾉ
そうだ、そうだ。ココは このサイズだ。。
久々で、ちょっとビビッたぜぃ！
サラダボール・サイズ！？っていう
味噌ラーメンの上には、山盛りの焼肉ッ！
コレは『石塚さん』クラスのメニュー！？
もぉ～、間違いなく『まいう～♪』なのデス。

信州だけに、スープは信州味噌(甘口・白味噌)。
甘めの優しい口当りで、落ち着くぅ～って味デス。
もぉ～ 冷たい夜風で冷えきった日にゃ、
こんな温まるスープを飲んだら 泣けてきちゃうねッ！
『くぅ～、泣ける味だねぇ～。』(某ドラマの影響大…)
そのスープに包まれた 中太ストレート麺は、
ボリュームも食べ応えも たっぷりデスョ。
そして、その上に盛られた具材達。。
麺を隠すように、スープ表面を覆い尽くす
野菜炒め。。いや、モヤシ炒めですな。。
更に その上に、山盛りの焼肉(ロース肉)が
『どーんっ！』と乗っているのデス！
もぉ～、圧巻ですな。。w(◎o◎)w わぉっ！！
横にはレタスが添えられてるしぃ～。

これはね、間違いなく美味いよ！
お腹もスッゴクいっぱいになります。
かなりオススメ！地元の名店ですな。
でも、行くと必ず 全身あぶら臭くなるね。
まぁ～、これは致し方のない事だけど、
気になる方はご注意をッ！！

五目ワンタン麺 @ 中華料理 大三元 (長野県上田市)

以前から気になりつつも、なかなか行けないでいる
お店ってあるんですが、特に大衆食堂系が多いデス。
何か 一見さんを寄せ付けないような、
地元密着型のオーラがあると言うか…。
でも、色んな味を知るには 避けては通れぬ道と、
風花降りすさむ中、思い切って行って見たよ。
(/ﾟ▽ﾟ)o ﾚｯﾂｺﾞｰ♪

そんな訳で、向かったお店は上田市の『大三元』。
もうね、見るからに地元密着系の大衆食堂デスネ。
普通なら、あえて行こうって気にならない (毒舌ッ)
雰囲気なんだけど、某雑誌に載ってたので…。
ミーハーは、雑誌情報に弱しッ！グワシッ！

店内は結構広い感じで、その大衆性を物語る。
でも、この広さは 今必要なのかと。。(・_・？)ハテ
駐車場が結構埋まってると思いきや、
店内は それなりにまばらな感じデスネ。
そして、無駄に広めな厨房で働く大将とオバちゃんッ！
(何かね、『大将』って雰囲気デシタ。。)
広い厨房が裏目に出て、めちゃくちゃ忙しそうな大将。
きっとココ、以前は調理人も沢山いたのかな？
『お兄ちゃん、ちょっと注文待ってねぇ～。。』と、
待ちぼうけを喰らってしまいました。。Σ(・д・|||)

注文したのは『五目ワンタン麺』デス。
メニューには『五目ワンタン』しか載ってないけど、
『えっ！？麺入らないんですか？』と聞いたら、
『100円増しで、麺を入れられるよぉ～。』だって。
あら、意外とフレキシビリティーな対応ッ！
でも、何故にメニューに そう載せない！？
この店の全ては、大将の心次第みたいデス。
あんたが大将ッ！( ノﾟДﾟ)ﾖｯ!

注文してから 厨房でワンタンを皮に包んでるだけに、
それなりに待って 出てきた一杯。
野菜あんかけがグワッっとかけられてて、
何か見た目は迫力があるというか、凄いぞぉ～。。
まずはスープをズズズ...。ん？ う、薄い？
良く言えば『あっさり』、悪く言えば『味付けが薄い』。
コレは、昭和の味付けって奴ですなぁ～。
ラーメンブーム以前の味付けの仕方デス。
最近は、どんどんコッテリ・濃い味傾向だからねぇ～。
最近の味に慣れてる人には、アレ？って思うかも。。
でも、昔からの味に慣れてる地元の爺さんとかには、
それなりにウケが良いのかも知れないデスョ。
その証拠に、そんなお客さんが結構おりました。
『高齢化社会』は近いッ！！

野菜あんかけも、ワンタンも、チャーシューも、
まぁ～普通に美味しいデス。麺も普通の中華麺。
それなりに量も沢山。でも、薄い味で沢山は...。
正直な所、途中で飽きてきちゃう感じだなぁ～。
大将、すいません。。
私は、最近の味に慣れちゃってるんデス。。
ココの売りは『スタミナラーメン』らしいけど、
ニンニクの苦手な私には注文できそうもないし。。
あぅ～、地元密着系の壁は高かった。。

土鍋煮込みラーメン(味噌仕立て) @ 麺's Table 亀屋 (長野県千曲市)

かねてから気になっていたお店があったのさ。
それは上山田温泉のラーメン屋さんだよ。
色んなブログで かなりの評判だしぃ～、
最近 某ラーメン雑誌にも載ってて、
ますます私のミーハー心もヒートアップッ！
喰いてぇ──Σ(●b≧∀≦*)b──ッ!!
ってな事で、本日は上山田温泉にて
『食と癒しのドライブ』デシタ。。

そうそう、そのお店ってぇ～のは、
『麺's Table 亀屋』さんで御座います。
なんか今日は、気さくな亀屋のご主人と
ちょっとお話をしてしまいました。
私のブログを見るとの事なので、(≧Д≦)ゞアセアセ…
ちょっと緊張な面持ちではありますが、
いつも通り自分の思った事だけを素直に
『歯に物着せぬ切り口』で書いちゃいますけど、、
一生懸命作ってくださったご主人に失礼無いよう、
私も真剣に書かせて頂きますッ！

さて、お店に到着したのは午後２時。
休憩時間に入る２時半手前って所が、
何となく『ラーメン通』っぽいけど、、
これはただ単に起きるのが遅かっただけ…。
あと小諸から千曲市って、ちと遠いデス。。
『温泉街にあるのかな？って事は駐車場狭い？』
とか ちょっと想像してたんだけど、
それなりに駐車スペースはあって安心～。
で、ココのお店、外観からお洒落な雰囲気ッ！
なんて言うかねぇ～、『喫茶店』な感じ。
おぉ～っ、イイ感じじゃん！(｀・ω・´)bｸﾞｯ!
もちろん、店内のお洒落さん。ＢＧＭにジャズ♪
とってもＪａｚｚｙな空間ッ！リラックス空間ッ！
流れてる曲は何デスカ？
まぁ、言われても絶対わからんけど…。

さて、注文～ッ♪ 実は某ラーメン本を見て、
事前に注文するメニューを決めていた私。。
『冬季限定・土鍋煮込みラーメン』でヨロシコッ。
色んなブログでは『さらしなラーメン』ってのが
美味しいらしいんだけど、ミーハーな私にとって
『限定』は究極の魅力フレーズですョ。
だって、今だけじゃん！食べとかな、アカンやん！
もう春になりつつあるけど、まだ食べれるってよ。
そしたら、可愛い店員さん(ご主人の娘さん？)に
『味噌仕立てと醤油仕立てがありますが…。』と。。
ウッ、そこまではノーチェックやったぁ～。。
『オススメはどっちデスカ？』と聞くと、
味噌の方らしいデス。はい、もちろん味噌でッ！

いい雰囲気で、全然待ち時間を感じさせないョ。
『土鍋煮込み』なだけに、実はある程度待つことを
覚悟してたんだけど、意外と早くて逆にビックリ！
土鍋に入ったその一品は、めっちゃ美味そうデスョ。
写真に撮るのにちょっとワタワタしてたら、
女将さんが、入れるとキムチ風味になるって物を
出して下さいましたョ。おおっ、∑o(*'o'*)o
そんな『２度美味しい』的なのが、ちょっと嬉しい。
また、遅れて出てくる演出もニクイねぇ～。(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

コレ、見た目からスッゴイの！めちゃ美味しそうなのさ。
白菜、キノコを筆頭にする数々の鍋食材たちと、
チャーシュー、味玉のラーメン定番具材のコラボ。
イカ、帆立の魚介も良い風味をかもし出してぇ～ウマス！
こりゃ～、鍋だねぇ～。この冬の鍋の食べ納めだねぇ～。

スープ、めっちゃ美味しい～。
やっぱ鍋って、色んなダシが出るしね。
それに、味噌仕立て ウマスなぁ～。
一人身だと不足しがちな野菜をいっぱい食べ、
ようやく出てきなさった麺ッ！
うほっ;￣ロ￣)!! ビックリです。
幅が広いぞぉ～。ほうとうチックな麺デスョ。
これがスープに超～マッチして美味いーッ！！

この『うどん』みたいな麺が、
『うどん』に良く合いそうなスープに入り、
もうまさに『鍋焼きうどん』のような…って、
アレ！？これ…『うどん』デスカッ！？
でも、『ラーメン』って言い切ってるしなぁ～。
言い切られちゃうと、『ラーメン』なのかぁ？
って言うか、そもそも『ラーメン』と『うどん』の
境目って、何処ッ！？ ｩ─σ(・´ω・｀*)─ﾝ
以前、上田の『熊人』さんでも感じた
そんな疑問迷宮にいざなわれちゃうョ。。
でもねぇ、めっちゃ美味しいので、
結論としては『美味しいから、いいじゃない！』。
人間だもの。。相田みつを。。みたいな感じでッ！

色んな食材が２つづつぐらいで入ってるので、
最初は１つづつ普通の味で食べてぇ～、
後半はキムチ味で残りを楽しめますよ。
コレも、ちゃんと考えられてるのかな？
アツアツだし、キムチ味で更にヒートアップ！
もぉ～、食べ終わる頃には汗だくデス。
ホント、大満足の一杯だったよぉ～。
また行こっと！今度は『さらしなラーメン』で。

喫茶店の雰囲気に魅せられて、
食後はホットコーヒーにて、ほっと一息。

お店のHomePage
http://www14.plala.or.jp/m-kameya/annai/annai.html

もやしソバ @ 宝龍 (長野県佐久市）

今週末の私は、ちょっとだけアグレッシブ！
昨日に引き続き、今日もラーメン屋さんデシタ。
某ラーメン本を見ていて、お隣の佐久市に
まだ行った事のないお店があるなぁ～と。。
そんな軽い感じで行って見たんだけど、
お隣とはいえ、遠い…。佐久市って結構広い！？
佐久市でも、結構 南に行った方ですねぇ～。
(何ともアバウトな表現…)ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

そんな感じで、今日は『宝龍』に行ってきました！
ホントは、その近くの『鳥忠食堂』に行ったんだけど、
『週末は１２時半から～』と フザけた張り紙に凹み、
(単に私のリサーチ不足なだけなんですが、、)
『えぇいっ！待ってられるかぁ～。。』と、
その近所で評判らしい『宝龍』さんに来たわけデス。
某ラーメン本には『駐車場なし』なんてあったけど、
駅周辺でも無い この土地柄で、それは無い筈ッ！と
恐る恐る来てみたら、私の予想がビンゴッ！！
全然停められるじゃん！フザけた情報載せやがってぇ～。
今日の教訓：情報は疑ってかかれっ！(oﾟДﾟ)ﾉ

『宝龍』さん、一般家屋を改装したような佇まい。
それ故に、外から店内のようすを伺う事ができません。
こういう店って、一見さんで行く時はドキドキデス！
玄関を開けると、『おっ、意外とこじんまりと…』。
座敷席が３テーブルに、カウンター席が３～５席程度。
田舎の食堂って雰囲気で、昭和の雰囲気～。
あえて古い物をディスプレイするのを
『レトロ』なんて呼んじゃったりしますが、
あえて見せなくてもいい様な古い物は
やっぱり『古い物』としか呼びませんね。。
そんな『古い置物』が並んでて、
(。-｀ω´-)ンー 地元の婆さん家みたいだ…。

注文したのは『もやしソバ』。
何となく、シンプルなのが食べたい気分。。
注文時に女将さんから言われちゃったけど、
『ちょっと待ちますよぉ～』との言葉通り。
カウンター席から厨房を覗いていましたが、
それなりに間髪入れずに作り続けてる割には、
なぁ～んか効率が悪いのかなぁ～。。
それとも、丁寧な仕事をなさっておられるのか？
まぁ、『何でも鑑定団』とか見つつ水でも飲んで、
ゆる～く待ってるしかないっしょ～。。

ようやく出てきた一杯のもやしソバ。
うん、こりゃウマそぉ～だッ！！（☆д・）
もやしを中心とする野菜炒めの餡かけが、
ラーメンに優しいベールをかけておられます。
日頃、何かと脂っこい物が多い私には、
(↑軽く社食への非難を含む一言)
こんな野菜たっぷり～な一杯は有り難し。

もやし、シャキシャキ！きくらげ、コリコリ！
ハフハフのアツアツで御座いますッ。
今日は春の陽気で暖かいだけに、汗だくを覚悟。
スープは基本的な鶏がらスープで
う～ん、店内同様にとっても落ち着く味。ウマス！
麺も『昔ながらの中華ソバ仕様』で、
細麺のやや縮れって感じデスョ。
この麺だと、イイ感じでズズズ～ッといける奴。
でも 野菜餡かけだけに、
あまり勢いよく啜るとヤケドしそうだけどね。。

そんなこんなで、満足な一杯でした。
そう言えば、ココは餃子も美味しいらしいデス。
くっ、食べ損ねたぁ～。。後で、また行こッ。

みそバターコーン @ 麺家 (長野県御代田町)

今日は『味噌ラーメン』が食べたいッ！
それも、『味噌バター』が食べたいッ！
そんな衝動に駆られ、向かった先は軽井沢方面。
もぉ～、随分ぶりに『麺ハウス軽井沢』にッ！
いや、そう言えば 随分前に
『麺家(メンハウス)』に変わったんですなぁ～。
どの位前かは もう定かではありませんが、
とにかく変わってからは一度も行ってなかったョ。
どうなったのか、味わっておかねばぁ～。。

ちょうど夕食時に行ったってのもあるけど、
相変わらずの盛況ぶりだねぇ～。。
何故かしら地元住民には絶大なる人気店。
会社の上司も絶賛しておりました。
ラーメン屋は、基本地元住民に愛されてこそ
長くやっていける筈だから、それ重要ッ！

店名(看板)を変えただけじゃなく、
お店自体もプチリフォームでもしたのかな？
ちょっと小奇麗になった入り口付近。
以前、来店した時と同様にカウンター席にッ。
さて、あのデカイ人はいるかなぁ～？？
アレッ、店員さんが全然違うッ！！!Σ(￣ﾛ￣|||
看板と一緒に変わっちゃったんだぁ～。。
ちょっと時代の流れを感じました…。

以前は、身長２ｍ近くはあるんじゃないかという
デカイ親子店員が狭い厨房で腕を振るっており、
いわゆるココの名物店員だったのデシタ。。
ホント、カウンター席で初めて見た時には、
絶対ビビるねッ！きょ、巨人！？
私の心の中では、『エルバフの料理人』と命名。
それが、普通のおっさんになってましたなぁ～。
でも、名物『大火山』ラーメンは健在なのデスネ！？
ふ～ん、人気と味を引き継いだって感じでしょうか？

注文したのは『みそバターコーン』デスッ！
以前は、味噌がココの主力メニューだったので、
きっと大丈夫な筈でしょう～と。。
で、出てきた一杯は、何とも小奇麗に纏まった一杯。
うん、味の方も見た目同様って感じかなぁ～。。
何か、何処となく『この店の味ッ！』ってのが
無くなってしまった様な気がするねぇ～。。

味は良いんデスョ。それなりに満足できるって感じ。
でも、最近のチェーン店さんは美味しくなってきたから、
まぁ～、似たり寄ったりになってきちゃったかなと…。
そんな印象を受けてしまいました。。

麺は中太ストレート麺で、飯として満足系！
それに野菜炒めとコーンが乗ってイイ感じ。
嬉しいのは『穴あきレンゲ』がある所かな。
これでコーンは一網打尽ッ！って奴ですなぁ～。
狙った獲物は逃しませんッ！逃せませんッ！
残念賞は、スープの温度で御座います。。
若干ぬるめ。。バターが良く溶けないじゃん！
みそバター好きの心が分かってないョ。
(まぁ、ココは趣味が分かれる所かも知れない…。)
もうちょっと早く溶かしたいんだよなぁ～。

まぁ、未だ地元住民からは愛されてるようなので、
きっと末永くやっていかれる事でしょう～。。

マーボーメン @ 宝楽 (長野県小諸市)

先週末 ラーメンを食べに
行けず仕舞いだったせいか、
『今週末こそは、食べに行きたいッ！』
という意気込みだけが
妙に高ぶっている今週末の私。。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
そんな中、某ブログに近所のお店を発見ッ！
ちょっと忙しめな今日の私には、
近場だけど行った事の無いっていうお店を
ちょうど切望してた所デシタ。。

そんな訳で、今日は超～ご近所の中華料理屋さん
『宝楽』で夕食タイムで御座います。。
何でも地元の新聞にも載っちゃう老舗店らしい。
会社の同僚達にも評判が良いみたい。
へぇ～、以前からその店の通りを過ぎる度に
気にはしてたけど、評判店とは知らんかったデス。。

『昔からの中華料理屋さん』って感じ。
店内がすっごく良い雰囲気～ッ！！
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!
昭和の香りがする大衆食堂～って感じだよ。
こんな雰囲気のお店、結構好きデス、ハイ。。
でもね、座敷席にせよ テーブル席にせよ
全席４人掛け仕様であります。。
私のように『御一人様』のご来店は、
若干の心苦しさは否めません...。

注文したのは『マーボーメン』デス。。
某ブログの写真で、美味しそうに見えたので...。
でも、その写真は かなり接写されてたようで、
出てきたドンブリを見て
『あれ？o(ﾟ◇ﾟo）?? 意外と小ぶり...』
でもね、その小ぶりな一杯は
久々に満足度の高い一杯だったよッ！

昔からの人気店っていうのは、
やっぱ それなりの何かがあるよね。
『老舗ならではの安心感』的な味。
『セーフティーバント』のような味デス。
きっちりと良い仕事を決めてきます。
卓越した職人の味で御座います。

麺は細麺ストレートの いわゆる中華麺。
悪く言っちゃうと安っぽい感じがしなくも無いけど、
これが非常に合うッ！というか、
コレじゃなきゃダメッ！という感じだよ。
上に乗っている『マーボー』と
めっちゃベストマッチング！Σb( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
ウマス！ウマスなぁ～！むさぼる私。。
唐辛子が喉に引っかかる事にご用心ッ！！

やっぱね、上の『マーボー』が味のポイント。
コレが醤油スープとも見事に渾然一体となって、
良い具合に美味しいデスョ！これはオススメだね。
麺を食べ終わっても、マーボースープまで
全部食べなきゃって感じになるよね？コレ。。
『遠足は、家に帰るまでが遠足デス！』みたいな...。
マーボーメンは スープまで全部食べて、
やっと全てを味わったって感じですよぉ～。
でも、小ぶりだから女性でも全然“完食”出来るね。
いやぁ～、満足～満足～♪

何か、他の定食とかも美味しそぉ～。
普通にこれから通いそうな勢いデス。。

鶏塩味玉らーめん @ らーめん とり丸 (長野県長野市)

久々に大学時代の友人達と会い、
久々の飲み会デシタ。。
そんなこんなの締めとして、、
ラーメン屋に行ってきましたョ！
飲みの後のラーメン、
深夜０時過ぎのラーメン、
散々飲み食いした後のラーメン、
(。‐｀ω´‐)ﾝ-
危険ですねぇ～。不健康ですねぇ～。
確実に、皮下脂肪の方に
蓄えられそうですねぇ～。
そんな蓄えは要らないんだけど...。

“ラーメンをあまり食べない”
タクシードライバーの紹介で、（￣◇￣；
『らーめん とり丸』というお店デス。
Σ(‘0‘＠)ハッ！
ココはたぶん知ってるぞョ。
誰かしらのブログで書かれたのを
見た覚えがある、、ような気がする...。
特に店舗外に張り出されているメニューの
『鶏塩』の言葉の響きに惹かれて、
店内に吸い込まれてゆくのデシタ。。

いざ注文となると、多少の欲がッ。。
(コレは人の性ッ！？私だけの性ッ！？)
『味玉も食べたい...。』食に貪欲。
そんな訳で『鶏塩味玉らーめん』を注文。
ちなみに店内のＢＧＭは、何故か懐メロ。。

出てきたラーメンは、スープが白いッ！
そう、ココのラーメンは『鶏白湯』なのね。
一時、ブームが来るか！？と思いきや、
それ程でもなかった『鶏白湯』デス。。
でも、個人的には美味しいと思うけどね。
豚骨ほどクセが無いけど、
同等のクリーミー＆マイルドなのデス。
さて、そのスープをどう活かしているか！？

う～ん、『鶏塩』なだけに、
ほぼ『鶏白湯』のみ味に近いのかな？
スープとしては良いけれども、
麺を活かす味としては心もとない感じ。
それに加えて、麺が極太ですよ。。
塩梅が薄めなスープに対して極太麺って、
ちょっと、ちょっとちょっと～な訳。。
ハッキリ言って、相性悪いデス。。

そして、具材達...。
味玉、長ネギ、鳥のから揚げ。
えっ、から揚げ！？Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉ
ちょっとビックリだったよぉ～。
っていうか、鶏づくしダネ。。
から揚げは美味しかったョッ！
ただ、夜の『揚げ物』は重い...。
ちょっと胃がモタれる勢いだよ。
味玉は、味付け薄ッ！
しかも、黄身加減が生過ぎ。。

トータルとしては、私の好みとは
ベクトルが違ったかなぁ～。。
あと、ちゃんと空腹時に食べたかったかも。。

ラーメン ギョーザセット @ 中華料理 千里 (長野県佐久市)

最近、新規開拓した記憶がしないなぁ～、、
という事で、今日は初めてのお店に突撃ッ！
(となりの晩ご飯…ぢゃなく。。)
遠くは嫌なので、近場で未だ行ってないお店。
『NaO』に紹介されていたお店で、佐久にある
『中華料理 千里』に行って見たよ。

全然場所がわからんだけに、完全ナビまかせ。
特に夜の初めての道はわからんデスネ。。
しかも細い道で雨まで降っちゃって、、
『明日、また行け！』と言われても、
もはや憶えてない、ナビ無しでは無理ッ！
そんな所にありましたとさ。。

外見は、田舎にある昔ながらの中華料理屋さん。
内装も、田舎にある昔ながらの中華料理屋さん。
ある意味、決して期待を裏切らない感じだよ。
駐車スペースは、店前の３台分って所かな？
そこに駐車して、カウンター席に座ります。
何かココの店内の雰囲気、とても好きデス。
私自身 田舎者なだけに、超～落ち着く～。。

このお店は『セットメニュー』が、とにかく多いッ！
何か、お腹一杯食べれるってので有名っぽいョ。。
(某ブログでも、そんな紹介をされてました。。)
( ・∀・)つ■へぇ～ ってな事で、私は無難に
『ラーメン ギョーザセット』をチョイスでぇ～す。
漫画やら雑誌が いっぱい揃ってるので、
待ち時間もへっちゃらさッ！

出てきたセットメニューは、量が多くてビックリ！
ライス、餃子、ラーメン(大盛りっぽい)、お新香の
４点セットだよ。まさか、ライス＆お新香付きとはッ！

まず餃子は、どうやら特製ダレで頂くみたいだね。
うん、特製ダレには摩り下ろしリンゴが入ってるみたい。
なかなかの物だよ。ご飯が美味しい。お新香も美味しい。
って言うかね、なんか実家の気分が味わえちゃう。。
ハッキリ言うとね、人に勧める程の味ではないッ！
でも、この雰囲気はイイッ！馴染む、落ち着く、癒し系。

大盛りラーメンも、至って普通のラーメンでした。
あえて良く言えば、昔ながらの中華そば。
そう言えば、雑誌での紹介文も そんな感じだったかな？
でも、褒め称えるほどぢゃないデスョ。。
その辺、私はハッキリと言っちゃいますよ。
やっぱ、このお店の売りは雰囲気なんだって。
ほら、喫茶店のコーヒーとかと同じだよ。
原価は高くないけど、雰囲気で売ってるって奴。
それに ココのセット、かなりお安い価格だよ。
それでお腹いっぱいコースです。
ごちそうさまでした！

こく味噌ラーメン @ ラーメン大学・佐久インター店 (長野県御代田町)

なかなかチェーン店って行かないんだけど、
行った事が無いってのも、また事実ッ！
何だろうねぇ～、いつでも行ける感があると
あえて行かない的な心境でありますョ。
そんな行った事のないチェーン店の一つに
『ラーメン大学』も含まれておりますョ。
近所に何軒もあるのにねぇ～。。
そんな最近、会社でちょっとしたラーメン話。。
『ラーメン大学』話も話題に上がり、
久々にチェーン店に行ってみよっかなぁ～って、
思っちゃった次第であります。。((´∀`*))ヶﾗヶﾗ
たまには良いよね、チェーン店の味って。

雪のちらつく中、行ったのは『佐久インター店』。
店名に佐久が付いても、所在地は御代田町だよ。
まぁ～、佐久のネームバリューは弱そうだけど…。
チェーン店は 大体味付けとか似た傾向にあるけど、
店内の雰囲気で そのお店の特徴が出てる感じがするョ。
私はココの雰囲気、割と好きな方かも～。。
『ラーショ』みたいな殺伐感は無いし、
『くるまや』みたいな大衆食堂感も薄め。。
テーブルごとの区切りがしっかりしてるから、
複数人で食事に行って喋るには良いのかな。
名前だけに、学生さんユースにピッタリとか？？

比較的、コッテリ系メニューが多い気がするね。
味噌～、辛味噌～、豚骨～、くっ、クリ～ム！？
クリームって、一体…。ちょっと一見さんで、
いきなりの挑戦は出来ないッ！危険過ぎるッ！
そんな中、久々に味噌ラーメンが食べたいデス。
ってな事で『こて味噌ラーメン』を注文したよ。

出てきたドンブリを見て、
ちょっと！ちょっとちょっと！ ﾟ∇)/ﾟ∇)/
上に乗ってる野菜炒めが山盛りッス。
これはまた、すっ、凄い～。。
とりあえずは スープから行きたいけど、
これまた、スープもちょっとすすり難い。。
味は安定したチェーン店の味ですねぇ～。
うん、コレだね。って、味デス！
ココまで安定してると、逆にホッとしちゃうね。

麺に辿り着くには、野菜炒めを制さねばッ！！
『千里の道も一歩から』ですねぇ～。
モヤシと玉ネギを主体とする野菜炒めを
ひたすら食べる！食べる！食べる！
シャキシャキ感はとっても良いんだけど、
『シャキシャキ！シャキシャキ！って、
　シャキシャキし過ぎなんぢゃ～、ボケェ～ッ！！』
って、突っ込みたくなる頃に
やっと麺に到達できる感じだよ。。

麺もチェーン店テイストだよね。
食べ応えがあって、ガッツリ食べたって感じ。
そういう意味では、大満足感はあるんだよね。
うん、チェーン店が常に客が入っている理由が
ちょっとだけ分かった気がしました～。
たまには私も、チェーン店もありかなと。。
年に一回ぐらいでね…。

P.S.
たぶん、私の予想…。
コレに酢をかけたら、群馬県桐生市『在』の
『ぎょうざラーメン』の味になると思うよ。。
(*≧m≦*)ププッ！

げんこつラーメン @ げんこつ屋 (長野県佐久市)

美味しいラーメン屋さんのラーメンって、
時々、無性に食べたくなるなるッ！ヾ(≧∇≦*)〃
って感じだよねぇ～。あぁ、手の震えが…。(ウソウソ。。)
そんな中毒患者の発作とも言えなく無い衝動を
定期的に私に起こしてしまう ちょっと罪なお店は、
佐久市で私が一番美味しいと思うお店『げんこつ屋』。
実は、先週から食べたくて仕方が無かったんだけども、
先週末はフラれてしまったョ。。(臨時休業デシタ。。)
このお店、定休日ってのが無いのが ちょっとクセモノ。
私の間が悪いのか、結構 臨時休業に当たるんだよね。
今の所、約５割の勢いでフラれ続けている有り様。。

しかし、今日は開いててヨカッタァ～。(○´▽｀) ﾎｯ
久々に あの感動の味に再会できるぅ～♪
店名がついている『げんこつラーメン』ってのが、
めっちゃくちゃ美味しいのよッ！
会社の人にも コレを教えまくってるんだけど、
皆が皆 美味しいって言うから、間違いないねぇ～ッ。

店の入り口の真ん前に愛車を乗りつけ、
お店に入って真正面のカウンター席(橋から２番目)が
私のいつもの席になってます。
まぁ、何となくそこが座り易いってだけなんだけど。。
あれ？店員さん変わった？何か前と印象が違う…。
店員も２人に増えとるしぃ。。いっ、いつの間に。
もちろん、注文は『げんこつラーメン』に決まっとる！

出てきたラーメンを見て、 (´・ω☆`)
『そうそう、コレコレ～♪』と思いつつ、
テンションもアゲアゲ・サンデーナイト！
見た目から『げんこつ屋』の溢れる
オリジナリティー いっぱいなのデスョ。
スープを覆い尽くす 刻み葱＆ゴマ！
ん～っ、たまらんとデスッ！

スープをズビズビ。。はっ Σ(ﾟДﾟ；) 味が変わった。。
前よりも、随分とアッサリ系に変貌を遂げているよぉ～。
元々 醤油味で薬味が いっぱいだったから、
アッサリ系っちゃ～アッサリ系だったけど、
前はもっと味が濃い目だった気がするョ。
もっと醤油が効いてた気がしますなぁ～。。
でも、今日は魚系のダシを味を活かした感じで、
コレはコレで有りデスネッ！ｸﾞｯﾄﾞ!!d(*￣∇￣)｡
心なしか、このお店の近所にある『蒼天』さんを
意識してる気がしないでもないけれど…。

ダシの風味を活かした為かな？、
香りのキツイ薬味を使わなくなりましたね。
以前は入ってた刻み生姜が無いねぇ～。
上手く新しい味へと移行できてるみたい。
そして、この新しい味は『女性ウケ』しそうデス！

何と言っても、このラーメンは麺が凄いんデスッ！
手打ち麺らしいんだけど、まるで平打ちパスタ！
食感もアルデンテを思わせる、いい感じの歯ざわり。
何て言うんだろ～、パツンッて噛み切る快感！？
そして、以前にも増した乱切り感。。不揃いの麺達。
前はもうちょっと揃ってた筈なんだけどぉ～、
ひょっとしてお店の独自感を出す為に、
わざとやってません？でも、美味しいから全然許す。

ちょっとアッサリ感が増しただけに、
味に飽きが出易くなったのは否めない事実。。
でも、時々隠し味的に風味が漂う『ゆず』。
たぶん、沢山の薬味に紛れて
柚子の皮が入ってるんだと思うんだけど、
これが非常に良い働きをしておりますョ。
それに、最後までスープを飲み切れる
塩梅って感じだったしねぇ～。。

そんな訳で、貪りつくかのように
あっと言う間にペロリと完食なのデシタ！彡(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ
でも～、一つ注意事項ッ！
このラーメンは急いで食べると危険デス。
細かい薬味が ちょっと喉に引っかかりがち。
事実、私は二度ほど咽てます。。
食事は良く噛んで、食べましょう～。。

チャンポン風 揚げラーメン @ 菅平スキー場 (長野県上田市)

スキーシーズン、真っ只中！
そんな訳で本日は、私の同期＆先輩＆後輩
計７人で、わいわいとスノボの会デシタ。。
で、その昼食、いわゆる『ゲレンデ食』って奴デス。
『パブレストランイナリール』って所だったかな？
私の目を引いたのは、一つのメニューでしたョ。
『チャンポン風 揚げラーメン』\700円。
ネーミングから ちょっと怪しい感が漂ってますが、
周囲の薄っすらとした私への期待感と、
『迷わず行けよッ！行けば分かるさッ！』
の合言葉を元に注文してしまったよ。。

速攻でカウンター渡された一品。
うん、ゲレンデ食は早くてナンボです。。
見た目だけは、完全に『かた焼きそば』。
唯一の違いは麺がラーメンって所かな？
麺が細くて、パリパリ感up!って感じだよ。
『いっただっきまぁ～す！』で、
食べ始めは パリパリな歯ざわり心地よく、
まぁ～中華あんかけなので美味いよね。。
でも、この手の一品って 必ず飽きが来るよね。
案の定、途中で飽きてきました…。

カウンターで受け取る時に、
店員さんが『酢とカラシをかける？』
って言ってくれたんですけど、
まぁ～別にいいや！とかけなかったんだよ。
でも、この飽きを避けるにはかけたい…。
むしろ、途中からかけたいだけど。。
そんな融通がきけば良かったんだけどなぁ～。
まぁ～、ゲレンデ食なんて こんな物デス。。
運動の合間の『ビール』は、超～美味かった！
この一杯の為に滑ってますッ！

こくゴマ坦々めん @ 八峰 (長野県佐久市)

長野のラーメン好きの皆さん、朗報デス！
『NaO MOOK 信州ラーメンマップ』なる本が、
いつの間にやら発売されてましたよぉ～ッ！
今日は『TSUTAYA』にレンタルDVDを返却ついでに、
フラリと雑誌を立ち読みに行った私。。
そしたら、発見ッ！ (☆Д☆)キュピーン
ちょうどお昼時、且つ 昼食前ってのも手伝って、
即立ち読みの、即買いの、即ラーメン屋な私デス。
膳は急げッ！ﾚｯﾂｺﾞｰ♪ o(ﾟ▽ﾟヽ)

そんな訳で、本検索で向かった先は
佐久市にあります『八峰』ってお店。
うん、誰かのブログで見た憶えはあるけど、
実際に行くのは初めてですぞぉ～。

到着したのは、もう２時？って時デシタ。。
一応、昼から夜まで休憩無しの営業だけど、
店内に入ると、従業員の皆さまが
『まかない食タイム』な様子デシタョ。
変な時間帯に食事に来ちゃって、すんまそん！
別に『食通』ぶって、遅く来た訳じゃありません。
単に休日は起きるのが遅いのデス。。(ﾉ´∀｀*)ﾃﾍ

注文したのは、一番のオススメらしい
『こくゴマ坦々めん』ですよぉ～。
“辛口”と注意書き的に書いてあったけど、
むしろ辛いの大好きなので、どんとこ～い！

そんなこんなで出てきた一杯、
見た目は至って普通の坦々麺だねぇ～。
静かな店内で写真を撮るのは、
正直ちょっとハズカシイ...。
で、まずはスープからズズズ…。
うん、ゴマの甘味とラー油の辛味が効いてて、
ちゃんと美味しいって感じだよ。
でもね、ちょっと不思議なのさぁ～。
妙に口当たりが良いっていうか～なのデス。
何故？何故？どうして～？って考えてたら、
メニューある説明書き気付きましたョ！
『自家製醤油』が入ってるんだってッ！
えっ！？(ﾟﾛﾟ屮)屮 坦々麺に醤油ッ！？
そんなのって、聞いた事無いアルョ～。
それがね、日本人テイストになるんだろうねぇ～。
日本人のDNAに刷り込まれた『醤油ベース』の舌に
バチコーン！と合うんだろうねぇ～。。
よくよく味わってみると、確かに醤油の風味も。
うん、こんな坦々麺も有りデス！(・ω・)bｸﾞｯ

麺は太ちぢれ麺で、ツルツルもっちりタイプ。
これも普通の坦々麺からは意表を付く感じだけど、
確かにこの麺でも美味いんだよねぇ～。
スッゴイ ボリュームを感じるし、イイですョ。
あと、チンゲン菜は入ってなかったけど、
沢山の野菜炒めが入ってるのも嬉しいッ！
何だかとってもヘルシーな気分デシタ～。

口当たりの良さとゴマの甘味で気付き難いけど、
結構しっかりと辛いみたい。。
食べてる内に、自分の感覚よりも早く
全身が汗だくになっちゃいました。(;´Д`)
外に出ると、一気に冷える季節の今。
風邪に注意デスネ。。でも、美味しかったョ。
ちょっと地味で見つけ難いけど、
興味のある方は是非～ッ！

牛肉麺 @ 羅麺清香 (群馬県高崎市)

あけましておめでとう御座います！
当ブログを初めて丸１年が経ちますねぇ～。
たった１年で予想外のアクセス数、
ホント ビックリですッ！○(≧o≦)○
今年も美味しいラーメンを、マイペースに
且つ 一杯一杯大切に食べ歩いきますので、
宜しくお願い致しますッ！

今年 第一杯目となるラーメンは、
高崎にある私の大好きな中華料理屋
『羅麺清香』さんデスョ～。
ココは、ホント美味しいッ！
今まで 私の友人・知人・同僚達に
オススメしまくり一軒なのデスョ。

本日は 友人達と一緒に来店だったので、
普通の中華一品料理を色々頼んで
皆で色んな味を堪能する予定だったけど、
やっぱりココに来ちゃうとぉ～
どうしても食べたいのが『牛肉麺』デス。
もうね、抜群に美味しいのデスョ！
ラーメンに関してだけは
妙に説得力があるのかどうか、、
結局 みんな『牛肉麺』になっちゃったね。
(ノ∀≦。)ノぷぷ-ｯ
一品料理も ちょっと食べたいなぁ～って事で、
『五目おこげ』も頼んでみたよ！
テレビで見て以来の憧れメニューってだけで、
コレも私のリクエストだったりする...。

このお店で お水代わりに出てくる
『ジャスミン茶』が結構好きなんだよねぇ～。
超～美味しいッ！超～中国チックッ！
でも、調子に乗って どんどん飲むと、
水ッ腹になりがちなので 要注意ですぞっ！

まず、『五目おこげ』が出てきました。
我々の目の前で、揚げたてアツアツ『おこげ』に
『五目あん』を ジュワァァァッ！とかける
パフォーマンスも もちろん“有り！”だよ。
ヾ(*≧∇≦)〃 おぉ～っ、テレビと同じだっ！
スッゴイ美味しそうな雰囲気を漂わせ、
周囲のお客さんにも『凄いメニューだぞ』的な
アピール効果も抜群デスッ！

もちろん美味しかったデスョ。
色んな具材と一緒に食べる
香ばしい『おこげ』は最高だよ！
野菜も いっぱい食べれるし、
結構ヘルシーメニューなのかもねぇ～。
アツアツな内に がっつきたい一品だね。

しかし、、『五目おこげ』に みんなで
がっつき始めた直後に 出てきた『牛肉麺』。
あぅ～、麺がのびない内に食べなきゃなので、
必然的に『牛肉麺』を食べなきゃなのデシタ。。

お～っ、これこれ、この味デスョ。
うん、美味いなぁ～。超～ウマス！
約半年ぶりに来れて、ハッピーな年明けさ。
出来る事なら、もっと頻繁に来店したい所。
スープには 牛肉の旨味がしっかり出てるし、
中華スパイス『八角』の風味が絶妙デス！
うん、中国４千年の歴史を感じるぅ～なんてね。
でも、これは『台湾ラーメン』らしいデスョ。
へぇ～、ちょっと台湾に行ってみたいなぁ～。
是非とも、本場の味を...。

以前と牛肉が変わったかしら？
アメリカ牛肉の輸入規制と何か関係が！？
何かね、以前より牛肉の部位が違うのか、
軟らかさが微妙に硬くなってる気がするね。
でも、牛肉のブロックがゴロゴロと入ってて、
とにかくボリューム感はスッゴイョ～。
上には野菜炒めも盛り沢山だから、
野菜もメチャクチャ食べれるし、イイッ！
ザーサイ的な漬物も乗ってて、
コレが良いアクセントなってるんだよねぇ～。
ホント、最高の一品だよ。

このお店は駐車場が狭いだけに、
ホントはあまり有名にしたくない。。
私が行け難くなるのが嫌なので...。
だから、場所は内緒デス！
ふっふっふ～。ｹﾗ(((*´∀｀*)))ｹﾗ

坦々麺セット @ 陳麻家 (群馬県前橋市)

本日、地元群馬へ帰省で御座います。
実家への帰り道沿いに、数ヶ月前から
気になるお店が一軒あるんですよぉ～。
いつの間にやら出来てたラーメン屋、
『陳麻家』さんですよぉ～。
（=ΦωΦ=）キラーン☆
如何にもチェーン店ではあるんだけど、
今まで群馬では見た事ないですねぇ～。
最近では、チェーン店であっても
美味しいお店が増えつつあるので、
決してバカには出来ません！
一度は食べに行かねばッ！Σd(ゝ∀・)

外見は如何にも中華な装いデスガ、
一昔前の中華料理屋みたいな
ゴテゴテな感じではないデスネ～。
もっと気軽に入れるような ライトな感じ？
店内もスッキリしてて明るい感じだよ。
うん、この雰囲気 好きッ！
もしや、店員さんも中国人？
言葉の合間合間に中国語？的なフレーズが。
BGMも中国っぽい音楽がゆったり流れてて、
『ココは、中国四川省！』な雰囲気～。
あと、若い店員 カワユス。。

さて、何を食べようかなぁ～？
ココのお店は 基本的に辛いらしい...。
メインは『坦々麺』と『陳麻飯』だね。
他は『餃子』と『つまみ系』デスネ。
特に『火鍋』に興味深々ッ！O(≧▽≦)O
一度、食べてみたいんだよねぇ～。。
後で友人を誘って、食べに行こうかな？

結局 私が注文したのは、
『坦々麺セット』をチョイス！
コレは坦々麺に、陳麻飯の小鉢が
付いたセットメニューだよ。
どちらも食べたい欲張りな私には、
ピッタリなメニューだよ。

驚いたのが、料理が出てくるまでの早さ！
注文してから、１分も経たない内に
まず『陳麻飯の小鉢』が到着だよ。(ﾟﾛﾟ屮)屮
そして、『陳麻飯』を写真を収めてる内に
次の『坦々麺』も運ばれて来てんじゃんッ！
おぅ～、早い！ 遅い時間帯で、
空いてたって事もあるけどね。

え～と、、まずは『坦々麺』から。
早さの理由は、極細麺にあるようだねッ！
博多豚骨ラーメンのような麺で、
恐らく茹で時間も1分程度なのでは！？
へぇ～、坦々麺にも硬め極細麺は合うんだぁ～。
コレは新発見デス！そして、ウマス！
『四川料理』を名乗るだけあって、
しっかり辛いけど、辛さに旨さがあるね。
うん、寒いこの時期にはピッタリだよ。
体の内から熱くなれますよぉ～。
そんな訳で、軽くペロリと食べちゃったョ。

続いて、『陳麻飯』をパクリ。
おぉっ、コチラはまた別の辛さが効く！
山椒の辛さがピリリと効いて、美味いっ。
これまたペロリ！
気付けば、汗だくな私なのデシタ。。

このセットはイイねぇ～。
四川の辛味を堪能出来ますョ。
辛過ぎないので、なかなかオススメ！
今度は『火鍋』を食べに行きてぇ～。。

【陳麻家 WebPage】
http://www.chin-ma-ya.com/index.html

クリスマス限定 屋台風らーめん 昭和ちゃーしゅー @ 蒼天 (長野県佐久市)

『クリスマス限定らーめん』なる噂を聞きつけて、
本日は、佐久市の『蒼天』さんに行きましたぁ～！
ココは定期的に色んな『限定らーめん』が出るので、
私の中では『限定らーめん限定の店』みたいな感じ。。
イベント好きな私には、もってこいなお店かな？
とにかく ココの限定情報は、よーチェックやで！
((φ(｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))φ))ｼｭﾀﾀﾀﾀﾀ!!

駐車場が狭いだけに、来店はタイミングが全てデス。
そんな訳で、確実に行きたい私は開店時刻に到着！
何なんだ、そのやる気は。。単に暇全開ってだけだよ。
でも、私より やる気な一家が既にいましたけどね。

お店に入るなり、女将さんから説明がっ！
『今日は限定メニュー“しか”頼めませんが...』
おぉっ！これは今まで無かった新感覚～ッ！
限定メニューしか頼めない日を作ってしまうとは。。
さすが『蒼天』さん、やる事が一味違いますョ。

そんな訳で注文しました。
『クリスマス限定
　屋台風らーめん 昭和ちゃーしゅー』
うん、長いネーミングで御座います。。
丸鶏と帆立でスープを取っているという、
丁寧な説明書きまであるという
我々のようなラーメン・ブロガーには
嬉しい(のか？)情報付き。。
とにかく、あっさりタイプらしいデスネ。
『蒼天』さんに裏切られた事は無いので、
どんなメニューでも期待大なのであります！

そのラーメン、見た目から美味しそうッ！
やっぱ、見せ方ってのも一つの味付けだよね。
『昭和』の名前も、何となく分かる気がする
至ってシンプルな一杯って感じだよ。
透き通ったスープに、中細ちぢれ麺。
具材は 海苔、なると、しなちく、刻み葱。
半熟味玉だけは現代版だけどね！
チャーシューは、スープの味を壊さないように
余計な味付けは避けたイイ感じのチャーシューだよ。
これはとっても美味しそぉ～っ！(￣￢￣*)じゅる。。

まず、スープ！
うん、味も透き通ってるというか、
スッキリあっさりという味わい。
格別ですね。うん、超～ウマス！
でも、ホタテの味は分からんかったデス。。

麺は正直、普通の麺だなぁ～と。。
でも、ココのお店は基本スープ勝負なので、
麺はそんなに前面に出なくても良いのですね。
具材は、昭和なシンプル構成なだけに、、
とりわけコレってのが無かったけど、
あえて言うならチャーシューかな？
肉の旨味を存分に活かしてるって感じ。。

シンプルなだけに、誤魔化しが効かない一杯だけど、
ホントお見事って感じで御座いました。。
ただ今日までの限定メニューなだけに、、
ここで紹介しても、誰も食べに行けないという...。
まぁ、蒼天さんは どれも美味しいメニューです。

環七ラーメン @ 環七ラーメン周麺 (群馬県高崎市)

本日は高崎出張がありました、故に、
久々に同期と夕食に行ったョ。
う～ん、同期と食事会なんて１年半ぶり。。
こんな時でもラーメンを押す私。(≧m≦) ﾌﾟﾌﾟｯ

こういう事だけに抜かりが無い私は、
候補店を２店舗ほどリストアップッ！
『北関東麺類研究所』と『環七ラーメン周麺』デス。
とりあえず、駅から近い方から回ってみたけど、
『北関東麺類研究所』本日閉店…。ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!
このお店、何度もチャレンジしてるけど、
開いてる所を一回も見たことねぇ～っす。。
そんな訳で、『環七ラーメン周麺』まで
てくてく歩く事になる私達なのでありました。

アーケード通りに『どーんっ！』とあるラーメン屋。
それが『環七ラーメン周麺』で御座います。
初めて来たョ！でも、何か態度がデカイ店構えだ。。
開店直後に到着したらしく、一組目のお客デシタョ。
それにしても、店内が広～いッ！
こんな開放的な広さのラーメン屋ってなかなか無いね。
そして 床のツルツルさ加減、中華料理屋以上だね。
危険デス！注意シテクダサイ！

『え～と、とりあえずビールと…』
完全に飲みモードになりたいけれども、
新幹線で帰る事を考えて、明日の仕事を考えて、
生中一杯に抑えておきましたっ！
( 結局、飲んでんじゃ～ん。。 Σ＼(￣ー￣;) )
おつまみは餃子と豚ネギ間的な串焼き。
どっちも超～美味いッ！ビールと超合うね！
餃子はパリっとジューシーだし、
豚ネギは味噌を付けるのがイイ感じ！
このまま年を忘れそぉ～。プチ忘年会ですなぁ～。

そうそう、肝心なのはラーメンです。
お店の名前でもある『環七ラーメン』を注文したョ。
我々の飲み終わった頃を見計らってなのか、
ほど良いタイミングで登場なるドンブリ！
店長さん、グッジョブ！（≧∇≦）ъ
これが噂の環七ラーメンなのですねっ！
かつて、Ｗスープが流行り出す以前頃に
一世を風靡したという『背脂チャッチャ系』。
まさに環七ラーメンの真髄を見たョ。
って言うか、背脂乗ってるのは
それなりにあるので、そこまで感動ではないけど…。
ラーメン史的の流れを感じましょう～。。

スープを啜ると魚系ダシなんですねぇ～。。
昔流行ったラーメンだから、鶏ガラなのかなぁ～？と、
勝手な想像をしてましたが、今の流れも汲んでいる模様。
大変失礼致しましたッ！今尚 流行っているお店って、
時代の変化に柔軟に対応できてるからなんですねぇ～。
とても美味しゅう御座います。。

麺は細麺のストレート。
ツルツルっと食べれてイイ感じだよ。
でも 何だろう…、心なしか粉っぽい！？
私の味覚がオカシイのか？ちょっと微妙。。
なんか素直に美味しいと言いきれない所があるね。

具材は、大きいチャーシューがドンッ！
あとはシナチクと刻み葱とシンプル構成。
まぁまぁ、それなりデス。
でも、全体の纏まり感の薄さが否めない。。

なんだろう？と考えてる内に見えたねぇ～。
スープの塩分が薄い気がする。。
故に、味に締りが無いって感じ？
これはね、明らかに飲んだ後に食べる
ラーメンの仕様なんだよぉ～。
でも、これは仕方が無い事なんだろうねぇ～。。
何故なら この環七ラーメン、
かなりの深夜まで営業との事らしいデス。
たぶん客層もそういった方々がメインな筈。
ある意味、行き着く所に行きついた味なんでしょう。。
そういうお店で御座いました。。
高崎駅周辺で飲まれた方にオススメです。

ばりこて＆焼き餃子 @ おおぼし (長野県上田市)

先日の職場の忘年会の時に、後輩君から
『美味しいラーメン屋に行った』話が出たョ。
どうやら上田市の『おおぼし』の事らしい。。
結構前に私も食べ行って以来、
なかなか食べに行けずにいたんですよぉ～。
その時は、『まぁまぁ美味しい』ぐらいの
感想だったかな？確か…。
でも、無性に食べたくなっちゃいました。
そう言えば、私が食べに行ったのは
未だ『大星亭』だった頃の話…。
ちょいと前にリニューアルをして、
『おおぼし』と改名したんだよねぇ～。
リニューアルして どうなったかも確認しなくっちゃ！

お店に到着したのが午後２時ちょい過ぎ…。
(ちなみにランチタイムは午後２時半まで。。)
にも関わらず、めちゃ混みって所が凄いッ！
さすがは東信地区の人気店なだけはあるねぇ～。。
リニューアルしたってらしいけど、、
そんなに感じも正直しないデスねぇ～。。
ちょっとだけキレイにモダ～ンになったかな？
でも、カウンター席からの眺めはそれほど変わらんョ。
相変わらず厨房は常に忙しそうな感じで、
『料理は現場で作ってるんだッ！！』って感じ。
(まったく伝わらんニュアンス...)

とりあえず『ばりこて』を注文ッ！
あと、今日はめっさ腹が減っていたので、
一度食べてみたかった『焼き餃子』も注文。
ココは『焼き餃子』も美味しいと有名みたい。

今日は朝食も食べずにいたので、
もぉ～待っていられません。。。
食べ放題のサラダ(キャベツのみだけど、、)
を速攻で盛って、ガツガツ食べましたョ。。
うん、キャベツ ウマス！素材の味が活きている！
当たり前だっつ～の。。☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ

そうこう待っていると出てきましたぁ～♪
『ばりこて＆焼き餃子』超～美味そぉ～じゃん！
特に餃子がインパクト大ですねッ！
これが噂に名高い『羽根付き』っていう餃子。
四角いパリパリが～,超パリパリ～。щ(ﾟﾛﾟщ)おー！
初めて見た羽根付きって奴に ちょっと感動だよ。

もうね、ラーメンより餃子に目が行くので、
まずは餃子から一口だよ、コレは…。
酢を多めにした酢醤油で、パクリッ！
おぉっ、超～美味いョ。さすがは羽根付きぃ～。
『羽根のパリパリ感』
『餡のジューシー感』
『皮のモチモチ感』
これらが三味一体となって押し寄せる、
極上のハーモニーデスョ～♪
ガンダムマニアなら、思わずトリプルドムの
『ジェットストリームアタック』を連想ッ！
『マチルダさぁ～ん！！』 (｣´Д`)」<<<<<
ココに来たなら、食べなきゃ損だね。

『ばりこて』の方も 早く食べないとぉ～。
まずはスープをズズズ…。
うん、やっぱココのお店はスープが美味いな。
干し椎茸のダシを入れてるらしく、
豚骨スープの中に奥行き感があるねぇ～。
味に深みがあると言うか、じんわり美味いデス。
でも、若干ヌルさを感じる事は否めない…。
あれ？前もこんなヌルさだったっけ？
私の記憶は曖昧ミーマイン...。

麺は極太縮れ麺なのですね。
スープに背脂が振ってあったり、
味がシッカリして存在感が強いので、
麺も存在感があっても成立するね！
何かすんごいのさ。モチモチ感が。。
食べ応えは凄くあるのは、イイね！
思いっきり頬張れる。(その必要は無いけど...)
でも コシが強いだけに、汁跳ね必至な一杯。
注意ですな。。特に女性とか気になるんじゃない？

でも 悪く言えば、ちょっと硬めかなと。。
『麺の硬さ』と『スープのヌルさ』が、
妙に全体の『未完成感』を感じさせちゃうね。
ちょっと見せ方がヘタっていうか、不器用！？
美味しいけれど、あと一歩...。
味噌ラーメンもあるらしいので、
今度はそっちを食べに再来しようかな？

ラーメン @ ちゃぶ屋とんこつらぁ麺 (群馬県高崎市)

本日はお休みを頂き、『高崎イオン』でお買い物ッ！
ってな事で、高崎イオン内にありますラーメン屋さん、
『ちゃぶ屋とんこつらぁ麺-CHABUTON-』に昼食デス。
ある意味、この店を狙って来ましたが...。

ＴＶチャンピオンで有名になった『ちゃぶ屋』の
豚骨ラーメン専門部って感じらしいデスョ。
本来の『ちゃぶ屋』には行った事ないんですけど、
その店長がプロデュースしたという『麺屋黒船』は
私の大好きなラーメン屋の１つデス。
そんな訳で、この店には それなりの期待大な訳ッ。
どんな一杯が私を待っているのやら～。。

基本は豚骨だけども、味噌ラーメンもあるらしい。
私は初めてなので、とりあえず基本の『ラーメン』を。
このお店は私の好きじゃない『食券制』だよ。。
選ぶのにちょっと急かされてる気分になる食券制...。
小銭を入れならが、結局足らずに札を入れるという
小ハプニングもありながら食券を購入し、（≧◇≦*）
すぐに食券を受け取らないシステムに、
多少戸惑いを隠しきれない私デス。。
平日でも混んでるイオンだけに、お客もいっぱいだね。
それにしても いつも不思議に思うんだけど、、
何で食券制のお店でもメニューが置いてあるの？
全く持って謎...。改めて、食券機に行くのも何だし。。

それなりに素早く出てきた一杯。
意外と見た目はシンプルな姿デスねぇ～。
っていうか、最近のラーメンに慣れてる人
(特に私ッ！？)にとっては、寂しいかもョ。。
主な具材と言えば、薄っぺらなチャーシューと
シナチクだけな様子デスョ。。
あとはトッピング程度に、
刻み葱・ゴマ・ニンニクチップって様子。
アレ～？正直、残念ムードですよ。。

でも、スープを一口飲んで、
うんっ！確かに美味しいデス。と納得。。
まぁ～、格別って感じではありませんが、
シッカリと豚骨ってますねッ！
どちらかと言うと、『豚骨醤油』なのかな？
と言っても、『横浜家系』のような
豚骨の甘味を活かしている訳ではなく、
醤油の塩気を出してるって感じデス。
塩気の好きな上州人向けでしょうか！？

細かく砕いたニンニクチップが入ってて、
それなりにニンニクが効いていますけど、
生つぶしニンニクよりは強くないデスネ～。
苦手な私でも、全然大丈夫なレベルだね。

豚骨だけに麺は細麺ストレート。
でも、いわゆる本場っぽい所よりは
若干太めなのかなぁ～？
でも、味付けが濃いだけに、
この位がちょうどイイのかなぁ～？
非常に食べ易くて、ズズズ～イと
あっという間に食べ終わっちゃう感じデス。
10秒チャージ、、は流石に無理だけど、
10分チャージぐらいかもっ！？
非常に美味しかったぁ～。
コレは100円の替え玉を考えておくべきだったよ。
食券制のお店での替え玉って難しいデス。。

スープは全部飲むと塩分取り過ぎ。。

ジビエラーメン @ ラーメンファンタジスタ (第３弾)

『ながの東急百貨店』にて３ヶ月に渡り、
開催中しているイベント『ラーメンファンタジスタ』。
それも、いよいよ今月末で終了との事デス。
ながの東急の『40周年記念』のイベントなので、
恐らく来年の開催は無いでしょう。。
そんな訳で、心残りが出来ぬよう行ってきましたッ！
単純に 石神ラーメン王が創作に参加したっていう、
コラボラーメンが気になるってのもありますけど。。

長い道のりを経て ながの東急に到着すると、
何だか以前に来た時よりも イベントのアピール度が
アップしている気がするよぉ～。。
入り口脇にはデカイ立て看板がっ！
そして、エレベータ入り口もポスターにっ！
思わず写真を撮ってしまいましたッ。
しかし、会場に着くと拍子抜け。。(；・ω・)ハァ!?
以前と比べると、驚く程 行列が少ない...。
すぐに食べれそうってのは良いけれども、
ちょっと盛り下がっちゃってきたんじゃない！？
前回来た時は、凄い行列だったんだよねぇ～。。
もう、見た目で30分は並ぶだろうなぁ～っていう。
まぁ～、前回は お祭りの日と重なったって事も、
あったかも知れないけれどもねぇ～。。

*注： エレベータの扉デス！

注文したのは、『ジビエラーメン』デスッ！
もぉ～、コレを狙って来ましたからっ。
『ジビエ』を知らない人には、
『何か変わった名前だなぁ～？』って感じだよね。
ジビエとは、猟師の獲物の事だそうです。
つまり、熊でも猪でも鹿でも狸でも兎でも何でも、
猟でゲッチューすれば『ジビエ』ってな訳デス。。
何か最近、おフランス料理で注目されてるんだってさ。
へぇ～、庶民にゃ とんとピンと来ませんぜっ！
そんな流行を取り入れてる辺りが、
何となく石神ラーメン王っぽい雰囲気。。
ちなみに このメニューは、ご存知 石神ラーメン王と
信州のラーメンカリスマ 塚田氏のコラボだそうデス。
塚田さんは、一回目の信ラ博でカメラを向けたら、
ポーズを取ってくれた気さくな店長さん。
私の中で 非常にイイ印象がありますねぇ～。

引きの絵で 一枚パシャリ！

ズームインッ！

程なく出てきたドンブリは、
見た目からとっても美味しそうッ！o(^0^o)♪
筍(季節外れ？)、鴨チャーシュー(珍しいッ！)、
味玉子(黄身加減絶妙ッ！)、蒲鉾(葉っぱ型で演出！)、
あとは 刻み葱、赤毛唐辛子と見た目がイイッ！

まずスープを頂きますッ！ズズズッとね。
事前の情報では、キジをスープのベースにっ！？
そんな訳で、野性味溢れる味なのかなぁ～？と
想像を膨らましていたんだけど、
最初に出た言葉が『ぎょっ、魚介系ッ！？』。
そんな言葉を発した自分に驚いたけど、
よくよくスープを見ると
やっぱり『カツオ節』が沢山入ってるョ。。
スープを合わせているみたいだけど、
キジスープがどんな感じなのかは 正直見えず...。
微かに感じられるクセ、、コレがキジ デスカッ！？
桃太郎の家来で ご存知のキジなのデスカ！？

麺は細麺ストレートだったよ。
しかも この麺、石臼挽き麺らしいデス。。
コレを食べて、すぐにピンッ！と来ました。
あっ、コレは信ラ博の『熊人』の麺だッ！
あの『蕎麦』かっ！？というツッコミを入れた
あのラーメンの麺と一緒ですなぁ～。。
でも、このドンブリの中では、
ちゃんとラーメンとして活きてましたッ！
(あの蕎麦っぽさは スープのせいだったんだぁ～と、
この一杯を食べながら 先週を振り返ってしまったョ。。)

注目の鴨チャーシューはレアな柔らかさでウマスッ！
コレは、鴨南蛮とかでお馴染みの美味しさだねぇ～。
鴨は柔らかジューシーでイイョねぇ～。
そして、味玉子も黄身がゼリー状の絶妙さ加減で、
超～美味いって！スープとまた合うしぃ～。
とにかく、大満足な一杯なのデシタ。
ただ こういう企画物って、オススメしても
２度と食べられないって所がねぇ～...。

キレイに完食！ごちデス。

角煮じゃん @ じゃんじゃんらぁめん (群馬県前橋市)

本日は 群馬の友人(九州男児)を含め、
同期・後輩たちとドライブでしたぁ～。
そんな訳で 本日の一杯は、
その友人が『群馬一美味い』と言って譲らない
前橋市の『じゃんじゃんらぁめん』に来ました！
思いっきり地元の私は 当然お店は知っていましたが、
今まで行った事は無かったんデスョ。。
商店街のアーケードにあるって事で、
駐車場が無いお店なだけに行き難いッ！！
ラーメン屋のポイントとして、
『駐車場の有無』って結構重要だよねぇ～。

『1時間 \300円』(だったかな？) の駐車場が
お店の隣にあり、致し方なく其処へ駐車デス。
(。-`ω´-)ﾝｰ 昔から変わらぬアーケード。。
非常に懐かしいデス。高校時代の記憶が...。
そんな思いに駆られつつ入店すると、
なかなかイイ感じのお店ですよねぇ～。。
古めかしい居酒屋ちっくな店内デス。
全席カウンターで、そんなに多くは座れんみたい。
ざっと12～13人ぐらいが限界っぽいね。
噂によると並ぶ可能性もあるらしいけど、
今日は6人揃って すんなりと座れましたね。
ﾗｯｷ─*｡+ﾟ(｀・ω´・+)bﾟ+｡*─ｯ!!!

友人のオススメってな事で、
『角煮じゃん』を注文しました。
基本の『じゃんじゃんらぁめん』に、
角煮がトッピングされた一杯らしいョ。
ふと壁を見れば、ラーメンの写真が
デカデカ貼ってあり、非常に分かり易いッ！

程なく出てきた一杯は、
確かに『豚骨ラーメン＋角煮』デス。
ちょっと変わってたのが、
木耳が千切りじゃなかった所だね。
こんな丸いのも結構いいかも～っ！

スープは結構濃厚で結構重い感じだね。
コレは 美味いッ！その中に感じる甘味、
一瞬 横浜家系をチラリと連想させる。
けど、家系ではないっていう不思議。。
ひょっとしたら、豚骨だけじゃなく、
トッピングの角煮はスープのダシの残り？
豚肉というか脂身の甘味が入っているのかもッ！？
と、コレは完全に私の予想デス。。

麺は豚骨らしい細麺ですね。
後輩の九州男児に言わせると、
屋台からの流れを持つ博多ラーメンは
もっと麺が細いらしいんデスって。
これは長浜ラーメンの細さらしいんデスって。
ほぉ～、その違いは私にはわからん。。
とにかく、ズバズバッと食べれるね。
(豪快に啜れる麺って事ですョ。)

美味いけど、やっぱ重い。。
コッテリスープに角煮だとヘビー級デス。。
そんな訳で、『辛子高菜』で味を変えて！
と思ったら、このお店の辛子高菜は危険ッ。
見た目と違って、超～激辛だったよ。
普通の高菜が好きなだけに、油断した。。
何とか食べれたけど、あと１ツマミ乗せてたら
完全に食べれない辛さになってたかも...。
初心者は気をつけてください。。

第２回 信州ラーメン博 (11/12)

今年の私のモチベーションは一味違うッ！
『第２回 信州ラーメン博』に 本日も参戦デスョ。
そして、本日も団体戦で参加であります。
とは言え、今日は４人と半減しましたけど。。

じゃん！今日も来てしまった．．．。

残念なのが、今日の天候の荒れ模様。。
『○心と秋の空』と申しますが、
それよりも変わり易い厄介者。。
雨が降ったり、止んだり、晴れ間がのぞいたり、
挙句の果てには 天気雨が降ったりと様々。。
10分単位で刻々と移り行く天候なのデシタ。
確実に言えたのは、昨日より寒いって事ッ！
(*>Д<)≪∴ハックション！

まさに『ラーメン馬鹿』達の集う一大イベント。
あいにくの天候にも関わらず、
昨日よりも確実にお客さんが増えてるよぉ～。
しかも、昨日には無かった『ありえない行列』。
おぉっ！？去年は私もアレに並んだなぁ～。。
確実に２時間以上は待つという行列の姿デスョ。
どうやら、本日限定の『もやしラーメン』の行列ッ！
実は私も、このラーメン狙いで来ましたが、
この雨と寒さに、一気に心が挫けました。
そんなに並んでたら、凍死する勢いデス。。

あいにくの雨模様。。みんな傘さし状態だね。

テントの下で雨宿りをしながら、
一緒に来たお供と 最初の一杯と超検討～。
(-ω-；)ウーン
そして、最初の一杯に選んだのは
『ら～めん 邦心』の『鴨団子ラーメン』デス。
比較的に空いてたブースだったので、
10分くらいの待ちですんなりと頂けたよ。
雨が降っているという事で、
ドンブリにラップをして貰えました。
うん、丁寧な仕事で御座いますねッ！

その一杯、今回の信ラ博で一番のヒットでした。
超～美味いッ！オーソドックスだけど『王道』。
しっかり『鶏ガラ』スープで、じんわり染み入る味。
鴨の背脂を使用しているらしく、それ程クドくない。
鴨肉のつみれも 柔らかくて最高に美味しいし、
麺も太ちぢれ麺で、スープに見事に絡み合う一体感。
完成されたドンブリの世界が、そこにはありました。
お供にも味見させたけど、皆絶賛だったよ。
特に 昨日友情出演の九州男児には、
味見じゃ物足らず ちゃんと一杯食べようかどうかで、
相当迷いまくってたようす...。それ程美味いのデス。
邦心さん、やるなぁ～ッ！！(o・ω´・o)bｸﾞｯﾄ
後で、ちゃんとお店の方にも行きたいデス。

邦心のブース。行列は少ないデス。

雨よけのラップ仕様。丁寧なお仕事。

『鴨団子ラーメン』 鴨団子は３つ乗ってるよ。

団体戦の強み その１。
『秀ちゃんラーメン』の『博多ラーメン』を味見。
スープを啜るなり、『うぅっ、豚骨臭がッ！？』。
私は豚骨臭が苦手な人デス。。特にこの一杯は強力。
『九州男児には、たまらんとデス！』らしいデス。

団体戦の強み その２。
『らぁめん一兆堂』の『とんこつしょうゆ』を試食。
本日、一人高崎からの再戦という友人の選んだ一杯。
彼が申すには、群馬県前橋市の
『じゃんじゃんらぁめん』に近いらしいデス。
そして、それは群馬一美味い豚骨なんだとか。。
『へぇ～、そ～なんだぁ～。。』と、スープを啜ると、
おぉっ！ニンニクがバリッと効いた豚骨ラーメンだね。
サラッとスープに背脂どんっ！ニンニクどんっ！って感じ。
麺はちょい固めの極細麺で角が見えるような麺だよ。
その歯ざわりが『ハリガネ』って感じで、
まさに九州男児には超好みな感じなのかもね！
もちろん、私も美味しいと思ったよ。
でも ニンニクが強いので、味見程度がちょうどイイ。。

本日の第２ラウンド～。。
雨の中、当日券を買いに行くのも大変ナリ。。

色々と迷った挙句、２杯目はちょっと冒険にっ！
『拉麺酒房 熊人』の『特大エビ天拉麺』デス。
もうね、見た目から思いっきり『エビ天蕎麦』だよ。
さぁ～て、一体どんなものが...。
店員『お好みで七味とうがらしを...』
ますます、エビ天蕎麦に近くなってきたね。。
そして、一口 ズズズッと食べるとぉ～、
『おぉっ、蕎麦だ！ 確実に、こりゃ蕎麦だよ。。』
このブースに人がいない理由もわかるよ。。
ラーメン食べに来てるのに、蕎麦じゃ～...。
これ以上食べれないから、最後の一杯なのに
コレはちょっと寂しいチョイスでした。。
私とした事が...不覚ッ！(´・ω・`)ｶﾞｯｶﾘ・・・
まぁ、普通に美味しくはあったけどさぁ。

『熊人』ブース。ちょい閑古鳥。。

妙に店員多しッ！

見た目から、全然 蕎麦。。

団体戦の強み その３。
『助屋』の『海鮮のうまみたっぷり塩とんこつらぅめん』。
いい加減、ネーミングが長いって...。
今回の信ラ博の中で、一番のインパクトを誇るラーメン！
写真うつりは一番イイですねぇ～。モデルタイプ。
スープを頂きます。。ズズズッ、うほっ！
とってもカニ・エビの味が出てるッ！
っていうか、むしろ豚骨の味が完全に負けてる...。
甲殻類、つえぇ～よ。。味が強過ぎデス。。
もはや、『かっぱえびせん』くらいの勢いな味。
う～ん、これはどうでしょう...。
私の中では...無しかな。。Σ（￣Д￣;）

信ラ博のグラビアモデル。。

団体戦の強み その４。
『ゆいが』の『元祖 東京noodle』を味見。
魚系のダシがしっかり効いてて、普通に美味しい！
けどっ！！このスープの少なさは何ッ！？
一目瞭然で、スープが少ないデス。。
もっとスープと一緒に麺をズズッと行きたい時も
あるだろうに、それは出来ないみたいな。。

スープ、少なっ！

団体戦の強み その５。
『麺屋さくら』の『屋台らーめん』を味見。
これはスープがホントすっきりしてて、
あっさり系が好きな人にはウケル味だね。
特徴的だったのが、スープに効いた生姜！
これが実にイイ味わいなのデス。
以前食べた 実際の屋台のラーメン屋さんも
そう言えば 生姜が効いてたなぁ～。。
屋台では生姜が主流デスカ！？

すっきりスープが、ウマス！

そんなこんなで、今年の信州ラーメン博は
思う存分に楽しめる事ができましたぁ～！！
また、来年も開催されるとイイですねぇ～。

第２回 信州ラーメン博 (11/11)

待ちわびた 今日というこの日。
バッチリ行ってきましたよッ！
『第2回 信州ラーメン博』の巻デス。

前日より雨の心配がされていましたが、
私の『晴れ男パワー』は健在デスッ！(￣▽￣)V
私の行く所、雨も止む模様。
またも連勝記録を延ばしてしまったわいなっ！

会場『ビックハット』に到着ッ！

今回は、事前に同期やら知り合いに
“信ラ博開催”の話を触れ回ったところ、
参加者が『予想外』に集まりましたッ！
今回は８名での団体戦に参加デス。(_≧∇≦)ﾉ彡
楽しい事は、大勢の方がより楽しいねッ！

気合を入れて、会場に10時到着予定で出発デス。
でも、群馬から参加の知人は気合が違ったッ！
我々の出発時に、ナント既に到着したとのメールがっ！？
(〃゜口゜)えぇっ!? 予想外デス。。気合入り過ぎだよ。
予定通り到着すると、既にラーメンを食べてる知人。。
さっそく、お味見をさせて頂きましたョ～。
(こういう所が、団体戦の強みだよねッ！！)

『こだわり中華そば まとや』さんの一杯は、
『クリアーなこってりあさりダシの白マー油仕立て』デス。
ネーミング、長ッ！(￣□￣;)
ズズッとすするスープは、
うん、確かにあっさりあさりダシだね。
でも、何か... 想像以上にマー油が効き過ぎ！？
あさりダシが完全に負けちゃってる。。
私の中で『あさりダシにハズレ無し』定説が
脆くも“あっさり”崩れ去った感じデス。。
まぁ、作り手が悪い。あさりは悪くない。。
これも、信ラ博の実験性の高さの副作用だね。

『クリアーなこってりあさりダシの白マー油仕立て』

さて、次は... 悩んで学んで 決めたのは、
昨日・今日の限定という新潟のラーメンだよ。
『らーめん処 潤』さんの一杯、
『元祖背脂燕系 中華そば』デス。
これは会場の中でも人気があって、
20分待ちくらいの 結構な行列デシタ。。
(去年のような あまりにヒドイ行列は、
どうやら今年は無いようですね。。)
これは美味しかったッ！
来て良かったと思わず実感の一杯デス。
煮干しダシがガツンッ！と来る猛烈な個性。
とろけるチャーシューとろとろジュワ～に、
岩海苔ってのがΣd(≧ω≦*) ｸﾞｯ！
煮干しダシでトガリまくった味に、
生刻み玉ネギをトッピングで更にトゲトゲしく、
ロックな心意気ですなっ！！
麺も太麺で食べ応え十分なのデスョ。
これが燕系なのかぁ～、スゴイッ！

『らーめん処 潤』さんのブース

『元祖背脂燕系 中華そば』デスョ。

団体戦の強み第２弾。
『京都 宝屋』さんの『特製ラーメン』を味見だよ。
うん、美味しい豚骨ラーメンだね。
麺も極細のチュルチュル麺ですョ。ウマス！
リベロ ポジションの九州男児の舌に言わせると、
『長浜ラーメンデス！』だそうデス。
そんな事を申されても、正直わからんち。
私の中で、豚骨ラーメンは一色単デス。。
でも、美味かったよ。九州男児も納得の味！

『京都 宝屋』さんのブース

友情出演の九州男児　ご満悦！

団体戦の強み第３弾。
『味噌ラーメン 一信』さんの『北海道味噌ラーメン』。
見た目、“赤い”デス。シャア専用デス。うそデス。
スープを飲んで、うなる味。これは深い味だよぉ～。
明らかに色んな種類の味噌をブレンドしてるのが分かる。
だから、奥行きが広いながらも味噌ラーメンならではの、
誰もが食べ慣れた感を 思いっきり引っ張る感じ。
分かり易く言うと、万人に愛されるタイプの一杯。
ピリカラだけど、ほど良く寒いこの時期にピッタリさ。
これは味見じゃなく、本気で一杯食べたかったョ。
でも、もう胃が持ちませんが。。

『北海道味噌ラーメン』 結構食べかけ…。

そんな信ラ博を十分に満喫しました。
よし、明日も来るんで ヨロシコ！

海鮮マーボーらぅめん @ らぅめん助屋 (長野県佐久市)

今日から３日間、長野市のビックハットにて、
『第２回信州ラーメン博』が開催ですねぇ～。
もちろん、私も参戦予定ですよぉ～ッ！！
明日・明後日の２日間、参戦予定で御座います。
そんな訳で (どんな訳で！？) 今日は一人前夜祭ッ！
佐久市の『らぅめん助屋』に行って参りましたョ。
らぅめん助屋も『信ラ博』には参加してますよね。
まぁ～、それはそれ！これはこれ！
今日の目的は、ある特別メニューを食べる為だよ。

先日『信州ラーメン博』の予習をする為に、
雑誌『Komachi』を購入したのでありました。
しかし、何と『信ラ博』情報だけじゃなかったのデス！
特別メニューを食べられるという『クーポン券』付き。
これは是が非でも 食べておかねばならんデス隊ッ！
を急遽結成！本日結成！一人で結成！
待ってろっ、『海鮮マーボーらぅめん』。。
ちなみに、1日限定各店10食だそうデス。

らぅめん助屋さんは 食券のお店だけれども、
店員さんに『すみませぇ～ん、、コレを…。』と、
クーポン券と現金を渡すのは、ちょっと変な感じ。。
店員『海鮮マーボー、入りまぁ～すっ！』
(*｀・ω・´*)ゝｶｼｺﾏﾘ☆
はい、まさに只今注文入ったようです。。
今日は、如何にもバイトの新人って人が厨房に…。
とっても慣れてない感じデス。。

何となく待っていると、超～目の前で
私のメニューを作ってるのが分かります。。
特別メニューだけにトッピングが大変なようで、
如何にも手間取ってます的な オーラの泉。。
しかも、新人達もこぞって見ているので、
緊急オペ手術でもしているかの如く、
ドンブリを取り囲む店員達…。白い巨塔。。
大変メニューを頼んじゃって悪いねぇ～。。

とっても美味しそうなのが出てきましたョ！
まずは写真を一枚、パシャリ！！
すると、目の前にいた新人店員が小声で、
『写真撮ってるよぉ～...。』
はい、撮ってますが、何か！？
しっかり聞こえてるんですけど...。
そんな事を言われちゃうと、なんかねぇ～。。
もうこれ以上、写真撮れないぢゃんっ！
軽く居づらさを演出されてしまったョ。
とほほデス。。ガ━━(゜ロ゜；)━━ン

さて 気を取り直して、注目のラーメン！
スープをすすると、おやっ！？
『白らぅめん』と同じ豚骨スープなのデスョ。
『マーボー』なので、いつもと違うスープ？と思ったけど、
まさか 豚骨にマーボーを合わせに来るとはッ！
しかも、以外にバッチリ合っちゃう所がビックリ。
これ、美味しい～よッ！(はなまるカフェの薬丸風にっ)

でも、あまり数が出ないメニューだけに、
トッピング材料が作り置きを冷蔵庫保存ってのが
見え見えな所がちょっと残念賞。。
『マーボー挽き肉餡』は ちょっと冷たく固まってたし、
そのせいか、スープも若干ぬるめ！？
特に『イカ』なんて、最初は何だか分からんかったし。。
一瞬、『モチか？』とか思ってしまった。。
イカはイカんよ...。 (ﾟ∇ﾟ;）さぶっ

あと、今日はどうも麺が ほぐれませ～ん！！
極細ストレートをズルズル～とすすりたくとも、
あぁぁっ、箸で麺がモッサリと掴めてしまう。。
もしや、新人教育でテンヤワンヤ！？
でも、味はめっちゃグッドでした。。超～美味いッス！！
未だ食してない方は、『Komachi』をゲットして
お近くの『らぅめん助屋』にGo!ですぞっ。。

しょうゆあじ玉らぁ麺 @ 伍楼 (群馬県高崎市)

本日は『群馬ラーメン本』を頼りに、
気になっていたラーメン屋さんに行ったョ！
高崎にある『伍楼』というお店デス。
私は良く知りませんでしたが、
『ガチンコ・ラーメン道』出場のお店だとか。。
ココのご主人、あの横暴な態度でご存知の
『佐野実』氏に弟子らしいデスョ。。
( ・∀・)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

お店前の駐車場は、4台分程度。。
別の所にも駐車場があるらしいけど、
良く分からんデス。。
まぁ～ ちょうど1台分空いてたから、
結果オーライだけどねぇ～。
でも、ちょっと駐車難い...。注意デス！

店内の雰囲気は、至って普通の
こじんまりしたラーメン屋さんだね。
見た目と違って 食券制のお店で、
入るなり『食券をっ！』と誘導され、
予期せぬ事に戸惑いを隠しきれないッ！
あわわ... (゜ロ゜;三;゜ロ゜)
食券って、何か急かされてる気分。。
今日は『醤油』が無性に食べたい気分。
『しょうゆあじ玉らぁ麺』をチョイス！

待ってる間も凄い良い匂いが漂ってますョ。
もぉ～、とっても『鰹』な香りデスネ。
何ラーメンだか分からんでも美味しそうッ！
休日はルーズで、朝食を食べてない私...
早くщ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ！デス。
Something to eat! Something to ラーメン!

遂に出てきた香りたつ一杯。
コレがすんごい美味しそうなんだよぉ～。
今日は当たりかもっ！って感じだね。
まずはスープ。ズズズッ、うん美味いッ！
とっても出汁が濃い気がするね。
決して魚系ガツン！って訳じゃない所が
ｸﾞｯﾄﾞ!!d(*￣∇￣)｡
でも、佐野実氏の『しなそば』だけに、
ちょっと『しょっぱめ』だねぇ～。。

中細ストレート麺がとってもモチモチ。
その上に乗ってる青葱も良い存在感！
シナチクはちょいと太めで、コリコリ～。
そ～んな感じで、めっちゃ美味いッス！！
チャーシューは、まぁ～普通かな？
そうそう、『あじ玉』は 黄身が程よいョ。
私は、あじ玉の黄身が流れ出るようなのは、
好きじゃないのデス...。
ココは、程よいゼリー状っていうの？そんな感じ。
でも白身には しっかりと味が付いている優れもの！
素晴らしいです～。気になった方は是非！

あぁ、スープ しょっぱいのに
全部 飲んじゃったよ...。

酸辣湯麺 @ 拉麺したつづみ ら’s (群馬県草津町)

本日は日頃の疲れを癒すべく、草津温泉へ！
草津温泉に到着したのがちょうど１２時頃で、
何とも 計ったかのようなタイミングッ！
目的の『大滝乃湯』には度々訪れているのですが、
その度に気になっていたお店が一軒あるのですョ。
すぐ隣にある ちょっとオシャレちっくな佇まい
『拉麺したつづみ ら’s』という中華料理屋さんデス。
前々から気になりつつも、温泉を目的に来て
ラーメンってのは なかなか結びつきませんよねぇ～。
(でも、ラーメンのついでに温泉はあり！？(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ)
ってな事で、今回が一見様で御座います。

外見はオシャレっぽいのに、中は意外と...。
庶民派というか、昔ながらの雰囲気が漂ってますね。
それに、ココが中華料理屋さんと気付いたのも、
メニューの内容を見てからデシタ...。
だってさぁ～、この店名といい、この概観といい、
如何にもイマドキの流行ラーメンを出すのかなぁ～？
っていう雰囲気なんですもん。。
とっても中華料理なメニューで、
点心メニューもありますねぇ～。
へぇ～、もしかして草津町唯一の中華料理屋さん？

色々と迷った挙句、やっぱし疲労回復には
酸味かなぁ～と、『酸辣湯麺』を注文しました！
このお店のカウンター席は ちょっと変わっていて、
厨房をぐるっと囲うように並んでおります。
真ん中で淡々をラーメンを作る店長デス。。
程なくっていうか、結構出てくるのが早いね。
出てきたドンブリ、おぉ～美味しそぉ～ッ！！
色んな野菜炒めが『あんかけ』になってて、
スープの上を覆ってるよぉ～ッ！
と思ったら、これがビックリさぁ～。
もうね、スープ全部が『あんかけ』の勢いデス。
ちなみに、真ん中に乗ってるのは刻み葱ね。

スープを一口飲んで、おぅ～っ、読んで名の如し。
酸っぱくて、辛いっすョ。でも、いと美味しッ！
ちょ～っと、酸味が効き過ぎてる感じはあるけど、
これは男性よりも、むしろ女性ウケするかもねっ！
野菜が見た目より盛り沢山で、かなりヘルシーだし。

麺は中太の軽いちぢれ麺で、結構食べ応えあり。
スープが“あんかけ”だけに、すっごく絡むョ。
っていうか、麺が重く感じる程に...。
でも この味って、最後の一口まで全然飽きないョ。
『酸』と『辣』の織りなすハーモニーですよ。
ちょっと肌寒くなってきましたが、
食べ終わる頃には汗だくになろうかという感じ。
この汗は、隣の温泉で流せばいいって事で、
バッチグー d(＞∀＜ ) だね。
『草津良いとこ、一度はおいで！』って事で。。

塩そば @ 蕪村 (長野県長野市)

本日は、用あって長野市まで お出掛け。
折角の長野市まで遠出なのでって事で、
ラーメン屋さんなのデシタ。
もう一度、『ラーメンファンタジスタ』に
行こうかなとも思いましたが、
それ以上に気になるお店が一軒あるのデス。
長野駅近くにある『蕪村』というお店。
ずいぶん以前より気になってたんだけど、
遠いだけに なかなか行く機会が。。
そんな訳で、今日は絶好のチャンス到来ッ！

2週間前に『ラーメンファンタジスタ』に来た時は、
長野駅周辺を良く知らなかっただけに
パーキングに駐車するまで 20分くらいウロウロ。。
でも、２度目ともなると分かってくるね。
すんなりと近場のパーキングに停めて、
噂の『蕪村』も すんなりと見つかりましたっ！
ビルの間に“ちょこん”とある感じのお店なので、
始めて長野駅周辺に来て見つけるのは
『正直しんどい』って感じでしょう。。

何でこのお店に注目していたかというと、
『鶏白湯』スープを使ったラーメンだからデスョ。
あるTV番組で石神ラーメン王が、
『次は第５のスープ、“鶏白湯”が来るッ！』
と言ってから もう随分と経つのデスガ、
近所に“鶏白湯”を出すお店が見当たらず、
ず～っと気になってたんですよねぇ～。。
そのラーメンに遂に出会えるッ！！
おぉ～っ！！(屮ﾟﾛﾟ)屮
と、一人盛り上がる私なのでありました。。

ホントこじんまりとした落ち着き空間を演出。
BGMには『ビートルズ』が流れてて、
作ってるご主人夫婦も、如何にもビートルズ好きな
雰囲気を醸し出し、(軽くヒッピーテイストな感じ)
また お店全体の雰囲気とそれがマッチングッ！！
いいなぁ～、こんな雰囲気。。
“休日でも働いてますぅ～”的なサラリーマン達も
次々と入ってきて、その人気ぶりがうかがえますなぁ。
幸い、私はすんなりと座れて良かったョ。

注文したのは“鶏白湯スープ”が
存分に味わえそうな『塩そば』を注文したよ。
これは『１日４０食 限定』らしく、
これから食べに行きたいッ！って人は注意だね。
で、出てきたドンブリも、
形といい、大きさといい、イイ感じ！！
全てが(o・ω´・o)bｸﾞｯ！

まずは～噂のスープからズビズビ...。
（☆д・）ﾋﾟｷｭｰﾝ. んっ？！豚骨？っぽいョ...。
あ”～、結局 鶏骨スープって奴だから、
似たようなテイストになるんだねぇ～。。
石神ラーメン王も、そんな大げさに言う程の事もね...。
でも、豚骨に比べると“ライトテイスト”って感じデス。
また、このお店の一杯のキャスティングが上手いッ！
そして、有無を言わせず 美味いッ！！

その絶妙キャスティングとは、
ライトでクリーミィなスープに浸かる
中太プリプリ麺のストレートな姿ッ！！
その上には一際 存在感を持っている
『ごん太シナチク』が、ど～んっ！！
それ故 この一杯の中でチャーシューは、
完全に脇役に徹しておりますね。
その姿、いぶし銀の演技で御座います。
そして、刻み葱＆カイワレのコンビが、
イイ感じに脇を固めてますョ。
そして、キーパーソンとなるレモンの姿。
これが、まさかの展開にっ！

もぉ～、麺がプリップリな訳さ。
しかも、イイ感じにスープと絡んで たまらん訳さ。
これに、葱・カイワレも乗ってきて 美味過ぎッ！！
チャーシューも、ちょうどイイ厚さ具合っていうの！？
私の物差しで言っちゃうと、半分に折っても
割れない程度の最大の厚さぐらいかな？
その位の厚さが、一番美味しく食べれる気がする。
(結構、テキトーな事を言ってますけどね...。)
そして、ごん太シナチクが美味いッス！！
噛むと不思議と魚介スープの味がするョ。
察するに、乾燥シナチクをスープで戻してるのかも！？
これが口いっぱいに頬張る感じで美味いぞぉ～ッ！！

半分くらい食べ進めてから、『よしっ、レモンを絞るぞッ』
これがまた、雰囲気が変わるけども美味いんだよねぇ～。。
レモンの酸味で、更にライトテイストにっ！
かつ、爽やかにっ！ジャニーズ的に爽やかにっ！
ちょっと大きめのドンブリで、結構満足するサイズ。
久々にちょっと感動な味だったので、
スープまで全部キレ～に食べちゃう一杯デスョ。
コラーゲンたっぷりなので、肌もツヤツヤ～。。
お腹まで、プヨプヨ～にならなきゃいいけど...。
(ﾉ∀｀)ｱﾁｬｰ

味玉ちゃーしゅーらーめん @ 梅の家 (長野県軽井沢町)

近所に御住まいらしい方々のブログより、
随分と興味を抱いていたラーメン屋さんに、
本日思い切って、行って来ちゃいましたョ。
仕事帰りに直行だっつ～のッ！
それは、最近オープンしたというお店、
『梅の家』というで御座いますョ。
場所は中軽井沢にありまする。。
小諸からだと、若干遠ッ！
平日なのに、張り切り過ぎデスカ！？（〃゜▽゜；

ある方のブログによると、
長野県初の『竹岡式』らしいデス！？
ムムッ！？o(￣ ^ ￣ o) 竹岡式とな？
ちょいと聞き覚えがあるぞなもし。。
たしか以前に、夕方のニュースで取り上げられてたョ。
千葉県富津市の漁港で生まれたラーメンで、
漁で冷えきった体を温める為に作ったという
漁師の為の安価なラーメン って話だったような。。
で、幾つか特徴があるんだよ。
① 乾麺を使用している。
② 醤油のみで煮込んだチャーシュー盛り沢山。
③ スープは、チャーシューの煮込んだ汁＆お湯。
④ 玉ネギが盛られている。
そのニュースを見た時は、
『ホントに美味いの～？』と、
かな～り疑心暗鬼でしたが、
やっぱ一度食べとかないと、
経験者じゃないと語れない物が
きっとあるハズ。。(たぶん。。)

ココのお店は、この辺では珍しく
２３時まで営業してるみたいデス。
おぉ～っ、気合入ってますッ！
そんな訳で、多少遅くても食べれるョ。
お店は こじんまりとしてて、
何か落ち着く～。(´∇｀) ホッ
この時期は店内に入った途端に
メガネが曇る曇る...。（/▽＼）みえない。。

強欲な私は、如何にも全部乗せみたいな
『味玉ちゃーしゅーらーめん』を注文。
店内をキョロキョロしながら待ってましたが、
何か隣の方では、やたらと熱いオッサンが
店長と熱いラーメントークを繰り広げてましたョ。
すっ、すげぇ。。元祖 千葉県の竹岡式について、
とても熱く語られております。
思わず ちょっと耳を傾けて、聞いちゃうよね。。
『千葉のは、もっとスープの色が黒いんだよねぇ～。
でも この辺の人だと、しょっぱ過ぎて食べれないョ！』
らしいデスョ。。( ・∀・)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ
とても千葉県までは行く気がないので、
非常に面白い情報デシタ。。

そんなこんなで、出てきた一杯！
迫力満点、チャーシューど～んっ！！
確かに、この辺の人に合わせているのか、
スープは調味料で味を調えつつ、
醤油を全面的に出さない工夫をしてるみたい。
豚肉の旨味が存分に出ているのか？
随分とマイルドな口当たりデスネ。
それに、玉ネギがホント良く合ってるッ！！
コレはビックリでした。(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!

麺は生麺を乾麺に近い形で作っているらしい。。
(コレも、熱いオッサンが聞き出してた情報。。)
そんな麺の製法なんて、全然わからんので、
『とにかくコレは、生麺なのね？』
程度にしか思ってないんだけど。。

確かに、美味しいデス。。
でも、如何せん量が多いッ。。
決して大食漢でない私には非常にツラス。。
今になって、メニューの選択ミスを痛感！
『味玉らーめん』程度にしておけばぁ...。
ゴロゴロしたチャーシューが
かなりの勢いで胃の体積を埋めています。。
しかも、チャーシューの端っこが ショッパイ！！
醤油を含み過ぎだってぇ～。。
そんな訳で、スープとチャーシューの端っこを
随分と残してきちゃいました。。
これから行く方は、その点にご注意を。。

力丸の塩 @ らーめん力丸 (長野県佐久市)

今日は、会社から いつになく早く帰宅できたのでありました。
そんな訳で、夕食はラーメン屋さんに行こうと企む私デス。
最近は新しい店舗ばかり巡ってて、
新メニューに気になりつつも
行けてないお店が結構あるので…。
今日、ようやく新メニューにありつけたのは、
佐久市にあります『らーめん力丸』さん。
どうやら最近、『塩』が登場した模様デスョ！！

まだ夕食には ちょっと早い時間帯に行ったので、
先客は１人しかいませんでしたが、ココは店長１人。
しかも、調理場が店内奥にあるという
見た目から 効率の悪そうなレイアウト。。
(これは店舗の大きさから、しょうがない感じ…)
それ故に、常に店長は忙しく、
お客の対応もままならない感じデスネ～。。
まぁ、気長にメニューを取りに来てくれるのを待ちます。
(*゜ρ゜)ボー

噂の『力丸の塩』を注文し、程なく出てきた一杯。。
んっ！？なぁ～んか珍しい。。
今まで 焼海苔の乗ったラーメンは一杯見て来たけど、
刻み海苔で乗ってるのは見たこと無いなぁ～。。
正直、ちょっと見た目が宜しくありません...。
その点もそうなんだけど、今回の新メニューは
色んな面で 正直『残念…』としか言えませんデス。。
どうしたんだろう。。店長、只今 迷走中ですかっ！？

ココの当初のメニューから、
豚骨は豚骨臭く、魚系は魚臭かったんだけど、
まぁ～それはそれで、成り立ってた感じデシタ。
世の中には、豚骨は豚骨臭いのがイイ！っていう
人もいるだろうし。。
それに、Ｗスープの微妙なバランスで、
それ程 臭いを感じさせない風でありました。
でもですよっ！今回の『塩』。。
豚骨と合わせるのがシンプルな物だけに、
豚骨の臭みが大いに感じられます。。
(逆に、豚骨臭いのが好きな人には、
たまらん一品なのかも…。)
多少の臭みなら、目をつぶりますが(鼻を摘みますが)
ココまで豚骨臭が活かされてると、ちょっとね…。

また、具材に乗ったＷネギッ！？
長ネギと玉ネギ！？これも臭い系。。
ひょっとして、どんどん臭い方向に突っ走っちゃってる？
お～い、店長～！世間を置いてかないでぇ～。。
どうやら、私には合わなかったみたいデス。。
(とても、スープまでは行けず。。)

桜島紅炎 @ ラーメンファンタジスタ (第２弾)

今日は長野市までやって参りましたョ。
目的地は『ながの東急百貨店』デス。
先月より そこで開催されている
『ラーメン・ファンタジスタ』にやって参りました！
何とか市内の駐車場に停めたは良いけど、
『ながの東急』ってどこら辺！？
まぁ～、テキトーに歩いて見るかぁ～と、
基本的に『行き当たりばったり』な私デス。
『行って見なきゃわからん！』がモットー。

ちょうど『お祭り』をやっているようで、
ワイワイと楽しそうな雰囲気！！
イイね！イイね！楽しいのはイイね！
御神輿が出ていたり、和太鼓の演奏をしてたり、
そんな中をプラプラ～としてたら、
何とか『ながの東急』を発見しましたっ。。
ふっふっふ、何とかなるもんデス。ｄ(＞∀＜ )

７階が『ラーメン・ファンタジスタ』の会場の模様。
私が到着したのが、12時半くらいだったかな？
既に、結構な行列が出来てましたよ。スゴッ！！
並ぶ事、約２０分くらい。ε- (´・ω・`; ふぅ
ようやく食券を購入して、席に案内されましたョ。。
とにかく凄い人の多さなので、相席は必須って感じ。
特に１人で訪れた私なんて、当たり前ですなっ。。

私の買った食券は『桜島紅炎』っていうラーメン。
何か凄そうな店長２人のコラボ・ラーメンらしいデスョ。
片方の店長は、去年の『信ラー博』で写真を撮ったョ。
いつも雑誌では 何かとエラソーな写真で載ってるけど、
『信ラー博』で見た時は気さくで面白い店長だったなぁ～。

ラーメンを待つ会場は まさに特設！
簡易的なテーブル＆イス(パイプ)。
ティッシュ、水、コップ、割り箸が
置いてあるだけという素晴らしさッ！
うん、この企画は儲かるなぁ～。。

しばらくして出てきたドンブリは、
逆富士山型のドンブリですねっ。
『凌駕』に似てるが非なる物だよ！
凌駕みたいにシマシマ～がないシンプルな器。
それだけに、ちょっとチープに見えちゃう。。
『名探偵ポワロ』的に働き出す 私の灰色の脳細胞。
私の推理が正しければ、去年の『信ラー博』の器だね。
きっと他に使う当てが無いんだろうなぁ～。。

さて、肝心なラーメンのお味。。
やっぱイベント事とあってか、
チャレンジ的要素が強いですねぇ～。
スープの色が赤かったり、
玉子が温泉玉子だったりと、
際物な雰囲気が漂ってるよ。。

まずはスープをズズズ...ッ！
うん、まったり豚骨だけれども、
スープの色をパプリカで出してるだけに、
口から鼻に抜ける濃厚なパプリカ臭。。
今までパプリカが主役な食べ物を
食べた事が無かったので、(普通無いけど…)
このクセのある味＆臭いが、
一体何者かって事に気づかなかったョ。。
でも、このクセに対して、
香草のクセをぶつけてくるのは流石デス！
具材として、水菜とハーブを乗せてるみたい。
詳しくは見抜けなかった。。
(っていうか、ハーブには詳しくないョ…。)
九州地鶏の肉は美味しかったぁ～。
でも、ちょっと少なくって物足りない。。
温泉玉子も結構良かったデス～。

麺がちょっとつまらなかった…。
中細ストレートのツルツル麺。
まぁ、スープやら具材に個性を持たせたから、
麺はシンプルな方がイイのかな！？
この方が五月蝿くなくって...。
でも、やっぱパプリカの味がしつこい。。
後味が完全にパプリカ…。
食べ終わって数時間はパプリカ…。
ピーマンが苦手な方は、避けた方が無難かと。。

Ｐ．Ｓ．
帰りに ＳＢＣ前で 『安田大サーカス』 を見たョ。
ちょっと感動！

醤油極みらーめん @ 麺屋 味笑 (群馬県高崎市)

本日は 先日購入した『群馬ラーメン本』を手に、
石神ラーメン王の足跡を辿る食べ歩きデスョ。
高崎の倉賀野の辺りかな？(曖昧テキトー情報…)
ちょうど一年前あたりにオープンしたという
比較的若いお店に行ってみましたよぉ～。
『麺屋 味笑』というお店デス。
大きな道沿いでは無いので、ちょっと分かり難いかも。。

このお店は『つけ麺』を全面的に
押してる感がありましたが、
もう季節的にアレなので 違うものを。。
そんな訳で『醤油極みらーめん』を注文デス。
ちなみにココのお店は食券制。。
食券機がすぐ目につかなかったので
多少の挙動不審者な私。。(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?
店内は結構広めで、ウッディなイイ感じ。
カウンター席 横のCDラジカセからは、
倖田來未が流れてましたョ～。(店長選曲？)

カウンター席からは厨房がよう見えますなぁ～。
イケメン店長と太めの店員が腕を振るう味。
丁寧に刻み葱をうず高～く盛り付けてる様子が
よ～く見えます。いい仕事してますっ！
そして、出されたドンブリは、
見た目から ちょっとインパクト大だね。
こっ、濃い。。とっても濃厚な感じで。。
色も濃いし、濃度も濃そう。。

おそる、おそる、スープを啜ると、
見た目とは全然違う印象デシタョ。。
『人は見かけで判断しちゃいけねぇ～ぜっ！』
的な感じデスョ～。わ～お、不思議。。
魚系と豚骨のＷスープなんだけど、
魚粉も加えて魚系をバーンッ！と出してるね。
でも、不思議と魚系の角が立ってないっていう…。
大抵、魚系ダシを全面に押し出していくと、
魚系特有の尖った味になりがち。。
でも、濃厚豚骨が上手く角を丸めてる感じ。
今まで食べた事無い、Ｗスープのコラボって感じ。
それ程コッテリ感も感じさせないし、
見た目の色ほど しょっぱくもないし。。

麺は中細縮れ麺って感じだったョ。。
でも、正直スープの印象が強烈で、麺の記憶は曖昧。。
具材は、チャーシュー・味玉子・シナチク・
焼き海苔・もやし・刻み葱・ワケギ だね。
まぁ～、バランス良い感じで美味しい。
でも、チャーシューはちょっと残念だったな。
炙った『とろけるチャーシュー』なんだけど、薄っ！
脂身が多過ぎて、炙ったら薄くなっちゃった感じ！？
ありゃりゃ～？って感じデシタ。。

ココの店長、独学でラーメン道を歩んで来たらしく、
まさに独学こそが生み出す新たなラーメンって感じでした。
うん、美味しいデスョ！興味のある方は是非。
でも、やっぱ最後の方は隠れコッテリに負けた感じデス。
隠れた濃厚豚骨が、ボディーブロウのように効いてくる。
コッテリ好きじゃないと危険だぜっ！
帰り際に貰った『アイスキャンディー』が結構ウレシス。

博多土産 達磨ラーメン

お盆休み明けに、博多が地元っていう後輩君より
素晴らしいお土産を頂きました。
『達磨ラーメン』博多でしか味わえない、
『至福の一杯』というラーメンらしいデス。
わぁ～お、超ウレシス！
私の事を良く分かっていらっしゃる。

寮生活ゆえに作って食べる事が出来ないまま、
冷蔵庫でずっと保存(熟成？)していましたが、
今週末は実家に帰ってきていますので、
このチャンスに作って食べる事にっ！！
それに賞味期限も迫って来てたしっ。。
Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ); あたふた･･･

ワンセットの中身は、
麺・スープ・乾燥葱・紅しょうが デス。
そして、如何にも九州豚骨ってのが、
『作り方』の茹で時間『約1分30秒程度』。
はやっ、(゜Д゜ノ)ノ 流石は九州だね。
細麺を硬めで食べる文化は凄過ぎっ！

そんな訳で、超早く出来ちゃいました。
味も結構本格的で凄いっ！結構美味しいデスョ～。
へぇ～、家でも この位の味が食べれるなんてっ！
ありがとう～、後輩君！美味かったよぉ～。

本格的なので、ちょっとだけ豚骨臭があるね。
私は豚骨臭は大丈夫な人だけど、
人によって好みが分かれる所だね。。

ギョーザラーメン @ 在 (群馬県桐生市)

本日のラーメンは、地元の友人紹介のお店。
桐生市にあります『在』ってお店に来ましたョ。
東武線･新桐生駅の超近くっ！
でも 車で行くと、ちょいと分かり難いデス。。
ジモピー友人と一緒に食べに来たので分かったけど、
一人で食べに来てたら、分からんかったかも～。

このラーメン屋さん、ちょいと概観が
ラーメン屋っぽくない たたずまいデスョ。
何と言うか、喫茶店？みたい感じ～。
そして、店内も変わった構造だね。
斜めに長い？ギザギザっぽい...。
大抵の席が壁角際っていう変な造り～。
おかげで店員を呼ぶにも ちょっと戸惑うね。
だって、姿の見えない店員を呼ぶんだもん。。

『ラーメンの個性派』ってのを、
どうやら主張しているようデス。
ラーメンのメニューも面白い雰囲気。
とりあえず、このお店の看板メニューらしい、
『ギョーザラーメン』ってのを注文したよ。
何やら怪しい雰囲気を醸し出してるけど～。
友人は『坦々麺』を注文してました。
この坦々麺が、また面白いんだよねぇ～。
普通、黒、白があるんだってさ。
店員さんにこの違いを聞いたんだけど、
『普通は･･･、普通デス。。』
の一言が、何か妙に面白かった。
え～と、黒が醤油ベースだっけ？白が...。
とにかく、３種類あるみたい。
･∀･)ﾉｼ∩へぇ～へぇ～へぇ～。

ココは気長な人じゃないとダメかもね。
ラーメンが出てくるのが妙に遅いッス。
で、出てきたラーメンは凄いョ、迫力が。。
ギョーザラーメンってのは、
餃子の具が上に乗ってるのかな？
挽き肉と野菜の炒め物がドーン！(゜Д゜ノ)ノ
麺の量も凄い事になってるし。。
大食漢の人ぢゃないと、きびしーよ。

スープは酸っぱいデス。
サンラータンメン的と言うよりは、
餃子のタレ的な感じで、まさに！？
まぁ～、それなりに美味しいデスョ。
麺は中太ストレート麺のモチモチ系。
食べ応えだけは十分にありました。
でも...ちょっと単調かな？と。。
量が量だけに、飽きと苦しさが...。
何とか麺だけを食べきった感じ。。

そうそう、友人の『坦々麺』も
ちょっと食べさせて貰ったよ。
こっちは、量的に適切な感じだね。
って言うか、この違いは何故っ！？
坦々麺は基本に忠実な感じだったね。
イイ感じのゴマペーストがバッチリで、
ちゃんとチンゲン菜だしぃ～。。
(お店によっては、チンゲン菜の代わりに
ワカメを使ってるお店もあるんだよねぇ～。。)
でも、辛～い！ちょっと刺激的過ぎるわっ！

 

まさに『ラーメンの個性派』デシタ。。
また来るかどうかは...。
話のネタにはなりますョ。(￣∇￣;)

中華そば(塩) + 濃厚チーズケーキ @ 我礫 (群馬県前橋市)

今週末は３連休という事もあり、
私の地元、群馬のラーメン屋を久々に巡ります！
本日は お盆休みに発見して以来、
ず～っと気になっていたラーメン屋さん、
『我礫』を訪れましたョ。
場所的には 前橋市17号沿いの
『びっくりドンキー』の近くですが、
今は工事中の箇所で ちょっと入り難い...。
この時期は、工事が多くて嫌ですな。。
購入したばかりの『群馬･ラーメン本』にも
このお店はバッチリ載っていて、
あの石神ラーメン王も実食済みらしいデス。
そんな訳で、石神氏も食べてた『中華そば(塩)』
を食べようって、今日は決めて来ました。

立地条件がちょいと悪く、駐車し難い場所。。
そして お店の概観も、ちょっと閑散とした印象というか、
もうちょっと何か必要なのでは？と思う作りですね。
でも、店内はとってもオシャレなイイ感じでした。
座敷席もちょっとしたインテリア店みたいな雰囲気で、
女性ウケしそうな作り。。
でも、漫画本とかは置いてないし、絶対似合わないね。。

シンプルかつオシャレな店内をキョロキョロしつつ、
『中華そば(塩)』と『濃厚チーズケーキ』を注文だよ！
結構、デザートとかも気になる私デス。
う～ん、私が推察するに、奥さんの『内助の功』的に
女性をターゲットにした店造りがなされてる感じデスョ。
デザートメニューの他にも、カウンター席には
何気に『ヘアバンド』が用意されてますよ。
素晴らしい配慮で御座います。。
息の合った夫婦で営んでる感アリですね。

お客が少ないせいもあるだろうけど、
注文して結構早くラーメンが出てきてビックリ！
見た目から素晴らしく美味しそうですよ～。
どんな風に？う～ん、美味そうオーラが出てる感じ。

まずはスープをズビズビと。。
うん、とってもスッキリ！それでありながら、
エビの風味がフワリと鼻腔の広がる感じだよぉ～。
そして、全体に散りばめられた青じそ粉末が
イイ仕事してますねぇ～。。
とにかく、美味い！ Σd(≧ω≦*) ｸﾞｯ

そして、麺。これがイイ！
今まで会った事ない変則的な縮れ麺で、
美味しいスープに凄く良く絡むんだよね。
更にその上から エビ油がコーティングする感じで、
麺・スープ・エビ油の３層構造が
実にイイ一体感を演出してますよ～。
これは素晴らしいっ！
ただ、ちょっと麺は堅めかな？
私は『普通ゆで』が好みなのデスョ。。

具材は 可愛らしいナルトを中心に、
ももチャーシュー・ほうれん草・刻み葱・シナチク。
どれも、ドンブリの中の不協和音にならない感じで
実に良いハーモニーを奏でてるョ。
特にシナチクのコリコリ感が、私は好き。
あと、ももチャーシューもイイね～。
歯応えがあって、噛むとじんわり味わえるのがイイ！

食後のデザートには、『チーズケーキ』デス。
(ひょっとして、奥さんの趣味か？)
あまりにラーメンの直後に食べだすと
味分からんようになりますが、
甘さ控えめで 結構美味しかったデス。
上に載ったミントも、爽やかぁ～だし。
うん、普通に美味しかったョ。

今日は久々にイイお店を発見しちゃったなぁ～。
これは違うメニューも食べてみたくなるね。
また、絶対行こっと！

ネギ味噌ラーメン @ ラーメンショップ (長野県小諸市)

明日は遠出する予定だったので、
今日は近場のラーメン屋さんを～。。
(￣~￣；) ウーン・・・
色々と考えた結果、思い出した一軒のお店。
未だ一度も行った事がなかった
『ラーメンショップ』ですよぉ～。
まぁ～昔からあるチェーン店だから･･･と、
正直 思っていたんだけど、職場の大先輩から
『ラーメンショップを甘く見るなョ！』
とのお言葉を 随分前に頂きまして、
大分 間があいちゃったけど、行ってみようかと！
場所は『サンライン沿い』だから、分かり易いね。

ココのお店は、ガテン系トラック野郎の巣窟って感じ？
駐車場が広いので、運送業の方達に人気爆発のお店だね。
今日も駐車場には、何台ものトラックが並んでおります。
店内に入ると、タイムスリップした気分を味わえるよ。。
店内は、小さい頃に行った『山田うどん』の雰囲気～。
おぉ～、始めてなのに懐かしい～っ！！
この簡素な雰囲気が妙に落ち着く～と言った感じで、
何気に点いてるTVに妙に集中しちゃったりしてね。。

どうやら この店は食券制で、
私が選んだのは 人気メニューらしい
『ネギ味噌ラーメン』\750円ナリ。
お客もポツポツといる程度だけど、
それが『ラーメンショップ』なのですね。
出てきたラーメンも、想像通りダネ！
安定感のあるラーメン。
『昔ながら』という言葉がピッタリで賞。
たまに、こんなのが食べたくなるけどね。

今回は、あまり多くはコメントしません。
たまに来てもイイかなぁ～。
でも、来るなら１人だね。
ココは、誰かを誘って来る場所ぢゃないョ。
働く男の来る場所ぢゃっ！
(若干、一組のカップルがいましたが...)

特製 宮坂ラーメン @ 宮坂商店 (長野県下諏訪町)

今週末は、諏訪湖の方へドライブに行ってきましたョ。

で、今回も完全ナビ任せのドライブ。
諏訪湖に来たは良いデスガ、
目的のラーメン屋さんが見つからへん。。
諏訪湖を横目に湖畔沿いをしばらく探索デス。
その間に 別の有名店『萬馬軒』を発見！
『よしっ、保険はできたっ！』と心で呟く私。。
(『萬馬軒』関係者の皆様、保険扱いですんまそん！
　次回 諏訪湖に訪れる際は、目的店として来ます。)

『全然見つからないなぁ～。。』と、
いったん休憩にコンビニに寄り、
再び探索に行く時のアホみたいなホントの話。
車道に出る時に 車が来るのを確認したら、
思いっきり目の前に目的店の看板がっ！！
はっ Σ(ﾟДﾟ,,) コンビニの隣だったんかい～っ！
自分のマヌケさ加減に度肝を抜かれました。
車道に出るなり、すぐ駐車場に入る姿もアホっぽい。。
これで コンビニで場所を聞いたりしてたら、
かなりアホだったよねぇ～。。(￣∇￣;) ハハ...

そんな訳で やっと到着したお店、『宮坂商店』。
宮坂デス！（σ・∀・）σ
同期と共に訪れていたら、まずお店の前で
そんなアホアホな写真を撮っていただろうなぁ～。。
まず見た目からインパクト大ですよぉ～。
わぁ～お！何、ココ？昭和３０年代かよっ！
とにかくスンゴイ風貌なのだっ！
古めかしい木造で、とってもイイ感じだよね。
外にはウルトラマンやら寸胴ポストやらが置いてあって、
その前では少年がポーズを取り、写真を撮っていたよ。

内装も古めかしい物ばかりで、とにかく面白いっ！！
とにかく初めてなので、ず～っとキョロキョロしっぱなし。
だって、テレビも白黒テレビを あえて置いてあるんだよ。
こだわりが違う！！この雰囲気、めっちゃ好きデス。
ホントは店中を写真に撮りまくりたかったけど、
このお店のカウンター席は 店員との距離感が近いので、
ちょっと控えめにしてました。。

注文したのは、『特製 宮坂ラーメン(ちぢれ麺)』デス。
やっぱお店の名前が付いてると、それを注文しちゃうね。
このお店では麺を選べるシステムらしいデスョ。
私の注文では、ちぢれ麺とストレート麺を選べたョ。
『どっちの方が合いますかねぇ～？』と聴くと、
『どちらも合うけど、ちぢれ麺の方が出てますよ～。』
との事でした。そんな訳で、『ちぢれ麺』をチョイス！

『へぇ～、隣の天丼屋さんと繋がってんだぁ～。』
と、注文した以降も キョロキョロしっぱなしデス。
You Can't Stop! デス。
目の前の『招き猫』を激写して待っていると、
程なくラーメン登場！どど～んっ！
おぉ～っ、登場と共に立ち上る魚系ダシの香り。
ちょ～美味そう。。
さぁ～て、写真にまず...って時に、
『ティッシュ、テーブルの下にありますので...』
『あっ...、はい...(ハズッ)』
ちょっとタイミングが...。

スープ一口で、久々に出会っちゃったなぁ～って感じ。
何にっ！？感動の味にデスョ。ちょ～美味い！
豚骨と魚系のＷスープらしいのだけど、
割合的には魚系スープの比率が高い感じだね。
豚骨は隠し味的な感じだよ。
その魚系ダシと、炙りチャーシューの香ばしさとの
絶妙なハーモニーですよ。お見事な一杯で御座います。

麺は『ちぢれ麺』にして正解だったかな？
よぉ～くスープと絡んで、めっちゃウマス。
もぉ～、スルスルと胃の中に収まっちゃうね。
あ”～、まさに至福の時デスな。。

具材は 炙りチャーシュー, 味玉子, シナチク,
白髪葱, 白髪唐辛子 といったシンプル構成。
でも、無駄が無いですね。バランスが良いョ。
チャーシューは香ばしさに加えて、とろける感じ。
味玉子は黄身が流れない程度のイイ感じの半熟で、
しっかりと味が付いてるから ステキです。
あとはシッカリと脇役を固めてて ナイスです。
全体を通して ブラボーです。

総評としては、『まず、食べてっ！』って感じ。
あ”～ 他のメニューも、めっちゃ食べたいッス。
そうそう、お会計の時にクジが引けるんですよ。
あのスーパーのお祭りとかで見かける
クルクル～って回す奴です。
当たれば『一杯無料券』、
ハズレでも５枚で餃子無料みたいデスョ。
こんな遊び心もステキなお店！
諏訪湖に訪れた際には、是非とも寄りたいお店ナリ～。

黒ごまタンタンメン @ 江帽子 (長野県東御市)

今日の当初の目的ラーメン店は
上田市の『青龍』さんだったのですが、
完全カーナビまかせで着いた所が
見知らぬマンション！？アパート！？
周辺は田んぼばかりの真っ暗闇で、
途方にくれる私デシタ..。
やっぱ、知らないお店に行く時は
ランチタイムだな！という教訓を胸に
辿り着いたのは、東御市では人気爆発の
中華料理屋さん『江帽子』デス。
緑の壁が目印ナリョ！！

ココには以前にも数度訪れた事があるけど、
ハッキリ言って 超美味いッス！
そんなに中華料理屋って お店には行ってないけど、
東信地区でズバ抜けて中華してます！
私が言うのも『今更！？』って感じらしく、
地元の人達には絶大な人気を既に得ている模様。。
夕食時にはメチャ混みますョ。
ちょっと待つのも当たり前みたいな…。

今日は色んなタイムラグがあったので、
到着したのが8時前という、夕食には遅めな時間帯。
そんな訳で、お客さんは殆どいませんでしたョ。
(それはそれで寂しいのだけれども…)

ちょうど私に『セサミン』ブームが到来していたので、
本日は『黒ごまタンタンメン』を注文しました。
このお店のメニューはどれも本格中華って感じデス。
まだ、ラーメンしか食べた事無いけど、
そのうち普通の中華料理を食べに来ようと思って、
はや一年という感じデスネ。。。
このお店では、お水とウーロン茶が出てくるのが特徴。
このウーロン茶は本場物デスカ！？ウマス！

程なく出てきた『タンタンメン』。ずばり、黒っ！
見た目は凄いが、非常に美味しそうな香りデスョ。
では、早速スープから頂きます！
『タンタンメン』というと、ゴマペーストの甘味と
ラー油等の辛味がおりなす旨さを想像してたんだけど、
『黒ごま』に関しては一味違う模様！
パンチが効いてます！ (*ﾉ`Д)=○)~□~))ｱｳ.
黒ごまの濃厚な風味が口に広がりますが、
ビシビシ！と辛さが怒涛の如く襲い来る感じ！
この刺激は山椒の辛さデスネ。
風味豊かで美味いッス！流石ッス！

上に乗ってる挽き肉も作り置きなんかじゃなく、
作りたて炒めたての ふんわり挽き肉ですぞっ！
やっぱ作りたては美味いデス。
そして、モヤシがたっぷりなのですが、
めっちゃシャキシャキでイイ歯応え。
これはスープの辛さを和らげる役目も果たしてて、
絶妙なバランスで成り立ってる一杯デス。

東信地区の皆様は、一度は食べて欲しいお店ですね。
今度こそ、普通の中華料理を食べに行くぞっ！！　
そのうち…たぶん…。

つけ麺(醤油) @ らぅめん助屋 (長野県佐久市)

数ヶ月前、比較的近所に『助屋』が出来たのデス。
長野県内では、結構有名なラーメン屋さんで、
サークルＫでカップラーメンになった事もっ！！
一年前に、ようやく東信地区の上田市に進出して来て、
その味を堪能出来たんだけど、ちょっと遠い。。
それが近所に出来て、嬉しい限りなのデス！！
なかなか食べに行く機会が出来ずデシタが、
ようやく、食べに行けるぜ！(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
佐久市の店舗が どんな感じなのか、
よぉ～チェックやぁ～！(おっ！スラムダンクネタ！？)

到着したのは、18時半頃デス。
まだ夕飯には若干早めの時刻でしたが、
駐車場には結構車が停まってましたョ。
おぉっ！もう結構な人気店になってますなぁ～。
駐車場でも既に良い香りが漂ってるぅ～。
そそる食欲！(￣￢￣*)じゅるぅうううう

ココは食券制なお店デスョ。
でも、随分と最新式っぽい食券販売機。
ちょいと迷いつつも、今まで食べた事が無かった
『つけ麺』を食べてみる事にしたよ。
まだ8月中の夏だしねぇ～。

食券を店員さんに『ほいっ！』と渡すと、
店員から丁寧な説明がありましたョ。
どうやら、つけ麺には醤油と味噌があるらしい。
それから、最後に『つけ汁』を飲みたい場合は、
スープ割を頼めるらしいデスョ。
スープ割ってのは、蕎麦でいう所の蕎麦湯デスネ。
つけ汁にスープを入れてくれて、
飲み易くしてくれるらしいデス。
スープ割できる所はあっても、
『出来ますよっ！』って、説明してくれる
お店って意外に少ないよねぇ～。
お客への対応の良さに、好感度急上昇デス。

店内の雰囲気も、とってもイイ！
上田店だと、音楽も無く、落ち着いた薄暗い感じだけど、
ココ 佐久店では、音楽も流れてるし、明るい店内だし、
何より店員さんが元気がイイ！
『いらっしゃいませぇ～！』
『ありがとぉ～ございまぁ～すっ！』
こういう雰囲気のお店が結構好きだねぇ～。
調理してる店員さんも気合入ってるし、
『湯切りパフォーマンス』も実はやっている！
あまり注目する人はいなかったけど、
私はちゃんと観てたよぉ～～！ (o･ω´･o)ｂｸﾞｯﾄﾞ
両腕にザルを持って、ビシッ！素晴らしいデス。
(この記事を見た方は、注目デスョ！)

しばらくすると、『つけ麺』登場！
待ってました！v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪
特にトッピングを頼んでいないので、
見た目はシンプルで寂しい感じだったけど、
こいつぁ～当たりだぜぇ～っ。
文句なしで、美味いっ！！

麺は、中太麺のちょっと幅広いタイプですね。
ちょっと歯応えのある感じでモッチモチ。
やっぱ『つけ麺』って言ったら、この食感デスョ。
う～ん、やみつき！大盛りにしなかったのが失敗。

そして、つけ汁が素晴らしいのデスョ。
コッテリ豚骨の『助屋』イメージから、
コッテリな『つけ汁』だったら、
どうしようと思ってたんだよねぇ～。
だって、暑いから『つけ麺』をチョイスするのに、
コッテリだったりしたら、ちょっと本末転倒だよね。
しかし、全然違いましたよっ！
確かに豚骨を使ってそうに見えるんだけど、
イイ感じに酸味が効いてて、意外に爽やかっ。
イイ意味でのショックを受けました。

つけ汁の中には、ちゃんと具材もたっぷりデス。
シナチクとか、サイコロ状のチャーシューが
ゴロゴロと入ってて、食べ応えも十分ですねぇ～。
あぁっ、美味い！思わず がっついちゃいます。
そして、嬉しかったのが『高菜』デス。
上田店の『高菜』は唐辛子がモッサリ入ってて、
もぉ～ 辛くて仕方ないっちゅ～話デスョ。
それが、佐久店では隠し程度の唐辛子で、
私の大好きな高菜の風味を生かしつつ、ほんのり辛い。
うん！(o･ω´･o)ｂｸﾞｯﾄﾞです。
高菜は本来こぉ～あるべきデス。

そして、最後には『スープ割』をして頂きました。
店員さんに頼むと、つけ汁の器を持ってって、
スープを足して貰えるシステムなようです。
スープを足して貰うと、こりゃまた違う味わい。
つけ汁の酸味が豚骨スープでマイルドになり、
とっても飲み易くなりますねぇ～。
ホント白ラーメンのスープを飲んでるみたい。
これは、ひょっとして『一度で二度美味しい』という奴。

総評は超オススメな一品デス。
これからは『助屋』に行くなら、
上田店より佐久店だなぁ～って感じだね。
但し、立地条件だけが欠点でしょうか？
対向車線側からだと、ちょっと入り難いよねぇ～。

夏季限定 黒ごまとバジルの冷やし麺 @ 麺屋 黒船 (長野県上田市)

３年以上も食べ歩きを続けていると、
『ラーメン運』が無い日というのがありまして、
本日がまさにそれデシタ。。
某ブログを参考に、はるばる上田市の方まで
某熊本ラーメンを探しに行ったのでありますが、
う～ん見つからず...。ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン
見切りをつけるのが早い私は、
次の候補店へと足を運んだんだけども、
あぅ～開いてないョ。リサーチ不足、未熟～。。
こういう日は テキトーなラーメン屋に入っても、
大抵、ハズレくじを引くのがオチなのデス。
そんな訳で、私の中で確実に美味いというお店、
『麺屋 黒船』に行ったのでありました。

着いたのが、ちょうど夕飯時とあってか、
やっぱりメチャクチャ混んどるねぇ～。
表のドデカイ看板に夏季限定メニューを発見！
おぉっ！こりゃ、食べるしかね～べっ！？
その名も『黒ごまとバジルの冷やし麺』デス。
何やら、凄そぉ～な予感っ！((((o・ω・)o)))ﾄﾞｷﾄﾞｷ

店員さんに食券を渡すと、
『大盛りが無料サービスですがっ！』との事。
ちょうどお腹もペッコペコだったので、
大盛りで注文してしまいましたョ。
既に同メニューを注文してる人が多いのか？
店内に広がるバジルの美味しそぉ～な香り。
この店特有のレモン水を飲みつつ待つ私。

ようやく出てきた大皿を前に、驚愕！
なっ、何だこれは...。( ; ﾟДﾟ)
見た目のインパクトに強烈な物がありますョ。
麺にかかった黒ゴマだれ＆バジルだれ。
全体的に黒い...。
どっから手をつけて良いものか、迷うし。。

まずは『黒ゴマだれ』の方から頂きマッスル！
うん、黒ゴマだ。。セサミンパワー充電中～。
とっても濃厚な感じで其れなりに～な味。
麺のサイドには水菜とプチトマトとチャーシュー。
これは混ぜて食べろと言う事かなぁ～？
メニューの説明書きに『ヘルシー』とあったけど、
うん、これはサラダっぽい感じだねぇ～。
ちょうど『サラダ・スパゲティ』のラーメン版と
言った感じですよぉ～。

続いて、『バジルだれ』の方もパクリ！
うん、バジルだね。想像通りというか。。
しかも、オリーブオイルだか何だかが入ってて、
ちょっと油っぽいョ。『油そば』を連想するネ。
店員からタバスコまで渡されて、
いよいよスパゲティ状態デスョ。
う～ん、何を目指したいのですかっ！？

この手の単調な味だと、必ず『飽き』を伴うのね。
そこが難しい所なんだろうけど、案の定辛い感じで。。
しかも『大盛り』を頼んでしまったのが失敗デシタ。
あぁ...、普通のラーメンなら絶賛のお店なのに、
何故にこのメニューを出す事をOKにしたのでしょう？？
店の評価を下げるだけだよ～。

皆にはオススメしたいお店ですが、
今回の限定メニューだけはオススメできません。
あぁ、やっぱり今日は運が無いっ！

味一らーめん @ 屋台ラーメン 味一 (群馬県前橋市)

お盆休みの連休も、そろそろ終盤。
夏バテ気味で、なかなか更新できず スミマセン。。
当ブログをご覧のラーメンファンの皆様、
長らくお待たせいたしました。
本日、連休に入ってから ようやくラーメン屋に
行ってまいりましたよぉ～。
地元 前橋市の皆様は ようチェックやでぇ～。

今日行ったのは、17号沿いにあります
『屋台ラーメン 味一』さんデス。
ちょいと前から、新しい店舗が出来たのを
確認していたんですが、なかなか行けず。。
ようやく、行けたって感じですねぇ～。
(今日は更にもう一店舗、発見しちゃったけど～)

着いた時間が13時過ぎだった事もあるのか、
お客さんは ほとんどいない状態でしたね。
外見は 如何にも最近のお店っぽい装い。。
こぉ～同じ風な概観が増えてくると、
ほんとに美味しいのかどうか、
判んなくなってくる気が 最近してます。

そして、またまた流行？の食券制。
コレって、ほんとに効率良いの？
全く疑わしい...。ドア┃_ー) 疑いの目
とりあえず、看板メニュー的な
『味一らーめん』を注文しましたョ。
店員に食券を渡すと、座敷の方が涼しいと
狭っちぃ～座敷席に陣取りました。
まぁ、こっちの方が落ちつくぅ～。。

夜には飲み屋さんにもなるんであろうか？
色んなお酒メニューも、それなりにあるね。
ホントは『杏仁アイス』も食べたかったけど、
『売り切れ』だったのが、超～残念！
ヾ（`Д´*）プンスカッ

それほど待たずに、出てきた一杯。
あらら～、何か想像してたのと違う！
『豚骨』って事で、そこらのチェーン店の
豚骨ラーメンを想像してたんだけど、
スープの色的に薄い感じだよっ。。
それ以外は、見た目 チェーン店ですけど。。

でもでも～、スープを一口飲んだ途端、
それまでの否定的な印象が吹き飛んだよ。
おぉっ、これは今までに無い味ですぞっ。
『とんこつ』の印象を一新させますなぁ～。
何か凄いあっさりとしていて、
暑い夏に食べても 全然OKって感じだよ。
これは、ちょっと凄いかもっ！？
あえて表現するなら、豚骨のスープを
ベースにした塩ラーメンって感じかな？
豚骨の澄まし汁って言った方が良いかな？
とにかく、そんなニュアンスなのです。
コレ、めっちゃｸﾞｯﾄﾞ!!d(*￣∇￣)｡

麺は中太のユルちぢれ麺で、
ほど良い食べ応えが私好みだよ。
モチモチ系で歯応えも良いし、ギザウマス。
具材の方は、定番って感じだね。
チャーシュー、もやし、木耳、わけぎ、焼き海苔。
特に“もやし”シャキシャキ感が
ドンブリの中で非常に効果的に活きてる感じ。
こりゃ、うめぇ～ぞぉ～。

総評としては、人に勧めちゃうお店に入るね。
そんなに混んでない所を観ると、
まだまだ皆に知られていないのかもね。
コッテリが、ちょっと苦手っていう人に
こんな豚骨もありまっせぇ～と教えたいね。

佐介らーめん @ めん屋 佐介 (長野県佐久市)

私の職場では、私のラーメンバカ…
もとい『ラーメン好き』が知れ渡り、
自然とラーメン情報が集まってきます。
ホント嬉しい限りで御座います。
そんなわけで、最新のラーメン屋情報を
ゲッチューしましたョ。
但し、今日は かなり辛口のコメントを
書きなぶる事に ならざる得ない…。
(っていうか、暴言だらけになる可能性大)
ここに書く事は “あくまでも”
私の個人的な感想でありますので、
マナーを持って見て頂ければ幸いデス。。

佐久市のボーリング場のとなり、
旧『む○み屋』跡地に
新しいラーメン屋さんが小さくオープン！
偶然にも今日は夕食前に帰宅が出来たので、
これは！と思い、早速行って来ました。
『めん屋 佐介』というお店。
以前のお店から全く改装していない為、
見た目は全く変わらぬ様子デスネ。。

<追記の蛇足コメント>
『む○み屋』の頃に一回来ましたが、
まぁ～潰れて当然と言える味デスカ！？
あの、一切スープに絡まないという驚愕の麺に、
ある種の度肝を抜かれた記憶が 蘇る金狼…。

店内も以前と変わっていませんデシタ。
ちょいと流行のオシャレ系な雰囲気を
かもしつつ バー風に、みたいな。。。
薄暗く、メニューが微妙に見難い照明…。
イスとテーブルの高さがアンマッチな
カウンター席は“落ち着かなさ”を表現。。
あえて以前のお店と同じ内装を用いる事で、
過去のツケに悩む、不安定な日本の現状を
抽象的に表現しているらしいです。(ウソ)
落ち着いた食事をされたい方は、
テーブル席か座敷席を確保されたし。

まぁ、一般的なメニューが並ぶ中から、
お店の名前の付いた、如何にも自信ありげな
『佐介らーめん』ってのをチョイスです。
さぁ～てどんなのが…、
パッ出ました！(“ますおか”風にっ)
ちょいと可愛めの店員さんが、
なんかオシャレなお盆に乗せてきたよ。
見た目は『どうだぁ～！』みたいな感じで。。

まず、スープを飲んで『何じゃこりゃ！？』
ぬるいっ！(￣□￣;)
豚骨で ぬるくなっちゃうってのはあるけど、
醤油で ぬるいのは、ありえないっ！
許せないっ！やるせない！やるせなすデス。
そして、キムチが具として乗ってるんだけど、
もぉ～完全にキムチ味です。
『辛ラーメン』かっつ～のっ！
キムチの味に早くも完敗を記したスープ。
本来のスープの味を知られぬまま、
そのまま麺へと突入…。

麺がまた…。
あの～、特に“堅め”とか頼んでないんですけど…。
固めというか、茹で加減を未だ良く分かってない？
(。-`ω´-)ﾝｰ この開店、勇み足だったんじゃ…。
基本的に『黒船』に似たいい感じ麺だと思うんだけど、
ちょいと本来の麺の美味しさが生かされてないデス。
かるいウェーブのかかった麺が固めなので、
スープが良く跳ねる事、跳ねる事。。
白いシャツで食べに行くのは危険です。
(カレーうどん、ミートソーススパゲティと
同等の危険度レベル…。)

具材…。
味玉子 … ちょいとユル過ぎ。。
チャーシュー … イマイチなボソボソ感。。
シナチク … 如何にも市販品の味。。

全体的な味としては、
チェーン店レベルに整えてるって所デス。
まぁまぁ～ちゃ～ まぁまぁだけど、
至る所に仕事の未熟さを感じますョ。
何か素人が修行とかせずに、
いきなりラーメン屋を始めたって感じ。
これはかなり頑張りませんと、
前の店と同じ運命を辿る事に…。
*ちなみに スープは 残し気味。。。

節醤そば @ らーめん蒼天 (長野県佐久市)

いよいよ夏本番っていう良い天気の本日。
そんな日も私はラーメンを食べに出向いちゃいました。
さすがに、こんな日のコッテリ系はキツイなぁ～と、
いくつかの頭に浮かんだ豚骨系のお店を避ける方向で。。

そう言えば、『夏季限定』が出たっていう
情報を小耳に挟んだあの店に～。
そうです！そうなのですよぉ～！
皆 ご存知、佐久市にあります『蒼天』さんで、
先月だけの限定メニュー『魚がつっ！』に引き続き、
またも『夏季限定らーめん』なるものが出たらしいデス。
うっほほぉ～、これは行かねば。
あっ、行かねばぁ～なるめぇ～っ！

お店に着くと、私のいつもの席が埋まってる…。
ちょっと残念だけど、初の一番奥の席に着席。
お～っ、いつもは良く見えない店の親父の顔が、
ちょ～目の前にっ！！結構 厳ついデス…。

メニューを見ると『個数限定』っていう、
『つけ麺ジュレ』ってのがありますねぇ～。
さてはコレのことだなぁ～。
ちょいとビビり的に、厳つい親父さんに
『個数限定のラーメンはありますぅ～？』
って聞くと、もう全部でちゃったってさ。
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ 残念！
これを食べるには、昼食で行くぐらい
じゃないとダメなのかもぉ～…。
また、リベンジを果たしたるっ！！
それにしても 親父さん、
厳つい顔に似合わず、意外に気さくな感じ。
このギャップがヨロシイデス。

そして注文したのが『節醤そば』です。
名前から、魚系のイイ出汁を期待させますなぁ～。
( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ
そして、程なく出されたドンブリに、
その期待通り、いや それ以上の満足度なのデス。
とにかくね、美味しいの！美味しいのさっ！

先月限定の『魚がつっ！』は『つけ麺』だったけど、
あの美味しさを普通のらーめんにしましたっ！
って言うのが、一番分かり易い説明かもねぇ～。
『魚がつっ！』を食べてない人には、
全く伝わらないけど…。(￢w￢*)ｳﾌﾟﾌﾟ
全く魚の嫌味な部分を感じさせず、
旨味部分だけをビビッと感じさせてくれる
このスープは、まさに絶品！
ほんと『蒼天』さんのスープには、
いつ来ても舌鼓なのでありまぁ～す。

麺は中細ちぢれ麺で、よぉ～くスープに絡んで、
非常にGood！(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!! ﾄｼﾃ (o^-')bｸﾞｯﾄﾞ!!
炙りチャーシューも良いし、
刻み葱も良い具合にスープをサポートしてるし。
文句の出ようがありませんなぁ～。
よぉ～し、また来よっ。

ラーメン＋味付け玉子 @ 横浜家系ラーメンきいろ家 (群馬県前橋市)

“もう一度食べたい、あの店あの味”特集
最終回の本日は、前橋市の『きいろ家』さんデス。
私が食べ歩きを始めた当初に、
初めて出会った横浜家系ラーメンですョ。
それ以来、他の家系ラーメンも食べましたが、
私の中で『家系』と言えばココ！
もぉ～、『美味いっ！』の一言に尽きますね。

当然の如く人気店なのですが、駐車場が狭い！
そんな訳で開店直後を狙って行きましたョ。
ろくに確認もせず、『たぶん 11時開店だろう～』
で行ったら、どうやら11時30分だったらしい…。
10分前に着いてしまったョ。あぁ…。
だけど、既に1組の先客が待っていました。
うほっ！ツワモノっ！！

程なく暖簾が掛かったので、早速入店デス。
ココのメニューは、基本的に 家系『ラーメン』のみ。
あとは 量とトッピングのバリエーションですね。
私は いつものように『ラーメン＋味付け玉子』を。
基本系の具材には 味付け玉子が乗ってないので、
玉子が食べたい派の人は、重要なポイントです。
ほぼ1年ぶりの訪店なので、超楽しみだぁ～。

開店直後だとお客が少なくて、
ラーメンも出てくるのが早いですなぁ～。
早速、携帯カメラでパシャリ！と撮ってると、
如何にも頑固そ～な親父さんに、
『そんなもん撮って、どうすんだっ！』
なんて、一言 言われてしまった…。
基本 怒り顔の親父さんだったので、
『ブログに･･･』とは言えなかったデス。。
思わず愛想笑いで逃げる私。

若干笑った顔だったような…。
それでも『ぶっきらぼう』な言い方がちょっと威圧的。。
このお店、ネットの書き込み等に『店員の対応が悪い』
っていう意見がチラホラと見られるんだけど、
この頑固そうな感じから、そんな意見も出るのかも～。
まぁ～ そんな意見が出ても、
それ以上にファンがいるから大丈夫でしょうね。

まずはスープからね。
ズズズッと啜ると、一気に蘇る感動の味。
そうそう、これこれ～、この味ですョ。
最初に食べた時、感動を憶えた味です。
3年間、変わらぬ味が ちょっと嬉しい。
ほんのりと甘味の感じられる豚骨しょう油。
これぞ、横浜家系って感じ。

見た目も典型的な家系ラーメンですョ。
中太ストレート麺に、黄色見がかったスープ。
ほうれん草・チャーシュー・焼き海苔・葱。
そして、追加トッピングの味付け玉子です。
麺が素晴らしいね。
中太のボリューム感が歯応えの満足感を与えます。
そして、歯応えもモチモチ～っとしてて(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!
しかも、スープに良く絡むんだよなぁ～。
やっぱ、ここは最高！

そして、具材！ξ
チャーシューはコッテリスープと
渾然一体となるようなトロける感じ。
ほうれん草・焼き海苔・葱は、
『横浜家系』という1つの完成されたスタイルなので、
これは変えるべからずですね。
言わば『伝統芸能』みたいな物です。
改めて食べてみると、確かに玉子に関しては
トッピングという位置付けが正解なのかな？
あっても無くても、完成されている感じ。
私は玉子好きなので、注文して良かったデス。
もちろん、ウマァ～い！

きれいにスープを全部飲み干して、
大満足な一杯でした。
ハッキリ言えば、カロリー高そぉ～な一杯。
でも、やみつきになりそぉ～なのも事実なのです。
夏の暑い時期でも、余裕で汗だくで食べれちゃうね。
家系を食べた事無い人は、是非一度。
駐車場、めっちゃ狭いけど…。

P.S.
ガンコ親父に臆して、食べ終わりの
ドンブリ撮影ができんかったナリ…。

沖縄そば(ソーキ) @ さぼてんの花 （長野県佐久市）

今週末は2日続けての食べ歩きを慣行です。
何故ならば、もう一軒気になって
仕方が無いお店があったからですよ。
それは、佐久市にある『さぼてんの花』というお店。
数年前に一度行った事がありましたが、
その時は未だ“うどん屋さん”でしたね。
でもでも、先日会社の飲み会で行ったら、
中華料理屋に変貌していてビックリですョ。
いっ、いつの間に～。
おいおいっ、聞いてないよぉ～！
(言ってないもぉ～ん！)

その会社の飲み会でメニューをチェキッたら、
『沖縄そば』なんて、ちょ～気になる一品がっ！
さすがに飲み会で食べる事は出来ないので、
『絶対、あとで食べに来てやるぅ～っ！！』
と心に誓ったのでありました。
その誓いを晴らすべく、妙に盛り上がった気分で
昼食に向かった訳でありますっ。
待っててくれよぉ～、沖縄そばよぉ～。
(待ってたら、麺が伸びる…)

到着した時間が１時過ぎという事もあってか、
お客さんは ほとんどいませんでしたねぇ～。
店内は沖縄民謡が流れる良い雰囲気で好きです。
『ハイサオジサン』が流れてましたが、
私の年代では『変なおじさん』にしか聞こえない。
小粋な格好をした店員さんに、
早速『沖縄そば』を注文しましたョ。
『沖縄そば』にも２種類あって、
『ソーキ』と『中味』なんてのがあります。
店員さんにどんなものか聞いた所、
麺とスープは同じだけれども、
『ソーキ』はスペアリブが乗って、
『中味』はモツ煮が乗るんだってさ。
私はいかにも沖縄って感じのする
『ソーキ』をチョイスしましたぁ～。
さぁ～て、近場で済ませる物臭な沖縄体験！

出てきたドンブリには、見た目も美味しそうな
『沖縄そば』が到着で御座いまぁ～す。
いつものように、まずはスープからズズズッと。。
およっ！？意外にあっさりとした感じデスネ。
私の勝手なイメージで、
沖縄のラーメンを想像していたんですが、
どちらかというと沖縄のうどんといった雰囲気。
(そういう意味で、当ブログに掲載すべきか、
非常に迷うところでありますが…)
でも、スッキリとしていて良い感じですね。

但し、麺にはあまり期待しない方が良い模様。。
いわゆる、コシの無いボソボソ系の麺でした。
沖縄に行った事がありませんが、
本場の『ソーキそば』もこんな感じなのでしょうか？
ちょっとガッカリでしたョ…。
(群馬県前橋市で食べた“ソーキらーめん”は、
そんな事もなく、めっちゃ美味しかったのにぃ～っ！)
まぁ、ココではスープとスペアリブを楽しむって事で…。

そのスペアリブ、めっちゃ美味しいョ。
あっさりスープの中に、ジューシーな肉が映えますね。
これは『ソーキ』をチョイスして大正解でした。
それに木耳がシャキシャキのコリコリで い～ねっ！
紅ショウガも食欲をそそってナイスです。
やっぱ暑い所の麺って、木耳と紅ショウガは
セット物なんでしょうかねぇ～？
食べながら、そんな分析に思いを馳せてしまった。。

まぁ、そこそこ美味かったッス。
『台湾ラーメン』なる物を目にしちゃったので、
近いうちに、再来する事になる予感っ！？

とりそば(並) @ スープ研究処 ぶいよん (長野県上田市)

今月は『もう一度食べたい』お店特集でしたが、
最近 開店した、気になるお店がある為に、
今週末は通常通りの食べ歩きとなっておりまぁ～す。

本日訪れましたのは、上田市のバイパス沿いにある
『スープ研究処 ぶいよん』というお店です。
ある方のブログを拝見して以来、
かなり気になっていたので行ってしまいましたョ。
(ただ後々否定することになりますので、
ある方の名前は伏せさせて頂きますが…)

かなりの期待を抱いていただけに、
18時の夜の部・開店に合わせて来店。
あら、意外にこじんまりとした一軒家。
っていうか、普通の民家に
暖簾がかかっただけですが…。
こういうタイプのお店はドキマギしてしまうョ。
だって、扉を開けると普通に玄関があって、
人のウチに上がっていく感覚なんですもの…。
一応、店長が『いらっしゃ～い』と言ってくれたものの、
やっぱちょっと普通のお店とは違う感覚。
おぉっ？畳間？とか思ったら、
その奥にカウンター席が６～８席ってところかな？
ある意味新鮮なので、席に着いてからも
店内をちょろちょろしっ放しデスヨ。。

開店直後という事もあってか、お客は私だけ。。
厨房で働く店長と女将さんを前に、
『おおぅっ、客の方が少ねぇ…』と。
エアコンは無く扇風機で、それがなかなか良いデス。
でも、蚊に刺されちゃったョ。
よく言えば、季節感を感じられるお店？
シンプルだけど、店内には良いスピーカーで
JAZZなんかが流れちゃってて、それなりに良い空間。
『水はセルフサービス』です。テメーで汲みなさい！

そうそう、注文は『とりそば(並)』でっ！
そもそも、このお店では他にメニューがありません。。
(並)or(大)の量の選択のみですねぇ～。
な～んかココの店長、物凄くこだわってる感がアリアリ。
メニューの横には、とりそばの『能書』なんてのも
書いちゃってたりしてるしぃ～。

そんなこんなで出されたドンブリは、
店内と同様にちょっとシンプルな見た目だね。
でも、立ち上がる鶏がらの良い香り～！
これはとっても美味しそうなスープだぁ～。
ってな事で、スープを始めにズビズビと啜ると、
う～ん鶏の出汁が良く出てて美味しいデスネ。
コラーゲンもたっぷりって感じで、
美肌効果もあるんじゃない？って勝手な想像。。
そして、麺ですよ。
中細麺で、『能書』にはアルデンテ～なんて
書いてあったけど、まさにそうですねぇ～。
ぷりっぷりの食感がよろしおす～。
歯で噛み切った時のプツンッっていう感じが
非常にたまらんとです。

しかしです、スープを最初に飲んだ時から
『あれっ？』と思ったんですが、
妙に塩分が少なすぎないかぁ？という印象。
『能書』には、スープを最後まで飲み干せる塩分
と書いてありましたが、これは少ないって…。
私自身が、最近の味の濃いラーメンに
食べ慣れてしまったという可能性もありますけどね。
麺を食べても、食感は良くとも麺の味ばかり。。
スープが絡んでるんだかいないんだが、そんな感じ。

具材もちょっと寂しいですよぉ～。
味玉子、岩海苔、白髪葱＆唐辛子、焦がし葱。
あまりにシンプルすぎるし、これで￥700円って。。
一番気になったのが、岩海苔ですよ。
魚系の出汁なら合うかも知れないけれども、
鶏がらに海の香りを持ってきちゃ～ダメっしょ～。
食べてて、ミスキャスト感を感じずにはいられない。
ロマンチックは止まらない。いや、止まったね。

スープ自体のこだわり感は物凄～く伝わってきたけど、
あまりの固執する余りに、自己満足に陥ってる感じです。
なんだろう…、一部の玄人向けだけのラーメンって感じ。
それって、なんか違うじゃん！
私はもっと一般ウケしながらも美味しいラーメンが好き！
大体、ラーメンは高級な料理なんかじゃなく、
大衆料理なんだからさぁ～。

自己満足になっちゃってるラーメンと、
バイパス沿いにも関わらず目立たない店舗に、
今後のお店の状況がちょっと心配。。
もっと周りを見て、がんばってぇ～！！

和風しょうゆチャーシューメン @ ゆいや (長野県東御市)

昨日のお祭りに御神輿担ぎに参加した為、
体のアチコチが筋肉痛…。そんな痛い体でも、
今日は行くと決めていたお店があるのです。
“もう一度食べたい、あの店あの味”特集
第3回目は、東御市にある『ゆいや』というお店。
今や東信地区では行列の出来る人気店ですね～。
あっさり系では、ここが群を抜いて美味いデス。

12時ちょっと前にお店に到着しましたが、
案の定、狭い駐車場は既にいっぱいな状態。
お店の前にも数人並んでる感じでした。
半ば予想通り！やっぱ美味いからねぇ～。
一年以上前に雑誌に載って以来、
多くの人がココのとびきりの美味さに
気づいてしまった模様で、
なかなか行き難くなってしまった…。
すんなりと食べに行けた2年前が懐かしいデスョ。

今日は絶対食べたかったので何とか入店。
『和風しょうゆチャーシューメン』を注文デス。
いつも込み合っているだけに厨房は忙しそうですね。
作ってるのは店長で、美人女将がサポートって感じ。
可愛い店員が2人いるものの、フロア担当の他に
行列のお客対応などもやってて、全員フル稼働だね。
今以上に客数をこなすのは限界なんだろうなぁ～と
傍から見てて思いました。
だからといって、雑な対応は全くありませんし。

久々に見たここのラーメンの姿に、
改めて完成度の高さを実感ですね。
微塵の隙も無駄も無いですよ。
全く持って素晴らしい！！
ほんのり漂うカツオの香り～。(*´∀`)
うほーっ！食欲をかなりそそります。

まずはスープを一口。
う～ん、これこれ、美味いですっ！！
この 程良いカツオのダシの効きが絶妙ですね。
そして、つるつる麺をズズッとすすると、
良くスープが絡んで美味いんだぁ～。
しかも、この麺もつるつる感が最高ですよ。
“つるつる”しながらも、しっかりスープに
絡む所が素晴らしいです。
(“つるつる”し過ぎた余りに、
スープが全然絡まない麺もあるからねぇ～。)

そして、チャーシューを味わうと、
程よくほぐれつつ、しっかり味わえる感じ。
そして、ほのかに甘味を感じさせます。
シナチクは、硬過ぎず柔らか過ぎず、
いい感じのコリコリ感が食感にアクセント！
味玉子も実に良い味わいを感じさせてくれますね。

あっさり系のラーメンは、
途中からマンネリ感を伴い易いのですが、
“かいわれ”が大活躍しているのです。
たまに麺に絡んで、味に変化を与える所は、
まさに名脇役ですね～！

最後にスープを飲む時に残っている刻み葱。
これも実に良い仕事をしてくれているんです。
スープと共に口に入り、良い感じに食感をくれる存在。
ホント、一切の無駄なキャスティングのない
完成された世界がドンブリの中に納まっているのです。
『まさにラーメンのアカデミー賞やぁ～！！』
ヾ(≧∇≦*)〃 (彦摩呂風にっ！)
そんな訳で、至福の時を過ごした昼食デシタ。
駐車場の空く隙を突いて、また行きたいなぁ～。

あごとんこつラーメン @ ラーメン本舗 まんだら屋 (群馬県高崎市)

今月のみのラーメン食べ歩き企画、
“もう一度食べたい、あの店あの味”特集
第2回目で御座います。
今月のみ故、全5回を予定していますが、
今まで食べてきた中から、
５店舗を絞り込むのは非常に難しいデス。
しかし、今日のラーメン屋さんは、
『ここだけは外せない！』というお店ですョ。

高崎市某所にある『ラーメン本舗 まんだら屋』。
正直、場所を教えたくないほど美味しいっ！
群馬県内で駐車場が無くとも、
お店が続くこと自体が凄い事ですよねっ。
店舗は外見ボロっちぃ～建物だけど、
店内はウッディーで小洒落たこじんまり感。
不思議と落ち着くイイ感じっ！
ここでお酒を飲みたいけれど、
場所的に、私にはそれを許してくれない…。
(ﾉд-｡)

ここに来るのは、ちょうど1年ぶりくらいですね。
1年前の感動を再び味わう為にやってまりましたぁ～。
店のおじちゃん、おばちゃん、
あんま良く知らないけれど、お元気ですかぁ～！？
今日も最高に美味しい一杯をヨロシコ！(o＾▽＾)o

ここで是非味わって欲しいのが、『あご』の味。
『あご』っていうのは、『飛び魚』の出汁の事らしく、
これが実に上品な味わいがあるんデスヨ。
これを一度味わってしまったら、
○つみ屋よりも『感動の味』と実感し、
○麺房よりも『やみつき』になっちゃうョ。
そんな訳で、前回の同じメニューである
『あごとんこつラーメン』を注文しました。
いわゆる、魚系と動物系のＷスープという奴です。

出てきたドンブリの中は見るからに美味しそぉ～！
ふわぁんっ！と漂う香ばしい香り。
これは『あご』＆『焦がし葱』の香りで御座いますョ。
香りからして、既にハーモニーを奏でているのデスョ。
まずはスープを…、う～ん、これこれ、この味だよ。
まさに至福の時ですねぇ～。

まともに詳細を語りますと、
麺は中細麺ストレートですね。
本場九州ラーメンを謳っているのに、
細麺を使っておりませんねぇ～。
でも、ちょっと太くとも美味しい。
いや、このくらいの太さが、
このスープにはイイ具合なのですねぇ～。

具材は、刻み葱・焦がし葱・木耳
チャーシュー・味玉子といった内容。
一切、余分な物がないキャスティング！
Very Good!で御座います。
特に焦がし葱だけでなく、
刻み葱も入れる所が憎いね。
焦がし葱の香ばしさだけじゃなく、
刻み葱のシャキシャキ感も程よいアクセント！
あぁ、葱って素晴らしいっ。

チャーシューは ほろっと崩れ、
やや甘味が感じられる具合です。
それがややしょっぱめのスープの中で、
イイ存在になっていますねぇ～。
もちろん、味玉子もグーです。

スープは、魚系と動物系の
お互いの味を邪魔してない感じで、
仲が良い感じですね～。
そして、ラーメン全体の一体感も凄くイイ。
もぉ～、あっと言う間に
ペロリとたいらげちゃいましたネ。
ただスープはしょっぱめなので注意ですね。
また、来よっと！

牛肉麺(にゅうろうめん) @ 羅麺清香 (群馬県高崎市)

ラーメン食べ歩きを始めて、
今月で丸３年となりました。
そんな訳で 今月の当ブログは、
“もう一度食べたい、あの店あの味”特集！
この３年間に食べ歩いた中で
もう一度食べたいなぁ～という店を、
今月は再来して行く予定デスョ。
私のブログを何らかの参考にして頂いている方々、
必見ですっ！！＼(`･ω･´)

特集第一回目は 高崎市にあります
中華料理屋さん『羅麺清香』です。
このお店は丸２年ぶりですよ。
めっちゃくちゃ美味しいので、
定期的に行こうと思いつつも
なかなか来れずに今日に至ってしまいました。
やっと来れて、ウレシイ限り！ヾ(o^∀^o)ﾉ

このお店で決まって注文するは
『牛肉麺(にゅうろうめん)』ですね。
これが天下一品ですよ！
始めて食べた時は、感動したもんね。
中華料理屋さんだけど、どうやら
この麺は台湾のラーメンらしいデスヨ。
牛肉の旨さがギュウッと詰まったスープは、
モ～忘れることが出来ない味！
(ダジャレ満載でお送りしま～す。(*´∀｀*))
それにピリリッとくる この辛さは胡椒だね。
特に粉末が見えない所から察するに、
スープに溶け込んでるみたいだね。
この辛さが牛肉にマッチするんだよなぁ～。

麺は中細ストレート、いわゆる中華麺ですな。
(台湾ラーメンなので、台湾麺かもしれないけど…
そんな麺もあるのかどうか、その辺は テキトー)
ツルツルっとしてて、食べ応え十分。
そして、特に具材が(*^ーﾟ)b グーッ！なのです。
ゴロゴロと入ってる牛肉の塊は、
十分に煮込まれてるだけに、ほろっと崩れるのだよ。
でも、最近と妙にトロトロとしたチャーシューと違って、
それなりに噛み応えもあるので味わい深いデスヨ。

牛肉の他には、沢山の野菜がたっぷりでヘルシー！
中央に盛られた高菜っぽい(正体不明の)漬物が
良いアクセントになってて、こりゃまた美味い。
やっぱこの味、たまらんです。

ここを訪れるなら、特にランチタイムがオススメ！
ランチサービスとして、ドリンクが付いてきます。
ホットコーヒー、アイスコーヒー、オレンジジュース
の３種類から選べますよ。
しかも この店、最初に出されるのが水じゃなく、
ウーロン茶なのです。これも美味いんだよね。
ラーメンのスープも美味いので、
最後には水腹になる事請け合いっ！
ラーメンも結構なボリュームがあるだけに、
食後は ２～３時間は満腹感が持続だね。
あぁ～、満足！満足！

こじんまりとしたお店で 駐車場も狭いので、
人に紹介して混雑するのも困っちゃうね～。
でも、既に某雑誌で紹介されちゃったので、
隠してもしょうがないか…。
高経大学通り沿いです。あとは自分でヨロシコ！

醤油ラーメン @ 中華宙房 空海 (長野県上田市)

とりあえず、上田市にとやって来た私。
結構、行き当たりバッタリが多かったりしますネ。
カーナビでチェキって、
『空海』というお店に行ってみました。
場所は 軽井沢方面から上田市に向かうと、
18号のヤマ電の二股を、北側に進んで行った所。
あまりこっち側の道は通った事ないなぁ～。

あまりに目立たないお店で、
一回通り過ぎちゃいましたが、
何とか到着であります。
到着したのが もう2時近くとあってか、
ほとんどお客さんがおりませんでした。
こんな時間に行くと『通』っぽいですが、
私の場合は単なる寝坊。。
週末は起きれません。。。

正式名称は、『中華宙房 空海』
何とも風変わりなネーミング！
ポイントは『厨房』ではなく、『宙房』って所。
看板の感じから 今風の店内を想像したんですが、
中に入ると意外と古風な造りで…。
横に長～いカウンター席とテーブル席で、
昭和の香り漂わせる『The 大衆食堂』と言った感じ。
メニューの方も大衆食堂的な物がズラリです。
ど～んっ！と注文を待ち受ける迫力のある女将さん。
『さっさと決めなっ』オーラを放っていたので、
あまり迷う事もできず、『醤油ラーメン』を注文。
(あぁ、小心者な私…(;´д｀) )
とりあえず、ベーシックに攻めてみました。
でも注文した後に、『モンゴルの塩を使った塩ラーメン』
なんて張り紙を見て、多少の後悔。。。(￣ロ￣;)

出されたラーメンは、
頭に思い描いた通りの『醤油ラーメン』って感じ。
良く言えば『王道』、悪く言えば『つまんない』、
一般的に言えば『普通』、それも『ちょ～普通』。
でも、漂うカツオ出汁ベースのスープの香りに、
安心感を沸かせます！う～ん、家庭の味！？

麺は中細ストレート。
具材は葱・海苔・ナルト・シナチク・チャーシュー。
あまりに、ど直球・どストレートに来られると、
コメントし難くて仕方ない。。。
あえて言うなら、スープがちょっとしょっぱめダネ。
肉体労働系(ガテン系)の人達が豪快に食べそう～、
っていう 私の勝手且つ稚拙なイメージ。

総評としては、超スタンダード！でも安いよ！
特に誰かに薦めることはしませんが…。

黒らぅめん @ らぅめん助屋 (長野県上田市)

買い物に上田まで来たという事で,
夕食に『らぅめん助屋』に行ってきましたョ。
今日は,去年の9月以来の2度目の来店です。
ちょくちょく来ようと思いつつも,
何となく今に至ってしまいましたョ。

ここはオーソドックスな豚骨ラーメンのお店。
佐久市に『ばりきや』さんがあった頃には,
そっちに行けば良かったんですけど,
現在,私にとって一番近場で食べられる
オーソドックスな豚骨と言えば,ここかなぁ？
久々に食べたくなったので行ってみましたぁ～！

相変わらずの不思議な店内。
入り口からは,みんなして遠くで囲んで
食べてるように見えますね。
同じ店内なのに...。(￣□￣；)
でも,以前なかったテーブル席を
追加したのは大正解ですねぇ～。
以前は,カウンター席のみだったせいか,
全然 お客の回転が,かなり悪かったし...。

以前は,ノーマルな『白らぅめん』を食べたので,
今日は『黒らぅめん』を食べてみることにしましたョ。
『白らぅめん』の上にキャベツの千切りと
マー油がかかってるバージョンですね。
マー油？はて o(ﾟ◇ﾟo）?
何でも,ニンニクの香りやら何ならを出した油との事。
まぁ～,生ニンニクは苦手なんですけど,
今日は ちょっとだけ挑戦です！

出てきたラーメンは,名前の如く『黒っ！』。
白いスープの上に,黒い油が確かにかかってますね。
しかし,何故にキャベツの千切り？よう,わからん...。

とりあえずは一口。『う～ん,この味。』
このオーソドックスなのが,
今日食べたかったんですョ～。
スープも麺も,ど真ん中ストレートな九州豚骨です。
(本場の味は知らない物の,『ばりきや』と同じ味)
もう,特に味の分析なぞ考えず,
ズルズルとガツガツと黙々と食べちゃいます。
う～ん,美味い！

注目のマー油＆キャベツは...どうなんだろう,コレ？
多少,コクが出てるのかな？
でも,単純に油っぽく感じるかも？
じゃぁ～,キャベツは何の為？
更に迷宮入りしてる感じダヨねぇ～。
私が推測するに,キャベツに多少のさっぱり感を
求めてるのかな？と...。
でも,キャベツのみずみずしさが
逆にマー油の油っぽさを煽ってると言うか...。
まぁ,この辺は人それぞれの好みで分かれる所かな？

途中まで食べたら,助屋では お馴染みの『大将の食べ方』。
薬味を加えて,味に変化を持たせて食べてみまぁ～す！
目の前には,豚骨ラーメンのお店では定番の薬味３点セット。
高菜・紅しょうが・おろしニンニク。
ニンニク嫌いの,高菜＆紅しょうが好きなので,
２点だけを『どぉ～ん！』と入れてみましたよ。
さぁ～て,一口ズズ…,『うはぁっ！Σ（゜Д,゜；）』
めっちゃ辛ぇ～のなんのって...。
何で高菜に,唐辛子が混ぜ込んであるんだよぉ～！
大好きな高菜が,激辛の変わり果てた姿に...。
おいっ,なんちゅ～ことしてくれてんねん！
誰も豚骨に辛さは求めてないっちゅ～ねん！
最後に,思わぬ衝撃を受けてしまったよ。

総評,ノーマルなのを薬味無しで食べたい。

限定つけめん 魚がつっ！ @ 蒼天 (長野県佐久市)

先週末は『親不知の抜歯』の為,
ラーメン休暇を取っておりましたョ。
また今週末から食べ歩き復帰であります！

上田の方へ行こうかどうか迷っていましたが,
ラーメン以外にも雑用が色々あった今週末。
その為,近場の佐久市のラーメン屋に行きました。
昨年辺りから,限定ラーメンを続々と連発する
アグレッシブなラーメン屋,『蒼天』です。
ここには去年の12月以来なので,
もう半年振りですねぇ～。
さぁ～て,最近はどんな限定ラーメンを
出しているのでしょうか？

いつも通り一番手前のカウンターに座り,
上を見上げると限定メニューの張り紙の定位置。
『限定つけめん 魚がつっ！』
なっ,なんじゃこのネーミングはっ！？ Σ(ﾟДﾟ,,)
迷わず,これを注文しましたョ。
でも最近,『つけ麺』のブームが
だんだん大きくなってきましたねぇ～。

出てきたものは,ドンブリ２つ。
わぁ～お！麺も つけ汁も 普通のドンブリなんだ。
でも,つけ汁がドンブリって,結構良いかもね。
豪快に付けて食べられそうで。
出された瞬間から,漂う魚ダシの良い香り。
これは美味しそうだ！

『魚ダシを強く効かせてあります。』の張り紙の言葉に,
嫌味な程,魚臭いスープを若干想像したんだけど,
(かつて,そんなのも食べたことがありますが...)
これはそんな事はありませんねぇ～。
魚の旨味だけをギュッ！と詰まってる感じで,
非常に美味しい,且つ芳しいスープですョ。
中に入ってる チャーシューも,良い味出してるよ。

つけ麺と言ったら,重要なのは『麺』ですよ。
プリップリのシコシコで,間違いなく美味い！
やっぱ,つけ麺の麺はこうでなくっちゃねぇ～。
但し,麺が若干少なく感じますなぁ～。
大盛りにすれば良かったなぁ～と後悔です。
やっぱ,蒼天は美味いな。
次の限定が出る辺りに,また来たいっすね。

胡麻だれ四川ラーメン @ げんこつ屋 (長野県佐久市)

今晩の夕食は、先週のリベンジ！
先週、不定休にぶつかって食べれたかった
佐久市の『げんこつ屋』を再び訪れました。
今日はバッチリ開いていた様で、
着いた時にちょっとホッとしたね。(｡・д・｡)ﾌｰ

夕飯の時間帯には ちょっと早めに行ったので、
お客さんは先客に２人だけでしたよ。
カウンターのいつもの席に座り、
お目当ての『胡麻だれ四川ラーメン』を注文です。
そしてココに来ると、決まって漫画を読むのです。
『ブラックジャックによろしく！』
漫画の内容によっては不味くもなりそうだが、
必ず手にとってしまいますね。
まぁ、この本を置いてる店長も店長だし…。

お客も未だ少ないせいか、結構早めに出てきましたよ。
どど～ん！ココのお店は、ラーメンの出し方が微妙…。
カウンターの上にお盆が用意されるんだけど、
その上に『ヘイッ！お待ち。』ってな感じ。
ちょっと上にあるドンブリをお盆ごと下ろすのは、
ちょっと危険です。いや、かなり危険かも！？
毎回、ドキドキしながら下ろしてる気がするよ。
でも、このお店、美味しいから許すッ！

さぁ～て、今年の新作はどんな感じかなぁ～。
スープを一口…、んっ？薄い？
と思ったら、とんでもなかった。
基本的に坦々麺的なラーメンなので、
胡麻ペーストと若干分離しがちなのですョ。
下の方には濃厚な胡麻ペーストがっ！
どんっ！と来るコク。
そして、四川だけにピリリッと辛いね。

坦々麺的でも、流石は『げんこつ屋』だ！
メニューにある どんなラーメンも、
全てが『げんこつ屋』テイストだよ。
言わば『俺流』って感じでしょうか？店長！
独特の平打ちプリプリ・シコシコ麺。
スープには一面、刻み葱・胡麻が盛り沢山。
これぞっ、げんこつ屋ですねぇ～。

坦々麺と感じた理由はスープでなく、
その上に盛られた挽き肉ですョ。
挽き肉といっても、結構ゴロッとした挽き肉。
食べ応えは十分ですね。
しかも、甘辛い感じがスープと合って絶妙！

あえて欠点を言うならば、麺が少ないって所？
コクがある故に、だんだんクドく感じる所もね。
まぁ、麺が少なく感じたのも美味しさ故かな？
残ったスープだけでも、十分なボリューム。
非常に満足の一杯でしたよ。
佐久市では、一番好きなラーメン屋です。

醤油キノコ・岩のりラーメン @ 麺や 和 (群馬県前橋市)

先日、私が好きだったラーメン屋『麺屋 黒船』前橋店が、
別のラーメン屋へ新装開店していた事を知りましたョ。
どうしようか迷ったものの、ずっと気になっていたもので、
今週末に行ってしまう事にしました！

新装開店した店名は『麺や 和』。
未だ開店して間もないのか、駐車場には花輪が。
『麺屋 黒船』はチェーン店だったけれども、
『麺や 和』はどうなんだろう…？

店舗が多少改装されたみたいで、
店内が広くなっていましたよっ！
以前は、基本的にカウンター席のみで、
一応テーブル席あるものの、
小さいテーブルのが1つだけでしたね。
それが座敷席が4テーブル分も増設！
わぁ～お、これなら複数人で行けますね。

それに食券制から注文取り制になったね。
食券制って、ちょっと嫌な感じ…。
メニューの選択を急かされてる気がするし、
店員が横で食券を待ってるのは意味無いじゃん！
ってな事で、私には嬉しい変化ですョ。
お店の雰囲気も随分変わりましたねぇ～。
ジャズの流れるお洒落バーの雰囲気から、
ファミリー層まで来れるカジュアル感が出たみたい。
幅広い客層を取り込むにも、正しい判断ですね。

『おぉっ、メニューが多いっ！』
とにかくメニューの豊富さにビックリです。
基本的な醤油・味噌・塩の3種類のスープですが、
トッピング系がめちゃくちゃあるね。
そんな訳で、何を注文しようかと
しばらく迷いって、“おすすめ”らしい
『醤油キノコ・岩のりラーメン』を注文しました。
驚いたのは、麺の量の値段です。
1玉でも、1.5玉でも同じ値段だって。
これはハラペコな時には嬉しいですねぇ～。

そして、出てきたラーメンもビックリ！
その迫力に圧倒されましたね。
結構大きめのドンブリに、
どどんっ！と盛られたキノコ＆岩のり。
これは食べ応えありそうだね。

麺は細麺の緩いストレート。
これがツルツルのプリプリ麺で、
とっても良い食感ですよ。
スープはスッキリ鶏がらベース。
それに岩のりのイイ香り漂い、
キノコの美味しい出汁が加わって、
ほんとイイ味を醸し出しているよ。
これは素晴らしいですねぇ～。
キノコのプリプリ食感もGood!
モヤシとシナチクのシャキシャキ感もGood!
全体的に食感が良いですね。

総評としては美味いです。
そして、ボリュームも満点！オススメです。
キノコ・アサリ等のイイ出汁の出る食材を
使ってるラーメンは、間違いなく美味いね。
そんな事を改めて感じた一杯です。

つけめん味噌 @ らーめん力丸 (長野県佐久市)

本日は夕食前に退勤できたので、
夕食にラーメン屋に行って参りましたョ！
まず向かった先は、佐久市の『げんこつ屋』。
最近、坦々麺を始めたという情報をゲットしたからね。
しかし…、やってない…。
私と『げんこつ屋』は、どうも相性が悪いんですよ。
休業中に当る割合が５割ぐらい。
私の片思いも、またもフラれた模様。

そんな訳で、その近くに店舗を構える
『らーめん力丸』にて食事をする事にしました。
ここは久々ですねぇ～。去年の８月以来です。
店構えは全く変わってません。駐車場の狭さも…。
最初は突っ込みで停めちゃえば良いんだけど、
出る時が大変ですねぇ～。とても注意が必要。
交差点の角だけに、車も結構来るしね。

基本的にメニューは変わってませんでしたが、
どうやら『つけ麺』が加わった模様ですね～。
これは食べてみなくっちゃっ！
早速、店長に『つけめん味噌を！』と言うと、
一言、『まずいよっ！』
Σ（￣□￣||）えええっ！
もぉ～、ビックリしたよ。
なんつ～ことを言い出すんだ、このオヤジ。
仕方なく…、
『じゃあ～、何が一番自信がありますかぁ？』
と聞くと、間髪いれずに
『つけ麺っ！！』 (*ﾟﾉOﾟ)<ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰｰｰｰｰｲ
一体、どないやねぇ～ん！

何でも、この“面白オヤジ”のクチには合うけど、
そのストライクゾーンにハマるお客が少ないらしい。
あぁ…そうですか…、良くわかりましたです。
ちょいと悩んで、『じゃ～、挑戦してみます。』と注文。
『挑戦』と注文したのは初めてですね。($≧艸≦)

宴会客がいたので ちょいと待ちましたが、
出てきた物は なかなか美味そうぉ～！
それに、つけ麺で味噌は初めてですよ。
ちなみに、私のつけ麺の基準は
大勝軒系列の『丸長』ですので、
基準はそれなりに高いですぞぉ～！

まずは麺。
如何にも手打ちって感じで、
モチモチと良い歯応え。
やっぱ、つけ麺は麺が命ですよねぇ～。
丸長よりは、ちょっと柔らかめかな？
それに、ちょっと麺が少ないのも、
気持ち寂しい感じがしますなぁ～。

そして、スープ。
まず、欠点から言っちゃいますけど、
『臭い』・『ぬるい』の２点。
スープは豚骨と魚介のＷスープで、
豚骨の臭み取りをしていないらしい。
これに関しては好き嫌いがありますけど、
九州人ではない私は、豚骨臭は苦手です。
あと、スープがもっと熱かったら、
もっと美味しく食べれると感じたね。

それ以外は、美味いですよ。
モヤシはシャキシャキ！
チャーシューは良い味出してる。
そして、若干スパイシーなスープは、
大勝軒系列と同じ感じだね。
きっと参考にしてるんだろうなと察したね。
そのスパイシーな感じが味噌と合う！
とても良い発見でしたね。

結局、スープまでペロリと平らげて、
面白オヤジに『なかなか美味しかったです。』
と言ってきました。
皆さんも、面白オヤジに会いたかったら、是非！

旨味とんこつ(こってり) @ らーめん きわめ (長野県上田市)

本日は、信州のラーメン・ブロガー達がこぞって
ブログに取り上げられていた『熊本ラーメン』を
食べたかったのですが…、片道1時間かけて
行ってみると『本日、臨時休業』の張り紙が…。
まさか、こんなピンポイントで休業日に当るとは。

そんな思いを引きづりつつ向かった先は、
上田市に数ヶ月前に開店した『らーめん きわめ』。
気になりつつも行ってなかったお店だったので、
この際に寄ってみる事にしましたョ。

外見は最近の流行を意識した店構え。
ラーメンも最近を意識した『とんこつ』を
前面に押し出してますョ。
う～ん、ちょっと流行に流されてる感があるけど…。
店舗入り口には、ちょっと気になる張り紙も！
『占い 恋占い・悩み相談等 承ります。』
Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉえっ！ここはラーメン屋ですよね？
ちょっと不思議なお店です…。

店内はレイアウトが悪いのか、
お客が入れるのか入れないのか微妙…。
テーブル席なのに、隣合うように
2人がけってのがあるのにウケたョ。
これは座る人おるのか？

とにかく前面に『とんこつ』を押し出してて、
『旨味とんこつ(こってり)』と
『美味とんこつ(あっさり)』とがありました。
う～ん、ここは旨味の方でヨロシクです。
何とこの店では、チャーシューも選べるとの事。
『バラ肉』と『肩ロース』で選択できますが、
主な違いは、脂身の入り方らしいです。
ちょっと迷って、脂身少な目の肩ロースをチョイス。
さぁ～て、どんなのが出てくるんだろう。。

でてきたラーメンは見た目からコッテリ。
麺も細麺なので、とっても九州豚骨って感じ。
しかし、スープが濃いっ！
もうトロッとした感じの豚骨スープですよ。
コッテリとは書いてあったけど、ここまでとは…。
食べた瞬間、上田駅前の『武士』を思い出しますが、
あそこのスープよりは、ちょっと緩いかな？

『細めストレートちょいかた』の麺を食べると、
とっても豚骨って感じですねぇ～。
久々の豚骨だったので、思わずズルズルッと
たいらげて、替え玉まで頼んでしまいましたよ。
でも 心なしか、出てきた時より替え玉の方が
麺の量がある気がするョ。
もしかして、麺の量のバラツキがあるのかな？
気のせいかも知れませんが…。

コッテリな為に、最後の方はちょっとクドいね。
一応、紅ショウガがあったけど、高菜もあると良いよね。
総評としては、典型的な九州豚骨って感じ。
でも、佐久の『ばりきや』が無くなってしまった今、
豚骨が食べたくなったら、ここに来たら良いかもって感じ。
今度は あっさりの方を試してみたいね。

激旨チゲ味噌めん @ 麺工房 陣内 (長野県上田市)

連休最終日の昼食として、上田市のラーメン屋さん
『麺工房 陣内』に行って参りましたよ。
ここは以前は別のラーメン屋さんでしたが、
いつの間にやら、新しくなっておりましたね。
とてもチェーン店ぽいですが、
今風のラーメン屋さんになって、
ずっと気になってたので行ってみましたョ！
立地条件が悪く、交差点の角にあるので、
ちょっと車で入り難い場所ですなぁ～。
駐車場も若干セマめなので、駐車し難いっ。
これから行く人は心して行って下さいネ。

店内は広過ぎず狭過ぎずで、
ちょうど良い広さなのかな？
落ち着く雰囲気で、感じの良い店内ですね。
カウンター席が埋まり気味で、
微妙に座り難いなぁ～と思っていたら、
『広い席にどうぞぉ～！』という事で、
お一人様で4人掛けテーブルに座っちゃいました。
置いてある漫画が『はじめの一歩』
だけってのには、正直驚きましたョ。
しかも、1巻は誰かがすでに読んでて無いし…。
その他は、新聞と雑誌がちょっとだけ。
この辺の充実が急務ですョ、店長っ！

メニューは、基本的に味噌を主体としてるんだけど、
どれもこだわってそうな感じで非常に迷う…。
それと、価格帯も比較的高めですね。
基本的に \800～900円って所ですョ。
う～ん、迷いに迷った結果、
メニューの一番最初に自信ありげに載っていた
『激旨チゲ味噌めん』を注文しましたよ。
どうやらこのラーメンには、
自家製キムチが付くそうです。

出てきたラーメンは、見た目赤いよぉ～！！Σ(゜ロ゜」)」
自家製キムチなんて、ラーメンよりも更に赤いし…。
これは辛そうだぞぉ～！と心の準備をして食べ始めましたが、
見た目ほどの辛さは無いですねぇ～。
ちょうど良い辛さに、味噌の風味がよく出ているね。
へぇ～、なかなか良い仕事をしている。

今回は具材から言っていくと、大量の葱！
それと、モヤシ、シナチク、チャーシュー、焼海苔。
それから、白髪葱ならぬ赤毛唐辛子が飾り付け程度に。
とにかく葱が大量に入ってて、
麺を食べてるのか葱を食べてるのか
時々わからなくなる程だよ。
これはちょっと入れ過ぎでは？と思うョ。
麺が食べたいのに、なかなか辿り付けない系。

やっと辿り付く麺は、中太の緩いちぢれ麺。
プリプリ感が非常に良いですね。
辛味噌スープに良く絡んで、Goodですよ。
麺を掴むと、もれなく葱＆モヤシも掴んじゃうけど、
たぶん麺と葱＆モヤシとスープの渾然一体となった
感じがまた良いんだろうねぇ～。
この辺は、昔ながらの味噌ラーメンの雰囲気だよね。
そんな感じで食べていくと、
焼海苔の食べるタイミングを失いますョ。
結局、最後に焼海苔だけで食べましたけど…。
焼海苔って、トッピングとして非常に難しいですね。
果たして、このラーメンに焼海苔は必要だった？

麺やら具材を食べてる時には気付かなかった
チゲスープの魚介ダシですが、
最後にスープだけを飲んでみると
じっくりと味わえますね。
うん、これは良いダシがしっかりと出てて、
とっても味わい深いですよ。
スープにコストがかかってるのか、
食べ終わって感じたのが、
ちょっと麺が少ない感じがするって事。
サイドメニューも頼めば良かったなぁ～。
それにしても、食べ終わる頃には滝のような汗が…。
知らぬ内にカプサイシンが意外と効いてるようです。
汗を拭いたティッシュが山のようになってしまったョ。
汗っかきの人は、タオル必須ですよぉ～。
追記として、自家製キムチは水っぽくてイマイチ。

総評としては、チェーン店ぽいのに なかなかやるなっ！
でも、ちょっと価格設定が高めなのが気になるね。
気になる方は、是非一度足を運ばれて見ては？

塩チャーシューメン @ 手打ちらーめん おかだ (群馬県みどり市)

あっという間に過ぎ去ってしまった連休８日目の本日は、
笠懸町のラーメン屋まで行ってきましたョ。
フリーペーパーで紹介されてたラーメン屋さんに
行ってみたんだけど、もう見た目でダメでしたね。
今までの経験から、この店には寄るなという予感！
思わずアクセルを踏む足に力が…。
そんなお店を軽快に通り過ぎ、すぐさま次のお店へ。

そんな事もありつつ、訪れたラーメン屋さんは
『手打ちらーめん おかだ』というお店です。
お店の外見は全く食べ物屋さんっぽくない感じですね。
看板があるから、ラーメン屋なんだろうなと分かる感じ。
ちょっと細い道沿いなので、
カーナビが無いと きっと分かんなかったね。

到着したのが1時半過ぎだったせいか、
客は私の他に1組だけ…。
一応 情報誌に載っていたお店で
人気店なのかも知れないけど、
ラーメン屋らしからぬ風貌と、
漫画も置いてない、TVも音楽も流れてない店内では、
ちょっとお客も入り難いし、待ってる間も退屈だよ。

メニューの内容はとってもシンプルだね。
手打ち麺が売りなだけに、醤油・塩・味噌の3種類。
それをチャーシューメンにするかどうかって感じ。
今日はあっさり系で行きたかったので、
『塩チャーシューメン』を注文しましたョ。
もう見た目から美味しそぉ～！！今回は当りだなっ！

手打ち麺は幅広で太さは疎らだね。
如何にも手打ちって感じで良いねぇ～。
手打ち故のモチモチ系だけに、歯応えも良い感じ。
何処となく懐かしくもあり、落ち着く味って奴ですね。

スープはカツオ＆ニボシを主体とする あっさり系。
シンプルだけども良い味。飽きない味って奴ですね。
また、塩気も まさに良い塩梅で、
最後の一滴まで楽しめる絶妙なバランス。
これが薄かったり、しょっぱかったりすると、
途中で飽きたり、辛くなったりするんだよね～。

具材はチャーシュー、シナチク、刻み葱。
そして、隠し味的に入れられた柚子の皮。
この柚子がなかなか良い仕事をしますなぁ～。
忘れた頃に口の中に爽やかな風味が広がるね。
これも単調な味を飽きさせないポイントかも！？
チャーシューも美味しいっ！
良い感じにほぐれるのに、しっかりとした噛み応え。
最近は とろけるチャーシューの流れがあるけど、
私は 噛み応えがあるチャーシューの方が好みだね。

総評としては、目立たない割りには美味いョ。
あっさり系が好きであれば、是非どうぞ！

旨味麺 @ 九州麺酒房 響 (群馬県前橋市)

G.W.3日目のラーメンは、
『九州麺酒房 響』に行って参りましたョ。
このお店は、2年前は群大医学部の近くの店舗で
『食彩麺酒房 響』という名前でやっていましたね。
その時に一度だけ行った事があって、
Ｗスープのラーメンには感動したけれども、
とにかく駐車場が無くって大変だったなぁ～。
店舗を移転して、店舗も駐車場も広くなったんだけど、
なかなか機会が無くて行けずじまいの日々でしたが、
今日やっと行ける機会を見つけたよ！
さぁ～て、行けなかった期間に
どれだけ進化を遂げているのでしょうか！？

もう店舗は外見からオシャレな居酒屋。
中に入ると、更にオシャレな居酒屋って感じだよ。
店舗が広くなったとは言え、座敷席が3組ぶん。
あとはカウンター席が6～8人分って所かな？
店内には焼酎or日本酒の一升瓶が所狭しと並べられ、
完全に居酒屋の雰囲気であるね。
メニューも、ラーメン以外は焼き鳥やらおつまみメニュー。
如何にも九州って感じで、モツ鍋ってのもあるね。
これは寒い時期に、ここで飲み会をやりたいなぁ～。
(私の場合、かなりの好条件が揃わないと出来ないけど…。）

可愛らしい店員さんに新しいラーメンの説明を受け、
悩んだ末に『旨味麺』をチョイス！
鶏をじっくりと煮込んで、トロミを出した一品らしいョ。
わぉっ！これは期待大ですね。
私はラーメンを待ってる間も、
店内を思わずキョロキョロしっ放し。
とにかく、店内には興味を引く物だらけだよ。
店内のBGMは、80年代アイドルの歌が流れてるし。
しかも、如何にもシングルカットされてないような、
全く分からない感じの歌が流れっぱなし。
特に私が惹かれてしまったのが、
『和風シャンパン 風のように…』のメニュー張り紙。
なんじゃそりゃ！でも、爽やかなお酒らしい…。

そして、出されたドンブリ！
おぅっ！これはとってもこだわってそ～。
もう、漂う香りが美味しい感じだよね。
気持ちトロミがあるスープは、
とっても鶏の味が生きているョ～。
そして、ローストされたチャーシューの香ばしさが
スープに移って、素晴らしいハーモニーを醸し出してるね。
これは美味いナリ！！

麺は中細ストレート麺で、いい感じの歯応え。
細麺のすすり感と太麺の食べ応えを兼ね備えた中間麺だね。
それ故、あっさりとこってりの中間色スープに合うんだねぇ。
そのバランス感は素晴らしいです。
具材は、ローストチャーシューを始め、
半熟味玉子、シナチク、焼海苔、長葱にミツバ。
時々このミツバの爽やかさが口の中にひろがり、
良い感じに味に変化を持たしているね。

あえて欠点を言うのであれば、
ちょっとダシに こだわり過ぎた所かな？
スープの味は確かに絶品。
ダシの味を堪能して貰おうという趣旨らしいが、
それ故に塩気を押えている感じがするね。
味にシマリが無い感じで、若干ぼやけてる。
チャーシューと味玉子も、味が薄めだね。
これは、スープを前面に出す為の
大きな代償だったのかも知れないけど…。

でも、トータルでいうと素晴らしいお店。
これはオススメですねぇ～。
駐車場が若干停め難い感じなので、
コンパクトカーで行くことをオススメします。(笑)

韓国のインスタントラーメン

G.W.2日目の今日は、インスタントラーメン。
先日、会社の方から出張土産で頂いた
韓国のインスタントラーメンを作ってみましたョ。
味の方は、作る前から大体想像付きますが、
今回は作る過程のレポートをお楽しみ下さい。

さぁ～て、作るぞ！と袋の裏の説明書きを見ると…、
『…、ハングルですな…。』読めません。
でも、数字だけは世界共通ですねぇ～。
550…、まぁ、水の量が550ccって事だろうね。
3…、乾麺を入れてから3分って事でしょう～。
まぁ、インスタントラーメンなんて、
国によって作り方が変わる訳もないしね。

 

何にも乗せないんじゃ あまりに寂しいので、
とりあえず 刻み葱、あとは一緒に頂いた
韓国海苔をトッピングすることにしようかな。
そんなこんなで、出来ました！ザ・韓国ラーメン。
きっと韓国の人達も、こんな感じに作って、
『マシソヨ～』とか言って食べてんのかな！？

味は日本でも売ってる『辛ラーメン』と同じ味だね。
とても辛いッス。さすが韓国って味だね。

タンタンメンセット @ 元祖ニュータンタンメン本舗 (長野県軽井沢町)

連休の初日を飾る食べ歩き！
今日は軽井沢のアサマサンライン沿いにある
『元祖ニュータンタンメン本舗』で昼食です。
ここに来たのは、一昨年の11月ぶりですね～。
『あの素晴らしい味を、もう一度～♪』
アサマサンライン沿いにあるので、
浅間山が素晴らしく良く見えますね。
今日も絶好調で煙をはいておりますよ～。

店内はスッキリと広い感じ。
カウンター席、テーブル席、座敷席があるけど、
座敷席は奥の方で どんな感じなのかは良く分からん…。
『どうだっ！』と言わんばかりに、
どデカイ プラズマTVが壁に掛かってるのが印象的。
但し、カウンター席からは見え難いのが難点～。

世間様は今日も平日なのか、
仕事の昼休みに昼食に来たって方が多いですね。
せっかくランチタイムに来たので、
ランチのセットメニューを注文しました。
『タンタンメンランチ』で、
辛さは普通、半チャーハンでヨロシク！
基本的に辛いのは好きだけど、
今日は汗だくになるのを避けました。

セットメニューが出されてビックリ！
意外と色々と付いて、ボリューム満点ですよ。
内容は、タンタンメン、半チャーハン、
メンチカツ、サラダ、杏仁プリンという内容。
私的には、杏仁プリンが食べたいだけで
注文したんだけどねぇ～。
しかも、メンチカツは揚げたての熱々ですよ。
まだ揚げた後の音がしてるぐらい。

まずは、主役のタンタンメンから！
この玉子と挽き肉のスープが、
ニュータンタンメンの『ニュー』たる由縁。
普通の坦々麺とは全く別物ですよね。
不思議と辛いのに落ち着く味なんですよね。
分かり易く言うと、たまごスープに麺が入ってる感じ。
何か、風邪を引いた時なんかに良さそうですね～。
見た目ほど辛くなく、程良い辛さ加減。
麺は太麺ストレートでモチモチ系で、うまぁ～い！
しっかりと食べ応え十分ですね。
挽き肉も、ボロボロといっぱい入ってるので、
スープだけでもボリュームがあるよ。

続いて、半チャーハンです。
良い感じのパラパラ感で、やっぱチャーハンって美味い。
これまたシンプルなだけに、とても落ち着く味だよ。
そして、メンチカツ。
うん、熱々ジューシーで美味いよ。
でも、流石にこれだけあると、ちょっとお腹がキツイ。。
この状況だと、メンチカツに油っぽさがちょいキツイかも。

1つの難点はサラダでした…。
得体の知れない半透明な物体。これは何？
何か中華っぽくはあるけどねぇ～。
食べた時に喉に引っかかるような感触で、
ちょっと2～3口で遠慮しちゃった…。スマソ。

でも、杏仁プリンは絶品でしたよ。
杏仁豆腐よりも杏仁プリンの方が良いね。
食後の至福の時を過ごせましたよ。
まだ行った事のない方は、是非！
オススメのお店ですョ。

特製にごらせ和風麺 @ 凌駕ＩＤＥＡ (長野県松本市)

松本まで、同期らとドライブに行って参りました。
そんな訳で、本日のラーメンは『凌駕IDEA』です。
去年のラーメン博でも味わったんだけど、
その時は2杯目のラーメンでお腹一杯の時でした。
味わうよりも、苦しかったなぁ～。
そんな訳で、今回こそはちゃんと味わうぞぉ～！！

店に到着すると、すでに店の前では
ちょっと行列ができている程の人気店。
さすがは、カップラーメンにもなる程のお店だよ。
私は同期ら10人で行ったので、
一気にその行列も凄さを増した筈ですね！

店内に入ると、とってもオシャレ空間が広がってたよ。
おぉ～っ、ちょっとした小洒落た飲み屋？そんな感じ。
きっとこの雰囲気も人気の1つなのかも知れませんね。
女性客でも全然普通に入れる雰囲気かもしれない。

メニューは、どれもこれも美味しそうだよ！
かなり悩んだ挙句、『店長オススメ』の文字で
『特製にごらせ和風麺』を注文しましたよ。
どうやら、豚骨と魚介系のＷスープものらしい。
凌駕のＷスープはどんな感じなんだろう～。

凌駕でドンブリを出されて、
まず目を引くのは その風貌でしょうね。
放物線を思わせる美しいフォルム。
食べ易さと食べ難さを同時に合わせ持つ
いわゆる じゃじゃ馬ですな。(*ﾟ∀ﾟ*)
スープは絶対、レンゲのみでお飲みください。

まず麺は中太麺で、ズルズルといける良い太さ。
程よい歯応えが非常に好感触ですねぇ～。
同期達のラーメンを見るに、
どうやらあっさり系も、こってり系も、
同じ麺を使っている模様ですね。
でも、この位の麺だったら両方対応できるのかな？

スープはかなり美味かったよ。
豚骨はかなり濃厚で、むしろクリーミー。
そこに合わせたのが、煮干＆かつお節を
ベースとした魚介系スープ。
これだけ豚骨が濃厚だと、クセの強い魚介系でも
バランスが上手く取れるんですねぇ～。
どちらの強さも上手く生かしてて、素晴らしい！

具材は長葱、シナチク、焼き海苔、チャーシュー、味玉子。
これ系のラーメンに定番の具材ですね。
このお店はスープが売りになってるから、
むしろ具材はやたらと変にこだわらん方が良いです。

総評としては、『流石っ』の一言。
その行列からも、実力の程が伺えます。
こりゃ、また食べに来たいですねぇ～。

ザ・千成 @ 千成らーめん (長野県小海町)

本日は野辺山までドライブに。
その帰り道、小海町の141沿いに
新しそうなラーメン屋を発見したョ。
ちょうど小腹も減ってたし、
折角なので寄ってみることにしました。
『千成らーめん』というお店で、
概観は一見、チェーン店風ですね。
(実際、チェーン店なのかな？)
でも、この辺りでは一番新しい感じですね。

メニューは基本の醤油・味噌・塩の他に、
色々と定食がありますねぇ～。
それから、お酒とつまみにメニューが不思議と多い。
店内には代行の電話番号が貼ってある所から、
夜には飲み屋さんになるらしい事が予想されますね。

メニューの名前から妙に自身のありそうな
『ザ･千成』を注文しましたよ。
う～ん、一体何ラーメンなんだろうか…。
名前からは全く分かりませんね。

寡黙なご主人が出してきたのは、塩ラーメンでしたね。
野菜炒めたっぷりなのが、とってもヘルシーな感じ。
一見、『なんだぁ、ただの塩ラーメンかよ！』
と思いましたが、スープを一口すると…
(｀･ω･´)ムムッ！やるなっ！
単なるあっさりスープではなく、味わい深い物があるよ。
最初は気付かなかったけど、これはニンニクだね。
ホント隠し味程度のニンニクが使われてるよ。
やたらとニンニク臭いのは苦手ですが、
このお店は使い方が上手いですねぇ～。

具材は野菜炒めのみです。
キャベツ・モヤシ・ニンジンの炒めもの。
どれもシャキシャキしてて、良い歯ごたえ。
味わい深い麺とスープの引き立て役に
徹しさせておりますね。

麺がなかなかの驚きものでしたョ。
中細のストレート麺で、程良い歯応え。
でも、普通の麺とはちょっと歯応えが違うね。
決して固ゆでではないんだけど、
モチモチというんじゃないですね。
あえて言うなら、う～ん…ぽれぽれ？
何か、この表現が一番シックリくるね。
そして、風味もちょっと違うんですよ。
食べる度に『とうもろこし』のような風味がする。
何かとっても不思議です。
もしかしたら、小麦粉にコーンスターチが入ってるのかな？
(間違ってたら、私の舌がおかしいみたいです…。)
とにかく、新感覚で美味しかった。

正直、野辺山は何も無くってつまらんかったけど、
このラーメン屋さんに出会えただけで満足ですね。
一度お試しあれのラーメンですね。

ザーサイ豚肉ラーメン＆エビチャーハン @ 一壺天 (長野県上田市)

本日 行って参りましたのは、
上田市にある中華料理屋『一壺天』。
前からこのお店の前を車で通り過ぎる度に、
入り口のネオンが気になっていたお店なのです。
でも中華料理屋って、
１人だとイマイチ入り難いんだよね。
そんな雰囲気を醸し出しているんだよ。
でも、今日は同寮たちとのラーメン会なので、
中華料理屋だってヘッチャラさ。

概観はあまり中華料理屋っぽくも、
ラーメン屋っぽくも無いお店ですね。
どっちかって言うと、オシャレな軽食屋さん？
店内もスッキリと綺麗で、私の好きな感じ。
小さい飲み会をするには良さそうな雰囲気だよ。
そして、通された座敷席もちょっと変わってたね。
普通、座敷席っていうと座布団だけど、
このお店の座敷は低めの椅子でしたョ。
同寮と顔を見合わせて、『お～、なんじゃコリャ！』。
なかなか、面白くて良いかもしれない！

メニューも、なかなか豊富でしたね。
どれも美味しそうで、迷いに迷って決めたのが、
『ザーサイ豚肉ラーメン＆エビチャーハン』のセット。
中華料理屋っていう事もあって、
麺以外にも、一品料理も色々あったよ。
こんなんで飲み会したら、絶対満足するよ。

まず最初に登場したのが、エビチャーハン。
セットメニューなので小盛りだったけど、
これが美味しかったぁ～。
エビのイイ香りがコメにも移ってて、
程よいパラパラ感が絶妙！
ん～、美味い！美味いよぉ～。

そして、メインのザーサイ豚肉ラーメンも登場！
ザーサイと豚肉が細く千切りにされていて、
これが麺と一緒に食べるのには最適なんですね。
流石は、中国４０００年の歴史です。
ザーサイのコリッという食感と、
豚肉の旨味と共に、麺を啜り込む至福の時。
これもまた、美味しいね。
始めのうちは…。

麺はちょっと透明がかった緩いちぢれ麺。
正直、これにはちょっと違和感を覚えました。
普通の中華麺と違うような…。
中華麺って、基本的に細麺ストレートなのです。
それに食感も若干固め。
それが結局、全体的な不調和となってきてる感じ。
同寮の注文した坦々麺も同じ麺で、
『美味しいけれど、麺とスープが合わない気がする…』
という酷評を漏らしていましたョ。

スープはあっさり鶏ガラ醤油。
具材はザーサイ・豚肉に加えてチンゲン菜と刻み葱。
それぞれ美味しいんだけど、なんか単調ですね。
だんだん飽きてくるというか、そんな感じです。
中華料理なんだけど、中華っぽくない。
それは辛味、酸味、旨味みたいなのが、
ピンぼけしてからだと思うんだよね。
これだったら、サンラータンメンの方を
注文すれば良かったかも…。

総評としては、雰囲気はかなり良かったのに、
味は『まぁ～そこそこ』って感じかな。
もうちょっと頑張って欲しいなぁ～！

チャーシューつけ麺 @ 喜奴屋 (群馬県長野原町)

本日は雑誌『Komachi』に掲載されて、
以前より注目していた北軽井沢のラーメン屋、
『喜奴屋』にやって参りましたョ。
場所は、軽井沢から草津に抜ける道沿いの
小さなショッピングモールの一角にあります。
今日の小諸は、強風ではあったものの暖かい日ざし。
でも、流石に北軽井沢ともなると-1℃！？
道に雪が無くて良かったけれど、浅間山は一面真っ白。
とても雄大な景色でしたョ。

やっぱ平日だと人があまりおらず、
閑散としたショッピングモールです…。
その一角のラーメン屋に着くなり、
いきなり写真を撮り始める私、怪しい…？
店内はこじんまりとした感じで、
ちょいオシャレな感じではあるものの
BGMは“中嶋みゆき”を始めとした懐メロ。
う～ん、店長の狙いは何っ！？

基本的に『中華そば』と『つけ麺』のお店らしい。
北軽井沢というネームバリューだけで、
メニューの値段設定が高っ！Σ(￣□￣；
こういうお店を見ると、
軽井沢の『ロコ』さんの素晴らしさに感心するよ。
軽井沢のメインストリートにあるにも関わらず、
適正価格でやってるもんなぁ～。
この時点で、若干の不信感…。

オススメと銘打ってある『チャーシューつけ麺』。
つけ汁は、塩・醤油から選べて、醤油をチョイス。
あと、麺を冷たいの、温かいのを聞かれたよ。
んっ！？つけ麺で、冷たい・温かい？
ﾝｰ...(*~･ω･) ゞ どゆこと？
と…、とりあえず、温かい方で！
ちなみに値段は\1100円…。やっぱ高いね。
14時頃という時間帯もあって、店内には私と店員2名。
店員の方が多いじゃん！Σ(＝д＝ ﾉ)ﾉ
私の目の前で、麺を茹でる店長。
そんな姿に目もくれず、メニューを写真に収めてる私。
懐メロを聞きつつ、静かな日だなぁ～と。

出てきた物を見て、ちょっとビックリ！
どんぶりが２つですけど…。
片方は、一見普通のラーメン。もう片方は、つけ汁。
店長より『そちらのスープは味ついてませんので…』
とのコメントがありました。あ～、なるほどね。
温かい麺ってこういう事だったみたい。
割りスープで、麺を冷やさず出すってだけでした。
でも、今までのつけ麺には無かったスタイル。

味は魚介系のダシがググッ！と出てるつけ汁で、
なかなか美味しかったですよぉ～、始めのうちは…。
つけ麺って、結構むずかしいんですよね。
つけ汁だけの味だと、中ダルミしがちなのですョ。
しかも つけ麺って、ラーメンに比べて麺も多めだし。
その事を改めて実感させてくれましたョ。
(今日の私は辛口です！)

つけ麺の麺は、やっぱ冷水で締めないとダメだね。
1つの味わいでもあるツルツルシコシコ感がイマイチ…。
中ダルミ・ポイントの1つの要因になってるよ。
それから、本来は皿に盛られて出すものを、
単にそのまま『割りスープ』に入れて
出してるだけってのが、凄い感じるョ。
焼き海苔が、ふやけて解けてる感じが微妙…。
チャーシューも冷たくて、スープも冷めがち。
あちこちに、『もうちょっとの工夫があれば…』
って所が散見されますね～。
麺の茹で方も、金属製の手持ちザルっての？
それで茹でたのを全部入れてるだけに、
細かく切れた麺まで入ってるのは印象悪いよね。

総評としては、なかなかの味だけど、
もうちょっと頑張ってよ！って所ですねぇ～。

さつまラーメン @ さつまラーメン (長野県上田市)

朝食・昼食が中途半端な時間だっただけに、
夕飯時の調整が微妙になりがちな週末…。
う～ん、食べなくても問題なさそうだけど、
一応、ライフワークはこなしておくか…。
そんな訳で、本日も行って参ったラーメン屋。
上田市の『さつまラーメン』にお邪魔してきましたョ。

信州大学繊維学部の校門のすぐ脇にあるんですが、
それ故に駐車場がないっ！？
こういうお店を巡るのは、なかなか大変ですョ。
車で行ってみて、その事実を知った私は
仕方なく近所のジャスコさんの駐車場をちょっと拝借。
(帰りにガッツリ買い物をしましたので、
許してくださぁ～い！！ｍ(＿ ＿;)ｍ）

外見から『昔ながらの…』というフレーズが
浮かんできそうなお店ですね。
店内の同様で、婆さん家を連想してしまう雰囲気。
カウンター席と座敷席がありましたが、
店内には他にお客さんがいない…。
カウンター席だと あまりに店のおばちゃんと近いので、
何となしに座敷に座りましたが、ミョーに落ち着くなぁ。
また、お店のTVで『サザエさん』が流れちゃって、
思わず実家のようにリラックスしてしまうね。

やっぱ大学の近くだけあって、
安い『学生ラーメン』なんてメニューもあるね。
とりあえず私は、お店の名前でもある
『さつまラーメン』を注文です。
サザエさんの『カツオの財テク』なんてのを見ていると、
店のご主人が出前から帰ってきた様子。
へぇ～、いまどき出前をやっているお店があるんだぁ～。
全てに置いて、『昔ながらの…』という期待を
裏切らないところが素晴らしいです。

出てきたラーメンを見てビックリ！
『さつま』というネーミングから豚骨は予想してたけど、
スープの色が今まで見たこと無い真っ白さ加減。。
美白でもしてるのか！？っつ～勢いですョ。
しかもドンブリには『世界の味』と書かれている。
ずっ、随分と大きく出るねぇ～。

まずはスープの感想から。
ちょっと豚骨臭いのかな？と心配してたんだけど、
ちゃんと処理されてるみたいで臭みはないね。
最近流行りの豚骨味とは ちょっと違ってて、
何というか『ちゃんぽん』の味っぽいね。
本場・九州の豚骨ラーメンを知らないだけに、
あまり詳細なことは喋れないけれども、
クセがなく淡白でスッキリ・クリーミー感じだね。
悪く言えば、『安っぽい』と言っちゃうんですが…。

麺は、豚骨の基本の細麺ストレート。
ちょっと茹で上げ後のほぐしが足らないのか、
麺が絡まってましたが、ツルツルっと美味い！
そして、具材の方はシンプルですね。
ネギ・ゴマ・もやし・焼き海苔・チャーシュー。
そして、中央には紅ショウガが鮮やかに盛られてます。
まさに、絵に描いたような豚骨ラーメン。
特にチャーシューが、かなり美味いッス。
しっかりとした食べ応えがあって、しかもジューシー。
\500円の値段でも 3枚も入ってて、素晴らしいお店。

関東人ゆえ、豚骨は成人してから食べましたが、
ココでは豚骨を昔から食べ慣れているかのように感じるね。
落ち着く味です。そして、学生達の味方的なお店ですね。
お腹が減っていれば、チャーハンも頼みたかったなぁ～。

餃子セット(味噌) @ らぁめん味蔵 (群馬県高崎市)

前々より気になっていたラーメン屋に、
やっとこさ行ってきましたよぉ～。
高崎の『群馬の森』のすぐ近くにある
『らぁめん味蔵』というお店です。
ちょうどランチタイムのど真ん中に
行ってしまったので、かなり混んでましたよ。
混んでても更に停めようとする車が後を絶たず、
どうやら結構な人気店らしいですねぇ～。

とってもスッキリとした店内は好印象。
席もカウンター、座敷、テーブルがあり、
どんな客にもお好みでって感じかな？
でも、混雑時には必然的に空いてる所だけどね。
結構、お客がいるのに店員は４人だけ！
厨房２人のフロア２人体制です。
これが見ていて凄いと思いましたよ。
動きに無駄が無い感じで洗練されているね。
毎日のランチタイムで鍛えてます！
と言った所でしょうか。素晴らしい！！

このお店のラーメンメニューは、
味噌・醤油・塩・中華の４本立て。
醤油と中華を分けてる辺りが気になったけど、
味噌がどうやら売りらしいので、
『ギョーザセット(味噌)』を注文しました。
セットはいわゆるラーメン・餃子・ライスです。
王道の３点セットですねぇ～。ヾ（ｏ´∀｀ｏ）ﾉ

席にはカクテキの壷が置いてあって、
自由に食べてOKらしいですよ！
わ～い！(≧▽≦)、カクテキ大好きなので、
わしわしと小皿に取って、バリバリ食べちまうね。
その他にもコーヒーもセルフで飲んで良いらしい。
おぉっ、結構サービスも良いのかも！？

そんな中、出てきたラーメンはめっちゃ美味しそぉ～！
濃厚そうなスープに山盛りのモヤシ。
見た目は、とってもシンプルな感じだョ。
まずはスープからズズッ！っとね。
味噌の風味(特に甘味)が良く感じられてGoodですよ。
それに加え、上に浮いてるニラ＆ゴマの風味もイイね。
そして、次に麺っ！
やや平たい感じの中太麺で、良い歯ごたえがイイ。
とってもスープと良く絡むから、相性も抜群。
やっぱ味噌ラーメンには太麺に限るよねぇ～。

甘味があるとは言えども、濃厚な味噌。
そんな時にちょうど口休めになるのが、
上に盛られたモヤシですねぇ～。
野菜炒めなんだけれども、味がかなりの薄味。
これをシャキシャキっと食べる事で、
舌がフラットな状態に戻りますね。
なかなか、考えられてるなぁ～。

セットの餃子も美味かったぁ～！
そして、ボリューム満点のセットだったよ。
サラリーマン達がいっぱい来てたけど、
その理由も分かるなぁ～。
総評としては、安心できる味って感じです。
流行り廃りに負けず、長続きするタイプのお店だね。
結構、オススメ店ですね。
但し、中華以外のラーメンにはニンニク入り。
女性客は要注意でしょうか！？

日替わりランチ(坦々麺) @ 中国料理 桃花 (長野県佐久市)

本日のラーメンは佐久市の『中国料理 桃花』です。
店舗を移転して、リニューアルしたらしい情報を
何処かしらのブログでゲットしたので、
野次馬な私は行っておかねばならないのです。＼(´▽｀*)
行ってみると、ココは以前、
とんかつ屋『桃太郎』があった場所だねぇ～。
以前の建物を改装して違うお店に様変わり。
桃花の以前の店舗から比べてたら、
随分と良い立地条件になりましたね。

新装開店ってなことで、結構な混み具合でしたよ。
店舗が広いだけに家族連れのお客さんが多いみたい。
もちろん、カウンター席もあるので1人でもOK!
ただ、カウンター席の作りは微妙だったな。。
カウンターの向こうでは店員達が
おそらく食器を洗ってるんだろうけど、
店員の目から上が覗く中途半端な仕切り。
店員達の忙しなく動いているのが視界に入るので、
微妙に落ち着かない席ですなぁ～。

色々と迷った挙句、注文したのは
ランチメニューの『日替わりランチ(坦々麺)』です。
やっぱ中華料理屋に来ると、
普通のラーメンよりは『坦々麺』的な
いかにも中華料理の方を注文したくなりますね。
それと、日替わりランチを選んだ理由は
デザートがついてくるって言葉につられました…。

注文して待っている間に、
よくよくメニューを見直してみると、(ｏ･ω･ｏ)?ﾎｴ?
ラーメン＋ライス＋餃子＋デザート＋日替わり料理。
『ひっ、日替わり料理っ！？』
まぁ、サイドメニュー的な何かかなぁ～って思ってたら、
出された物を見て、驚愕ですっ！！
チキンカツ！？思いっきりメインメニューじゃん。。
見た目からして、凄いボリュームなんですけど…。
これで\950円とは、う～ん高いのか安いのか。
でも、コストパフォーマンスは凄い良いよね。

まずは坦々麺からっ！
以前の店舗でも坦々麺を食べたんだけど、
やっぱこのお店の坦々麺は美味しい！
中華料理って言えば、中華麺。
細麺で坦々麺との愛称は抜群ですよ。
スルスル～っと、口の中に流れる感覚が良いよね。
それに良い歯ごたえがたまりません。
スープも良いね！
ゴマの甘味とラー油の辛味しっかりと効いてて、
渾然一体となるハーモニーですよ！
(分かるようで、よう分からんコメント…)

でも、見た目で何か違和感が…。
あっ！挽き肉が上に乗ってないじゃん。
でも、後からスープの下に沈んでる事実が発覚。Σ(￣□￣；
盛り付けの順番がおかしくね！？
新装開店でワタワタしてても、
これくらいはちゃんとしとけぇ～。
スープが若干改善されたのか、
以前よりも具材のワカメとの違和感も解消されたね。
でも、やっぱり坦々麺にワカメはおかしいよ。

ラーメンの次は餃子にチキンカツです。
餃子はとってもジューシーで美味い！
そして、チキンカツもサックサクで美味い！
これって、案外ペロリと食べられるかも！？
基本的に中華料理屋なのでソースが置いてなく、
餃子のタレでチキンカツも食べましたけど、
意外にもさっぱりとして美味いかも～。
これは新発見ナリ。
また、妙に衣のパン粉の味がするんだよね。
あまりカツでパン粉の味を味わうことって無いね。

デザートの杏仁豆腐も十分に堪能。
最近、『宮廷女官チャングムの誓い』を見ているだけに、
これだけ料理が目の前にあると、王様にでもなった気分。
でも、流石にお腹が苦しいョ。
坦々麺のスープと、チキンカツに添えられた
山盛りキャベツまでは完食できなかったよ。
でも、かなり大満足できるお店です。
お腹がめちゃめちゃ空いてる人は是非ッ！
(但し、このセットメニューは
日曜はやってないらしいので ご注意を…。)

魚系ダシらーめん @ わのや (群馬県玉村町)

本日の昼食は伊勢崎玉村町のラーメン屋。
どれを注文しても、かなり美味いという
私お気に入りのお店『わのや』にやって参りました。
以前は佐波郡玉村町だったのに、
いつの間にやら伊勢崎市になっていたのですね！？
(* 現在も玉村町は佐波郡で御座います。
　　私は一体、何を見間違えたのか…？
　　玉村町関係者の方々、
　　誤記がありまして申し訳ありません！)
随分と久しぶりの来店だと思ったら、
前回来たのは約２年前ですねぇ～。
(それが分かるように記録してる所が 我ながら凄い…。)
以前から人気店だったけど、
更に人気が出ているようで順番待ちが凄い…。
店外でも店内でも結構待たされるなぁ～。

以前からメニューは変わっておりませんね。
まぁ、それぞれのラーメンがもう完成系なので、
私的には変えなくても全然OKって感じです。
混んでいたので しょうがなかったけど、
この店のカウンター席の端っこは不利…。
一段下がるようなカウンター席の為、
店員からお客の顔が見え難くて
『すみませぇ～ん！』の声も届き難いョ…。
お陰で注文するのが出遅れたぜぇ～。
結構待っている分、注文が出遅れたのも軽くイタイ。
久々という事で、基本の『魚系ダシらーめん』を注文。
この味を思う存分に堪能してやるぅ～っ！

出てきたどんぶりを見て、
『そうそう、コレコレ～！』と思わず言いそう。
このお店は、どんぶりに
『すり鉢』を使ってるんだよね。
これを見ると『わのや』だ！って感じだよ。
食べる前から、魚のダシの良い香りが漂うね。
メニューの説明によると、
魚以外にも、豚骨・鶏ガラ・野菜などの
スープとブレンドしてるらしいけど、
全面的には魚ですね。
鶏ガラは多少感じるけど、
その他は隠し味的な感じなのかな？
スープをすする度に力強い魚のダシが、
グググッ！っと来て、とっても美味い！

麺は細ちぢれ麺。
個人的に細ちぢれ麺に安っぽい印象があって、
あまり良しとしないんですが、
このらーめんの場合は例外だよ。
めちゃくちゃスープに良く絡んで、
悔しい位のベストマッチング！
このスープには、この麺しかない気がするね。
やっぱ完成されてるなぁ～。

具材はチャーシュー、味玉子、シナチク、
なると、ネギ、焼き海苔 と至ってシンプル。
とりわけ、注目すべきものはないけど、
このらーめんの売りはスープ！
スープを中心にバランスを崩さない事が重要。
そのコンセプトがばっちり見えて、
『流石』の一言に尽きちゃうね。
やっぱここは定期的に食べに来たいなぁ～。

ネギ味噌 @ くるまやラーメン・佐久インター店 (長野県佐久市)

今日は深夜までやっている、
“誰もが一度は行ったことある”でお馴染みの
『くるまやラーメン』に行きましたぁ～。
超がつく程のチェーン店だね。
もうかれこれ小学生ぶり？久々だなぁ～。
普段はなかなか行く気になれないチェーン店ですが、
会社の人達からのオススメで来ちゃいました。
何でもチェーン店なのに、
『佐久インター店』は違うらしい…。
う～ん、何が！？ (∂∇∂）はて？
会社の人いわく、『油の量がハンパねぇ～』。
へぇ～、興味津々。

『くるまやラーメン』って、
ずっと変わらない外見だよね～。
看板、回っちゃってるし…。
店内も昔の新しい感じって所が、
懐かしい雰囲気だねぇ～。
店員達は揃いも揃って赤い服。
とってもイケてない…。
それにしても夜23時を
回っているのにも関わらず、
結構混んでるなぁ～。
みんな、ラーメン好きだねぇ～。

メニューに『人気1番』と書いてあっただけで、
『ネギ味噌』をチョイス。
ネギがたんまり盛られた味噌ラーメンで、
先日食べたラーメンとかぶるなぁ～。
出てきた姿も、話に聞く通りのなかなか手強い感じ。
上に山盛られたネギはラー油にまみれ、
スープも油との2層式…。しかも、背油まみれ。
全体的に油っぽい。っていうか、油を食べてる？

麺はとっても業務用。
もちろん、スープも業務用。
限りなく無駄を排した姿。あぁ、チェーン店。
売上を追求する姿が素晴らしくも悲しい。

何か凄い味付けだよ。
っていうか、これは舌が馬鹿になる味…。
でも、たまぁ～に油ギトギトのが食べたい！
って時には、まさにコレですって代物。
私はまたしばらくは行きそうに無いです。
あぁ、胃がもたれる…。
(スープ完食ならず。。)

みそ・ねぎちょっと辛口らーめん @ 六文銭らーめん (長野県上田市)

夕食に上田市の18号沿いにある
『六文銭らーめん』に行って参りました。
18号と言っても,小諸から向かって行って,
ヤマダ電機の北側をずっと行った方です。
長野に来て,もう少しで丸3年になりますが,
この道を通ったのは初めてかな？
まだまだ通った事の無い道は沢山あるね。

『六文銭』っていう名前も凄いけど,
店の概観も何か渋い雰囲気を醸し出してるねぇ～。
店内はとっても居酒屋な雰囲気ですね。
カウンター席と座敷席に分かれていて,
私は座り慣れたカウンター席へ。
カウンター席の前には,ずらりと並んだ酒瓶。
そして,歌舞伎の版画？切り絵？
そんな物が所狭しと貼ってありますね。
う～ん,独特の雰囲気を出してるぅ～。
このお店はとにかくメニューが多いね。
色んなラーメン,そして定食メニューも豊富だよ。

ラーメンだけでも,辛口を売りにしているのか,
何段階もの辛口があるねぇ～。
ここまで力を入れてる様子を見せられると,
辛い物好きの私もちょっとびびるっす。
そう言えば,以前に何らかのメディアで
この店の売りは『ねぎらーめん』と,
聞いた覚えが無きにしも非ず…。
そんな事を踏まえた上で,
『みそ・ねぎちょっと辛口らーめん』を注文。
店の人に言わせると,
これは『みそねぎちょい辛』というらしい。

出てきたドンブリを見てビックリですョ。
とにかく,めちゃくちゃデカイっす！
見た目で圧倒されちゃう感じだよぉ～。
『ねぎらーめん』というだけあって,葱も山盛り！
これは一杯につき,葱一本分って感じだね。
ねぎの下には野菜炒めが こりゃまた沢山載ってて,
とにかく野菜がこれでもかと食べれるね。

スープは『みそ』でもサラサラスープで,
結構あっさりと食べれる感じだね。
そして,ちょい辛という通りのちょい辛。
これなら,普通の辛口も全然いけそう。
その上はちょっと勇気がいりそうだけどね。

麺は太麺で,私が好きなちょうど良い太さです。
やっぱ味噌には太麺でしょう！
良い感じの歯ごたえがたまらんとです。
全体的にとってもヘルシーな感じなので,
見た目多くても結構すんなりと食べれちゃいましたね。
ただ後半はどっと汗をかきまくり…。
想像以上にカプサイシン効果が効いてるみたい。
サウナに行くよりも汗をかいた気がするよ…。

総評としては,普通に美味しいラーメンだけど,
所々に私の好きなポイントが抑えられてるので,
また来たくなってしまうお店といった感じだね。
今度は『納豆らーめん』にチャレンジ！？

肉味噌ラーメン @ 中国レストラン杏花 (長野県小諸市)

出不精な一日を過ごしておりますが,
昼食にはラーメンを食べに行ってしまいましたよ。
めちゃくちゃ近所にありながらも,
今まで一度も行っていなかったお店
『中国レストラン杏花』に行って参りました。
歩いても10分やそこらで行けるお店へ,
面倒臭がりな私は車で行ってしまうのであります。

ちょいと古臭いビルの一階にあるんだけど,
如何にもかつて一世風靡したであろう
中華料理屋っていう店構えですなぁ～。
中華料理屋って,ちょっと高級なのかな？ってのと,
まずテーブル席しかないイメージで,
私のような一人食べ歩き者にとっては
入るのにハードルが高い感じですよ…。
でも,今日は新規開拓への気持ちが勝ったね。
ﾌﾌﾌｯヾ(*´∀｀*)ﾉ

店内に入ると案の定テーブル席オンリーですね。
奥には座敷席もあるようだけど,カウンター席はないよ。
見た目古臭い割には,結構お客さんが入ってる様子。
しかも来る客みなが店員さんと知り合いっぽい振る舞い。
これは地元密着型のお店って感じかな？
店内も随分とレトロな雰囲気で,
20年前のデパートのレストランを連想させる…。
置いてある漫画本も『こち亀 5巻』。
古っ！しかも,こち亀の5巻だけかよっ！

注文したのはランチメニューの麺セット。
土曜日の麺は『肉味噌ラーメン』。
それにライスがついて,600円とリーズナブルだね。
当然,その他にも中華料理のメニューが目白押し。
メニューを真剣に見るとかなり迷いそうだね。

出てきたラーメンも心なしかレトロチックな見栄え。
如何にも肉味噌って感じの
オレンジ色に近い色のスープですね。
このスープが結構トロミのある感じのスープ。
高級と言うよりは,とっても庶民的な味で美味いョ。
甘めの信州味噌(なのかな？)の濃厚スープは,
同じ小諸市の『樹古里』の味噌ラーメンを思い出すね。
('05/12/06の食べ歩きを参照)
また,上に乗っている野菜炒めが美味い。
ホント沢山乗ってるから,
これをおかずにライスが食べれるョ。
ちょっと豆板醤が入ってて
ピリ辛が食欲を増しますなぁ～。（゜Д゜）ｳﾏｰ

ただ1つ残念だったのは麺ですね。
中華料理屋は決まって細麺ストレートの
いわゆる中華麺って奴なのです。
スープがあれだけ強いと太麺じゃないと負けるよね。
でも,中華料理屋では太麺には出来ないだろうなぁ…。
また,その麺が意外にいっぱい入ってるんだけど,
麺同士が絡み合っちゃってて,
麺を持ち上げる度に非常に汁が飛び跳ね易い…。
麺の盛り付けって,結構重要だよね。

などと言っておりますが,総合的には美味かった！
そしてお腹もいっぱいになるし,満足する感じ。
大衆食堂的なイメージで行って貰えると良いのかな？
でも,普通の中華料理はそれなりのお値段…？

やんちゃらーめん＆杏仁豆腐 @ やんちゃらーめん (長野県上田市)

今週末のラーメンは,上田市にあります
『やんちゃらーめん』にやって参りましたよ。
ちょうど夕飯時の19時頃に到着したので,
結構駐車場が込んでる感じでしたよ～。
でも,このお店の駐車スペースは
白線の引き方が微妙で入り難いッス。

店内は結構広めのスペースで,
半分が座敷のテーブル席。
もう半分が普通のテーブル席。
カウンター席は2～3席って所。
家族連れのお客さんが大半です！って感じだね。
メニューはラーメンの他にも定食もアリです。
へぇ～,デザートもあるんだぁ～。

注文したのは『やんちゃらーめん』(醤油)。
それとデザートに『杏仁豆腐』も注文！
奥の厨房では,かっぷくの良いご主人が
威勢良く調理してますねぇ～！
そして,BGMは最近の曲ばかりの有線放送。
結構,有線放送を流してるお店って好きだね。
ここのお店は色んなサービスがあるみたいで,
今日は醤油のラーメン類は150円引きでした。
その他にも色々あるみたいで面白ね。

出されたラーメンは見た目シンプルながらも,
几帳面さが伺えるキレイな盛り付けだね。
スープを一口飲んで,『およっ！』美味い。
ホント,基本的な醤油ラーメンなんだけど,
ちょっと香ばしい？というか,
ほんのりと何かが漂うスープ。
スッキリとしながら最後まで飽きない味。
これは久々に醤油に戻るかって時に
是非食べたい味かもしれないよ。

麺は細めの緩いちぢれ麺。
それで適度なツルツル感があるね。
これも基本って感じで,美味いナリ！
具材はチャーシュー,シナチク,味玉子,ほうれん草,刻み葱。
どれもこれと言った事のない普通の具材です。
でも,1つに纏まった感があって良いです。
やっぱポイントは普通ながらも美味いスープにあるね。
掴み切れない味に興味津々！

あえて欠点をつくならば,味玉子かな？
色はついてる物の普通のゆで卵だよねって感じ。
もうちょい工夫が欲しい所ですなぁ～。
でも,今日は安心できる味を発見ですね。

そうそう,杏仁豆腐も美味しかったよ。
ハッキリ言って見た目はチープだったけど,
味はマッタリと杏仁が濃厚って感じで
めっちゃ美味しいよぉ～！
ここに来たなら,食べる価値アリだね。

塩叉焼麺 @ 麺屋 黒船 (長野県上田市)

今日の昼食は, 上田市の『麺屋黒船』に行ってきましたよ。 『開国シテクダサァ～イ！』 ちゃぶ屋の主人がプロデュースするチェーン店。 でも,味はチェーン店のレベルを超えてるね。 昨日,会社の人にココをオススメしたんだけど, オススメ話を色々としている内に, 自分でもまた食べたくなってしまったパターン。 色んなラーメン屋を食べ歩いてるけど, 全メニューを食べてみたいと思わせる 数少ないお店の内の１つです。 とは言え,ここに来るのは去年の７月以来, 実に半年振りですねぇ～。 他の色んなお店に注意を払ってるうちに, 半年も過ぎてしまいましたよ。 今日の狙いは,まだ食べていない『塩』です。 半年前はまだ開発中だったメニューですね。 このお店の基本は, 醤油・味噌・辛味噌・つけ麺・塩。 今まではどれを食べて美味かったんだよね。 そんな訳で,今日は期待度がかなり高い！ 到着したのは1時頃でしたが,結構な込み具合。 ようやく,世間もココの美味さに気付き始めたか！？ ココは,最近流行り始めた食券制。 色々と悩んだ挙句,『塩叉焼麺』にしました。 相変わらずのレモン水が嬉しいよね。 かなりお洒落を意識しているが, それとトレードオフに漫画雑誌が 置いてないのが残念ナリ。 一番最初に行った時は前橋店の夜だったけど, ラーメン屋でジャズが流れている事の衝撃だったね。 すっすげぇ～雰囲気だ！と圧倒され気味だったよ。 でも,昼間だからなのか,上田店だからなのか, BGMで流れてるのはスーパー的な音楽だったよ。 ちょっとだけ雰囲気のグレードダウン↓。 もしかしたら,夜に行った方が雰囲気も楽しめるかも！ 出てきたドンブリの中は見た目で美味そうっ！ スープは塩でも濁り系。といっても,豚骨ではない。 如何にも『塩』っていう味です。 これこそ,黒船らしい味だねぇ～。 最近の流れでダシの味を前面に押し出すお店が多い中, 醤油らしく,味噌らしく,塩らしく, それぞれの調味料の味を前面に押し出すというスープ。 初めて食べたは,衝撃だったもんね。 『何だ,この醤油！凄い“醤油”って感じだっ！』みたいな。 今まではただ単に美味いラーメンと思ってたけど, 良く考えると,新しい手法なのかも知れないねっ！ でもスープを飲んでみて,『塩』の開発に 時間がかかった訳が分かったような気がするね。 (全て『まるっと』お見とおしだっ！) 塩は,他の調味料に比べて個性がないから, 塩の味を引き立たせるのは,相当難しそう。 その苦労が感じられる一杯ですね。 麺は中太ストレート麺。 ちょっと平打っぽいツルツルシコシコ系。 でも,どっかのダメラーメン屋と違って, ちゃんと麺にスープが乗るツルツルさ加減。 モチモチ系も良いけれど,シコシコ系も良いね。 この歯応えがとってもいい感じだね。 具材は薄めの叉焼を始め, 焼海苔・シナチク・もやし・わけぎ。 調味料だけでなく具材の味も大切にしているのか, もやしは,とっても良いシャキシャキ具合だね。 ちゃんと芽も取ってあって,食べ易くされてるよ。 流石だねぇ～。 という訳で,今日は大満足な一杯でした。 でも,やっぱココのオススメは 一番香り漂う醤油味だねぇ～。 かなりオススメの一軒です。

チャーシュー麺 @ 手打ちらーめん かじかや (長野県武石村)

今日は武石村まで行ってきました。
武石村まで出向いたのは，
他でもないラーメンの為ですよ。
ネットやら雑誌で美味しいと評判の
『手打ちらーめん かじかや』。
半年前にも一度行ったのですが，
その時は不定休の休日にジャストミート。
そんな訳で，今日はそのリベンジを
果たすべくの食べ歩きな訳です。

『かじかや』に到着したのは12時ちょい過ぎ。
既にお客さんが結構来てる雰囲気でしたが，
車が停められない程じゃなくてラッキー！
ど田舎道の脇にちょっとした小屋みたいにあるので，
気付かないと通り過ぎちゃうような風貌。
始めていった時は見つけるまでに，
第一村人…ではなく，ガソリンスタンドのおっちゃんに
道を尋ねてしまったもんね。

店内は座敷の席が4テーブルと，
カウンター席が10席ぐらいかな？
調理場には店長のおっちゃんと，
明らかにその息子(推定小学生）二人が
一生懸命働いてたよ。
私も小さい頃は，親父に弟と共に
色々と手伝わされたので，
何か昔の自分を見ているような感覚でした。
少年たちよ！ 私のために頑張って，
美味いラーメンを作ってくれたまえ。

注文したのは『チャーシュー麺』です。
それがオススメらしいと，
何処かのブログで拝見しましたので…。
『ドカベソ』を読みながら待っていると，
息子(兄)がラーメンを運んで来てくれました。

見た目はとってもシンプル。
手打ちラーメンのスタンダードといった所かな？
麺は中太ストレートで，手打ちらしいモチモチ感。
スープはあっさり系の手打ち系定番の味ですね。
そんなに凝った事はしてないラーメンです。
とにかく，手打ちの麺を楽しめというスタンスらしい。
結構，麺が多めに入っているので，
そういった意味では思う存分に楽しめるかもね。
箸で多めに掴んで，一気にズズズーッといきたい。

具材はチャーシュー麺だけに，チャーシューは５枚。
それにシナチクと刻み葱だけです。
チャーシューは，脂身多系のとろける感じ。
まぁ～，普通だけど美味いです。
Totalとしても，まぁ～美味しいかな といった所だね。
でも正直言えば，騒いで行く程のものでも無いかな…。
この辺の人気店は，不思議と こんな感じが多いね。
親父世代に人気があるのかな？
最近のラーメンブームに流されている若人達には，
それ程騒がれないような味です。
もし興味があれば，お試しあれ…。

ばりこてらーめん @ 大星亭 (長野県上田市)

今日行ったのは，上田市の『大星亭』というお店です。 上田のバイパス沿いにある黄色いお店なので， 結構目立つから知ってる人も多いかもね。 長野の情報誌『Komachi』にも掲載されたお店だよ。 東信の人気ランキングで７位に選ばれてるね。 ちなみに，私は東信ランキング10位までを 今日ですべて制覇する事になりますっ！ ＜o(￣＾￣)o＞ ｴｯﾍﾝ!! 夜の開店時間６時に行ったのだけども， 既にお客さんの入りが凄いっ！？ かなりの人気店なんだねぇ～。 大半はボックス席になっているね。 その辺が如何にも中華料理屋って感じ。 一応 カウンター席はあるけど，６席だけでしたね。 一番人気らしい『ばりこてらーめん』を素直に注文。 その他にも色んな餃子やら杏仁豆腐やらあったけど， 今日はとりあえずラーメンだけで抑えておきます。 カウンター席のすぐ後ろが， 漫画置き場＆サラダバーになっているね。 その為に，カウンター席は妙に落ち着かない…。 そもそもカウンター席には， それほどお客さんが座らんのかも知れないけど， これは如何なものか…。 もっと，その辺を考えて頂きたいものだね。 そんな事を考えてるうちに， お待ちのラーメンが来ましたよぉ！ 『ばりこて』と言うだけあって， 豚骨スープ＆背脂チャッチャ系～。 まず麺は，極太！ゆるいちぢれ麺ですねぇ。 とっても食べ応えがあってモチモチ感に満足。 これはなかなか良いかも～。 でも，食べる時の若干独特の匂いが鼻に残るね。 何なんだろう…。麺を口に運ぶ度に気になるよ。 そんな気にしない人は良いけど， その辺が気になる人には賛否両論あるかも…。 スープは豚骨＆背脂も振ってあるから， 見た目は かなりコッテリ感！ だけど，飲んでビックリですよぉ～。 意外にあっさりしてるョ。 何でも，乾し椎茸のダシを効かせているらしいけど， そういったスープで豚骨と割っている模様。 これは，色んな旨味を引き出しつつも， こってりとあっさりの絶妙なバランスを保ってて， 実に素晴らしいかもしれないっ！ どうやら，スープ勝負のお店らしい。 具材は チャーシュー，シナチク，ゆで玉子，刻み葱。 まぁ，シンプルな内容ですね。 内容的には，それ程こだわって無さそうでしたね。 ゆで玉子は一応味付けだったのかな？ 黄身は柔らかめで半熟ではないタイプ。 でも，このラーメンでは これが正解だね。 単なる流行だけで半熟にはして貰いたくないですな。 絶品スープを汚さない為には，半熟はNGですね。 ただ疑問視したのは，刻み葱ですね。 ちょっと荒めに切ってあって， 歯応えは良いんだけれども， どうも葱の主張が大きい気がするんだよね。 これは必要なのかなぁ～。 総合的には，まぁまぁ美味しいお店ですよ。 スープは絶品なので，人にオススメ出来るお店だね。 今度はラーメン以外の餃子とかも食べたいなぁ～。

もりそば＆味玉 @ 常勝軒 (群馬県伊勢崎市)

今日は気になってたラーメン屋に行きました。
伊勢崎市の『常勝軒』って お店ですよ。
最近出来たばかりのお店で，
東京池袋の有名店『大勝軒』から
暖簾分けしたお店らしいね。
同じく暖簾分けしたお店が
伊勢崎市にもう2軒もあるらしいよ。
同名『大勝軒』と『丸長』って お店。
『丸長』には前に食べに行って大満足だったので，
今回のお店も期待大です。

お店に到着したのは11時30分頃。
駐車場も広く，綺麗なお店ですね。
店内に入ると，既にカウンター席・座敷席，
共にいっぱいですよぉ～。
流石に有名店・暖簾分けのお店は大人気。
食券制＆名前を書いて待つ感じのお店だけど，
接客の対応がマダマダたどたどしい…。
その辺が新しいお店って感じで初々しい。

注文したのは『もりそば＆味玉』です。
『もりそば』ってのは，つけ麺ですよ。
味玉をつけるのがオススメみたいなので，
思わず＋100円で付けてしまいました。
出てきた物はドンブリいっぱいの麺と，
熱々のスープ。この熱々なのが良いね。
麺は太麺ストレート。コシがあってモチモチ～。
スープは つけ麺だけにちょっと濃い目なんだけど，
とっても良い味。
たぶん，このスープに大勝軒系列の秘密があるね。
ダシを何で取ってるか分からんけど，とっても良い味。
微かに香るスパイスが，またGood!
スープの中には，チャーシューと
半分ゆで玉子が始めから入ってるね。
味玉を付け足した意味は無かったかな？
と思ったら，味玉はトロ～リ半熟玉子。
これが麺と絡むと一味変わって美味いっす。

私が食べ始めた12時頃(お昼時)には，
凄い行列になってましたね。
とってもお客をさばききれてない模様。
ちょっと早めに来たのは大正解だったようです。
つけ麺屋だとスープ割りってのがあるって良く聞くね。
いわゆる，蕎麦屋のそば湯みたいな物ですよ。
でも，そんなのがありそうな感じも無いし，
この混雑ぐあいから聞けそうもないや…。
とにかくオススメのお店だね。
店員達よ，もう少し接客にはよ慣れろっ！

真骨頂 @ らあめん花月 (群馬県高崎市)

昨日の夕食は『らあめん花月』で食べてみたかった ラーメン『真骨頂』を頂きましたよ。 *真骨頂については下記URLも参照 http://www.kagetsu.co.jp/evo/rd_center/newitem/1201sinkottyou.html 何でもヤフーだか何だかが, ネット投票とかで選び出した味なんだとか？ 何かヤフーのラーメン特集で 熱く取り上げられていたので, 食べてみる事しましたよ。 見た目は凄いコッテリ系ですね。 濃厚豚骨に溜まり醤油を合わせたという珍しい豚骨醤油。 一緒に行った友人が『味噌？』というほどに, 溜まり醤油は赤味噌っぽい色合い。 塩分が濃い目なのか？と思いきや, 意外にマイルドなスープですよぉ～。 濃厚な豚骨に溜まり醤油でコクを出してる感じだね。 麺は中細麺ストレートで, 家系の麺がちょっと細くなったイメージですね。 豚骨醤油って辺りでも家系にちょいかぶり。 ネット投票した人達に家系好きが多かったのでは？ そんな気がするね。 具材は全体的に残念な感じですね。 チャーシューは薄いのが3枚,おまけ程度。 しかも,濃厚スープに合っている気がしない。 恐らくは薄いチャーシューだと負けるのかな？ いっその事,乗せない方が正解かも…。 あと玉子も普通のゆで卵。ちょっとつまんないね。 アクセントを加える意味で燻製玉子とかにしたら 面白い気がするんだけど…。 あとはモヤシが乗ってるけど,これも合わない。 やはり,投票だけではトータルバランスがとれない。 ラーメンは重要ポイントは調和ですよ。 つまりは,何だかなぁ～って程度です。 話題性だけですね…。 友人が絶賛の塩ラーメン(詳しい名前は不明)も, ほんの少し食べさせて貰いましたよ。 (少しだったので,あまりハッキリとは言えないけども) スープのベースはこちらも豚骨なのかな？ 白濁色のスープで,それ程『塩』を強調した感じは無く, 豚骨の甘味があるようなスープで,美味い感じだね。 こちらも中細麺ストレートを使用していましたが, 豚骨塩には,この細さが正解ですね。 この店で注文するならば,ベーシックな物が無難と見たね。

特製塩羅阿麺（しそ油入り) @ 二刀乱舞 うのたいと (群馬県前橋市)

本日は仕事納め。仕事後に地元群馬に帰省です。
未だ夕飯を食べていなかったので,
実家へ帰りがけにラーメン屋に行くことに！
こういうチャンスを決して逃しません。
(*￣ー￣*)フフフ
そんな訳で今日は,前橋市にあるラーメン屋
『二刀乱舞 うのたいと』へ行きましたよ。

何だろうなぁ～,
如何にも最近のラーメン屋ですってな風貌。
シンプル・シック・オシャレ系とでも言うのか？
でも,この雰囲気を出してる店って,
大抵外見だけってお店が多いんだよなぁ～。
何か店のネーミングもやたらと凄そうですよ。
『氏名系らーめん 熊谷きくちひろき直系』
なんじゃそりゃ！？全くもって意味不明…。
まず看板見ても,店名が読めなかったし…。

店内は全体的に薄暗い感じで,
ウッディーな内装の所々を
ステンレス製でオシャレ感を演出ですかっ？
う～ん,私には冷たそうな印象で,
これはラーメンを美味しく見せないぞっ！
減点…。

入り口直ぐに店員が待ち構えてて,
入るなり『食券を！』とちょっと戸惑う私。
最近,食券のお店が増えつつあるけど,
これって,ゆっくり選べないんだよねぇ～。
どれがオススメなのかも見えてこないし,
どんなラーメンかも全く想像出来ないよ。
また,ラーメンへの想像を邪魔するヤンキー漢字。
『羅阿麺』って…。夜露死苦みたいな。
食券もすぐさま店員に渡すので,
食券制の意味が全く感じられん…。

『特製塩羅阿麺（しそ油入り)』ってのを注文。
えび油とかは聞いた事あるけど,
しそ油って始めて聞いたよ。
今日は,そんな興味本位だけの選択基準です。
店内が薄暗いから,
ラーメンの写真も撮りづらいよぉ～。(T▽T)
スープはとっても透き通った感じで,
見た目はかなりシンプル。
具材は白髪葱,シナチク,チャーシュー,焼き海苔。
焼き海苔が出てきた段階でシナシナ状態って,
どういう事だよっ,ぷんぷん!! P(･Å･´q)
あとはコレと言って面白くないし…。
チャーシューはトロければ良いと思っている
安直な考えが見え見えだしねぇ～。

スープは確かに,しその風味がして面白いね。
でも,ちょっとしょっぱ過ぎ？
いくら塩ラーメンでも,これはちょっと…。
しょっぱいのに慣れてる上州っ子の私でも,
これは塩分の取り過ぎだろっ,と突っ込みたくなるね。
麺は細麺ストレートで,ちょっと硬めだね。
別に『硬めでっ！』なんて,注文してないのに…。
コシの有る無し別で,硬めを出すってのは,
豚骨ラーメンから来てる風潮だよね。
いくら豚骨が流行ってるから,
何でも硬めで出せば良いと思ったら大間違いだよ。
なんなんだよ,この店は～っ！

総評としては,味は至って普通。
でも,最近の流行を意識し過ぎてか,
はたまた単に流されてるだけか,
こだわりが全く感じられずツマラン。
私には合いませんでした。
残念っ！

あさりラーメン @ いかりや (長野県佐久市)

今日は佐久市にある『いかりや』というお店です。
ココは以前に2度位行ったことがあって,
そこそこ美味しい感じのお店ですね。
お店的には焼豚を全面的に押し出していて,
以前に食べたチャーシュー麺の
チャーシューは確かに美味しかったよ。
あと,チャーハンもなかなかオススメだね。
今日は以前から気になっていた
『あさりラーメン』を注文しました。

しまったぁ～,携帯を寮に忘れてきた…。
そんな訳で今日はラーメンの
写真を載せられないのが残念！
あさりのダシが良く出たスープは
金色とも言える色合いで,
確実に美味いよねぇ～。
っていうか,あさりのダシは確実に美味いよ。
そんな訳でスープは満足でした。
ただ麺がちょっと少ない？
食べ終わってからも,ちょっと物足りない感じが…。
う～ん,半チャーハンも頼んでおけば良かった。
具材は,ほとんどアサリ。
あとは葱とカイワレが浮いてる程度。
ツッコミ所は,主役のアサリだよぉ～。
砂抜きが甘過ぎっ！もうちょっとちゃんとしてよねぇ～。
半分位が,ガリッ！とかいうんだもん。
その辺が不満です。
まぁ,そのうちまた来ますけどね。

冬限定 辛みそタンタン麺 @ 蒼天 (長野県佐久市)

久々に早く帰れる事が出来ました。 何と夕飯前です。 これは何かが私を呼んでいる…。 そして,数日前に嗅ぎつけてしまった 冬限定ラーメンの情報。 色んな物の後押しによって, 今日も行ってしまったラーメン屋。 佐久市にあります『蒼天』というお店です。 ここのラーメン屋は結構人気が高いね。 とっても拘りが感じられるお店ですね。 そして,最近では次々と限定ラーメンを出し, まんまとそれに乗せられまくってる私。 でも,まさに美味しい話なので, 乗れるだけ乗ってしまう私なのです。 この寒空の下にピッタリな冬限定ラーメン, ズバリ,『辛みそタンタン麺』です。 中辛と大辛を選択出来るんだけど, 辛い物好きな私としては,もちろん大辛をチョイスだね。 出てきたラーメンは,絵に描いたようなタンタン麺です。 (早い話がオーソドックスなスタイルって事ね。) 美味しそぉ～。 濃厚な白ゴマペーストで出来たスープ。 これぞ,タンタン麺って感じだねぇ～。 大辛だけに上にはラー油がかかってて, 白ゴマの甘味とラー油の辛味が一体となって, 実に美味い！！ 麺は中太麺の緩いちぢれ加減で, いい感じにスープに絡んでくれるね。 普通,タンタン麺って言うと 中華料理だけに細麺の中華麺が普通だけど, 中太麺でもなかなか良いなぁ～。 具材はタンタン麺だけに挽肉みそ, そしてチャーシュー,刻み葱,シナチク。 このシナチクが良い加減の固さで, たまにコリコリとアクセントになって いい歯ざわり～。 思わず癖になりそうだね。 今回の限定ラーメンは,この店にしては 至ってシンプルなラーメンを出してきた感じ。 普通に美味しいけど, 他のラーメンがもっと拘ってるだけに ちょっと物足りない感じもするなぁ～。 でも,ゴマがかなり濃厚で 半年分のゴマを食べた感じだね。 今度は春限定をお願いします！

焼豚拉麺 @ 拉麺酒房 熊人 (長野県上田市)

今日は兼ねてから行く機会を狙っていた
上田市のラーメン屋さんへ行きました！
何でもここのご主人は,ラーメン好きが
高じてお店を開いてしまったんだとか？
そんな所からも相当な拘りがありそうだね。

気合を入れて向かった所,
見事に開店時間に合わせて到着。
自分の時間間隔に脱帽！<(￣^￣)>
ちょっと住宅地っぽい所にあるお店ですが,
既にお店の前には数台の車が路駐！
私も思わず,それらに並ぶように路駐。
でも,お店はまだ準備中の札が…。
どうしよう…と,店の前をウロついていたら,
窓から準備中のお店の人と目が合ってしまった！
（＠゜▽゜；Aアセアセ・・・
『アイコンタクトで入って良いよ！』
って言われちゃいました。

店に入ると,アレ？誰もいない…。
つまり,私が一番乗りのようです。
何か私が凄いラーメンに対して,
凄いやる気満々の人みたいじゃん！
実際にそうだけどさぁ～。
他にお客がいないことを良い事に,
店内を携帯カメラでカシャカシャ！撮ったり,
店員さんにオススメを聞いたりしちゃったよ。
ここのお店ではチャーシューを燻製にしているらしく,
かなりチャーシューに自信があるらしい。
価格設定も,チャーシューが乗るだけで値段が大幅にアップ！
(って言っても,数百円だけどね。)
そんな所からも,力の入れ具合が伝わってきます。
それと,醤油と味噌があるんだけど,
どちらかというと醤油の方が人気なんだとか。
そんな訳で,『焼豚拉麺』を注文しました。

店内は基本的に座敷の席。
田舎にありそうな『うどん屋』の雰囲気ですね。
それとカウンター席が6～8席程度。
私は一番乗りだったので,
大好きなカウンター席に座りました。
目の前の棚には日本酒の一升瓶がズラ～リ！
どうやらお酒も飲めるお店みたい。
そんな雰囲気を味わっていると,
御通しとして,お茶と和え物が出てきたよ。
和え物は,自慢のチャーシュー,
モヤシ,ほうれん草が入っていて,
とっても美味い！お酒に合いそうな一品。

御通しもあってか,それほど待った感じも無く,
出てきたラーメンは見た目から美味しそう！！
スープは,見た目濃そうな印象を受けるけど,
飲んでみるとカツオダシが効いてて,
それほど濃い感じを受けないよ。
カツオダシが効いてるって言っても,
それほど尖った感じが無い所が凄い。
その辺に拘りを感じたよ。
やるなっ！アイコンタクトのご主人。

具材もなかなか面白い。
ほうれん草,なると,焼き海苔,きざみ葱。
そして,インパクトのあるデカイしなちく。
これが噂の乾物シナチクかぁ～。
一般的な塩漬け物と違って,
乾物は水で戻すのも時間がかかるらしい。
でも,味が良いんだろうなぁ～。
確かにしょっぱくないぶん,
味のバランスを崩さずに
しっかり美味いという代物だよ。
そして,自慢のチャーシューは
大きいのが3～4枚も入ってて,
これはかなり美味いぞぉ～！！
燻製の苦手な人はダメかも知れないけど,
私は大好きなので大満足なのです。
一度は食べる価値アリだよ,コレは！

麺は手打ちの細麺。
細いながらも平打ちのヒラヒラ麺ですね。
これがあっさり系には合うんだなぁ～。
思わずズズズッっと,一気に啜りたくなります。
そして不思議なのが,これから。
今まで食べてる時は,スープが普通に
ラーメンのスープだったんだけど,
最後に残ったスープを飲み干そうとしている時は,
アレ？うどんの汁を飲んでるみたいだよっ！？
その味で心なしか落ち着くというか,
満足,満足って感じな訳です。
あ～,久々に感動の一杯に出会えたよぉ～。
『感動したっ！！』

そうそう,店の前の路駐の車は,
どうやらお店の御隣さんの自家用車だったみたい。
家の前の雪かきをするのに,
一時的に路駐してたらしいです。
気合の入れ過ぎで,変な勘違いをしてたみたい…。

味噌ラーメン @ 樹古里 (長野県小諸市)

夕飯前に早く帰れた！行く所は一つ。
さぁ,何？（σ≧▽≦）σ ＜ ラーメン屋！
ちょっとだけ,片道1時間近くかけて
上田市まで行く事を考えましたけど,
やっぱそれは無いな…。
愛車に常備の雑誌Komachiでラーメン屋を検索。
『よしっ,ココだ！』と決めたのは,
市内で近いながらもなかなか行けなかった
『樹古里』というラーメン屋さんです。
先日,温泉でも遭遇した会社の先輩が
『結構,美味しい！』と一押しのラーメン屋さん。
小諸駅周辺の狭っちい所だから
駐車場が無いと思ったんだけど,
Komachi情報によると2台有りだってさ。

自慢のカーナビ便りにスイスイ～っと行くと,
アレ？駐車場って何処やねん！
全く見当たらへんやないかぁ～。
Komachiに騙されたぁ～,おにょれ～。
ここで引き下がったら男が廃るぜっ。
Uターン＆御邪魔するぜ某銀行さん。
『説明しよう！私は図々しいので,
　近くの銀行の駐車場にちゃっかり停めちゃうのだ。』
銀行の駐車場って,何処も狭いよねぇ～。
(借りておいて,文句を言う人…)

一見,ボロッちい店。実際,ボロッちい店。
『カラン,コロン,カラン～』
いや,古いタイプの喫茶店ネタお笑いじゃないよ。
そんな感じで入るお店で,
爺さん店長が一人で切り盛りしてるみたい。
『おすすめ』と書いてある『味噌ラーメン』を注文。
待ってる間は『稲中卓球部』で含み笑い。
それと,暖かい麦茶を出してくれました。
外はとても寒いので,こいつぁ～ありがたい！
凄い濃い御茶で,見た目真っ黒…。

出てきたラーメンも凄っ！！
どんぶりに,なみなみと注がれたスープ。
そんなに無理して入れなくても…。
見た目は『ん？味噌汁？』みたいなラーメンだよ。
ところが,見た目で判断したイケナイネ。
ラーメンも人も。おぉ～っ,美味いじゃん！
ラーメンの具材は大量の野菜炒めです。
白菜,人参,モヤシ,それと豆腐！
とにかく野菜がいっぱい食べれて,
普段から野菜不足な私には嬉しい限り！
そして,スープが超おいしぃ～！
何でも信州味噌が色々とブレンドされてて,
甘味ありコクがあり,めちゃくちゃ美味い。
なかなかやるじゃん！爺さんよぉ～。
ちょっとだけ唐辛子も入ってるから,
味噌の甘味の中に辛味が入って,美味いし体も温まる。
これは冬場には持って来いの一品ですね。
麺は中太ストレート麺。ひょっとしたら手打ち？
モチモチでお腹にたまるね。
食べ終わる頃には満腹で満足,満足～♪
スープは全部飲みたかったけど,
お腹がきつくて飲めなかったよ。

お客は少なくて,私と爺さんが一人。
その爺さんは,どうやら店の前に駐車してた模様。
『路駐かよっ！』∵ゞ（゜ε゜（（＼（＞△＜）
もしや,Komachi。店の前に2台駐車出来るって事？
ありえねぇ～。

生搾りレモンラーメン @ 夢の家 (長野県上田市)

今日は色々と迷った挙句，上田市の『夢の家』って所。
向かう途中で，粉雪がチラつき始めてるよ！
『お～っ！雪だぁ～。』(←独り言の多い人)

お店について店内に入った途端，
『ん？焼肉の匂い…』
そう，ここんちは焼肉屋さんなんだね。
店内には4人がけor6人がけの席しかなく，
1人で来た私は場違いな雰囲気。
いいさ，いいさ，あえて6人がけに1人で座ってやるわい！
私の心臓には毛が生えております。(笑)

雑誌Komachiに載っていた
『生搾りレモンラーメン』を注文しましたよ。
以前，群馬で『渦潮ラーメン』という
レモンを搾って食べる塩ラーメンを食べた事があるので，
レモンの酸味があっさり系ラーメンには
意外とあう事を知ってるんだよね～。
出てきたラーメンは，『おおっ，カツオ節！』って感じ。
ラーメン自体はシンプルな醤油ラーメンだね。
麺は細めのあまいちぢれ具合。
スープがカツオダシが良く効いてて美味しいね。
具材は チャーシュー,味玉子,ほうれん草,シナチク,なると,
長葱,レモンの輪切り,そして上にかけられたカツオ節。
全体的にカツオで統一感が出てるんだけど,
結構レモンの酸味が効いてるよ。
もうちょっとレモン風味的だと思ったんだけど,
ここまで前面に出しても意外と爽やかであうんだなぁ。
レモン意外は正統派な感じなので,
どうこう言うあれじゃありません。
とにかく一気にズズズーっと,
食べたい感じのラーメンだねぇ～。
美味いよ。ふつ～に美味いよ。
ちょっと一気に食べ過ぎて,
麺と味玉子を一緒に食べるのを忘れてのが残念。
味玉子を一緒にほうばれば,
きっとマイルドに味わえる筈だね。

限定10食の『魚介ラーメン』ってのも
どうやらあるらしいね。
ラーメン王・石神がそいつを食べてる雑誌の
コピーが店内に貼られてましたよ。
また来てみよっかなぁ～。
今度は同期を誘って,焼肉と共に。

本塩ラーメン @ 麺匠やまちゃん (群馬県高崎市)

本日は高崎駅周辺のラーメン屋で夕飯。
実は先週から企んでいたダメ社員。
こんな事ばかりに,やる気を見せてる
場合じゃないんだけどなぁ～。
最初は今まで一度も食べれてない
『北関東麺類研究所』へ行きました。
でも…『店舗移転の為…オープンは11/30より…』
ガーン！なんじゃそりゃ～！
ホントこの店と私は相性が合わないらしい。
フラレ続けるのも,辛い…。

そんな訳で,西口駅前ロータリーのところにある
『麺匠やまちゃん』へ数ヶ月ぶりに行きました。
実は前回行った時は酔っ払ってて,
味が分からなかったんだよね。
一度,ちゃんと味わいたいと思ってたので,
ある意味ちょうど良かったのかも！？

前回,ちゃんと味わえなかった
『匠ラーメン』を食べようと思ってたんだけど,
魅惑のキーワード“限定”に弱い私。
一日30食限定という『本塩ラーメン』を注文です。
ここんちは,とにかく熱いスープが印象的。
具材とラーメンが別々に出てくるんだけど,
具材はラーメンごとに違いはあまりなさそう。
基本は長葱＆チャーシュー。
ちょっと違うのが,きざみ青じそ＆梅干しがあるよ。

まずはスープを一口。おぉ～っ！あっさり系。
匠ラーメンだけだと,コッテリ系のイメージが強かったけど,
これはあっさり系,でも何だろう力強い感じがするね。
多分『えび油』が良い感じに効いているのかも知れない。
あっさり系で麺が太麺という事に驚いたけど,
全然 太麺でもスープが負けてないよ。
麺はモチモチで良い歯ごたえ。スープも凄い美味い。
時々口に入る青ジソが良いアクセントになって,ばっちぐ～！
これは限定30食でも食べる価値アリだね。
あえて欠点を挙げれば,『梅干し』かな？
梅干しが苦手だって事もあるんだけど,
でもスープに全然合ってる気がしなかったなぁ。
『店長～。これって,いらなくね？』

悪夢 @ 蒼天 (長野県佐久市)

本日の夕飯は一週間前くらいから決めてました。
佐久市の蒼天というラーメン屋の夜限定ラーメン。
これが,めちゃくちゃ凄いのよ！
私同様,長野の食べ歩きをしている人のBlogで
知ったんだけど,一日10食限定。
そして,超高級らしい。
原価￥1600円のものを￥1200円で出しているんだって！
その名も“悪夢”。
つまり,店主にとっては悪夢なのかも知れないね。

とっても楽しみにしていたので,
気合を入れて,開店17:30直後にお店に行きましたよ。
それでも,私の前に一組の家族がいましたよ。
私が入って直ぐに満席状態。
まぁ,全席カウンターで10席程度なので,そんな所でしょう。
“悪夢”の注意書きには,Blog情報では知らなかった
凄い説明書きがありましたよ。
何と！世界三大珍味である
『キャビア・フォアグラ・トリュフ』
が入っているんですよっ！！
しかも,スープもその日に仕入れることの出来た
高級魚のアラでダシを取っているらしい。
うほぉ～,ここは『美味しんぼ』の世界ですか？
究極とも至高とも取れるラーメンですよ。
すっ,凄過ぎっ！

ちょっとドキドキしながら待って,
遂に ｷﾀ━―━―━―(ﾟ∀ﾟ)━―━―━―!!
(お前は,2チャンネラーかっ！？)
女将さんがラーメンの渡す時に
今日のスープのお魚説明をしてくれました。
『今日は,タイとマグロとヒラメです。』
わぁ～おっ！竜宮上の舞い踊りじゃないですかっ！？

めちゃくちゃ透き通った上品なスープには,
柚子の皮とトリュフの粒が浮いていますよ。
その中にたたずむ細麺ストレートの麺。
上には生ハム・フォアグラ・キャビアの積み重ね。
その周りを,白髪状の葱と唐辛子が添えられてました。
まずは一口スープを…,美味ぁ～い！！
小沢さぁ～ん,美味いよぉ～,美味過ぎるよぉ～！
高級魚のアラで取ったスープだから,
癖が少なくてスッキリした味わい。
そのスープに柚子を入れたのは正解。
ちょっと懐石料理を思わせる雰囲気ですよ！
そして,注目の具材。
まずはキャビア！う～ん,よく分からん味。
庶民には分からん味ですなぁ～。
次にフォアグラ！うひょ～,美味い～っ！
これは抜群に美味いっす。これって,レバーだっけ？
濃厚な美味さで,レバーの苦味・エグ味が全く無い。
これは確かに美味いなぁ～。ちょっとなのが残念。
そして,スープに浮かんだトリュフ！
ん？全く味も香りも分からん。
香りが良いという貧弱な情報しか持ってないので,
どれ？って感じ。全く分かりません。
ひょっとして柚子の香りに負けてる？
生ハムも良い感じだねぇ～。

一番評価したいのは,このバランス感覚。
具材を引き立たせる為のあっさりスープ。
そして,具材とスープを引き立たせる為に
決して邪魔をしない細麺ストレートを用いた点。
もう流石としか言えませんね！
もうべた褒めですよ。
世界三大珍味を始めて食べましたけど,
それがラーメンでって所が私らしい…。

坦々麺 @ 中国料理 桃花 (長野県佐久市)

本日は佐久市の『桃花』という中華料理店。
以前に,私の日記にココは美味いと誰か書き込んだよなぁ～。
中華料理店というと,何となく数人で行くイメージがあって,
今まで行く気になれなかったんだけど,
今日は思い切って行ってみたさっ！

19時くらいに行ったんだけど,客は私一人…。
如何にも中華料理店的な店内の雰囲気に,
一人キョロキョロしまくり。
予想通りに,メニューがとにかく沢山あったね。
ラーメンだけでも12種類！？
その他にも,ご飯もの,一品料理,点心など。
うひょ～！とりあえず一番ベーシックっぽい,
『坦々麺』を注文してみました。

カウンター席にいたのも関わらず,
大して料理をしているように見えん。
でも,予想外の速さで坦々麺が出てきたよ。
ちょっとビックリ！
出てきたものを見て,いきなり突込み所！？
坦々麺って,上に挽肉がバラバラ乗ってる
イメージなのに,う～ん…挽肉が固まってる。
しかもちょいと冷たくて,
如何にも冷蔵庫で保管してた様子がバレバレ！
そりゃ無いぜっ,おっちゃん！
スープもそんなに熱くなんだなぁ～。
でも,スープはこの程度がイイみたい。
なんだろう…,非常にちょうどいい加減の辛さが,
スロ～ペースでやってくる感じ。
しかも,辛過ぎる程まで行き着かないノロマさ加減が
辛いのが苦手な人でも全然大丈夫だよ。
たぶん,ゴマペーストの甘味が
イイ具合に調和してるんでしょう。
だから,スープが美味いっ！

悔しい事に,さっきの挽肉もスープでほぐれると,
凄い美味さを醸し出して来るんだなぁ～。
何か,余裕で何でも出来ちゃう人みたいで悔しい。
麺は細麺ストレートで,いわゆる中華麺。
中華料理店は大抵この麺で,面白みはないんだけどさ。

でも,なぁ～んか違うな…。間違い探し。
あっ,チンゲンサイがワカメになってる！
そう,メニューの写真と明らかに違うんですよ。
このワカメがさぁ～,坦々麺と微妙に合わない…。
というか,折角の調和を崩しているよ。
季節的な問題なのかなぁ～？
分からんけど,ワカメはよした方がええぞ！

ごま味らーめん @ ゆいや (長野県東御市)

同期達と共に,私のお薦めラーメン屋で
ラーメンを食べる事になりました。
なぁ～んか,俺プロデュース的じゃん！
東御市の『ゆいや』というお店。
まえはそれなりに駐車場には停められたものの,
最近では雑誌等にも取り上げられて人気爆発。
なかなか駐車場に停められない状況なわけさ。
近く(と言っても,10分くらい歩いちゃうけど)の
公園の駐車場に車を停め,
ゾロゾロとラーメン屋に向かう一行。
お店も待ってる客が2組いたけど,
我々が待っただけで,行列の出来るお店状態だね。

なかなか食べる事の出来なかった
『ごま味らーめん』をやっと食べれたよ。
やったね！
『ゆいや』では珍しい味噌味だね。 (ん？いや, しょうゆ？)
恐らくは信州味噌に,すりゴマを合わせたマイルドスープ。
味噌とゴマなんて,合うに決まってんじゃん！
つまり,美味いって事ですよ！！
味噌もそれ程主張していないから,
この店の持ち味である鰹ダシを打ち消していない。
そして,あっさり風味を存分に生かす,
具材のバランスの良さ！
具材は,かいわれ,シナチク,味玉子,チャーシュー。
どれも美味いねぇ～。ナイス,バランス感覚です。
ただ,ちょっとチャーシューが硬い感じ。
前から,このチャーシューだったっけなぁ～。

カレーラーメン @ 18BAN (長野県東御市)

* 記事を残してありません…。
　量のインパクトだけは物凄いお店です。
　写真だけで、お楽しみください。

白の赤 @ 蒼天 (長野県佐久市)

夕飯は佐久市の蒼天というラーメン屋。
何か,期間限定で白ラーメンってのを
やってるらしい噂を聞きつけたので行って見たよ。
相変わらず,ここんちは『こだわってます！』っていう
雰囲気を出してるなぁ～！
夫婦でやってる店なんだけど,
カウンターから見える厨房では張り詰めた空気というか
真剣勝負的な空気があるんだよね。
注文したのは『白の赤』。
『白の白』ってのもあるんだけど,
それは白ラーメンの普通バージョン！
注文したのは,“とんがらし麺”使用バージョンです。
出されて,見た目で美味いってのが分かるよね。
白濁のスープの上には背脂が振られてますよ。
そして,スープを一口飲むと驚いたよ。
おおっ,魚系ダシだっ！
見た目から豚骨だろうと思っていたら,全然違った。
鰹節,鯖節って所だろうスープと背脂が良い具合です。
そして,上に乗せた青葱が絶妙なバランスを取ってます。
これは普通の葱にしなくて大正解だよ！
シナチクはちょっと硬めな感じで,
チャーシューは炭火で炙るという手の込み様です。
味玉子も良い感じだねぇ～。
全体的なバランスが良いし,味もGood！
素晴らしいね。これが限定ってのが残念。

ここから,辛口トークです。
残念だったのが,麺の硬さですね。
とんがらし麺は悪くない。
見た目も良いし,そんなに辛くないしね。
ただちょっと硬めだったなぁ～。
コシがあるんじゃなく,普通に硬い感じが
ちょっと気になるところです。
このスープに合う麺が他にあるんじゃないかと思うなぁ。
あとは味玉子の冷たさ。
大抵のラーメン屋はこんな感じなんだけど,
チャーシューを炭火で炙るくらいのこだわり店長さんなら,
味玉子も温かくしてくれぇ～。
この店のスープはそんなに熱くないので,
味玉子の真中が冷たいとちょっと寂しい感じです。
でも,基本的には大絶賛のお店です。

肉ミソラーメン @ 東竜 (群馬県高崎市)

本日は高崎へ出張でした。
帰りがけに,高崎駅周辺を探索。
そう,ラーメン屋探索です。
事前にネットで3軒もリストアップしている私。
そういう事だけ,用意周到。
1軒目,『北関東麺研究所』⇒売り切れ！
未だ,P.M.6:00だと言うのに…ショック。
2軒目,『環七ラーメン周麺』⇒準備中。
深夜営業のラーメン屋とは聞いていたけど…。
3軒目,『東竜』⇒営業中！
やってて良かったよ。

そんな訳で,レトロなお店に入るや否や,
“肉ミソラーメン”注文しました。
それが美味いと評判のお店らしいです。
私の入った後からどんどんお客さんが来ましたが,
みんな注文するのは,肉ミソラーメンでした。
でも…,確かに美味いよぉ～,
上に乗ってる肉入り野菜炒めだけは！
でも,麺とスープはイマイチ。
お店の雰囲気通りのレトロな味ですよ。
でもでも,肉入り野菜炒めは
味噌と豆板醤で炒められてて,
辛さと甘味のコントラストがぁ～！
味はイマイチなのに,何で食が進むんじゃあ～！
そんな感じ。でも,満足感は無い。

雷ラーメン(大辛) @ 雷ラーメン (長野県上田市)

“雷ラーメン＠上田市”に行ってきましたよ。
名前を聞いて分かるように,いかにも辛いんだなっていう
地元密着の人気店らしいです。
実は先週ナビ任せで行って,ナビに裏切られたお店…。
注文したのは一番人気という“雷ラーメン”の大辛です。
麺はハッキリ言って大した事ない細ちぢれ麺なんだけど,
スープがトロみがかった中華スープな感じですね。
一瞬 焼肉のたれを連想しましたが,
この味の中華スープを以前にインスタントで飲んだ事あるぞ？
そして,もちろん辛い！さすが大辛というだけはあります。
具というか,スープがニラと溶き玉子のスープって感じ。
食べる事に顔中から汗がドバァ～って出てくるよ。
こりゃ,風邪をひいた時に食べると良さそうだね。
大辛と言えども,結構食べれる感じで癖になりそう。
今度は雷ミソラーメンを食べたいなぁ～。

*でも,辛さ的には群馬県伊勢崎市の雷ラーメンの方が上。
　あそこは,辛過ぎて震えが来る感じだね。
　とても最高に辛い“３辛”は注文できねぇ～。

チャーシューメン @ 中華壱番 (長野県小諸市)

今日は定時あがりです。あぁ,幸せだ。
これが憧れのアフター５って奴なんですね！？
でも ラーメンバカな私は,
結局 夕食にラーメン屋に向かってしまうのです。

ネットで見つけた“木木”というラーメン屋が,
小諸の山奥にあるらしい…。
そんなことで山奥へドライブしてきましたが,
着いたら“本日閉店”ガーン(￣□￣;)
でも,見た目から大した事なさそうな店だよ,きっと…。
(明らかに負け惜しみだけど…)

しょ～がねぇ～,近所のパチンコ屋の駐車場にある
中華壱番というラーメン屋に行きました。
近所でも初訪店です。
狭いけど,むっちゃくちゃ客がおる…。
美味いの？いや,みんなパチンコ客だろう。
何というか,今までの食べ歩き経験が
この店は大した事無いオーラをビンビン感じます。
『父さん,妖気だっ！』みたいな。
長野の雑誌Komachiに載ってた“チャーシューメン”を注文。
出てきたのは,デカいドンブリで,ド～ン！
見た目でスゲェ～ボリューム。
チャーシューが常識外れの12枚！
乗せ過ぎだっつ～の。
The醤油ラーメンと言った,これ以上無い普通の味。
10人中10人が『うん,醤油ラーメン』と言う味。
具材はチャーシューの他に,ワカメとシナチク。
麺は中太ストレート。
適当な茹で加減で,柔らかめでモチモチ感あり。
でも,量が凄いあるんだよ…。
食べても食べても減らねぇ～。
チャーシューも同様…。
単調な味を大量に喰えというのはツライ…。
どうにか麺は食べたけど,チャーシューは9枚が限界でした。
うぅ～,胸焼け。

隣で唐揚げ定食を食べてた兄ちゃんがいたけど,
唐揚げも皿に山盛りでしたよ。
うっひゃ～,質より量なわけね。
きっとここで食べてる人たちは,
パチンコ(パチスロ)の事しか頭にないんじゃい？
パチンコ屋がある限り,この店は安泰に違いない…。

こってり豚豚ラーメン @ 豚豚亭 (長野県東御市)

本日のラーメンは以前より気になってた
東御市18号沿いの豚豚亭に行きました。
ハッキリ言って(いつもハッキリ言う人なんですが),
見た目はボロッちい大衆食堂って雰囲気のお店。
だけど,いつもそれなりにお客が入ってる感じで,
美味しいのかな？と気にはしていたんだよね。
店内も概観から期待を裏切らないボロさ加減。
でも意外に広い店内で,クッションの薄いパイプ椅子が
まさにThe大衆食堂！若干,昭和の匂いがするぞ。

これが看板メニューだろうと思われる
“こってり豚豚ラーメン”と餃子を注文。
出てきたラーメンは,一瞬で分かる程のニンニク臭。
おっ,スープは普通の鶏がらかと思ったら豚骨みたい。
そして,いわゆる背脂チャッチャ系です。
具材は,シナチク,味玉子,チャーシュー,
それと葱…と思ったら,ニンニクの芽だ…。
しかし,とことんお店の見た目通りの味ですね。
麺は安っぽい縮れ麺で,豚骨も薄い感じ。
チャーシューも薄っぺらで,全体的に大雑把な感じ。
味玉子は流行に流されず,半熟ではなく確りと硬い。
でも,味も確り付いてるから美味いんだよなぁ～。
玉子だけでなく,全体的に満足しちゃうなぁ。
何なんだろう…。
味は大した事ないのに,心が満足する味？
何か凄い満足感は味わえちゃいましたよ。
たぶん一杯の掛け蕎麦的満足感。
ただ今の私は確実にニンニク臭い。
危険です,近寄らないで下さい。

らーめん @ 麺匠 文蔵 (長野県佐久市)

先日,会社の人から聞いた
新しく出来たというラーメン屋さん。
会社の人から詳しく場所を聞きなおし,
今日改めて行ってみましたよ。

岩村田駅すぐ近くの何とかっていう高校のすぐ近く。
住宅街って感じの細い道沿いです。
これでは,場所を詳しく聞かないと辿り着けるわけがない…。
聞いた話では,何でも開店から一週間は半額とのことで,
店の駐車場はいっぱいいっぱいでした…。

こじんまり＆小洒落たって店内は,
いかにも最近の流行を意識してます！といった感じ。
メニューもシンプルで,
基本は らーめん,味噌らーめん,つけめん の３つ。
高校が近いせいか,高校生らしき若者がタンマリいたよ。

基本のらーめんを注文しましたが,
これは思いっきり“横浜家系”を
意識しまくったラーメンですね。
しかし,似て非なる物でしたよ。
麺は太麺でコシのあるツルツル系。
スープは家系っぽい豚骨醤油。
具材は焼き海苔,ほうれん草,チャーシュー。
(これも家系を意識しまくり…)
色々と真似てはみたものの,
本質を分かってないよねぇ～。
トータルバランスが悪過ぎだっつ～の！
麺がツルツル系だから,スープが絡まない。
しかも,豚骨ってだけで麺を硬めにしてるから,
飲み込む時に喉に引っかかる感があるよ。
最近,流行だけで硬めにしてる店が多いんだよね～。
太麺なら普通に茹でた方が絶対美味いんだよ。
チャーシューは,何ていうかボンレスハムの味。
チャーシューの作り方を知らないのかなぁ…。
まぁ,誉められるのはスープの味だけだね。
全体的に若いっ！まだまだ見習いじゃねぇ～の？
お店を出すなんて早いよ。
もっと食べ歩くなり,どっかで修行するなり,
そんな努力が必要と見たね。
まぁ,決してマズくはないので,
ラーメン人気と流行りの雰囲気だけで,
それなりにお店はもつと思うけど…。

*今日はかなり辛口ですね…。
ヘタに家系を真似する奴はダメです。

豚骨塩らーめん @ 一粋 (長野県小諸市)

雑誌で調べた“壱番”というお店に行くものの,
今日は定休日だって…。ガーン！！
今日はラーメン運がないのかも…。
どうしても食べたかったので,
すぐ近くの“一粋”というお店に行きました。
ここはかつては名店だったけど,
最近はちょっと不調なお店です。
以前は店のオヤジさんの他に
奥さんらしき注文取りがいたんだけど,
オヤジさん一人になってから確実に味が落ちてるんだよね。
どうやら一人じゃ手が回らないらしい…。
一度はバイトの注文取りが入って,
味が復活したと思ったのに…。

今日はハズレでした…。
それどころか,もうバイトの募集の張り紙もなく,
一人でやっていくことを決めた様子。
しかし,味はやっぱり残念な結果…。
かつては感動した味なのに,今じゃチェーン店以下の味…。
ラーメン屋の落ちぶれてゆく様を見るかのようだ。
あと何年持つだろう…。
向上心を失ったラーメン屋の寿命は短い。

ととやめん @ 柳麺ととや (群馬県前橋市)

実家に帰る途中,前橋のラーメン屋
“ととや”に立ち寄りました。
群馬の石神ラーメン本2005年度版に掲載されたお店です。
とりあえず,基本と思われる“ととや麺”を注文。
ととや麺が注文される度に,
『かつお油を入れられますが,入れますか？』と尋ねる店員。
私も含めて,『はぁ,はい…。』的な感じで答える客達。
オススメだったら,そんなもん始めから入れちまえよ！
そんな毒を心の中で吐いておりましたよ。

出てきたラーメンは,なかなか特徴のあるラーメンですよ。
麺は極細麺で,コシのあるソーメンって感じの食感。
スープは鶏がらスープだけど,
例の“かつお油”で魚系スープな感じに様変わりしてるよ。
ただ,かつお油ってのは,若干ながら癖がありますね。
感心したのが具材。
カイワレと白髪葱はきっと極細麺に合わせたのだろう。
みんな細いから,麺と一緒に食べ易いね。
気になった点は,焼き海苔とチャーシュー。
焼き海苔って,基本的にラーメンの具としては食べ難い…。
それはあまり考えて具にしてる感じがしませんでしたね。
それから,チャーシューはしょっぱ過ぎる気がするよ。
スープも若干そうだったかな？
幾ら上州人でも,しょっぱ過ぎだぜい！
今後の成長に期待というところ…。

こってり玉子ラーメン @ こうや (長野県上田市)

夕飯には,わざわざ上田市まで行った。
ちょっと注目してた“こうや”というラーメン屋に行く。
駐車場がないのが辛いところなんだけど…。
結構コジンマリした雰囲気で,
飲んだ後のラーメン屋って感じだね。

こってり“玉子ラーメン”を注文したけど,
ものすごぉ～くこってり。
豚骨をベースとしたスープに背脂チャッチャ系。
豚骨醤油なんだけど,横浜家系とは違う。
ニンニクをエグ味を出さずに上手く使ってるなぁ～。
かなり美味いね！豚骨の甘味も出てるし。
但し,ちょっとコッテリ過ぎる…。
スープは7割がた残さざる得ません。
でも,一回食べてみて！っていうオススメ店だね。