えびワンタン塩らー麺 @ 麺屋○房's (長野県軽井沢町)

我が社に 『メンター制』なるモノが導入されました。
新入社員のメンタル面を、アラサーの先輩たちで
フォローしろ！という、なんともやるせなすな制度。
新入社員よりも、アラサーぐらいの社員達の方が
メンタル面をやられてるんじゃなかろうか？と…。
ともかく、新人君をラ族へといざなう会が出来たよ。
まぁ、今年の新人君はラーメンが好きそうだしね！

ダメ先輩だけどさぁ～、先輩風をそよ風程度にでも
吹かせようと、ほぼ雑談のメンタルサポートにＧＯ！
よ～し、ここらで一番美味いラーメンを喰わせたる。
そんな訳で、私の大好き『げんこつ屋』に行ったよ。
でも…、ぎゃふーん。。閉まっとるやないかーいッ！
ここんち、歩留まり５０％で閉まってるんだよねぇ。。
よしッ、軽井沢まで行くぞッ！ラーメン・バカ丸出し。

こう見えても一応、私も後輩君の事を考えとるのよ。
女の子を連れてくと、ちょっとカッコイイだろうお店を
教えてあげました。ブログに書いたら意味無しかな？
それが 『麺屋○房's』さん。中軽井沢のお店だよ♪
えっ？こんな所に？ってなお店なので、知ってると
ちょっと“通”に見られる？むしろ“オタク”に見られる？
まぁ、それは本人次第。そこまで面倒は見ないよ。ｗ

ここ、久々だなぁ。。過去の記事を見ると、２年ぶり!?
過去の印象は、それなりのポテンシャルがあるけど、
まだ洗練されてない感…。美味しくなってるかなぁ？
そんな思いを抱きつつ、初めて夜に訪れてみました。
すると どうでしょう、夜は結構な人気店になっとるよ！
気軽な居酒屋感もあって、飲むにはイイのかもね♪

今回は 『えびワンタン塩らー麺』 をチョイスしました。
新人君は 『和風にぼしらー麺』 をチョイスしてたよ。
彼曰く、『僕は煮干しとか、魚介系が好きなんです。』
私曰く、『俺は何でも喰う！』 でも、ワンタンが好き♪

蛍光灯の青白い光が写真写りを悪くしてるんだけど、
なかなか美味しそうな一杯が登場ッ！イタダキマス。
うん、まぁまぁそれなりに美味しい。でも、成長感無し。
逆にちょっとこなれちゃったというか、倦怠期というか、
当初感じられた情熱が無く、今の自分を見るようだ。。
何かこの一杯に、色んな事を考えさせられちゃった。

一方、新人君は偉く煮干しの出汁が気に入った様で、
全身から溢れ出るフローラルのようなフレッシュ感を
絵文字のキラキラ状態で出してた。うん、彼はイイよ！

P.S.
先輩のＩさんがご結婚されました。
おめでとう御座います。超～幸せそう♪
私はしこたま酒を飲み、愉快でした♪
(無様な写真ばかり故、掲載不可。。ｗ)

わんたんめん @ 邦心 (長野県上田市)

国民の祝日『建国記念日』を、皆さん どうお過ごし？
本来は『建国をしのび、国を愛する心を養う』日だと、
『とくダネ』で小倉さんが言ってたけどさぁ、そんな…。
やれ 不況だ、やれ ねじれ国会だ、こんな状況下で
どう愛国心を養えと？私は『愛麺心』を養しますッ！

そんな訳で、どーいう訳か、上田市に行ってみたよ。
あの『邦心』さんが上田市に出来たって聞いてさぁ～、
行ったものの見つからずに、挫けて帰って来たのが
もぉ～数ヶ月前の話…。今度はちゃんと分かるから！
そんな意気込みと、中途半端は暇を持て余しながら
向かったのでありました。

邦心さんと言えば、伝説の『第２回 信州ラーメン博』。
あの時の『鴨団子ラーメン』は 会場一の味でさぁ～、
私の中で 『ラーメン・オブ・ザ・イヤー』受賞だったよ。
しかしながら、未だ店舗には行けずじまいと言う状況。
だってさぁ～邦心さん、近くにお店がないんだもの…。
そしたら、上田に出来たって言うじゃんか！行くべッ！
ただ、駐車場が無いというハンディキャップが…。

いざ到着してみると、なんと言うか…『昭和の香り』？
昭和40年代の中華料理屋っていう雰囲気がするよ。
なんだろう？元々別の中華料理屋だったのかなぁ？
去年開店の割には、年季の入り方が桁違いに違う。
店内が見えない磨りガラスってのも、なんか不安だ。
入ると、『おっ、ぉ～ぅ…』ってな リアクションだよね。
店内も かなり『Always』してます。三丁目の夕日だ。
これでもか！と、やたらベタ付くカウンターテーブル。

メニュー的には、“とりわけ”コレってな無かったんで
私の大好きな『わんたんめん』にしちゃいましたよ♪
しかも、『自家製』と来たよ。何やら美味しそうじゃん。
そしたらね、兄さんが厨房で わんたん作りからッ！
注文してから作るんだ、ここんち。超～包んでるしぃ。

しかし…この兄さんと隣の姉さん、ず～っと愚痴話。。
時々物騒な話まで飛び出して、何やら～な２人です。
って言うか お姉さん。それって、ちゃんと洗ってる？
非常にきわどい感じのレンゲ。それを使うんだ、、私。

『わんたんめん、お待ちどうさま！』 レンゲをズカッ！
あ”～ぅ、最初のスープ一口から、手が油塗れだよ。
文句の一つも言いたい、けど、美味いんだよなぁ～♪
何なの？このギャップは。。あ”～、やっぱ邦心だ！

スープは醤油でありながら、豚骨も入ってるのかな？
コクがあってさ、美味いんだよ！ズキューンって来る。
それに背油チャッチャ系。あっ、コレだから油塗れ…。
美味いから、許しちゃうか。。美味いは最大の武器ッ！
そして、なんと言っても『手作りわんたん』ですよぉ♪
コレが間違いないッ！柔らかジューシーなわんたん。
やっぱ作りたてじゃないと、この食感は出ないだろう。
『わんたんめん』をチョイスした、自分を褒めたいね。ｗ

このお店を称するなら、『雑な浅田真央』と表現しよう。
美味いんだよ！トリプルアクセルだって飛べてるんだ。
でも、チョコチョコと雑な減点箇所が目に映っちゃうよ。
もっと洗練されてくるとイイのにねぇ～♪
でも、この雰囲気がイイってお客さんもいるのかなぁ？

石鍋ごまネギラーメン @ 牛角 (長野県小諸市)

随分と久々のアップになりましたが、お待ちどう様ッ！
って言うか、更新を待ってる人はいるのか？って話。
まぁ～いいや。。職場の飲み会があったという話です。
会場は、ご存知『牛角』。Ｉ Love 焼肉。We Love 焼肉。
なんてったって、８月２９日は『焼肉の日』ですからッ！

『とりあえず、ビール♪』 それが基本。ビール党です。
って言うか、久々のビール。部屋飲み発泡酒だし…。
そんでもって、喰いたい肉をしこたま喰いましたとさ。
めでたし、めでたし。種類は分からんが、肉は美味い。

飲み会の〆として、最初っから決めていたメニュー♪
まぁ、周囲の人達にも、容易に想像がついてたかな？
『石鍋ごまネギラーメン』って奴を食べねばッ！(使命)
『電気まほうびん』みたいな名前の店員さんが、
えらく熱い石鍋を持って来たんよ。バイト？大変だね。
ゴマすり鉢まで付いてくるから、やたら大変げだし…。

口は達者じゃないけれど、手際良くゴマをする私。。
そいつをワサッ！とぶっ掛けて、それでは頂きます♪
とにかく熱いんよ。そして、意外とコッテリ系ですか？
何かね、ゴマの油が出てる？それとも鶏ガラの油？
意外と重いっていうかねぇ…、うん、重いんだねぇ。。
何か、求めてるモノと違うんだけどぉーッ！そう来る？
食欲にまかせて、散々ジューシーな肉を食べたんよ。
更に、コッテリって…。ツラくね？〆でも締まんない。

『麺が弱いッ！』という同僚の意見も御座いましたが、
なんつーか、中華三昧の麺が一瞬脳裏を過ぎった。
懐かしのインスタントラーメンの名作、『中華三昧』。
小学生の頃、友達のウチで やたら食べた思い出。。
そんな追憶の彼方を漂い、苦しいお腹を更に苦しく。

まぁ～ネギがたっぷりの普通の鶏ガララーメンだよ。
食べたい場合は、肉の注文に気をつけましょう～♪
混雑時だと、注文からなかなか肉が来ないからさぁ、
予想外に肉をバンバン注文してたりしてました。(汗)

P.S.
ついに、『第４回 信州ラーメン博』の日程発表ですね。
もちろん私は、３日間出場予定です。ラ族祭りじゃー！
http://www.ramenhaku.jp/p/

味玉らーめん @ 麺喰亭 (長野県小諸市)

『釣りにハマッたから…』 という事を言い訳にして、
かれこれ約１ヶ月もラーメン断食してしまいました。
釣りにハマッたのもあるけど、もう１つの理由が…。
健康診断で、血中コレステロールがエライ事にッ！
ヤバイねぇ～。私の血液はコッテリ豚骨だねぇ～。
ちょっとラーメンから離れて、運動を始めなきゃッ！

そんな折に、あぁぁッ、見てしまったラーメンブログ。
長野県内で最も信頼のおける『あなぐま』さん情報。
(ちなみに、群馬県内なら『こんちゃん』さんですね。)
何ッ！？小諸市内に新しいラーメン屋が出来たの？
うぅっ、行きたい。猛烈に麺喰いてぇ。。で、麺喰亭♪
ダジャレかよ。(ダジャレだよ。。)

何でも、中軽井沢にある『梅の家』のお弟子さんが
開店したお店らしくて、あの味が近所で食べれるね。
例の竹岡式だか、正岡子規だか、オ○ノ式だか…。
でも、『梅の家』のチャーシュー、ショッパかったな。
その印象だけが、強烈な記憶として残っているね。
醤油だけで煮込んだチャーシューって言うしなぁ～。

それでも、久々に食べてみたくなったのは何故ッ？
う”～ん、あえて言うなら“再確認”みたいな感じ。。
何より『豚骨じゃない』って事が、禁断症状の私の
ハードルを俄然下げている理由なのだよ。うふふ♪
そんな訳で、週末の仕事帰りに愛車とかっ飛ばし、
『風の谷』に向かうのでした。(小諸市は谷だらけ…)

小諸大橋を渡って、すぐのプレハブちっくな店舗。
うっかりすると通り過ぎちゃうよ。。周りは山だし…。
って言うか、固定客が着くまでが大変な商売でさ、
こんな辺鄙な場所に店舗構えちゃって、大丈夫か？
店長さんと奥さんかな？感じのイイ人だったから、
つい余計な心配をしてしまいます。。
ちょっと、私の周りの人に宣伝しといてやろうかな？

店長に見られるのに、店舗前で堂々と写メる私。。
店長の目の前のカウンターで、堂々と写メる私。。
それも客は私一人という店舗内でだよ。俺スゲェ。
歳を重ねる毎に、大胆不敵になってきてるなぁ…。
ともかく、プレハブにしては なかなかな店内だよ。
一番グッと来たのは、カウンター席下にある丸太。
これ、イイッ！お客の事を ちゃんと考えてる感じ♪
カウンター席の設計って、凄くバランスが重要だ。
例えば、店長自身がカウンター越しにラーメンを
テーブルに置く事が出来る高さだとかね。。
そんな感じで、大抵のお店はカウンター席が高め。
足が宙ぶらりんで、まったく落ち着けない店も…。
ところがですよ、この丸太さんがイイ感じの足台。
こうゆう気配り、結構好きデスよ。素晴らしい姿勢。

そうそう、『味玉らーめん』ってのを注文しました。
ＢＧＭは 『ザ ベリー ベスト オブ ユニコーン』～♪
学生時代、このＣＤを何度繰り返して聞いた事か。
そんな追憶に浸っていると、店長自ら一杯をドン！
おぅ、そうだそうだ。竹岡式って こんな感じだった。
やっぱりスープの色が濃いけれど、ココは作法。。
一応、スープからズズッといって見たよ。アレッ？
意外や、意外、予想に反して、そんなでもないよ。
そんなでもないってのは、ショッパくは無いって事。
何でだろう。。竹岡式特有の刻みタマネギ成分が、
マイルドな仕上がりにしてるのかな？って、予想。
『梅の家』も、そんなレポしたっけか？忘れました。

この刻みタマネギさんが、非常にイイ塩梅の甘さ。
麺をズズーッ！といっても、とても美味しい感じ♪
あっ、麺は細いのと太いのの乱切り状態って奴。
この歯応えのアンニュイな感じが、奥行きを出す。
この超～醤油って感じ、たまに食べたくなるよね。
それ程、期待してなかったけど、意外とイイ感じだ。

まぁ～贅沢言えば、ちょいちょいツッコミ所も…。
チャーシュー食べる時の警戒感は否めないよ。。
『梅の家』みたく、チャーシューのおよそ半分が
しょっぱ過ぎて喰えないって事はなかったけどさ、
やっぱり 時々しょっぱいチャーシューに当たる。
何か不必要なドキドキ感がしちゃって、ちょい嫌。
あと味玉は…って、これは人の好みによるけど、
ちょっと黄身が半熟過ぎね？ドロォ～みたいな。。
個人的好みは、ゼリー状で流れないのがイイよ。
黄身でスープが汚れるのが、あまり好きじゃない。

とか結構文句垂れてるけど、結構美味しかった♪
帰り掛けに、店長さんから 『お口に合いました？』
目の前で写メられてたら、そりゃ～気になるって？
メニューの『麺喰亭そーす焼きそば』も気になるし、
また近々行きますよッ！なにせ、結構近所だし。

醤丸つけ麺＋杏仁豆腐 @ 醤丸 (長野県上田市)

日々、人様のブログやらで情報収集を怠らぬ私。。
そんだら、上田に新しいお店が出来たってねぇ～♪
こりゃ～私も行かなきゃじゃん！食べなきゃじゃん！
変な所に義務感を感じつつ、出向いちゃうのでした。

以前の『らーめん花月』の店舗を、リサイクルです。
今の時代を反映した、これも１つのエコ活動ッ！？
まぁ何でもイイや。(随分なムチャ振り＆放置プレー)
花月の時は、『チェーン店はいつでも行けるや』 と
一度も行かぬ内に、気付けば つぶれてたと言う…。
今回はちゃんと行っておくよ。チェーン店なのかは、
全くさっぱり知らんのだけど…。

新しい店舗だからかな？５時過ぎという、夕食には
ちょいと早過ぎ…という時間帯でも、そこそこの入り。
上田市近辺のラ族達が、こぞって来るんかなぁ～？
微妙な駐車場で、ちょっと入り難い感があるけれど、
まぁ～ナントカカントカ、初来店で御座いますョ。。

基本的に『ラーメン』と『つけ麺』って感じなのかな？
それぞれにバリエーションがあってぇ～みたいな。。
何を食べようか迷ったけれど、信州のブロガー達は
こぞって『つけ麺、イケメン』言ってるので、私も…。
私 『醤丸つけ麺と、杏仁豆腐をお願いしますッ！』
店員さん 『つけ麺は同額で大盛りにできますョ。』
おぉッ、素晴らしい♪朝からろくに食べてない私は、
迷わず行けよッ！です。行けば分かるさッ！です。
店員さんに 『ありがとぉ～ッ！』 心の中で雄叫びを。
大盛りにしちゃいましたぁ～♪腹へって、死にそう。。
そうそう、『杏仁豆腐』は、ブルーベリーをチョイッス。

どーん！と出てきた『醤丸つけ麺』 てんこ盛り～♪
正直な所、あッ…って感じ。。予想より、意外と多い。
ハッキリ言って、そんな大食漢では無いからね、私。
では、ちょっと気合い入れて行ってみますか？と。。
ズズズッ！うん、ウマァ～イ♪食べ応えは抜群だね。

まぁ～ぶっちゃけ言っちゃえば、大勝軒を筆頭にして
ここ数年で、『つけ麺』が世に広まったんだよねぇ～。
だからなのか、これ以上の工夫のしようが無いのか？
多少のバリエーションはあれども、大した違いは…。
なんだろうね。強いて言えば、『つけ麺味』みたいな。。
美味しい事は美味しいけど、何処でも行けんじゃん？
そんなチェーン店的発想が、つい浮かんできてしまう。
ここを突破できると、次なるブームに繋がるのかも…。
まぁ～、大体ブームの発端は東京から何だろうけど。。

麺がね、ぶっとい歯応え『ごん太』でさぁ、大量でさぁ、
何だか食べるのに疲れるって感じがしないでもない。。
そして、途中からフードファイト的な様相を呈するね。
ジャンボ白田だったら、どの位いけちゃうんだろうね…。
大盛り１皿だけで、リタイヤしちゃいます。満腹～。。

途中から、ちょっと味がしつこく感じて来ちゃうんだけど、
『杏仁豆腐』を注文しといたのは、我ながら大正解だね。
これがさぁ～美味いんですよ♪口の中がサッパリして。
ブルーベリーのソースが無かったら 『絹豆腐、一丁！』
みたいな雰囲気だけど、間違いなく杏仁豆腐ですから！
あと、給食のデザートっていう雰囲気もあるよねッ♪ｗ
ここに来たなら、是非とも食べてとけーッ！

〆の鶏がら魚貝らーめん @ とりやたまや (長野県佐久市)

平日でも、たまに早く帰れる日があるんだけど、
そんな日って、意外と夕食に困るんだよねぇ。。
普段は社食生活、全力疾走の日々ですからッ！
だから、同僚との食事会でも、イイじゃない♪
『プチ・とりたま会』なぁ～んて、イイじゃない♪
私の命名『とりたま会』。ナイスなネーミングッ！
『とりやたまや』さんでの食事会を意味します。
ただ、今回は不意に決まった事なので“プチ”。

数ヶ月前に、初めてここんちで飲み会をして、
かなり気に入った居酒屋さん。ギザウマスッ！
その時は しこたま量のあるコースだったので、
気になりつつも食べれんかった『らーめん』を
今回こそはと、気分は上々～♪意気揚々～♪
居酒屋さんに、食事目的で行くなって…。(汗)

折角来たなら、そりゃ～飲んじゃいますがなッ！
前回飲んで、見事にハマった『マッコリビール』。
そりゃ～もぅ、“まっこり”とした味で…。(さぶっ)
あと、人生初の『空豆』 超～美味いッ！グーッ！
『中学いも』！？ジャガイモなんだ。不思議。。
今回のヒットは、『とりわさ』＆『せせり』でした♪
特に『せせり』、鶏の首の剥き身なんだってよ。
店員の何とかさんがちゃんと説明してくれたよ。
超～ジューシーで、めちゃんこ美味かったッ！
次回『とりたま会』は、せせり中心のコースを。。
(店員さんが見る事を狙った、とんだ無茶振り！)

さぁ～て、問題の『〆の鶏がら魚貝らーめん』。
“〆”って書いてあるのに、お腹減ってたからさ、
飲み始め序盤で、既に注文しちゃってんのさ。
麺だ！麺だ！麺を持ってこぉ～いッ！(アホ。。)
でもね、ズバリ言うわよ！言っちゃうわいなッ！
所詮は『〆』って事ですよ。飲み屋のラーメン。。
量が少ないの…。半玉ぐらいなの…。足らん。。
だから、居酒屋に食事目的で行くなってばよぅ。

スープはねぇ、『鶏と玉子の専門店』なだけに、
超～鶏がら出汁が、(*･∇･)bグググーッ！です。
“濃厚鶏味”って感じだね。“飲んだ後”用って、
ちょっと味が濃い目になってるけど、美味いよ♪
名前に『魚貝』ってあるけど、それはそんなに…。
美味いので、ズルズルルル～♪あっ、無いッ！
『もう終わりだね　君が小さく見える
僕は思わず君を　抱きしめたくなる』
思わず、小田和正状態なのでした。。寂しい…。
あとね、レンゲが どうしょうもなく使い難いよ。。

塩らーめん @ 麺工房 幸村 (長野県小諸市)

只今 小諸市は、ラーメン屋さんの開店ラッシュ！？
『葉隠本舗』さんに続けと、またも新店舗開店だよ。
東信地区も もっと活性化して貰わないとねぇ～♪
でも、今回は“苦言”を呈さねばならない様子で…。
まぁ～、コレはあくまでも私個人の意見ですよッ！
ここを褒め称えてるブログ記事もあるようですし。。

私のラ族ぶり(ラ馬鹿ぶり)は 会社の部署内でも
知れ渡っちゃってて、情報収集に事を欠きません。
ホント、ありがたい事で御座いますッ！m(_ _"m)
今回も、新聞チラシにあったとのラーメン情報～♪
聞いたその日の夕飯に、食べ行っちゃってるし。。

場所は国道１８号沿いの 小諸市と東御市の間。
暇な方は、愛を叫んで下さいッ！私は叫びません。
もんじゃ焼きやら、カラオケやらのテナントがあり、
薄暗いその前を 『ホントにあるの？』 とテクテク…。
あッ、あったけど…。でも、ちょっと薄暗過ぎねッ！？
一応、入り口脇には花輪が…。あれッ、塚田さん。

ザックリと話を進めますが、『塩ラーメン』を注文。
メニュー表の『青じそ』と『桜えび』のキーワードに
惹かれたんです。でも…なんだかなぁ～な訳。。
出てきたのが、何か…惹かれない。魅力が無い。
店内の灯りかなぁ～？青光りの蛍光灯の下じゃ、
折角のラーメンが美味しそうに見えないんだよ。
それに、今までの経験から 薄っぺらい雰囲気。。

経験からの予測って、結構当たるみたいです。
一口食べて、『あ”～っ、やっぱりね。』 そうなの。
上手く説明できんけど、あえて言ってしまうなら
『ちょっと開店するのが早かったんじゃない？』
ありとあらゆる準備が足らない気がする。。
薄っぺらい…。塚田さん、花輪よりも別の物が。。
アドバイスした方がイイんじゃない？あ～ぁ。。

とんこつラーメン＋替玉 @ 肥前九州とんこつ葉隠本舗 (長野県小諸市)

なんと、小諸に新規ラーメン屋さんがオープンッ！
それもそれも、惜しまれながらも閉店してしまった
『かちもり亭』 跡に、建屋そのままに開店ですよ。
おぉッ、こいつぁ～行ってみなきゃなんねぇ～ぜ♪
当情報を仕入れ先は、同じ東信のブロガーである
某Ａ氏の記事情報です。参考にさせて貰ってます。

平日に外で食べる事なんて、“ありえない”生活を
送ってますが、なんと グットタイミン(*･∀･)b グー！
夕食前に仕事が終わる日を見逃さない私デスョ。
速攻で愛車に飛び乗り、ハイドォ～ シルバァ～♪
西へ舵を取れッ！Go WEST! そう、小諸の西っこ。。

新店舗になっても、相変わらずの駐車場の狭さッ！
コンパクトさには定評のある 私のナイスな愛車でも
この狭さはギリギリガールズ。。(うほっ、ネタ古ッ！)
ギリギリで いつも生きていたいからぁ～♪(嫌だ…。)
隣のマークＸ、ココではデカ過ぎだからッ！来んなョ。
そんな訳で、コンパクトな車で来る事をオススメです。

『かちもり亭』 時代に良く見慣れた店内なのにさぁ、
違うお店っていうのが 何か不思議な感覚ですよ。。
『肥前九州とんこつ葉隠本舗』って名前のお店です。
肥前国って、現在の佐賀県・長崎県ら辺みたいだよ。
へぇ～、ちょっとしたトリビア♪貴方は何へぇ～ッ！？
でもね、長崎出身の友人に ラーメン情報を聞くに、
『長崎県は “豚骨ラーメン”文化よりも、
　むしろ “ちゃんぽん”文化が主流だよ。』 との事。。
ムムムッ！何だかよう分からんくなっちゃった…。
店名のポイントは、『葉隠』の方にあったりするんか？
『武士道と云ふは死ぬ事と見つけたり』 なんつって？
いやぁ～ん、、死にとうないわ、ボケッ！ 生きるッ！
ちょっと 『武士道』かぶれの店長さんと推理するぜ。
真実は、いつも１つッ！(当たってる保障は無い。。)

店内に入ると、厨房には がたいのイイおやっさん。
黒いＴシャツ、金のネックレス、コワオモテですよッ！
さすが、Mr.ブシドー。眼光で威嚇ッ！してどうする。。
でもね、実はそんなに恐くなかったりして～な一面。
働き者な女将さんの注文コールに 『ハイヨォ～♪』
思わず、ズコッ！(ノ_ _)ノ  お茶目かッ！(●´Д｀;;)ﾉ ゛
何とか体制を取り戻し、注文しなければ…。
ココは基本をと、、『とんこつラーメン』を注文したよ。
『とんこつ一丁！』  『ハイヨォ～♪』 ズコッ！(ノ_ _)ノ

出てきた一杯は、見た目 シンプルな一杯ですッ！
しかし、こやつに隙は無いッ！いざ、勝負ナリョッ！
まずはスープからじゃッ！ズズズッ。。ウマァ～♪
思わず、ｷﾀ━━━━━(☆∀☆)━━━━━!!!!
地球に生まれてヨカッタァ～～～♪ by 山本高広
はい、小諸で一等賞ッ！久々に東信に来たね～♪
豚骨の甘味を、上手～く十分に引き出してるよッ！
それでいて、最近の行き過ぎたコッテリ志向には
背を向けて、あっさり系に仕上げてあるので最高。
もぉ～ね、胃がもたれるような豚骨はちょっとね。。
『メタボ』が叫ばれる御時世に、コッテリはアホかと！
『豚骨でいて、尚 さらり♪』 このキャッチフレーズ、
良くない？『糸井重里』並のキャッチコピーかもッ！

麺も極細麺で、スルスル～って食べちゃうから、
あっという間に食べきっちゃう勢いでさぁ～♪
思わず、|｡･ω･)ﾉ『替え玉一丁！』 『ハイヨォ～♪』
替え玉￥150円と、ちょい高めだけど頼んじゃう。
そうそう、このスープの味、家系に近い味かも。。
でも、九州男児を家系ラーメンに連れてった時、
『博多ラーメンに近いッス！』って言ってたから、
きっと博多豚骨に近いんだろうと予想するねッ！
あとは、会社の同僚である九州出身の方々に、
答え合わせを委ねる他ないんだけど。。
あっ、俺が九州まで食べに行けばイイのかッ！？
遠ッ！

イタリアンパスタ風アラビアータンタン麺 @ 助屋 (長野県佐久市)

『春分の日』という事で、お休みを頂きました～♪
ですがッ！もぉ～散々な一日を過ごすハメに…。
白馬に行けば、生憎の雨模様に滑るのを断念ッ！
ＳＨＩＤＡＸでカラオケ５時間という荒行を成し遂げ、
締めは佐久市まで戻って、結局ラーメンかよ。。
まぁ、私がいるからこそのラーメンなのだけど…。

最初に向かったのは、『げんこつ屋』さんです。
未だ食べた事無いという先輩に食べて貰おうと。。
しか～し、残念ッ！ここんち閉まってる率高しッ！
確率５割でフラれる伝説は、依然継続中らしい。
そんな訳で、向かった先は 『助屋』 なのでした。
やっぱりここんち、北から下ると鬼入り難いわ…。

長野情報誌『Comfy』の３月号、見ましたッ！？
『信州ラーメン・NextBreak』って、異色企画。
もはやラーメンじゃないじゃ～ん！っていう…。
その中でも、辛うじて“ラーメンである事”を
保てているメニューが、助屋さんの企画モノ。
『イタリアンパスタ風アラビアータンタン麺』
なんだか凄い物が出てくる予感がするよッ！
何かね、雑誌情報だと、どっかのイタリアンの
お店とのコラボ企画なんだとか。って、あれ？
半年前の『ながの東急』を思い出すんだけど…。
企画モノの裏に奴の存在ですか？塚田氏ッ！
彼ねぇ～面白いけど、最近ちょっとやり過ぎ感。。
いや、彼じゃなく、企画に乗ったお店の暴走か？
他店のメニュー、ヒドいもん…。何でもアリか？

出てきた一杯、ルックスから凄いんだけど。。
かなりイタリアンな風貌だよ。おぉッ、Ｂ・Ｌ・Ｔ。
つまり、ベーコン、レタス、トマトって意味です。
こりゃ、ハンバーガーの中身じゃねぇ～かと。。
でもね、なかなか やりおるよ。意外と美味い！
助屋さんだけに、ベースは濃厚な豚骨スープ
なんだけど、美味い具合にイタリアンとマッチ。
スープに唐辛子をピリッと効かせ、確かに～♪
名前の通りの『アラビアータ』風な味付けだよ。
そして、時々香るバジルの風味が絶妙ですな。
それでもラーメンとしての存在を保ってるから、
食べてて とっても不思議なのでありますよッ！
まさにイリュージョン♪スターファイヤーです。

麺もね、心なしか『げんこつ屋』を思わせる
ちょっと幅広シコシコ麺で、パスタ風なのね。
いわゆる『フェットチーネ』って奴ですか！？
それのラーメン版です。コレが超～イイ感じ。
歯応え最高、ギザウマスッ！
まぁ～私の好み的には、『げんこつ屋』さんの
麺の方が 更にパスタ感ありありで好きだけど。

更に、やっぱり助屋さんだなって感じたのは、
後半戦の重さ？ハンパ無く濃厚な助屋さん。。
スープ全部はいただけません！重いんです。
食後の胃に そんな感じを持て余していた頃、
まさかのデザート。コレ、付いてくるんですか？
何か、野郎に似合わんなオシャレな一品が…。
コレは何？牛乳プリン的な何かですか？
デザートの判別は不能ですが、とっても甘い。
そして、とっても濃厚です。。またも濃厚…。
どんだけ濃厚好きやねんッ！竹内力かッ！
胃が強い方、よろしくどうぞ。。

天狗ラーメン @ 菅平スキー場 (長野県上田市)

この時期はラーメンの食べ歩きよりも むしろ
『どれだけ雪山に行けるか』 に忙しい私です。
ところが、スキー場情報を収集中の私の元に
へんてこりんな情報が入ってきたのですよッ！
『“ほかほかスノー麺”初登場』 スノー麺？？
私のアンテナが思わぬ怪電波をキャッチです。
正しくは『菅平スノー麺』と言うらしいのだけど、
名前の通り『菅平高原スキー場』にあるらしい。
何でも五穀麺を使っていて、体に優しいとか。。
何それ？超～話のネタになりそうなんですけど。
その情報を入手し、週末の予定が決まりました。
『週末は雪山を楽しみ、スノー麺を味わうぞッ！』
しかし、人生は思うように行かないらしく…。

ボード初めて 今シーズン５年目になりますが、
菅平高原スキー場は 今回でまだ２回目な私。
今回は 『太郎エリア』 ＆ 『ダボスエリア』 と、
２つの山を股にかけ 縦横無尽に滑りまくり～♪
その都度、あちこちの休憩所を回って見たけど、
“菅平スノー麺”の文字は全く見当たらず…。
あれ？何故に？菅平のＨＰに載ってたのに。。
『嘘、大袈裟、紛らわしい』なの？ＪＡＲＯ行き？
あまりの空腹感に耐えかねて、食べちゃいました。
テキトーなレストランで、『天狗ラーメン』なる物を。

『太郎エリア』の天狗なんたらってゲレンデにある
『カフェテリアレストラン Asahi』って所で食べたよ。
まぁ～スキー/スノボ経験者なら分かるだろうけど、
ゲレンデ食に味を求めてはいけません！って事。
そんな訳で、極めて普通のラーメンを食べました。

名前からは 何ラーメンなのか？さっぱりですが、
どうやら『辛味噌』のラーメンだよ。家庭的な味。
さすがゲレンデ食、ライスは自動で付いてきます。
いらない時は言いましょう。 Ｎｏ，Ｔｈａｎｋ ｙｏｕ！
さしあって言う事も無いんだけど、悪くは無いです。
たぶんスキー場だから、辛味噌にしたんだろうね。
でも、今日はとっても暖かかった。。辛い。暑い。
３月突入と共に、春スキーな陽気でした。春近し！

Ｐ．Ｓ．
『菅平スノー麺』を実食されました方からの情報を
お待ちしておりまするッ！ホントにあるのかな？？

エビチリ定食＆ミニラーメンセット @ 江帽子 (長野県東御市)

本当は平日なのですが、お休みを頂きました～♪
先週末に休日出勤をしたので、『代休』って奴です。
何か世間の皆さまが働いてるって時のお休みって、
悪いなぁ～と思いつつ、思わずニマニマしてしまう。。
そんな休日をステキ活用ッ！スノボ・温泉・ラーメン。
なんと素晴らしい『３段構成』なのでしょうかッ！？
この３つの織り成す黄金比ッ！ピラミッドパワーッ！
(テキトーな事ばかり言ってます。。)

あっ、平日なら お店も空いてるって事かしらッ！？
(☆Д☆)キュピーン！ 何らかの電波キャッチ！
私の中のニュータイプな部分が始動しましたよ。
雑誌やら何やらで すっかり人気爆発しちゃって、
それ以来 ずいぶんと遠い存在になってしまった
『ゆいや』 or 『開花亭』に行けるチャンス到来ッ！？
黒船来航？リア・ディゾン？
(何だか今日は、かなりテキトーワード炸裂中ッ！)
ってな訳で、向かったんですけど… 駐車場満車。
何コレ。平日だよ？アホじゃね？来過ぎだから。。
(この時、完全に自分は棚の上なんだけどね。。)
ぎゃふーん。。折角のチャンスを逃しました。。
お店に罪は無いけど、美味しいけど、もぉ～嫌いだ。
すねた５歳児。スネ夫です。
妥協案と言っては失礼ですけど、じゃああそこだッ！
中華料理で地元民に愛される名店『江帽子』です。

さすがに平日なので、お客さんは爺さん婆さん～♪
近所の人達で集まって、食事しながらのお喋りには
ちょうどイイ場所なのかも知れないねッ！
ほら、中華料理屋だけに『点心』メニューも豊富だし。
私もお腹空いてるんで、早く何かを注文しようッ！
ランチメニューのラインナップが素晴らしいので、
今日は初めてそこからチョイスしてみる事にしたよ。
そう言えば、ランチに訪れたのは初めてだよなぁ。。

注文したのは 『エビチリ定食＆ミニラーメンセット』。
エビチリにミニラーメンが付くって、お得感じゃない？
他のランチメニューも何となくお得な景色な訳です。
でも、料理が出てくると 『あぁ…まぁ～そうか』 と。。

ラーメン食べ歩きになってるので、(えっ、今さら？)
ミニラーメンの味から言いますと、まぁ 普通という。。
やっぱりラーメンがSide-Dish扱いになってるから、
仕方ないのかも知れないけど、極めてシンプル。
上に乗ってるの、刻み海苔とネギだけだしねぇ～。
だから、とりわけ報告する程でもないんですよ。。
ただフォローするなら、ココは中華料理屋だから、
坦々麺とかは めっちゃ美味いんですよッ！

エビチリは、めっさ美味い～♪さすが江帽子だよ。
量が少ないって事だけが 寂しいポイントだけど、
やっぱり中華料理に関しては 美味いよなぁ～。
あとで中華料理オンリーを食べに来たいなぁ～。
そうそう、『杏仁豆腐』も抜群に美味いッス！！
夕飯時の地元民の押し寄せぶりは尋常じゃないぞ！
気を付けろッ！(廃れ気味の長井秀和ネタ。。)

ラーメン・餃子・半ライス @ ラーメンフロンティア CAMO-ME (長野県上田市)

今回の内容は、信州ローカルネタに溢れとります。
１～２週間前の 『土曜はこれダネッ！』 見ました！？
ラーメン特集をやってたんです。私、必見みたいな。
それにしても この番組、結構見ちゃうんだよねぇ～。
倉見アナが可愛いし、末吉くんファンですからッ！
(長野限定ネタで、他県の方 すんまそん。。)
ちなみに長野県内では、末吉くんはメジャーです。
他にも『三四六』っていうローカルタレントがいるけど、
とても似非っぽい、無駄な熱さが大ッ嫌いデス！
(アルミホイール三四六モデルって何？アホかと。。)

話がかなり逸れましたが、そのラーメン特集で
取り上げられていたラーメン屋さんに行ってみたよ。
上田市の『ラーメンフロンティア CAMO-ME』だよ。
上田市だから近いや～♪なんて行ってみたら、
旧・小県郡武石村だから 意外と遠くて驚いたよ。
上田市さん、広過ぎだから…。広げ過ぎだから…。
ちなみに私は、丸子町を通過する際には必ず
『母を訪ねて三千里』 を思い出しちゃいますよ。
そうだ マルコ～♪ お前は 来たんだ～♪

東御の湯楽里館で サウナ堪能しちゃったから、
到着時間が午後2：30過ぎと遅くなっちゃったけど、
意外と車が停まっててビックリ！そんな人気店？
でも、店内に入ると、意外と空いてて拍子抜け…。
結構明るめの店内に ジャズが流れてたりして、
イイ感じの店内ですよ。喫茶『南風』 的な雰囲気。

最近、１人でも座敷席に座ってしまう私です…。
あぁ、これも歳かしらん。畳にあぐらが落ち着く系。
それにしても、女性従業員が多くて素晴らしいッ！
美女に、美女に、かつての美女に…。(かなり失言)
この前、テレビに出てた美人店員さんもいたよ♪
『看板娘』って奴やね。 なんか昭和の響きだ…。

とにかくメニューが豊富で、かなり迷っちゃうねぇ～。
壁にあったランキングに惑わされ、セットメニューに。
『ラーメン・餃子・半ライス』 で \1050円ですよッ！
実際には、サラダ・お新香・ドリンクまで付いてます。
小麦粉高騰だの何だの騒がれてる昨今なのに、
こんなリーズナブル価格で良いんですかッ！？
( いいんです！by 川平慈英 )
そうそう、ドリンクは コーヒー or ウーロン茶ですよ。
ホットとアイスを選べます。私は、ホットウーロンで！

程無くやって来たお盆は、とってもボリューミー♪
ラーメンのドンブリも 普通にちょっと大き目だし、
半ライスも 軽く山盛りってるんですけど…。半？
それに この餃子、でけぇッス。しかも、５個もッ！？
この量、マジ ハンパねぇ。。(トータルテンボス風)
食べるん好きでも、大食いではないんだけど…。

まずは、ラーメン。うん、昔ながらの中華そばだね。
納得の美味しさって奴ですよ！うん、美味ぁ～い♪
いりこと鶏ガラの出汁が、ばっりちだね！実にイイ。
細ちぢれ麺の コシのある食感もたまらんよ～♪
その他、具材は まぁ～普通って言った所だけど、
何だろう、この如何にも！って所が良いんだよね。
テレビで紹介していた通りの味でした。
たまに無性に食べたくなっちゃう味なんだろうなぁ。

餃子も美味しかったよ！デカいから、食べ応え十分。
最近、餃子が食べたかったんです！マスコミ力で！
ほら、最近の餃子騒ぎ。。あんなに連日騒がれると、
まともな美味しい餃子が食べたくなっちゃいました。
だから、今日は嬉しいんだよねぇ～♪デカイしッ！
マスター秘伝 唐辛子の何たらっつ～辛いの付けて、
イイ感じの辛さで美味いよ。そりゃ～ご飯も進むワケ。

サラダ、お新香も平らげると、もぉ～苦しい…。
あぁ、ギャル曽根状態。お腹がパンパンですよ。。
帰りの車の運転が辛かったねぇ。揺れは禁物。

ジャンボラーメン @ 湯の丸スキー場 (長野県東御市)

今年は雪がたくさん降りますねぇ～♪
日常生活には困るけど、ボーダーには嬉しい雪。
ゲレンデのみ、局所的に降ったら良いのにねッ！
そんな今シーズン３回目の雪山デーの私です。
私のホームゲレンデ『湯の丸スキー場』最高じゃ。
かたくり粉ちっくな粉雪がとってもイイ感じですよ。
『粉～雪～♪』 by レミオロメ～ン

全然ラーメン食べ歩きっぽくない出だしですけど、
ランチにラーメン食べたので、それを書きますね。
湯の丸スキー場でも一番ちっちゃい休憩所です。
そこにある『ジャンボラーメン』ってのを食べました。
読んで字の如く、とにかくデカいんです。大盛りッ！
スーパーカップよりデカイ。(比較対照がオカシイ…)
まぁ～スキー場メニューって、基本量勝負だけど。。

厨房を覗くと、冷凍麺？乾麺？塊を２個投入してた。
まぁ～そんなインスタントですから、早いのが売り。
でも、不思議だよねぇ～♪スキー場飯は美味いッ！
イイ運動して、お腹が減るのが、最高の調味料！？
そんなノリです。変に食通ぶって食べちゃダメです。
だって、今日の目的は『滑る事』ですもん！

ちなみにカメラを忘れ、食後に借りたカメラで撮影。。
今回は、食後のドンブリのみという異色のブログ。

雷マーボラーメン＋餃子 @ 雷ラーメン (長野県上田市)

はい、２週間ぶりのラーメン食べ歩きで御座います。
先週、サボりました。いや、私にも色々あるんです。
ドラクエⅣでしょ、ドラクエⅣでしょ、ドラクエⅣでしょ。
ドラクエばっかかよッ！そんな世代なんだもの…。
このブログに定期観覧者はいるの？ わからんけど、
とりあえず おまっとさんでした。(待ってるのか！？)

長野の冬は寒いよ～。めっちゃしばれるっちゅ～ねん！
ヘタすりゃ、北海道と同じくらいなんじゃねぇ～か？と。。
てな訳で もぉ～ね、温かくなる奴を食べたい訳ですよ。
そんな私の脳裏を過ぎったのが、以前行った事のある
ほぼサンライン沿いの『雷ラーメン』さんで御座います。
こういうのって、思いつくと絶対行きたくなるんだよねぇ。

独身男の休日の食生活なんて、かなり崩れているので、
ペコペコなお腹を抱えつつ、夕方６時前にはお店でした。
でもね、ここんちの人気ぶりが伺えちゃいますよ。
だって、駐車場がかなり満車な感じだったんだもの。。
えぇ～ッ！？私の車は停められるの？って心配ですよ。
こういう時って、もぉ～絶対ここんちで食べるモードだし。。

大盛況な店内ッ！いつもなら 迷わずカウンター席ですが、
カウンター席がいっぱいだと困るョ。。やむ得ず座敷席…。
６人は座れる座敷テーブルに、1人でも座っちゃってイイ？
まぁ～いいじゃん！そんな細かい事、気にすんなってぇ～。
テキトーな事を思いつつ、さっそく注文をお願いします。
今日は『雷ラーメン』と 心に決めてやって来た私ですけど、
メニュー表を見ると 『マーボ』という魅力的なキーワード♪
オォ～ッ！三宅裕二バリに、マーボが喰いたいぜぇ～。
心の揺れ動くがままに、本能の思うがままに生きたいデス。
そんな訳で、『雷マーボラーメン』と『餃子』を注文しました。

まず やってきたのは、餃子の方でした。超美味そぉ～♪
やっぱり餃子って美味しいョねぇ～。間違いないよねッ！
２つの意味で、鉄板メニューだよね。やっぱり美味しい♪
あぁ～、一回 美味しい餃子だけで腹いっぱいにしたいッ！
そんなしょうもない夢を抱く、小市民で御座いますョ…。

ちょうど餃子を食べ終わろうかというナイスタイミングで、
『雷マーボラーメン』が到着ですよ。 ぃぇ━━━ヾ(・∀・
おぉ、プロの仕事ですな。 偶然かも知れないけど…。
もぉ～ね、見た目そのまんまの『マーボ豆腐』ですね。
マーボ豆腐好きなので、これは美味しそうですよぉ～♪

まずはレンゲで、マーボ豆腐をいただきます。ウメェ～♪
これは美味しいッ！“雷”と言っても それ程辛過ぎず、
お子さんでも全然食べれる感じで、ファミリーでもOKだね。
辛さが抑えられてるというか、甘辛いって感じだよ。
何かね、マーボの中に不思議な甘さがあるんだけど…。
えぇ～と、この甘さは何処かで食べた事あるんだけど。。

麺は普通の中華麺って感じだね。細めのちぢれ麺だよ。
マーボスープに まったりと絡み合う感じで、麺が重い…。
スープと絡み過ぎて、麺がなかなか持ち上がらん感じ。
それだけ良く絡んでくれると、スープとの一体感はバッチリ。
時々 口の中に広がる香りは、たぶん『八角』だねッ！
以前食べた事のある、『鶏肉の八角煮』で味わったのと
同じスパイス感が ふわぁ～っと感じれて、超～イイ感じ♪

麺が無くなった後は、単なるマーボ豆腐を食べてるんと
同じになっちゃうんだけど、コレはコレで美味しいよねッ！
それと この甘さの正体が、最後になって判ったよ。
マーボ豆腐の中にね、『牛そぼろ』が入ってるんだけど、
『牛そぼろ』を作った時の甘辛い肉汁が入ってるんだね。
これが何とも言えない不思議な美味しさを出してるよッ！
ちょっと生姜が効いてるのも、隠し味的なポイントです。

私がまだ小学生とか そんな小さい頃、 『そぼろ』大好きで、
よく母に作って貰ってたんですよ。あぁ、懐かしい あの味。
そんな訳で 『そぼろ』の味と (☆Д☆)ｷｭﾋﾟｰﾝ と来た瞬間、
妙に懐かしい味に感じられました。ここんち、イイですよ！

味噌ラーメン＋手作り焼餃子 @ ラーメン大学・佐久インター店 (長野県御代田町)

いやぁ～、週末ってのは疲れが溜まってるね。。
まぁ、そもそも夕食タイムを軽くハズしちゃったのが、
溜まった疲れを 後押しさせてる一因なんだけど…。
って言うか、違うんですよぉ～。。(何がッ！？)
残業がねぇ～…、予想外デスッ！
社食の『夕食タイム』 ちょい過ぎぐらいで終わる筈
だったのが、ナンダカンダで の～びのびですよ。
そんな訳で、とてもひもじい仕事終わりですよッ！
あぁ、ラーメンが食べたひ…。それもベタな奴が。
たまに食べたくなるんだよねぇ～、７５点の味。
そんな訳で、向かう先は 『ラーメン大学』デシタ。

最近、ラーメン大学では 『ラー割』なる割引実施中。
かなぁ～り 『au』 を彷彿とさせているんですけど…。
まぁ、ラーメン業界も色々と大変なんだね、きっと。。
でも、今月の割引対象ラーメンは、得体の知れない
感じのラーメンだったので、遠慮させて頂きますッ！

こんなベタなお店では、ベタメニューが食べたい私。
私の中の『ベタメニュー』と言えば、味噌ラーメンッ！
かなり腹ペコだったんで、焼餃子も食べたいよッ！
ってな事で、そんなベタコンビメニューを注文したよ。

こういうチェーン店は、２１時過ぎも営業してる所が
助かるなぁ～と思いつつ、ぼぉ～っと待っていると、
程なく出てきた ベタな一杯、ベタな一皿。
うん、コレ以上でも コレ以下でもないという代物。
その『コレ』が、たまに食べたくなるんだよなぁ～。。

今回、味に関しては 特に申し上げませんよッ！
だって、コレを読んでいる貴方の想像通りですもん。
７５点の味ですよ。 つまり、そうゆう事です。
とりあえず、お腹と心は満足致しましたッ！

そうそう、ココの店長さん？らしき人。
声がやたら高いよ。クロちゃんデスッ！
それが面白いよ！ってだけデス。
あぁ、携帯もお疲れモードかい。。
２枚 写メったら、電池が切れました…。

角煮ラーメン @ 熊本ラーメン桃太郎 (長野県青木村)

あぁ、、私は重大な事を ２つ忘れておりましたよ…。
まず１つは、私がラーメンのニンニクが苦手という事。
もう１つは、熊本ラーメンがニンニクが効きまくってる事。
そんな訳で、食べ終わってからの数時間を耐え忍ぶ私。
口～食道～胃袋にわたる 一連の消化器官の内壁を、
ニンニクに侵食されている気分ですよ。あぁ、キモい…。

今週末の一杯は 小県郡青木村にあるラーメン屋さん、
『熊本ラーメン 桃太郎』さんデス。既に ご存知で！？
県内多くのラーメンブログで紹介されてるお店なので、
それなりに有名なのかも知れないけど、私は初来店ッ！
ホントはね、もっと早く食べてるハズだったんですよ。。
もぉ～一年以上前の事かな？一度、行ってるんです。
でも ピンポイントな『臨時休業』にやられ、逆ギレし、
それ以来行っていないのでした。。 Σ(－_－+)ピキッ
でも、最近 某Ａさんのブログに載ってるのを見て以来、
情熱が再燃し始めた私。これは行っておかねばッ！

そんな訳で、久々に青木村に向かったんですけど、
相変わらず遠いなぁ～。距離は変わんないけど…。
アクセスの悪さと 道路の夕方渋滞の相乗効果で、
もぉ～片道１時間半くらいかかってやんの。 遠ッ！
すっかり日も短くなった この季節、寒いじゃないか。
到着する頃には、辺りは真っ暗だよ。街頭も少なッ！

そんな田舎のラーメン屋さんは、
とっても田舎のラーメン屋さんデシタ…。
何だ、ココは…。昭和か？戦後か？Alwaysか？
三丁目かッ！？って、そももそ町じゃねぇ～し。。
ハッキリ言ってボロッちい…、もといレトロな風合い。
ズバリ言っちゃえば小汚い…、もとい趣がある。
ぶっちゃけ誰も誘えない…、もといマニア好みな。
と、まぁ… そうゆう事デス。。
入った直後に、ちょっぴり後悔の念に襲われたのは、
言うまでも無い…。以前、この手の店に懲りてるし…。

『まな板の鯉』と覚悟を決めて、『角煮ラーメン』を注文！
私の記憶が確かならば、確かココの名物だったような…。
寡黙そうな店のおやっさんは、静かに返事をすると
黙々とラーメンを作っておりますよ。渋い職人の様相ッ！
軽く肌寒い店内は、薄汚れたコンクリートむき出しの壁。
フォーク全盛期に買ったと思われるギターがあったり、
にじみ出る昭和感…。おやっさん、フォークソンガー！？
店内にテレビなど置いてなく、あるのはラジオです。
むしろ、壊れかけのレディオ。しかも、ＡＭッ！？渋い…。
ラジオでは、『海外に行って食べるようになった物は？』
という、如何にもＡＭチックな企画をオンエアー中でした。
これが妙～に、聞き入っちゃったりして…。

ようやく出てきた『角煮ラーメン』は意外とボリューミー！
何か見た目は武骨だけど、とってもね 迫力がある感じ。
角煮、どーん！キャベツ、どーん！ネギ、どーん！
『どうだッ！』 みたい雰囲気を、見た目で ビビビッ！
まずは スープを…と、いけない。。具材が多過ぎるョ。
じゃあ～ってな事で、角煮からガブリと行って見たけど、
お～ッ、美味い。見た目とは裏腹に、柔らかくて美味い。
とっても豚肉喰ってるッ！って感じが、ワイルドテイスト。
それにしても、角煮のゼリー状の部分って何なのかね？
コラーゲン？脂身？どっちなんだろうね？
どちらかによって、全然印象が変わってくるんだけど…。

キャベツの乗ったラーメンって、あまり食べないけど、
意外と豚骨と合っちゃって、イイ感じなんだよねぇ～。
シャキシャキの食感がたまらんデス♪ 食感フェチ♪
そして、珍しいのが 『芽株コンブ』 が入ってる事だよ。
正直、見た目悪いんだけど…。それに、合う合わない
ってのも特に感じなくて、あぁ～ 芽株だ…程度にしか。。
って言うか、なかなか麺に辿り着けないじゃないか…。

何とかキャベツの底から、大量の麺の発掘に成功ッ！
『九州のラーメン = 極細麺』 ってイメージだったけど、
麺を見て、ちょっと驚きデシタ。イメージより太めだよ。
まぁ、確かに細麺になるんだろうけど、中細麺と表現。
しなやかにストレートで、コシのある麺で御座いますな。
それを一気にズルズル～っと。。むはッ、ニンニク～。
不意打ちデス。。ボクシングで、肘を使われた感じ…。
何を～ッ、スープではニンニク感じなかったのにぃ～。

奴はドンブリの底、麺の輩とタッグを組みやがって、
私が油断する隙を狙っていたようですよ。。姑息な…。
でもね、ドンブリ内の渾然一体感が私を麻痺させる。
もぉ～パンチドランカーのように、むさぼっている私。。
するとどうでしょう、昭和臭い店内も すげ～イイ感じに
思えてきちゃうのが不思議デス。あぁ、三丁目の夕日。
この雰囲気あっての、このラーメンなのかなって…。
それにね、肌寒かったハズなのに、気付けば汗だく。。
あれ？ニンニクって、発汗作用とかあるんだっけか？
もぉ～どこの石ちゃんだよ！ってぐらい汗掻きまくり。
熊本ラーメン、まいうーッ！元祖、デブ家、in青木村♪

ニンニク入りラーメンって、食べてる時はイイんだよ。
食べてる時“だけ”は。。その後が非常に苦しいの…。
あ”～ッ、気持ちわり～。。食道がニンニクってるよぉ～。
そんな訳で、ニンニクに強い人だけ行って下さい。。

焼き餃子・ラーメンセット @ げんこつ屋 (長野県佐久市)

１１月 最初の週末、私の会社では３連休でした。
しかし、私のラーメン運は酷く低迷らしいデス…。
２日、軽井沢の某店まで足を延ばしたものの、
おもいっきりシャッター下りてるし…。超～無念ッ！
結局その日はマックという、ギザセツナス状態。。
そして ３日、今日こそはと、約１年前に買った
『長野ラーメン本』を片手に、佐久に向かった私。
改めてこの本見ても、近場のお店は大半制覇済。
でも、行けてないお店も チョロチョロとあるので、
その中の一軒に行って見たんですよ。。
え～と、佐久市役所隣の ちっちゃいお店に…。
でも、『準備中』…。やってねぇ～でやんの！
何？祝日は休業？チクショー、間が悪いぜ…。
こんな所、２度と来るか！(完全に逆ギレです。。)
そんな調子で、もぉ～ね ラ運が無いですよと。

何はともあれ、ジャスコよりも南側に来るのは
随分と久しぶりな気分デス。この辺も一時期は、
ラーメン店がポンポン出来て、熱かったのに…。
なんだろうなぁ～、スッカリ意気消沈ムードだよね。
どの店もある程度手の内が見えちゃう感じでさ、、
かなり乱暴に言ってしまえば 面白い店が無いッ！
そんな訳で、最近 佐久でオススメできる店って、
ぶっちゃけ１軒しかありませんッ！
そう言えば、そこにも久しく行ってないっつ～事で
久々に行ってみる事にしたよ。
それは 『げんこつ屋』 で御座いますッ！

相変わらずの人気店ぶりを見せておりますよ。
やっぱ美味しいもん！そりゃ～人気も出るって。
しばらく行ってない内に、店員さんも増えてるし。
さて、今日はかなり腹ペコ状態ってな事で、
『焼き餃子・ラーメンセット』にしましたッ！
基本的に大食いじゃ無いので、こんな時じゃないと
焼き餃子まで食べられないんだよねぇ～。。
ラーメンは 『げんこつ』 と 『とんこつ』 から選べます。
やっぱりココに来たなら、『げんこつ』 でしょ～♪
コレがね、看板メニューって感じで めっさ美味い。
って言うか、コレを食べに来てるからッ！

ココの漫画のラインナップは医療系が多いデス。。
以前は 『ブラックジャックにヨロシコ』 だったのに、
最近は 『医龍』 でした。流行を取り入れてる模様。
医龍を読みならが 坂口憲二になりきっていると、
メス…ではなく、ラーメンが差し出されました。
ここんちの『チーム・ドラゴン』も、頑張ってる様子。

一口食べて、やっぱり美味いっすなぁ～♪
２年以上前の げんこつラーメンを知る人には、
好き嫌いが分かれるという意見もありますけど、
私は最近のげんこつラーメンも好きデスネッ！
以前はもっと全体的に脂濃かったんですよ。
それも かなり美味しかったんだけど、
何だろうね？女性向け志向みたいな感じかな？
１年前辺りに、あっさり系に変貌を遂げました。
って言うか、知らぬ間に変貌を遂げてました…。
まぁ、基本的なスタンスは同じだったから、
私としては スンナリと受け入れられたけどね。
う～ん、分かり易く例えるなら、スラムダンクだね。
あの漫画の絵って、当初は脂ギッシュだったのに、
だんだんと脂の抜けた作風になって行くんですよ。
そんな感じ。。分かる人にしか分かんないけど…。

やっぱココの平打ちパスタ麺みたいな麺はウマス。
乱切り感といい、食感といい、たまらんですなぁ～。
何か、以前よりも食感重視な作りになってるのは、
私の気のせい！？具材が変わった気がするよ。。
木耳とか、モヤシとか、シナチクとか、全て麺の
食感、太さ、そういった物を中心に考えられている
気がするんだよねぇ～♪ハッキリしたコンセプト。
実に素晴らしいデスネ。特に食感フェチな私には、
非常に嬉しい作りに変わって来ているね～。

そして 焼き餃子。うん、間違いなく 美味いッ！
まぁ、焼き餃子で はずれる事は ほぼ無いけど…。
でも、皮がモッチリと食べ応え十分でイイッ！
お酢多めの酢醤油で、ガッツリ喰って大満足。

そんな訳で、久々だったけど 間違いないお店。
佐久市内では、一番美味いお店と 私は思うねッ！

やきそばと小わんたん @ 日昌亭 (長野県上田市)

今日は無性に 『やきそば』 が食べたい気分ッ！
『急性やきそば食べたい病』 を発症で御座います。
この類稀なる奇病は、あの医龍でさえも治療不可。
唯一の症状緩和策は、やきそばを食べる事デスッ！
と、まぁ…、『何じゃそりゃ！？』の妄想は さておき、
今日は 『やきそば』 を食べに行ったわけですよ。
『おぃおぃ、ラーメンだけの話じゃねぇ～のかよッ！』
と、多くのツッコミが入るとは思いますが、
そこは一応、中華料理屋さんの麺類って所でご勘弁。
その代わり、絶品の料理を紹介しますからぁ～♪

ホントは、当初の目的店と違う所になっちゃった。。
最初はね、東御市の『開花亭』っていうお店で
絶品と評判の『やきそば』予定だったのにぃ～、
最近やたらと評判が高まったせいで、超～コミコミ。
週末は、土曜のランチしかやらんので当然の有り様。
そんな訳で、駐車場に入れずに諦めちゃった。。
そこで キュピーン(-ω☆) と 閃いたねッ！( ニュータイプ… )
あっ、上田市にも 先日検索して調べてた
老舗・中華料理屋さん、『日昌亭』 があるじゃん！
これは、今行っとけ！という、神のお告げ。
こりゃ～行くしかねぇ～べ？だべ？だべ？( 中居くん風 )

食べ歩きを始めてから もぉ～随分と経ちますが、
意外と行けてないお店って アチコチにあるんです。
日昌亭さんも、その内の一軒だよ。
雑誌では あまり見ないんですが、HP・Brog・口コミで
以前から やたらと騒がれていたのを知ってました。
でもね、上田市でも飲み屋街の路地にあるって事が…。
まず、近くに駐車場を探す事からになると大変なの。。
そんな訳で、結構ヘタレな私は 今まで行けずじまい。
でも、類稀なる奇病の発作中の私は (まだ言ってる…)
行ってやるぜ！喰ってやるぜ！ブログってやるぜ！
意欲満々なわけデスョ。もぉ～ね、食欲って凄い。

大まかな場所は、小さな脳みそにインプット済み。
あとは行き当たりバッタリだぜッ！(ちょっと日本語ヘン。)
恐らく近くだろうという駐車場に停めてから、
ちょっとした上田市・路地街散策で御座いますッ！
へぇ～、上田って 意外とゴチャゴチャした街なんだ。。
車で通り過ぎちゃうだけだと、見えない風景が面白い。
細い路地の両脇を、色んな飲み屋がひしめき合う感じ。
きっと夜には、客引きだらけになるであろう路地だね…。

そんな路地をプラプラ進むと、スンナリと発見しちゃう私。
なんだろう、、食べ歩きキャリアから、感が働くのかな？
そんな日昌亭は、戦後の中華料理屋さんの雰囲気。
分かり易く例えると、懐かしのアニメ『ミスター味っ子』 が
働く 『日之出食堂』 な雰囲気。こんなお店、結構好き♪
お店の外からは、中の様子が全然わかりません。。
ホントにココ、営業してるの？と疑いたくなる程ですよ。
でもね、扉を開けてビックリですよ。
おぃおぃおぃ、聞いてねぇ～よ と。。
お店の人も、聞かれてねぇ～と と。。
すっげ、ほんとマジすっげ。席は完全に満席ですよ。
そして、入り口付近で 立ち待ちのお客さんもいる状態。
昔から地元で愛されている人気店なのですねッ！

比較的すぐ、カウンター席に通されて良かった。
でも、私のあとから来た人達が凄かったんですよ。
次々にお客さんが店内に入って来ちゃってさ、
店内なのに 客席の間を ずら～っと行列が…。
どんだけぇ～ッ！いかほどぉ～ッ！凄過ぎやん。
さて、もちろん注文は 『やきそば』 なんですが、
『わんたん』 って選択肢も 『それ魅力！』デス。
そんな訳で、老舗店でも キュートな店員さんに
『やきそばと小わんたん』ってセットの注文だよ。
かなり欲張りな私で御座います。食に貪欲デス。
あぁ、隣のオバチャンが食べてるラーメンも魅力！

客が仰山おるだけに、それなりに待ちました。
『じゃりん子チエ』と『ゲゲゲの鬼太郎』を読む私。
ノスタルジーな気分に浸りまくる私。
そこに登場したノスタルジーな雰囲気のやきそば。
でも、コレはかなり美味しそうな予感がするぞぉ～♪
でね、やっぱり期待を裏切らない美味しさな訳よ。
うん、これは みんな食べに来るわけだよねぇ～♪
特に、昔ながらの美味しさ故に お年寄りに優しい。

まわりがピンク色した中国特有って感じのハム。
コレがイイ味なんですよ。何ハムって言うのかなぁ？
『かたやきそば』の上には、野菜餡がイイ感じです。
そして、金糸玉子とグリーンピースが目に鮮やかッ！
それに、ピンクの美味しいハムのコンビネーション。
もぉ～ね、かなりイイ感じだよぉ～♪美味しいッ！
まぁ、ハム以外は 想像通りの味なんだけどねぇ～。

麺は揚げてあるのか？多めの油で焼いたのか？
途中から結構しつこく感じちゃうのは否めない事実。
でも、中国４０００年の歴史は並じゃ御座いません。
ココに登場してくるのが 『お酢』 に御座います。
『お酢』を『やきそば』にサッと掛けて頂くだけで、
サッパリと違った味わいが楽しめるので御座います。
それにも飽きて来ましたら、今度はカラシが御座います。
お酢とカラシのコンビネーションによって、
更に違った味を堪能できるので御座います。
( 以上、『宮廷女官チャングム』風な言い回しデシタ。 )

そうそう、『やきそば』を食べてる途中にやって来た
『小わんたん』。 これもめっちゃ美味かったデス。
予想通りなんだけど、期待を裏切らない感じッ！？
もぉ～、ストライクゾーンど真ん中をストレートにッ！
基本に忠実、ちゃんと美味しいというワンタンです。
あぁ～、これは落ち着く感じの味だわぁ～。
ワンタンも薄いのに コシがあって、だらしなく切れてたり
してない所が好印象ですよ。って言うか、基本！？
もぉ～大満足な昼食でした。

そんな訳で、めっちゃ美味かったよぉ～♪
オススメ！と言っても、既にご存知の方が仰山。。
これ以上 混んじゃっても、常連さんが困るかな？

らーめん @ 小手鞠 (長野県御代田町)

某Ａ氏のラーメンブログを見て驚きましたッ！
えっ！？近所にラーメン屋さんが開店してたとは…。
なんと、お隣の御代田町に新しいラーメン屋さんが
開店していた模様デス。最近、開店情報の大半は、
そのブログ経由ってのが多い気がするなぁ～。。
そんな訳で、今日はそこで食事してみたよ。

ホントはね、昼食を食べようと行ってみたんだけど…、
『おやッ！？“準備中”なのかよッ！』無念デシタ。。
でも、夕食リベンジを見事に達成した私デスッ！
フッフッフ、執念勝ちッ。でも他にお客はいないよ～。

この建物、確か以前は韓国料理屋だったような…。
そんな事はともかく、ラーメン屋さんは２階の模様。
とりあえず、駐車場がめっちゃ狭いなぁ～って。。
一階は特に何もない様子。いっその事 改装して、
一階部分を全部駐車場にでもしちゃえば良いのにッ！
好き勝手な(でも、的を得てない？)感想を述べつつ、
早速 店内に入る私デス。。

店内も微妙～なレイアウトになってるんですけど…。
お店に入って、すぐ目の前がカウンター席って感じ。
あと、奥にテーブル席と座敷席もあるんだけど…。
何が変って、カウンター席から厨房が見えない所だよ。
お店入ったのに店員さんが見えないって言うのは、
お客としても、留守のお宅にお邪魔する感じがして、
妙な不安感を抱かせられます。。ココも改装・要。
初来店だけど、そういう所がダメなんだぞッ 店長！
(お前は、コンサルタントかッ！？
でも、ちょっと出来そうな気もする…。)

店長の自信の表れなのか、こだわりなのか、
非常に少ないメニュー構成になっておりますねッ！
基本的には、『らーめんorつけ麺』って感じだよ。
あとは、それにチャーシューが付くか付かないか。。
最近 秋めいてきたので、『らーめん』をチョイス。
何となくいつもの癖でカウンターに座っちゃったけど、
どうせ他にお客もいないんだし、堂々と座敷席に
すれば良かったと、すぐさま後悔の念に襲われる私。
入り口前っていうポジションも、何となく落ち着かん！

ラジオから流れる下ネタを聞いて待っていると、
食欲をそそられる香りたつ一杯が運ばれてきたよ。
う～ん、コレは実に良い香り～♪超～美味そうッ！
ドンブリの内容は、超～シンプルだよ。
チャーシューとメンマと海苔、きざみ葱だけ。。
コレで￥７５０円とは、軽井沢価格という奴かッ！？
正確には軽井沢じゃないけどねッ！m9（・∀・）ﾋﾞｼｯ!!
世の賢い主婦達には、かなり顰蹙を買う値段設定だよ。
軽井沢セレブマダァ～ムには関係ないんだろうけど。。

でも、ちょっと食べてみて思ったねッ！
きっと随所に(無駄に)こだわりを見せて、
良い材料を揃えて作ったんだろうな～って。。
そんなのが伝わってくるスープの味。
実に上品に出来てるスープの味がする。
際立って抜きん出た個性は無いものの、
う～ん、コレは鰹ダシ？あと、鶏ガラと昆布かな？
結構テキトーな予想だけど、たぶんそんな所…。
ちょっと黒コショウが効いていて、うん美味しい。

随所にこだわりを見せる店長、麺にもこだわり。
ナントカカントカっていう長野産の小麦を使用ッ！
へぇ～、そんなん聞いても全然わからんよ。。
でも、『地産地消』の考え方は、結構好きだよ♪
その土地の物を、その土地で食す。それ賛成デス。
って事は、このチャーシューも もしや信州ポークッ！？
『今夜のおかずは信州ポーク！トンでもねぇうまさだぜ!』
超～地域限定ＣＭネタ。。長野県民には大ウケだッ！
埼玉の『十万石饅頭』並に大ウケなハズだッ！

確かにね、麺は手打ち麺ならではの食感が良いよね。
あの不均一な麺の太さが、良い食感に繋がるんデス♪
ズズズ～ッとむさぼりたいって感じの一杯ですなッ！
それに、口当りもとっても優しい感じだしねぇ～。

でもね、全体的に“なぁなぁ”で流れる感じ？
ぼやぁ～っと、誰も何もとりわけ主張しない感じ？
良い選手は確かに揃っているのに、決定力不足な感じ？
そんな感じ。良い素材を十分に活かしきれてないッ！
超～カワイソス。。世の賢い主婦達は納得しねぇーよ。
何か、こだわり方が『自己満足的こだわり』の領域。
一部のマニアしか、それを理解してくれない的な…。
趣味でやってんなら良いけどさぁ～、そじゃないなら
ちょっと心配だよ。。

つけめん+大葉餃子 @ おおぼし (長野県上田市)

夕方６時の部屋に～、ノックの音が転がった～♪
すっかり疲れているのに、、もぉ～なんだよ、どちら様？
名乗るほど大した者じゃないが、誰かがこう呼ぶ同僚だ！
あんたに誘いにやって来た、ラーメン食べに行かないか？
(BUMP OF CHICKEN/ラフ・メイカー調でッ！)

そんな訳で、同寮の同僚たちに夕食を誘われました。
昼食にラーメンを食べたのに、夕食までも…。
でも、誘いに乗ってるしぃ～。結構ノリノリだしぃ～。
久々に人の車に乗っかって、さっさと向かえこの野郎！
かなり横柄な奴ですな。(そんな事、言う訳が無い。。)
でも、人の車に乗っかってるだけっつ～のは楽ちんッ！
向かう先は、どうやら『おおぼし』の様ですョ。
彼等にとっては、『初来店』な様子デシタ。

私にとっては、随分久々な来店で御座います。
アレ！？いつの間に『つけめん』なんて加わったの？
以前より、随分メニューが増えたような気がするョ。
ってな事で、みんなが『ばりこて』を注文する中、
私は『つけめん』をチョイスだよ。未だ夏だしねッ！
あれ、もぉ～初秋って感じかなぁ～？
あと、このお店で忘れちゃならんのが『餃子』デス。
めっちゃ美味いねんッ！羽付きだよ。パリパリだよ。
コレ頼まんと、満足度３割減だね。(当社比)
今回は一番人気の『大葉餃子』にしたよぉ～♪

そんなこんなで、つけめん＆餃子到着ッ！
んっ！？ここのつけ汁、やけに器がでけーな。。
つけ麺だと、『まずはスープから…』ってのは
ちょっと違うよね。。そんな訳で、いきなり麺！
中太麺ってところかな？プリプリでウマス！
このお店の『ばりこて』は太麺(ごん太？)なので、
それに比べると細麺って感じもしなくもないね。

つけ汁は、ここんちは『醤油ベース』らしいデス。
メインが豚骨系だから、つけ麺も流行りの豚骨かと
勝手に思い込んでたよ。『醤油ッ？』と逆ドッキリ。
それに、つけ汁が意外と薄味な事にも…。

『つけ麺とラーメンって、どう違うの？』
同僚に問われましたが、それぞれに味わいがあるんだよ。
結構それは、お店によって違いが出てくるんだけど、
やっぱ『つけ麺』には、ラーメンと違う工夫があるよね。
単に麺とスープを分けただけじゃ、意味無いですから…。
でもさコレ、あれ！？ もしかして分けただけだった？
何かさぁ～、食べてて『つけ麺』って感じがしないの。
つけ汁がラーメンのスープと同様の濃さだから、
どっぷりと浸け込んじゃうじゃないですかぁ～。
そうすると、そのルックスは もぉ～ラーメンですよ。
え”～、何だかなぁ～。。もぉ、阿藤海だぜぇ～。

そうそう、『大葉餃子』は めちゃウマだったねッ！
やっぱ、大葉と餃子の相性はバッチリなんだよ。
周りに付いてる羽根も、パリッパリで美味かった。
羽根付き餃子、ギザオススメ！

香胡麻らー麺 @ 麺屋○房's (長野県軽井沢町)

『今日は軽井沢でランチしよっかなぁ～♪』
なんて気分さねッ！そんな訳で行って後悔…。
そう言えば、お子さんのいる世間様では
まだ夏休みなんだっけ？家族サービス中ですか？
狭っちい町『軽井沢』に大挙して押し寄せれば、
そりゃ～混雑も渋滞もするっつ～話ですよ。。
皆さん、何しに来てんの？やっぱアウトレット？

以前に一度行った『麺屋 ○房's』に来て見たョ。
相変わらず、ラーメン屋と一目で分からんのか、
お客さんはチラホラってな感じですなぁ～。
時間帯がちょっとズレてるってのもあるけど。。
今日は、長野のブロガーＡ氏が紹介していた
『香胡麻らー麺』ってのがスゲー気になってて、
ようやく食べに来た次第でありますョ。
この時間に来たのは、ランチサービスの
『杏仁豆腐』を狙ってきたっつ～のもあるね。

ようやく食べれる『香胡麻らー麺』デス。
そのルックスが超～インパクトですよ♪
だって、スープ全面を覆い隠す刻んだ青ネギ。
その中心部には水面から突き出した山の如く
そびえたつ白ネギの孤島。
その上に花のように散るニンニクチップ。
これは何かある！と、かなり思わせぶりデス。

まずはスープから～と、啜ってビックリだね。
おぉッ、香る胡麻とはそういう事だったのかぁ～。
スープは胡麻ペーストを基本とするスープで、
『辛くない坦々麺』ってのが一番分かり易い。
胡麻の甘味とネギの芳香が、ふわっと来るね。
これは面白いかもぉ～。

そして 麺なんだけど、何か手打ちパスタみたい。。
幅広でちょい厚って感じ。この組み合わせは斬新ッ！
食感が非常に良くて、ホント面白い感じだねぇ～。
でも、ちょっと今日のコメントは辛口で行きます。

ほんの最初の食感は良いんだけど…、単調デスョ。
何か『新しい坦々麺』的な物を模索してる感は
受け取れますけど、ホントにこれは完成品！？
方向性は良いかも知れんけど、この段階で出す？
坦々麺は、あの辛さもあっての絶妙な調和なのデス。
それをグダグダに崩しちゃった感じですョ。。
食べてるウチに、すぐに飽きが出てしまいます。
一応『辛味』として、小皿に『花椒』と思われる
物が出てきますけど、その辛さだけじゃダメだよ。
やっぱ『麻』と『辣』の辛さのバランスが重要ッ！
もうちょっと突き詰める必要ありですねぇ～。。

それにしても、『杏仁豆腐』は美味過ぎデスッ！
ランチサービスは サラダ or おにぎり or 杏仁だけど、
絶対『杏仁豆腐』でしょ！それしか無いっしょ！

和風にぼしらー麺 @ 麺屋 ○房's(まるぼうず) (長野県軽井沢町)

台風４号が迫る中、私の情熱の嵐も止まりませんッ！
そんな訳で、２週間ぶりの食べ歩きに行ってきたョ。
ホントはね、先週行く予定だったお店だったんデス。
って言うか、先週も行って探したんですけどねぇ～。
どうやら私の目は『節穴』の様デス。見過ごしてた！
だって、辿り着いた時、かなりショックだったもん。
『アレ？あるじゃん！先週ココ通り過ぎたじゃん！』
あぁ、超～マヌケ。。Σ(￣ロ￣lll）ガーンッ

ヒドイ雨だって言うのに、軽井沢のアウトレットで
ネーミングセンスゼロのバーゲンをやってるせいか、
国道１８号はめちゃ混みデス。３連休の中日だしね。
そんな中、昨日の祭りで痛む肩をおしての出陣デス。
まさに情熱の嵐～♪渋滞には『地の利』で対応だッ！
そんなこんなで辿り着き、某Ａ氏のブログ情報より、
『中軽井沢駅』の駐車場へ直行なのでありました～♪
１時間まで無料って、超～嬉しいデス。ヾ(o^∀^o)ﾉ

中軽井沢で、早くも注目株のお店が『○房's』さん。
って言っても、勝手に注目してるだけなんだけど…。
如何せん、お店が地味で目立たない。分かり難いッ！
でも、そのレトロ感の漂う外観、結構好きデスョ～♪
軽井沢にありながらも、決して観光向けじゃない的な
『知る人ぞ知る』っていう雰囲気が魅力を高めてる！
マニア心をくすぐりますなぁ～。ｱﾋｬﾋｬﾋｬ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)

店内は割と静かで、洒落過ぎてない所が良いですね。
何か軽井沢のお店って、何処も彼処も横並びな感じで
押し付けがましいオシャレ感が時々鬱陶しいんだよ。
そんなのが薄い所に高感度アップだね。Σd(≧ω≦*)
それじゃ～ってんで、早速の注文でありますよッ！
メニューを見ると、おぉッ！どれも美味そうじゃん。
迷うなぁ～。どれも食べたい。でも、メタボがぁ～。
散々悩んだ末のチョイスは『和風にぼしらー麺』デス。

なぁ～んとココのお店、ランチだと超～お得ですよ。
ライス or サラダ or 杏仁豆腐が付くんだそうデス。
私は超～『杏仁豆腐』好きですからぁ～、迷わずッ！
腹へった～♪はよ作れ～♪（・∀・ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
なぁ～んて、そんなに待つ事も無く出てきた一杯。
おぉ～う、超～美味そうじゃないですかぁ～♪最高！
まずね、見た目が美しさは丁寧な仕事の表れデスョ。
この一杯には美しさがある！うん、イイ仕事してる。
(お前は何でも鑑定団かッ！？( *ﾟ∇)/☆(ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ)

メニュー表に親切丁寧に説明されちゃってますけど、
どうやら魚系と動物系のＷスープらしいですね～♪
でも割合的に魚系が多い感じで、ふわっと良い香り。
では、ドンブリの構成から説明行ってみよ～かな？
食欲そそる香り立つスープの上には、基本を抑えた
具材の数々が 麺が見えない感じに陣取ってますよ。
チャーシュー、焼き海苔、シナチク、ホウレン草、
煮玉子、煎りゴマ、刻みネギ、焦がしネギ、魚粉。
おぉ～ッ、最近ちょっと流行になりつつある魚粉ッ！
私は食べるの初めてデスョ！ちょっとドキドキかも。

いざ鎌倉ッ！(意味はない。。) 麺をズズズ～ッと、
おぉ～ッ、コレは間違いなく美味いッ！来たねぇ～。
『いい味だ。このラーメンは当たりだぜ～ッ！』と、
『紅の豚』の名台詞をアレンジして言いたく味だよ。
久々のヒット、来ちゃったんじゃなぁ～い！？
麺は中細ちぢれ麺で、スープと良く絡んでウマス！
基本を抑えながら でしゃばり過ぎず、良妻の如く
スープをしっかり立ててるって感じ。素晴らしい！

脇を固める具材たちも、イイ感じで御座いますョ。
シンプルで無駄の無いキャスティングって感じかな？
特にイイ仕事してるのが、『焦がしネギ』ですよ。
スープ全体にネギ本来の甘味と香ばしさを与えてて、
実に素晴らしい調和を出してる感じデスね～♪
炙りチャーシューで香ばしさを出してる店もあるけど、
あっさり系で香ばしさを出すなら、コレが正解だね！
チャーシューの脂をスープにぶちまけずに済むし。。

意外に大した事なかったのが、流行の『魚粉』デス。
最近、やたらとブログとかで『魚粉』ネタを見ます。
よほどボキャブラリーが乏しいのか、一つ覚えみたく
やたら『ガツン！ガツン！』言ってるの見るけど、、
えぇ～ッ、そんなでもね～んじゃね！？割と普通…。
ちょっと雑誌やらの影響を受け過ぎじゃね～のと。。
どんだけお前の舌は敏感なのかと。。どんだけぇ～♪

最後にスープ！ホントね、このラーメンの主役ですね。
にぼし＆かつお節の出汁が前面にグググッ！と出てて、
それでいて魚系特有の嫌味な部分は動物系でフォロー。
まさに、Ｗスープ・チームワークの勝利やわぁ～♪
かなり美味しかったデス。(o・ω´・o)bｸﾞｯﾄﾞ
でもね、一つ気に入らん事があるんですよぉ～。。
何ぉ～ッ、このスープには『焼きあご』が入ってるの？
『焼きあご』ってね、トビウオの出汁の事なんだけど、
これが何とも上品なイイ味を出すんですよぉ～。
それを何故に、にぼしを始め節系出汁と合わせるの！？
しかも、挙句の果てに魚粉まで入れちゃって…。
『焼きあご』の上品な風味が活かされていない感じ。。
コレはねぇ～、熱い『だんじり祭り』の中に
軽井沢セレブの奥様を放り込んだ感じだよッ！
その辺、出汁の活かし方が もうちょっと惜しいッ！！
今でも超～美味しいから、もっと洗練されたら凄いかも。
コレからに俄然期待がかかりますね。超～注目の一軒。

P.S.
もちろん、杏仁豆腐は めちゃウマ～でした。

盛岡冷麺 @ 七輪亭 (長野県東御市)

本日は職場の飲み会っつ～事で、
(ボーナス後っつ～事で O(≧▽≦))
東御市の浅間サンライン沿いにある
『炭火焼肉 七輪亭』にやって来たョ。
『七輪亭』って言っても、
近所の人でもピンと来ないかな！？
むしろ『盛岡冷麺』って言った方が
分かるかも知れませんねッ！
看板のデカさ的に…。(*≧m≦*)ププッ

同僚のＴさん曰く、
『ココの焼肉を食べたら他で食べれなくなる！』
でもココは『ラーメンだけの話』ですからぁ～、
仙台産の『黒毛和牛』の話には一切触れず、
あえて『冷麺』だけをフィーチャーするけどねッ！
まぁ、『冷麺はラーメンなのか！？』と問われると、
近からずも遠からず的な感じではあるけれど…。

影の主役『盛岡冷麺』を注文したのは、
『焼肉コース』をあらかた食べてまくって
『これから更に“冷麺”なんて喰えんのか？』
って思い始めた頃であります。。
影の主役が、危うく影で終りそうだったよ。。
で、その『盛岡冷麺』さんですが、
甘口・小辛・中辛・大辛・激辛 と５段階もッ！？
え～っと、、以前 食べに来た時は
どれを選んだっけなぁ～。全然記憶無しッ。
まぁ～、もう３～４年前の事だしねぇ…。
そしたら、ナントΣ(｀д´*ノ)ノ !?
驚愕の事実が 発覚だよぉ～。。
辛味を別に出来るんだってよッ！
知らなかったよぉ～、空がこんなに青いとは～♪

辛味を別ってのは、(“別辛”とか言ってたっけな？)
もぉ～ホント『辛味』が一切入ってない冷麺が登場ッ。
冷麺なのにスープが白く透き通ってるって、、妙ッ！
普通 最初から入ってる筈のキムチも別皿で来たョ。。
う～ん、、辛いの苦手な人には良いのかも知れん。
私は辛いの好きだけど、辛過ぎるのはどうだろう…。
目の前では『コチュジャン』を大量投下してるしぃ。。
うはっ、めっちゃ辛そぉ～。。(´・ω・｀;A)

それで、肝心なお味の方。。
(。-｀ω´-)ンー 誰がナント言おうと冷麺だ！
普通に美味いデス！でも、どの辺が『盛岡』！？
普通の冷麺よりも麺が太いのかな？
最後にきて、とても食べ応えのある一品。。
美味いよ。美味いんだけれども、お腹が一杯。
『あ”～、黒毛和牛でお腹一杯だよぉ～。』
なんてセレブな一言であろうかッ！？
本日の会心の一言デシタ。。
しばらく『肉』はイイかなぁ…。

辛味噌焼豚つけ麺 @ 拉麺酒房 熊人 (長野県上田市)

以前 訪れたラーメン屋さんの中に、
『めっちゃ美味しいッ！』と感動したものの
その後全然行ってないってお店があります。
何故ッ！？それはズバリッ！行き難いからデス。
今日訪れた『熊人』さんも、随分ぶりデスョ。
え～と、１年半ぶりくらいになるのかな？
以前は、夕食に食べに行くケースが多かったので、
昼食しかやっていない熊人さんには、
なかなか来れず、気付けば今に至る…。(；´Д`A

さぁ～て、そんなこんなで再来を果たした私。
以前は 駐車場が分からずに、店の前の道路に
路駐して食べるという暴挙に出ましたが、
本日はきちんと駐車ッ！(それが当たり前…)
う～ん、以前と何ら変わらぬ店内ですなぁ～。
思いっきり普通の家を改装したって感じバリバリ。
相変わらず人気店な様子だねぇ～。ヾ(・ω・*)へぇ～
って言うか、大半が常連客なのかッ！？
やたら店員と仲良さげなお客さんばっか。
う～む、地元密着系ッ！

やたら暑くて、もぉ～夏かしら！？と感じさせる季節。
そんな季節に食べたくなるのが『つけ麺』だよねぇ～。
そんな訳で、ある意味『つけ麺』を食べに来たんデス！
ってな事で、メニューを探ってるんだけれども、、
アレ～ッ！？ここん家、いつの間にやらメニュー増えた？
やたら選択肢が増えちゃって、って言うか
組み合わせがどうの、つけ汁がどうのってぇ～、
もぉ～訳がわかんねぇ～よッ！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!
種類が豊富なのは良いけどさぁ～、
何か常連で無い人への敷居が高くなった気がする。。

結局『えいやー！』で決めたメニューは、
『辛味噌焼豚つけ麺』って奴で御座います。
ん”～、私の記憶が確かならば、
ココの焼豚はスモーキーで美味かったハズッ！
あと、つけ麺の味噌って食べた事ないかもぉ～ッ。
って感じで、登場した『つけ麺』セット。
ジャジャ～ン！！って凄かった。。Σ(・ω・ノ)ノ
『麺』と『つけ汁』だけじゃなくってさ、
『薬味』に加えて、『割りスープ』も最初から登場ッ！
何かやたら器が並んじゃって、スゴス。。
『今なら○点セットで ￥○○○円ッ！』みたいな
テレホンショッピングじゃないんだから。。
ちょいとご主人？こだわり過ぎじゃね？

そんな訳で、いただきまぁ～す！(^人^)
麺を取ってぇ～って、長ッ！長いよッ！
箸をやたら上まで持ち上げても、
果てしなく続く ネバーエンディング麺。
私の腕の長さぢゃ、足りないみたいだよ。
結局『洗濯物方式』で (ナイスネーミングッ！)
ズルズルとつけ汁に引きずり込み、
無事食べれました。うん、ギザウマスッ！
へぇ～、味噌のつけ汁ってのもアリだね。

薬味は、刻み葱＆刻み生姜デス。
そいつを適度に放り込み、それに加えて
太いシナチクと焼豚ちゃんも入れつつ。。
それにしても、意外と麺の存在感が薄いなぁ～。
なぁ～んかね、出場前にやたら話題になった割りに、
結局活躍できなかったオリンピック選手って感じ。。
何かスープに負けちゃってるんだよねぇ～、麺。。
『つけ麺』って、言わば『麺』が命じゃん！
それが『アレ？』って感じ。。((´・ω・`)ｶｯｸﾝ
麺がね、細過ぎるような気がしてなりません。。
美味いけど、つけ汁の美味さって感じだよねぇ～。

あと残念だったのが『焼豚』デスョ。。
アレ？私の記憶は幻か！？
スモーク感が全然失せちゃった感じだよ。
もしかしたら、隣の席でタバコを( ゜Д゜)y─┛
ふかしてた客のせいかも知れないけれど…。
それに加えて、何か塩気がキツイ気がするョ。
しょっぱいッス。。

そんな訳で、まぁ～美味しかったけれども、
ちょっぴり残念感を抱いて帰ってきた感じ。
お店は変わらんでも、味は変わっちゃったのかぁ？

ワンタンメン @ 開花亭 (長野県東御市)

ず～っと気になってた一軒のお店があるんデス。
ちょっと前から、色んなブログ等で紹介され始め、
そのどれにおいても 絶賛！賞賛！の嵐。(☆∇☆)
しかも そのお店は、『やきそば＆ワンタン』を
メインとする、何とも珍しいお店で御座いますョ。
へぇ～、何とも素敵オーラが出っ放しですなぁ～。
そのお店ってのは、『開花亭』さんで御座います。

“ラーメンだけの”と こだわってる私の食べ歩きで、
正直、このお店を取り上げちゃっても良いもなのか？
自分の中で葛藤がありましたが、やっぱ行ってみたいッ！
そんで美味しかったら、やっぱ不特定多数の皆さんに
自分の感動を伝えたい訳デスョ。（炎◇炎) ごぉぉ！
そんな葛藤の狭間で、見出した１つの妥協案…。
おぉっ、このお店には『ワンタンメン』があるんだッ。
(某・東信地区の有名ブログ参照。。)
これなら、『ラーメン食べ歩き』って言える。
いや、言い切ってしまおう。。ホトトギス。。

開花亭さん、その営業時間に驚きデスョ。。
営業時間 AM11:30～PM2:00、しかも日曜日定休。
Σ(￣ﾛ￣|||ﾏｼﾞﾃﾞ? ごく普通の社会人の私には、
土曜日のお昼しか 行くチャンスがないんデスョ。
しかも、休日はとことんネボスケな私デスョ。。
コレはかなりチャレンジブルなお店ですよぉ～♪
(お前にとってはなッ！)
そして今日、案の状 昼１時前に起床デシタ。。アホ。
目が覚めるなり すぐさま出掛ける支度を整え、
(ちょっとネグセ気味だけど…) 愛車で出発ッ！
到着したのが、閉店２時の５分前デシタ。。
お店にとっては、ホント嫌な客ッ！？

何ともこじんまりしたイイ雰囲気のお店デス。
お店の中は、JAZZが流れる素敵空間だねぇ～♪
愛車の中でもJAZZを聞いてきたんで、
その延長線って感じで、超～リラックスッ！
注文はもちろん『ワンタンメンッ！』
ギザカワユスな店員さんに、麦茶を出されました。
麦茶を飲むと、『夏が来たぁ～』って感じだよね。

料理が意外と早く来ちゃってビックリでした。
だって、メニュー表を激写ッ！して、
携帯眺めて ニンマリ(￣ー￣)して、
麦茶飲んで ボーっとして、
『あっ、雑誌がある！』って事に気付いて、
雑誌を手に取った時に来たョ。。読めず…。

そのドンブリの姿たるや、素晴らしい物が御座います。
う～ん、めっちゃ美味そうやん！ヾ(*≧∇≦)〃
ぷりっぷり！なワンタンに、ワカメとチャーシュー。
カイワレ、葱、ザーサイが脇を固め、何とも美しい姿。
『こりゃ～、ラーメン界の宝石箱やぁ～♪』
(最近、彦麻呂も落ち目かッ！？)
まず、こりゃ～ワンタンからいっとかな、アカンやろ。。
っつ～事で、ワンタン１つをパクリと行きました。
うんめぇ～♪(上州弁丸出しッ！) 超～うんめぇ～よ。
ワンタンの餡は、挽き肉やら小エビやらの織成す旨味！
皮も溶けたりしてなくて、先端までプリプリ感があるョ。
そして、スープねッ！ワンタン特有の中華スープです。
これが美味いんだ！それに、凄く優しい味ですよ。
何でだろう～？ 作ってる人が女性のみだからかな？
何だか『母の味』を思わせるような、そんな味デス。
安心感と真心と、その他諸々 仰山詰まってる感じだよ。
このスープの半分は、やさしさで出来ているらしい。
(｡_・)☆ヾ(ﾟДﾟ；) バファリンかッ！

麺は中細ちぢれ麺で、まぁ～至って普通だったけど、
この美味しいスープと見事に絡むので(o・ω´・o)bｸﾞｯﾄﾞ
ときおり口に舞い込む、ザーサイが良いんだよね～♪
いい感じのアクセントっていうか、美味いデス。
そして、チャーシュー。これがめっちゃイイ味出してる。
小柄なんだけど しっかり硬めのタイプで、
噛めば噛むほど、旨味がジュワァ～って広がるのさ。
こんなの好き！超～ウマスだよ。来てる、来てるね～。

『お好みで“ラー油”か“お酢”をお掛け下さい。』
なんて言われて、一緒に出されてたんだけど、
あまりの美味しさに 完全にスッカリ忘れてました。。
物凄い勢いで全てを平らげ、スープを飲み干した時に
その存在に気付きました。。(;´∇｀)ゞアチャー!
お酢とラー油を入れた時の味も、堪能しておけば…。
まぁ～、また食べに来ればいっか！
そんな事を心に誓った、○○の昼～♪

鶏肉入塩ラーメン @ ごはんや みんけい (長野県小諸市)

何だか『食べ歩き』に拍車がかかってしまった今週末！
近所にあるにも関わらず、未だ行ってなかったお店が
一軒あったのデス。普段なら行こうと思わないお店も、
こう拍車がついてる時って、行ってしまうんだよねぇ～。
そのお店は『ごはんや みんけい』という中華料理屋！？
ハッキリ言って、お店の外見からは何屋なのか不明ッ！
何が食べれるか知ったのも、某ブログを見てからデシタ。
さぁ～て、どんなお店なのやら。。

と書きつつも、まずは『苦言』を呈する時の注意書き。
今日の記事は、料理が遅かった事への感情が入ってます。
その為、幾分か厳しいコメントとならざる得ないですが、
まぁ～私が厳しく書いた所で、『飲み屋』としては
結構な人気店となっているから、たぶん大丈夫でしょう。
ってな事で、遠慮なくビシビシ！と書いちゃいますが…。
そう、コレはあくまでも 私個人の意見なのですから。。

このお店の通りは結構通るんですが、いつも混んでます。
『意外と人気があるんだぁ～。』なんて思ってましたが、
今日も例外に漏れず、車が沢山停まってますねぇ～。。
店内は割りと広くてキレイな感じだけど、ほぼ満席だよ。
あぁ、４人掛けのテーブルしか空いてないじゃんッ！
ってな事で、仕方なく一人で占領してしまう私デシタ。。
カウンター席の親子連れさん、何故にテーブルでないッ！

早速、注文デス！会社の先輩が一度来られたようで、
噂によると『鶏肉入塩ラーメン』ってのが美味いらしいョ。
じゃ～、それを食べたいッ！って話なので御座います。
私『鶏肉入塩ラーメンを下さい。』
店員『鶏塩ラーメンねッ！』
Σ(￣□￣；)！！ フルネームで言った私の立場は…。
それから４０分ッ！待ちぼうけで御座いますョ。。
ちょっと、ちょっとちょっとッ！ヾ(□≦*)ヾ(□≦*)
いくらお客がいるからって、遅過ぎないッ！？
もぉ～、途中で嫌になっちゃうよね。。
すぐ食べたいっつ～事で 近所で食べる事にしたのに、
全然意味が無いんですけど…。
もぉ～ね、置いてある漫画本を読むのがはかどる事ッ！
『ブラックジャックによろしく』『NANA』『こち亀』の
３冊も読む気になるとは、入店時には思わなかったョ。
幾ら、途中で『きゅうりの漬物』出されたって、
それで４０分持たせるのは辛いぜぇ～。。

やっとの事で出てきた一杯は、随分とシンプルな。。
この位だったら、何かの合間に早くできん物なのか？
やっぱさぁ、待たされるとその分ハードルは高くなる訳。。
でも、待たされて出てきた一杯のビジュアルがコレだと、
正直ガッカリな感は否めないのでありました。。orz..
まぁ～食べようッ！いい加減、かなりお腹も空いてるし。

味は中華の基本を抑えてるんで、ちゃんと美味しいデス！
見た目通りの美味しさというか、まぁ～普通と言うか。。
とりわけ、誰かにオススメするって程でもないかなぁ～。
スープは鶏ガラかな？もしかするとガラじゃないのかも…。
スッキリ・あっさりと纏まった味デス。
麺は中細ストレート麺。これはまぁ～普通な感じ。
具材は チンゲン菜と鶏肉。至ってシンプルな味。
まぁ、スープがシンプルなだけにそれで統一されてます。
でもねぇ～、正直コレだけじゃ～物足りない感じ。。
もしかして、中華料理屋は色々と頼むのが基本なの！？
『追加で注文するか？』って言うと、
もぉ～これ以上は、待ちたくないデスッ！勘弁…。
非常にやるせなすな夕食デシタ。。

味玉らーめん + ごまだれ餃子 @ ねね家 (長野県小諸市)

ちょうどG.W.直前くらいだったかな？
小諸市に新しいラーメン屋さんがオープンしたよ！
でも、このラーメン屋さんの開店の事実を、
小諸市民にどの程度知れ渡ってるんだろう…。
と言うのも『浅間サンライン沿い』に出来たのデス。
普通に暮らす分には、国道１８号だけ済んじゃう。。
別に『浅間サンライン』通らなくても…っていう話。
まぁ～何はともあれ、行ってましたョ。ｺﾞｰ♪ o(ﾟ▽ﾟヽ)

でも、今回は最初に書いておきましょう。。
どうやら、色々と苦言を呈さねばならんようデス！
だって、色んな所にツッコミ要素満載デス。。
でも～、あくまでも私個人の感想ですからねッ！

そんなお店の名前は『ねね家』さんデス。
場所的には、かなり東御市寄りにありますね。
(すぐ近くには“ラーメンショップ”がッ！(゜ロ゜；))
見た目はね、何かスッゴク チェーン店っぽい。。
って言うか、佐久の『すき家』っぽいんだけど…。
その外見で良いの！？店名もそれっぽいし。。
もしかして、『インスパイア』されちゃってます！？

店内が これまた何とも言えないテーブルレイアウト。
まずね、座敷席とテーブル席が店内の両脇にある訳よ。
そして、真ん中に空いた結構広いスペースに、
なが～いテーブルがドーンッ！って感じで御座います。
その周りを囲むように座れるようになってるんだけど、
縦方向の両脇に座れば、貴族気分が味わえる事でしょう！
一人で行ったので、仕方なく その真ん中テーブルに
座りましたが、ココがまた非常に居心地が悪い…。
何だろうなぁ～、何かね落ち着かないんですよ。
イスが微妙に座り難いし、近くに店員が立ってるし。。
そこに立たれると、非常に落ち着かないんですけど…。
って言うか、もっと働けッ！動けよッ！（ー'`ーメ）

気を取り直して、とりあえず注文をしよう。。
え～と、メニューに“オススメ”とある奴を。
そんな訳で『味玉らーめん＆ごまだれ餃子』を選んだよ。
でもね、店内を見ると 更にツッコミ所満載なんだよね。
まず、テレビがおいてあるんだけど、音出てねぇ～。
何喋ってるか、全然わからねぇ～し。でも見ちゃうし。。
何で音が出てないかってねぇ、テレビの両脇にある
デッカイスピーカーからは、ボサノバ風の音楽が…。
何故にこの選曲ッ！？店の雰囲気とか関係ねぇ～し。
何かあらゆる所がチグハグなのデス。（￣◇￣；
ボタンを1つ掛け間違えたような、気持ち悪さ…。

ようやく到着したドンブリは、う～ん どうでしょう。。
何だろう…、ゴマを強調したいのデスカッ！？
すりゴマを散らしてあって、まぁ～ゴマは好きだけど、
見た目があまり宜しくない感じだよね。。
ラーメンだって、ある程度のルックスも必要でしょ？
その他は 至って普通と言いますか、面白くないデス。

まずスープ！鶏ガラの美味しいスープです。
でもね、やっぱり『店の雰囲気=料理の味』
って事を 本日改めて実感しましたよ。。
この一杯に関しても、チグハグ感は否めない。
スープ、麺、具材、その一つ一つが、
バラバラのベクトルを向いてて、全然協力してない。
単なる具材の寄せ集めって感じだよね。。

麺は中太の緩いちぢれ麺だね。まぁ、いい感じ。
たぶん、この風味はコーンスターチ入りかな？
でも、この風味とスープが喧嘩しちゃってるんデス。
コレと同じような麺で、ちゃんと美味しく作ってる
『千成らーめん』を知ってるだけに、残念ッ！！
次に具材ね。。どれも至って普通と言いますか。。
味玉に至っては、味付いてるの！？って感じ。
上に乗ってる“モヤシ”は ただ茹でただけだったし。

総評としては、不味くはないんだけどもぉ～、、
何と言いますかぁ～、、色々と残念だよね。。
たぶん、目指してるラーメンってのが無い気がする。
ボヤァ～ッと出来ちゃったみたいな。。
(。-｀ω´-)ンー とりあえず 頑張って下さい。

そうそう、ごまだれ餃子は まぁまぁ美味しかった。。
でも、コレちゃんと“今”作りましたぁ！？
何かね、マイクロウェーブの力を借りたような…。
あと“スプーン”使わないしぃ。。

酸辣(サンラー)タンメン @ 宝楽 (長野県小諸市)

久々に到来した、早めに帰宅できるチャンスッ！
ちょうど夕食前だったしぃ～ってな事で、
迷わず向かったのが近所の中華料理屋さんデシタ。
(*≧m≦*)ププッ

行ったお店は『宝楽』デスョ。
どうやら近所では結構評判のお店みたいで、
いつもお食事時は混み混みなお店デス。
１ヶ月ぐらい前(だったかな？)に初めて行って、
かなり気に入ってしまったお店。ぃぇ━ヾ(・∀・
そんな訳で、隙あらば もう一回行こうと
企んでおったのです。今日行けてヨカッタァ～。

混雑の隙を突いたようなタイミングに着いて、
すんなりと座敷席をゲットしましたッ！
ココのお店は、座敷が非常に落ち着きます。
逆を言えば、テーブル席が落ち着かない感じ…。
昔ながらの雰囲気が、とっても良いよねぇ～。

注文したのは『酸辣(サンラー)タンメン』だよ。
前回来た時は、『マーボーラーメン』を頼んだけど、
実はコレもめっちゃくちゃ気になってたんだよねッ！
その時に、『次回は絶対コレだッ！』を誓ったのデシタ。
ようやく今日食べれるぜぇ～！(・ω´・,,)vｲｪｲ!!

それほど待つ事もなく、美味しそうな一杯登場ッ！
おぉっ、毎度ドンブリから こぼれんばかりの量だね。
でも、ドンブリは ちょいと小ぶりって事に注意デス。
超～美味しそぉ～ッ！！って言うか、美味いしッ。

スープの上に餡かけ？って思ったら、大間違いだったョ。
もぉ～ね、スープが餡かけかっ！？ってな勢いだよ。
麺が…、麺が重い。。スープならぬ、餡が絡みまっくて。。
でもねぇ～、コレ美味いッス！！めっちゃ中華ってるね。
まさに『酸辣(サンラー)タンメン』デスョ。
読んで字の如くとは、この事だねッ！
酸…酸っぱいデス。辣…辛いデス。タンメン…美味いデス。
コレはね、結構クセになる味かもしれなぁ～い。
あと、疲れた体に 酢が良いって聞いた覚えがあるしね。

餡のなかには、野菜がいっぱいで超～ヘルシ～な感じ。
モヤシ、たけのこ、キクラゲ、にんじん、玉子、豚肉…。
もぉ～色々入ってるから、健康的なのかもねぇ～。
健康好き不健康な私には、いと有り難しな一杯ですね。

ドンブリが小さく見えても、意外とあるボリュームッ！？
小さくても中身が詰まってるぜっ！と主張してるみたい。
『小さな巨人』ですか！？『里中 智』ですか！？
結構大満足な一杯でしたぁ～。ごちそうさまぁ～ッ！
次回は、定食系を喰ったるばいッ！

白みそ焼肉ラーメン @ かちもり亭 (長野県小諸市)

週末って 結構遅くまで寝てたりするので、
昼食・夕食の１日２食が多かったりする私。
特に今日は 昼食を軽く済ませちゃったので、
夕食時にはスッゴクお腹が空いていたのデス。
こんな日は、美味しい物をガッツリ食べたい！
『あ”～、今日はかちもりてぇ～！(ﾉ≧ﾛ)ﾉ』
私の中では、既に動詞の一つとして
認識されてる 小諸市のラーメン屋さん
『かちもち亭』に行ってきましたよぉ～。

ココは地元で、かなり人気のラーメン屋さん。
地元人気系って、地元民しか満足できない傾向が
少なからずあるように思えますが、ココは違うッ！
私のような県外出身者でも、『美味い』と思うね。
しかも ココのお店、ボリュームもかなりあって、
ガッツリ食べたい時には バッチリなんだよねぇ～。
とは言え、約２年ぶりの来店。 Σ(｀∀´ﾉ)ﾉ ｱｳｯ
ブログで書くのは、初めてになりますねぇ～。
何故に、そんなに行ってなかったのかッ！？
それは、このお店の抜群の駐車のし難さ…。
出入りの困難さは随一で御座います。
でも、美味しい！ご来店の際は、細心の注意を！

久々の来店！でも、全く変わらぬ店内デス。
『変わらない事』の素晴らしさって、あるよね。
人も然り、雰囲気も然り、『味』も然り。
『チャーハン』が めちゃ美味しいんだけれども、
今日はその誘惑を振り払い、ラーメン食べたいッ！
『白みそ焼肉ラーメン』￥８９２円を注文デス。
コレが結構人気のメニューだよ。(≧▽≦)V
ガッツリ食べたい男性にオススメ！
あと、価格設定が不思議と細かいのが謎。。

『キン肉マン』を読みながら待っていると、
程なく出てきたデカイどんぶり…。Σ(・ω・ﾉ)ﾉ
そうだ、そうだ。ココは このサイズだ。。
久々で、ちょっとビビッたぜぃ！
サラダボール・サイズ！？っていう
味噌ラーメンの上には、山盛りの焼肉ッ！
コレは『石塚さん』クラスのメニュー！？
もぉ～、間違いなく『まいう～♪』なのデス。

信州だけに、スープは信州味噌(甘口・白味噌)。
甘めの優しい口当りで、落ち着くぅ～って味デス。
もぉ～ 冷たい夜風で冷えきった日にゃ、
こんな温まるスープを飲んだら 泣けてきちゃうねッ！
『くぅ～、泣ける味だねぇ～。』(某ドラマの影響大…)
そのスープに包まれた 中太ストレート麺は、
ボリュームも食べ応えも たっぷりデスョ。
そして、その上に盛られた具材達。。
麺を隠すように、スープ表面を覆い尽くす
野菜炒め。。いや、モヤシ炒めですな。。
更に その上に、山盛りの焼肉(ロース肉)が
『どーんっ！』と乗っているのデス！
もぉ～、圧巻ですな。。w(◎o◎)w わぉっ！！
横にはレタスが添えられてるしぃ～。

これはね、間違いなく美味いよ！
お腹もスッゴクいっぱいになります。
かなりオススメ！地元の名店ですな。
でも、行くと必ず 全身あぶら臭くなるね。
まぁ～、これは致し方のない事だけど、
気になる方はご注意をッ！！

五目ワンタン麺 @ 中華料理 大三元 (長野県上田市)

以前から気になりつつも、なかなか行けないでいる
お店ってあるんですが、特に大衆食堂系が多いデス。
何か 一見さんを寄せ付けないような、
地元密着型のオーラがあると言うか…。
でも、色んな味を知るには 避けては通れぬ道と、
風花降りすさむ中、思い切って行って見たよ。
(/ﾟ▽ﾟ)o ﾚｯﾂｺﾞｰ♪

そんな訳で、向かったお店は上田市の『大三元』。
もうね、見るからに地元密着系の大衆食堂デスネ。
普通なら、あえて行こうって気にならない (毒舌ッ)
雰囲気なんだけど、某雑誌に載ってたので…。
ミーハーは、雑誌情報に弱しッ！グワシッ！

店内は結構広い感じで、その大衆性を物語る。
でも、この広さは 今必要なのかと。。(・_・？)ハテ
駐車場が結構埋まってると思いきや、
店内は それなりにまばらな感じデスネ。
そして、無駄に広めな厨房で働く大将とオバちゃんッ！
(何かね、『大将』って雰囲気デシタ。。)
広い厨房が裏目に出て、めちゃくちゃ忙しそうな大将。
きっとココ、以前は調理人も沢山いたのかな？
『お兄ちゃん、ちょっと注文待ってねぇ～。。』と、
待ちぼうけを喰らってしまいました。。Σ(・д・|||)

注文したのは『五目ワンタン麺』デス。
メニューには『五目ワンタン』しか載ってないけど、
『えっ！？麺入らないんですか？』と聞いたら、
『100円増しで、麺を入れられるよぉ～。』だって。
あら、意外とフレキシビリティーな対応ッ！
でも、何故にメニューに そう載せない！？
この店の全ては、大将の心次第みたいデス。
あんたが大将ッ！( ノﾟДﾟ)ﾖｯ!

注文してから 厨房でワンタンを皮に包んでるだけに、
それなりに待って 出てきた一杯。
野菜あんかけがグワッっとかけられてて、
何か見た目は迫力があるというか、凄いぞぉ～。。
まずはスープをズズズ...。ん？ う、薄い？
良く言えば『あっさり』、悪く言えば『味付けが薄い』。
コレは、昭和の味付けって奴ですなぁ～。
ラーメンブーム以前の味付けの仕方デス。
最近は、どんどんコッテリ・濃い味傾向だからねぇ～。
最近の味に慣れてる人には、アレ？って思うかも。。
でも、昔からの味に慣れてる地元の爺さんとかには、
それなりにウケが良いのかも知れないデスョ。
その証拠に、そんなお客さんが結構おりました。
『高齢化社会』は近いッ！！

野菜あんかけも、ワンタンも、チャーシューも、
まぁ～普通に美味しいデス。麺も普通の中華麺。
それなりに量も沢山。でも、薄い味で沢山は...。
正直な所、途中で飽きてきちゃう感じだなぁ～。
大将、すいません。。
私は、最近の味に慣れちゃってるんデス。。
ココの売りは『スタミナラーメン』らしいけど、
ニンニクの苦手な私には注文できそうもないし。。
あぅ～、地元密着系の壁は高かった。。

もやしソバ @ 宝龍 (長野県佐久市）

今週末の私は、ちょっとだけアグレッシブ！
昨日に引き続き、今日もラーメン屋さんデシタ。
某ラーメン本を見ていて、お隣の佐久市に
まだ行った事のないお店があるなぁ～と。。
そんな軽い感じで行って見たんだけど、
お隣とはいえ、遠い…。佐久市って結構広い！？
佐久市でも、結構 南に行った方ですねぇ～。
(何ともアバウトな表現…)ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

そんな感じで、今日は『宝龍』に行ってきました！
ホントは、その近くの『鳥忠食堂』に行ったんだけど、
『週末は１２時半から～』と フザけた張り紙に凹み、
(単に私のリサーチ不足なだけなんですが、、)
『えぇいっ！待ってられるかぁ～。。』と、
その近所で評判らしい『宝龍』さんに来たわけデス。
某ラーメン本には『駐車場なし』なんてあったけど、
駅周辺でも無い この土地柄で、それは無い筈ッ！と
恐る恐る来てみたら、私の予想がビンゴッ！！
全然停められるじゃん！フザけた情報載せやがってぇ～。
今日の教訓：情報は疑ってかかれっ！(oﾟДﾟ)ﾉ

『宝龍』さん、一般家屋を改装したような佇まい。
それ故に、外から店内のようすを伺う事ができません。
こういう店って、一見さんで行く時はドキドキデス！
玄関を開けると、『おっ、意外とこじんまりと…』。
座敷席が３テーブルに、カウンター席が３～５席程度。
田舎の食堂って雰囲気で、昭和の雰囲気～。
あえて古い物をディスプレイするのを
『レトロ』なんて呼んじゃったりしますが、
あえて見せなくてもいい様な古い物は
やっぱり『古い物』としか呼びませんね。。
そんな『古い置物』が並んでて、
(。-｀ω´-)ンー 地元の婆さん家みたいだ…。

注文したのは『もやしソバ』。
何となく、シンプルなのが食べたい気分。。
注文時に女将さんから言われちゃったけど、
『ちょっと待ちますよぉ～』との言葉通り。
カウンター席から厨房を覗いていましたが、
それなりに間髪入れずに作り続けてる割には、
なぁ～んか効率が悪いのかなぁ～。。
それとも、丁寧な仕事をなさっておられるのか？
まぁ、『何でも鑑定団』とか見つつ水でも飲んで、
ゆる～く待ってるしかないっしょ～。。

ようやく出てきた一杯のもやしソバ。
うん、こりゃウマそぉ～だッ！！（☆д・）
もやしを中心とする野菜炒めの餡かけが、
ラーメンに優しいベールをかけておられます。
日頃、何かと脂っこい物が多い私には、
(↑軽く社食への非難を含む一言)
こんな野菜たっぷり～な一杯は有り難し。

もやし、シャキシャキ！きくらげ、コリコリ！
ハフハフのアツアツで御座いますッ。
今日は春の陽気で暖かいだけに、汗だくを覚悟。
スープは基本的な鶏がらスープで
う～ん、店内同様にとっても落ち着く味。ウマス！
麺も『昔ながらの中華ソバ仕様』で、
細麺のやや縮れって感じデスョ。
この麺だと、イイ感じでズズズ～ッといける奴。
でも 野菜餡かけだけに、
あまり勢いよく啜るとヤケドしそうだけどね。。

そんなこんなで、満足な一杯でした。
そう言えば、ココは餃子も美味しいらしいデス。
くっ、食べ損ねたぁ～。。後で、また行こッ。

みそバターコーン @ 麺家 (長野県御代田町)

今日は『味噌ラーメン』が食べたいッ！
それも、『味噌バター』が食べたいッ！
そんな衝動に駆られ、向かった先は軽井沢方面。
もぉ～、随分ぶりに『麺ハウス軽井沢』にッ！
いや、そう言えば 随分前に
『麺家(メンハウス)』に変わったんですなぁ～。
どの位前かは もう定かではありませんが、
とにかく変わってからは一度も行ってなかったョ。
どうなったのか、味わっておかねばぁ～。。

ちょうど夕食時に行ったってのもあるけど、
相変わらずの盛況ぶりだねぇ～。。
何故かしら地元住民には絶大なる人気店。
会社の上司も絶賛しておりました。
ラーメン屋は、基本地元住民に愛されてこそ
長くやっていける筈だから、それ重要ッ！

店名(看板)を変えただけじゃなく、
お店自体もプチリフォームでもしたのかな？
ちょっと小奇麗になった入り口付近。
以前、来店した時と同様にカウンター席にッ。
さて、あのデカイ人はいるかなぁ～？？
アレッ、店員さんが全然違うッ！！!Σ(￣ﾛ￣|||
看板と一緒に変わっちゃったんだぁ～。。
ちょっと時代の流れを感じました…。

以前は、身長２ｍ近くはあるんじゃないかという
デカイ親子店員が狭い厨房で腕を振るっており、
いわゆるココの名物店員だったのデシタ。。
ホント、カウンター席で初めて見た時には、
絶対ビビるねッ！きょ、巨人！？
私の心の中では、『エルバフの料理人』と命名。
それが、普通のおっさんになってましたなぁ～。
でも、名物『大火山』ラーメンは健在なのデスネ！？
ふ～ん、人気と味を引き継いだって感じでしょうか？

注文したのは『みそバターコーン』デスッ！
以前は、味噌がココの主力メニューだったので、
きっと大丈夫な筈でしょう～と。。
で、出てきた一杯は、何とも小奇麗に纏まった一杯。
うん、味の方も見た目同様って感じかなぁ～。。
何か、何処となく『この店の味ッ！』ってのが
無くなってしまった様な気がするねぇ～。。

味は良いんデスョ。それなりに満足できるって感じ。
でも、最近のチェーン店さんは美味しくなってきたから、
まぁ～、似たり寄ったりになってきちゃったかなと…。
そんな印象を受けてしまいました。。

麺は中太ストレート麺で、飯として満足系！
それに野菜炒めとコーンが乗ってイイ感じ。
嬉しいのは『穴あきレンゲ』がある所かな。
これでコーンは一網打尽ッ！って奴ですなぁ～。
狙った獲物は逃しませんッ！逃せませんッ！
残念賞は、スープの温度で御座います。。
若干ぬるめ。。バターが良く溶けないじゃん！
みそバター好きの心が分かってないョ。
(まぁ、ココは趣味が分かれる所かも知れない…。)
もうちょっと早く溶かしたいんだよなぁ～。

まぁ、未だ地元住民からは愛されてるようなので、
きっと末永くやっていかれる事でしょう～。。

マーボーメン @ 宝楽 (長野県小諸市)

先週末 ラーメンを食べに
行けず仕舞いだったせいか、
『今週末こそは、食べに行きたいッ！』
という意気込みだけが
妙に高ぶっている今週末の私。。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
そんな中、某ブログに近所のお店を発見ッ！
ちょっと忙しめな今日の私には、
近場だけど行った事の無いっていうお店を
ちょうど切望してた所デシタ。。

そんな訳で、今日は超～ご近所の中華料理屋さん
『宝楽』で夕食タイムで御座います。。
何でも地元の新聞にも載っちゃう老舗店らしい。
会社の同僚達にも評判が良いみたい。
へぇ～、以前からその店の通りを過ぎる度に
気にはしてたけど、評判店とは知らんかったデス。。

『昔からの中華料理屋さん』って感じ。
店内がすっごく良い雰囲気～ッ！！
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!
昭和の香りがする大衆食堂～って感じだよ。
こんな雰囲気のお店、結構好きデス、ハイ。。
でもね、座敷席にせよ テーブル席にせよ
全席４人掛け仕様であります。。
私のように『御一人様』のご来店は、
若干の心苦しさは否めません...。

注文したのは『マーボーメン』デス。。
某ブログの写真で、美味しそうに見えたので...。
でも、その写真は かなり接写されてたようで、
出てきたドンブリを見て
『あれ？o(ﾟ◇ﾟo）?? 意外と小ぶり...』
でもね、その小ぶりな一杯は
久々に満足度の高い一杯だったよッ！

昔からの人気店っていうのは、
やっぱ それなりの何かがあるよね。
『老舗ならではの安心感』的な味。
『セーフティーバント』のような味デス。
きっちりと良い仕事を決めてきます。
卓越した職人の味で御座います。

麺は細麺ストレートの いわゆる中華麺。
悪く言っちゃうと安っぽい感じがしなくも無いけど、
これが非常に合うッ！というか、
コレじゃなきゃダメッ！という感じだよ。
上に乗っている『マーボー』と
めっちゃベストマッチング！Σb( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
ウマス！ウマスなぁ～！むさぼる私。。
唐辛子が喉に引っかかる事にご用心ッ！！

やっぱね、上の『マーボー』が味のポイント。
コレが醤油スープとも見事に渾然一体となって、
良い具合に美味しいデスョ！これはオススメだね。
麺を食べ終わっても、マーボースープまで
全部食べなきゃって感じになるよね？コレ。。
『遠足は、家に帰るまでが遠足デス！』みたいな...。
マーボーメンは スープまで全部食べて、
やっと全てを味わったって感じですよぉ～。
でも、小ぶりだから女性でも全然“完食”出来るね。
いやぁ～、満足～満足～♪

何か、他の定食とかも美味しそぉ～。
普通にこれから通いそうな勢いデス。。

ラーメン ギョーザセット @ 中華料理 千里 (長野県佐久市)

最近、新規開拓した記憶がしないなぁ～、、
という事で、今日は初めてのお店に突撃ッ！
(となりの晩ご飯…ぢゃなく。。)
遠くは嫌なので、近場で未だ行ってないお店。
『NaO』に紹介されていたお店で、佐久にある
『中華料理 千里』に行って見たよ。

全然場所がわからんだけに、完全ナビまかせ。
特に夜の初めての道はわからんデスネ。。
しかも細い道で雨まで降っちゃって、、
『明日、また行け！』と言われても、
もはや憶えてない、ナビ無しでは無理ッ！
そんな所にありましたとさ。。

外見は、田舎にある昔ながらの中華料理屋さん。
内装も、田舎にある昔ながらの中華料理屋さん。
ある意味、決して期待を裏切らない感じだよ。
駐車スペースは、店前の３台分って所かな？
そこに駐車して、カウンター席に座ります。
何かココの店内の雰囲気、とても好きデス。
私自身 田舎者なだけに、超～落ち着く～。。

このお店は『セットメニュー』が、とにかく多いッ！
何か、お腹一杯食べれるってので有名っぽいョ。。
(某ブログでも、そんな紹介をされてました。。)
( ・∀・)つ■へぇ～ ってな事で、私は無難に
『ラーメン ギョーザセット』をチョイスでぇ～す。
漫画やら雑誌が いっぱい揃ってるので、
待ち時間もへっちゃらさッ！

出てきたセットメニューは、量が多くてビックリ！
ライス、餃子、ラーメン(大盛りっぽい)、お新香の
４点セットだよ。まさか、ライス＆お新香付きとはッ！

まず餃子は、どうやら特製ダレで頂くみたいだね。
うん、特製ダレには摩り下ろしリンゴが入ってるみたい。
なかなかの物だよ。ご飯が美味しい。お新香も美味しい。
って言うかね、なんか実家の気分が味わえちゃう。。
ハッキリ言うとね、人に勧める程の味ではないッ！
でも、この雰囲気はイイッ！馴染む、落ち着く、癒し系。

大盛りラーメンも、至って普通のラーメンでした。
あえて良く言えば、昔ながらの中華そば。
そう言えば、雑誌での紹介文も そんな感じだったかな？
でも、褒め称えるほどぢゃないデスョ。。
その辺、私はハッキリと言っちゃいますよ。
やっぱ、このお店の売りは雰囲気なんだって。
ほら、喫茶店のコーヒーとかと同じだよ。
原価は高くないけど、雰囲気で売ってるって奴。
それに ココのセット、かなりお安い価格だよ。
それでお腹いっぱいコースです。
ごちそうさまでした！

こく味噌ラーメン @ ラーメン大学・佐久インター店 (長野県御代田町)

なかなかチェーン店って行かないんだけど、
行った事が無いってのも、また事実ッ！
何だろうねぇ～、いつでも行ける感があると
あえて行かない的な心境でありますョ。
そんな行った事のないチェーン店の一つに
『ラーメン大学』も含まれておりますョ。
近所に何軒もあるのにねぇ～。。
そんな最近、会社でちょっとしたラーメン話。。
『ラーメン大学』話も話題に上がり、
久々にチェーン店に行ってみよっかなぁ～って、
思っちゃった次第であります。。((´∀`*))ヶﾗヶﾗ
たまには良いよね、チェーン店の味って。

雪のちらつく中、行ったのは『佐久インター店』。
店名に佐久が付いても、所在地は御代田町だよ。
まぁ～、佐久のネームバリューは弱そうだけど…。
チェーン店は 大体味付けとか似た傾向にあるけど、
店内の雰囲気で そのお店の特徴が出てる感じがするョ。
私はココの雰囲気、割と好きな方かも～。。
『ラーショ』みたいな殺伐感は無いし、
『くるまや』みたいな大衆食堂感も薄め。。
テーブルごとの区切りがしっかりしてるから、
複数人で食事に行って喋るには良いのかな。
名前だけに、学生さんユースにピッタリとか？？

比較的、コッテリ系メニューが多い気がするね。
味噌～、辛味噌～、豚骨～、くっ、クリ～ム！？
クリームって、一体…。ちょっと一見さんで、
いきなりの挑戦は出来ないッ！危険過ぎるッ！
そんな中、久々に味噌ラーメンが食べたいデス。
ってな事で『こて味噌ラーメン』を注文したよ。

出てきたドンブリを見て、
ちょっと！ちょっとちょっと！ ﾟ∇)/ﾟ∇)/
上に乗ってる野菜炒めが山盛りッス。
これはまた、すっ、凄い～。。
とりあえずは スープから行きたいけど、
これまた、スープもちょっとすすり難い。。
味は安定したチェーン店の味ですねぇ～。
うん、コレだね。って、味デス！
ココまで安定してると、逆にホッとしちゃうね。

麺に辿り着くには、野菜炒めを制さねばッ！！
『千里の道も一歩から』ですねぇ～。
モヤシと玉ネギを主体とする野菜炒めを
ひたすら食べる！食べる！食べる！
シャキシャキ感はとっても良いんだけど、
『シャキシャキ！シャキシャキ！って、
　シャキシャキし過ぎなんぢゃ～、ボケェ～ッ！！』
って、突っ込みたくなる頃に
やっと麺に到達できる感じだよ。。

麺もチェーン店テイストだよね。
食べ応えがあって、ガッツリ食べたって感じ。
そういう意味では、大満足感はあるんだよね。
うん、チェーン店が常に客が入っている理由が
ちょっとだけ分かった気がしました～。
たまには私も、チェーン店もありかなと。。
年に一回ぐらいでね…。

P.S.
たぶん、私の予想…。
コレに酢をかけたら、群馬県桐生市『在』の
『ぎょうざラーメン』の味になると思うよ。。
(*≧m≦*)ププッ！

げんこつラーメン @ げんこつ屋 (長野県佐久市)

美味しいラーメン屋さんのラーメンって、
時々、無性に食べたくなるなるッ！ヾ(≧∇≦*)〃
って感じだよねぇ～。あぁ、手の震えが…。(ウソウソ。。)
そんな中毒患者の発作とも言えなく無い衝動を
定期的に私に起こしてしまう ちょっと罪なお店は、
佐久市で私が一番美味しいと思うお店『げんこつ屋』。
実は、先週から食べたくて仕方が無かったんだけども、
先週末はフラれてしまったョ。。(臨時休業デシタ。。)
このお店、定休日ってのが無いのが ちょっとクセモノ。
私の間が悪いのか、結構 臨時休業に当たるんだよね。
今の所、約５割の勢いでフラれ続けている有り様。。

しかし、今日は開いててヨカッタァ～。(○´▽｀) ﾎｯ
久々に あの感動の味に再会できるぅ～♪
店名がついている『げんこつラーメン』ってのが、
めっちゃくちゃ美味しいのよッ！
会社の人にも コレを教えまくってるんだけど、
皆が皆 美味しいって言うから、間違いないねぇ～ッ。

店の入り口の真ん前に愛車を乗りつけ、
お店に入って真正面のカウンター席(橋から２番目)が
私のいつもの席になってます。
まぁ、何となくそこが座り易いってだけなんだけど。。
あれ？店員さん変わった？何か前と印象が違う…。
店員も２人に増えとるしぃ。。いっ、いつの間に。
もちろん、注文は『げんこつラーメン』に決まっとる！

出てきたラーメンを見て、 (´・ω☆`)
『そうそう、コレコレ～♪』と思いつつ、
テンションもアゲアゲ・サンデーナイト！
見た目から『げんこつ屋』の溢れる
オリジナリティー いっぱいなのデスョ。
スープを覆い尽くす 刻み葱＆ゴマ！
ん～っ、たまらんとデスッ！

スープをズビズビ。。はっ Σ(ﾟДﾟ；) 味が変わった。。
前よりも、随分とアッサリ系に変貌を遂げているよぉ～。
元々 醤油味で薬味が いっぱいだったから、
アッサリ系っちゃ～アッサリ系だったけど、
前はもっと味が濃い目だった気がするョ。
もっと醤油が効いてた気がしますなぁ～。。
でも、今日は魚系のダシを味を活かした感じで、
コレはコレで有りデスネッ！ｸﾞｯﾄﾞ!!d(*￣∇￣)｡
心なしか、このお店の近所にある『蒼天』さんを
意識してる気がしないでもないけれど…。

ダシの風味を活かした為かな？、
香りのキツイ薬味を使わなくなりましたね。
以前は入ってた刻み生姜が無いねぇ～。
上手く新しい味へと移行できてるみたい。
そして、この新しい味は『女性ウケ』しそうデス！

何と言っても、このラーメンは麺が凄いんデスッ！
手打ち麺らしいんだけど、まるで平打ちパスタ！
食感もアルデンテを思わせる、いい感じの歯ざわり。
何て言うんだろ～、パツンッて噛み切る快感！？
そして、以前にも増した乱切り感。。不揃いの麺達。
前はもうちょっと揃ってた筈なんだけどぉ～、
ひょっとしてお店の独自感を出す為に、
わざとやってません？でも、美味しいから全然許す。

ちょっとアッサリ感が増しただけに、
味に飽きが出易くなったのは否めない事実。。
でも、時々隠し味的に風味が漂う『ゆず』。
たぶん、沢山の薬味に紛れて
柚子の皮が入ってるんだと思うんだけど、
これが非常に良い働きをしておりますョ。
それに、最後までスープを飲み切れる
塩梅って感じだったしねぇ～。。

そんな訳で、貪りつくかのように
あっと言う間にペロリと完食なのデシタ！彡(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ
でも～、一つ注意事項ッ！
このラーメンは急いで食べると危険デス。
細かい薬味が ちょっと喉に引っかかりがち。
事実、私は二度ほど咽てます。。
食事は良く噛んで、食べましょう～。。

チャンポン風 揚げラーメン @ 菅平スキー場 (長野県上田市)

スキーシーズン、真っ只中！
そんな訳で本日は、私の同期＆先輩＆後輩
計７人で、わいわいとスノボの会デシタ。。
で、その昼食、いわゆる『ゲレンデ食』って奴デス。
『パブレストランイナリール』って所だったかな？
私の目を引いたのは、一つのメニューでしたョ。
『チャンポン風 揚げラーメン』\700円。
ネーミングから ちょっと怪しい感が漂ってますが、
周囲の薄っすらとした私への期待感と、
『迷わず行けよッ！行けば分かるさッ！』
の合言葉を元に注文してしまったよ。。

速攻でカウンター渡された一品。
うん、ゲレンデ食は早くてナンボです。。
見た目だけは、完全に『かた焼きそば』。
唯一の違いは麺がラーメンって所かな？
麺が細くて、パリパリ感up!って感じだよ。
『いっただっきまぁ～す！』で、
食べ始めは パリパリな歯ざわり心地よく、
まぁ～中華あんかけなので美味いよね。。
でも、この手の一品って 必ず飽きが来るよね。
案の定、途中で飽きてきました…。

カウンターで受け取る時に、
店員さんが『酢とカラシをかける？』
って言ってくれたんですけど、
まぁ～別にいいや！とかけなかったんだよ。
でも、この飽きを避けるにはかけたい…。
むしろ、途中からかけたいだけど。。
そんな融通がきけば良かったんだけどなぁ～。
まぁ～、ゲレンデ食なんて こんな物デス。。
運動の合間の『ビール』は、超～美味かった！
この一杯の為に滑ってますッ！

こくゴマ坦々めん @ 八峰 (長野県佐久市)

長野のラーメン好きの皆さん、朗報デス！
『NaO MOOK 信州ラーメンマップ』なる本が、
いつの間にやら発売されてましたよぉ～ッ！
今日は『TSUTAYA』にレンタルDVDを返却ついでに、
フラリと雑誌を立ち読みに行った私。。
そしたら、発見ッ！ (☆Д☆)キュピーン
ちょうどお昼時、且つ 昼食前ってのも手伝って、
即立ち読みの、即買いの、即ラーメン屋な私デス。
膳は急げッ！ﾚｯﾂｺﾞｰ♪ o(ﾟ▽ﾟヽ)

そんな訳で、本検索で向かった先は
佐久市にあります『八峰』ってお店。
うん、誰かのブログで見た憶えはあるけど、
実際に行くのは初めてですぞぉ～。

到着したのは、もう２時？って時デシタ。。
一応、昼から夜まで休憩無しの営業だけど、
店内に入ると、従業員の皆さまが
『まかない食タイム』な様子デシタョ。
変な時間帯に食事に来ちゃって、すんまそん！
別に『食通』ぶって、遅く来た訳じゃありません。
単に休日は起きるのが遅いのデス。。(ﾉ´∀｀*)ﾃﾍ

注文したのは、一番のオススメらしい
『こくゴマ坦々めん』ですよぉ～。
“辛口”と注意書き的に書いてあったけど、
むしろ辛いの大好きなので、どんとこ～い！

そんなこんなで出てきた一杯、
見た目は至って普通の坦々麺だねぇ～。
静かな店内で写真を撮るのは、
正直ちょっとハズカシイ...。
で、まずはスープからズズズ…。
うん、ゴマの甘味とラー油の辛味が効いてて、
ちゃんと美味しいって感じだよ。
でもね、ちょっと不思議なのさぁ～。
妙に口当たりが良いっていうか～なのデス。
何故？何故？どうして～？って考えてたら、
メニューある説明書き気付きましたョ！
『自家製醤油』が入ってるんだってッ！
えっ！？(ﾟﾛﾟ屮)屮 坦々麺に醤油ッ！？
そんなのって、聞いた事無いアルョ～。
それがね、日本人テイストになるんだろうねぇ～。
日本人のDNAに刷り込まれた『醤油ベース』の舌に
バチコーン！と合うんだろうねぇ～。。
よくよく味わってみると、確かに醤油の風味も。
うん、こんな坦々麺も有りデス！(・ω・)bｸﾞｯ

麺は太ちぢれ麺で、ツルツルもっちりタイプ。
これも普通の坦々麺からは意表を付く感じだけど、
確かにこの麺でも美味いんだよねぇ～。
スッゴイ ボリュームを感じるし、イイですョ。
あと、チンゲン菜は入ってなかったけど、
沢山の野菜炒めが入ってるのも嬉しいッ！
何だかとってもヘルシーな気分デシタ～。

口当たりの良さとゴマの甘味で気付き難いけど、
結構しっかりと辛いみたい。。
食べてる内に、自分の感覚よりも早く
全身が汗だくになっちゃいました。(;´Д`)
外に出ると、一気に冷える季節の今。
風邪に注意デスネ。。でも、美味しかったョ。
ちょっと地味で見つけ難いけど、
興味のある方は是非～ッ！

クリスマス限定 屋台風らーめん 昭和ちゃーしゅー @ 蒼天 (長野県佐久市)

『クリスマス限定らーめん』なる噂を聞きつけて、
本日は、佐久市の『蒼天』さんに行きましたぁ～！
ココは定期的に色んな『限定らーめん』が出るので、
私の中では『限定らーめん限定の店』みたいな感じ。。
イベント好きな私には、もってこいなお店かな？
とにかく ココの限定情報は、よーチェックやで！
((φ(｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))φ))ｼｭﾀﾀﾀﾀﾀ!!

駐車場が狭いだけに、来店はタイミングが全てデス。
そんな訳で、確実に行きたい私は開店時刻に到着！
何なんだ、そのやる気は。。単に暇全開ってだけだよ。
でも、私より やる気な一家が既にいましたけどね。

お店に入るなり、女将さんから説明がっ！
『今日は限定メニュー“しか”頼めませんが...』
おぉっ！これは今まで無かった新感覚～ッ！
限定メニューしか頼めない日を作ってしまうとは。。
さすが『蒼天』さん、やる事が一味違いますョ。

そんな訳で注文しました。
『クリスマス限定
　屋台風らーめん 昭和ちゃーしゅー』
うん、長いネーミングで御座います。。
丸鶏と帆立でスープを取っているという、
丁寧な説明書きまであるという
我々のようなラーメン・ブロガーには
嬉しい(のか？)情報付き。。
とにかく、あっさりタイプらしいデスネ。
『蒼天』さんに裏切られた事は無いので、
どんなメニューでも期待大なのであります！

そのラーメン、見た目から美味しそうッ！
やっぱ、見せ方ってのも一つの味付けだよね。
『昭和』の名前も、何となく分かる気がする
至ってシンプルな一杯って感じだよ。
透き通ったスープに、中細ちぢれ麺。
具材は 海苔、なると、しなちく、刻み葱。
半熟味玉だけは現代版だけどね！
チャーシューは、スープの味を壊さないように
余計な味付けは避けたイイ感じのチャーシューだよ。
これはとっても美味しそぉ～っ！(￣￢￣*)じゅる。。

まず、スープ！
うん、味も透き通ってるというか、
スッキリあっさりという味わい。
格別ですね。うん、超～ウマス！
でも、ホタテの味は分からんかったデス。。

麺は正直、普通の麺だなぁ～と。。
でも、ココのお店は基本スープ勝負なので、
麺はそんなに前面に出なくても良いのですね。
具材は、昭和なシンプル構成なだけに、、
とりわけコレってのが無かったけど、
あえて言うならチャーシューかな？
肉の旨味を存分に活かしてるって感じ。。

シンプルなだけに、誤魔化しが効かない一杯だけど、
ホントお見事って感じで御座いました。。
ただ今日までの限定メニューなだけに、、
ここで紹介しても、誰も食べに行けないという...。
まぁ、蒼天さんは どれも美味しいメニューです。

ばりこて＆焼き餃子 @ おおぼし (長野県上田市)

先日の職場の忘年会の時に、後輩君から
『美味しいラーメン屋に行った』話が出たョ。
どうやら上田市の『おおぼし』の事らしい。。
結構前に私も食べ行って以来、
なかなか食べに行けずにいたんですよぉ～。
その時は、『まぁまぁ美味しい』ぐらいの
感想だったかな？確か…。
でも、無性に食べたくなっちゃいました。
そう言えば、私が食べに行ったのは
未だ『大星亭』だった頃の話…。
ちょいと前にリニューアルをして、
『おおぼし』と改名したんだよねぇ～。
リニューアルして どうなったかも確認しなくっちゃ！

お店に到着したのが午後２時ちょい過ぎ…。
(ちなみにランチタイムは午後２時半まで。。)
にも関わらず、めちゃ混みって所が凄いッ！
さすがは東信地区の人気店なだけはあるねぇ～。。
リニューアルしたってらしいけど、、
そんなに感じも正直しないデスねぇ～。。
ちょっとだけキレイにモダ～ンになったかな？
でも、カウンター席からの眺めはそれほど変わらんョ。
相変わらず厨房は常に忙しそうな感じで、
『料理は現場で作ってるんだッ！！』って感じ。
(まったく伝わらんニュアンス...)

とりあえず『ばりこて』を注文ッ！
あと、今日はめっさ腹が減っていたので、
一度食べてみたかった『焼き餃子』も注文。
ココは『焼き餃子』も美味しいと有名みたい。

今日は朝食も食べずにいたので、
もぉ～待っていられません。。。
食べ放題のサラダ(キャベツのみだけど、、)
を速攻で盛って、ガツガツ食べましたョ。。
うん、キャベツ ウマス！素材の味が活きている！
当たり前だっつ～の。。☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ

そうこう待っていると出てきましたぁ～♪
『ばりこて＆焼き餃子』超～美味そぉ～じゃん！
特に餃子がインパクト大ですねッ！
これが噂に名高い『羽根付き』っていう餃子。
四角いパリパリが～,超パリパリ～。щ(ﾟﾛﾟщ)おー！
初めて見た羽根付きって奴に ちょっと感動だよ。

もうね、ラーメンより餃子に目が行くので、
まずは餃子から一口だよ、コレは…。
酢を多めにした酢醤油で、パクリッ！
おぉっ、超～美味いョ。さすがは羽根付きぃ～。
『羽根のパリパリ感』
『餡のジューシー感』
『皮のモチモチ感』
これらが三味一体となって押し寄せる、
極上のハーモニーデスョ～♪
ガンダムマニアなら、思わずトリプルドムの
『ジェットストリームアタック』を連想ッ！
『マチルダさぁ～ん！！』 (｣´Д`)」<<<<<
ココに来たなら、食べなきゃ損だね。

『ばりこて』の方も 早く食べないとぉ～。
まずはスープをズズズ…。
うん、やっぱココのお店はスープが美味いな。
干し椎茸のダシを入れてるらしく、
豚骨スープの中に奥行き感があるねぇ～。
味に深みがあると言うか、じんわり美味いデス。
でも、若干ヌルさを感じる事は否めない…。
あれ？前もこんなヌルさだったっけ？
私の記憶は曖昧ミーマイン...。

麺は極太縮れ麺なのですね。
スープに背脂が振ってあったり、
味がシッカリして存在感が強いので、
麺も存在感があっても成立するね！
何かすんごいのさ。モチモチ感が。。
食べ応えは凄くあるのは、イイね！
思いっきり頬張れる。(その必要は無いけど...)
でも コシが強いだけに、汁跳ね必至な一杯。
注意ですな。。特に女性とか気になるんじゃない？

でも 悪く言えば、ちょっと硬めかなと。。
『麺の硬さ』と『スープのヌルさ』が、
妙に全体の『未完成感』を感じさせちゃうね。
ちょっと見せ方がヘタっていうか、不器用！？
美味しいけれど、あと一歩...。
味噌ラーメンもあるらしいので、
今度はそっちを食べに再来しようかな？

海鮮マーボーらぅめん @ らぅめん助屋 (長野県佐久市)

今日から３日間、長野市のビックハットにて、
『第２回信州ラーメン博』が開催ですねぇ～。
もちろん、私も参戦予定ですよぉ～ッ！！
明日・明後日の２日間、参戦予定で御座います。
そんな訳で (どんな訳で！？) 今日は一人前夜祭ッ！
佐久市の『らぅめん助屋』に行って参りましたョ。
らぅめん助屋も『信ラ博』には参加してますよね。
まぁ～、それはそれ！これはこれ！
今日の目的は、ある特別メニューを食べる為だよ。

先日『信州ラーメン博』の予習をする為に、
雑誌『Komachi』を購入したのでありました。
しかし、何と『信ラ博』情報だけじゃなかったのデス！
特別メニューを食べられるという『クーポン券』付き。
これは是が非でも 食べておかねばならんデス隊ッ！
を急遽結成！本日結成！一人で結成！
待ってろっ、『海鮮マーボーらぅめん』。。
ちなみに、1日限定各店10食だそうデス。

らぅめん助屋さんは 食券のお店だけれども、
店員さんに『すみませぇ～ん、、コレを…。』と、
クーポン券と現金を渡すのは、ちょっと変な感じ。。
店員『海鮮マーボー、入りまぁ～すっ！』
(*｀・ω・´*)ゝｶｼｺﾏﾘ☆
はい、まさに只今注文入ったようです。。
今日は、如何にもバイトの新人って人が厨房に…。
とっても慣れてない感じデス。。

何となく待っていると、超～目の前で
私のメニューを作ってるのが分かります。。
特別メニューだけにトッピングが大変なようで、
如何にも手間取ってます的な オーラの泉。。
しかも、新人達もこぞって見ているので、
緊急オペ手術でもしているかの如く、
ドンブリを取り囲む店員達…。白い巨塔。。
大変メニューを頼んじゃって悪いねぇ～。。

とっても美味しそうなのが出てきましたョ！
まずは写真を一枚、パシャリ！！
すると、目の前にいた新人店員が小声で、
『写真撮ってるよぉ～...。』
はい、撮ってますが、何か！？
しっかり聞こえてるんですけど...。
そんな事を言われちゃうと、なんかねぇ～。。
もうこれ以上、写真撮れないぢゃんっ！
軽く居づらさを演出されてしまったョ。
とほほデス。。ガ━━(゜ロ゜；)━━ン

さて 気を取り直して、注目のラーメン！
スープをすすると、おやっ！？
『白らぅめん』と同じ豚骨スープなのデスョ。
『マーボー』なので、いつもと違うスープ？と思ったけど、
まさか 豚骨にマーボーを合わせに来るとはッ！
しかも、以外にバッチリ合っちゃう所がビックリ。
これ、美味しい～よッ！(はなまるカフェの薬丸風にっ)

でも、あまり数が出ないメニューだけに、
トッピング材料が作り置きを冷蔵庫保存ってのが
見え見えな所がちょっと残念賞。。
『マーボー挽き肉餡』は ちょっと冷たく固まってたし、
そのせいか、スープも若干ぬるめ！？
特に『イカ』なんて、最初は何だか分からんかったし。。
一瞬、『モチか？』とか思ってしまった。。
イカはイカんよ...。 (ﾟ∇ﾟ;）さぶっ

あと、今日はどうも麺が ほぐれませ～ん！！
極細ストレートをズルズル～とすすりたくとも、
あぁぁっ、箸で麺がモッサリと掴めてしまう。。
もしや、新人教育でテンヤワンヤ！？
でも、味はめっちゃグッドでした。。超～美味いッス！！
未だ食してない方は、『Komachi』をゲットして
お近くの『らぅめん助屋』にGo!ですぞっ。。

味玉ちゃーしゅーらーめん @ 梅の家 (長野県軽井沢町)

近所に御住まいらしい方々のブログより、
随分と興味を抱いていたラーメン屋さんに、
本日思い切って、行って来ちゃいましたョ。
仕事帰りに直行だっつ～のッ！
それは、最近オープンしたというお店、
『梅の家』というで御座いますョ。
場所は中軽井沢にありまする。。
小諸からだと、若干遠ッ！
平日なのに、張り切り過ぎデスカ！？（〃゜▽゜；

ある方のブログによると、
長野県初の『竹岡式』らしいデス！？
ムムッ！？o(￣ ^ ￣ o) 竹岡式とな？
ちょいと聞き覚えがあるぞなもし。。
たしか以前に、夕方のニュースで取り上げられてたョ。
千葉県富津市の漁港で生まれたラーメンで、
漁で冷えきった体を温める為に作ったという
漁師の為の安価なラーメン って話だったような。。
で、幾つか特徴があるんだよ。
① 乾麺を使用している。
② 醤油のみで煮込んだチャーシュー盛り沢山。
③ スープは、チャーシューの煮込んだ汁＆お湯。
④ 玉ネギが盛られている。
そのニュースを見た時は、
『ホントに美味いの～？』と、
かな～り疑心暗鬼でしたが、
やっぱ一度食べとかないと、
経験者じゃないと語れない物が
きっとあるハズ。。(たぶん。。)

ココのお店は、この辺では珍しく
２３時まで営業してるみたいデス。
おぉ～っ、気合入ってますッ！
そんな訳で、多少遅くても食べれるョ。
お店は こじんまりとしてて、
何か落ち着く～。(´∇｀) ホッ
この時期は店内に入った途端に
メガネが曇る曇る...。（/▽＼）みえない。。

強欲な私は、如何にも全部乗せみたいな
『味玉ちゃーしゅーらーめん』を注文。
店内をキョロキョロしながら待ってましたが、
何か隣の方では、やたらと熱いオッサンが
店長と熱いラーメントークを繰り広げてましたョ。
すっ、すげぇ。。元祖 千葉県の竹岡式について、
とても熱く語られております。
思わず ちょっと耳を傾けて、聞いちゃうよね。。
『千葉のは、もっとスープの色が黒いんだよねぇ～。
でも この辺の人だと、しょっぱ過ぎて食べれないョ！』
らしいデスョ。。( ・∀・)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ
とても千葉県までは行く気がないので、
非常に面白い情報デシタ。。

そんなこんなで、出てきた一杯！
迫力満点、チャーシューど～んっ！！
確かに、この辺の人に合わせているのか、
スープは調味料で味を調えつつ、
醤油を全面的に出さない工夫をしてるみたい。
豚肉の旨味が存分に出ているのか？
随分とマイルドな口当たりデスネ。
それに、玉ネギがホント良く合ってるッ！！
コレはビックリでした。(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!

麺は生麺を乾麺に近い形で作っているらしい。。
(コレも、熱いオッサンが聞き出してた情報。。)
そんな麺の製法なんて、全然わからんので、
『とにかくコレは、生麺なのね？』
程度にしか思ってないんだけど。。

確かに、美味しいデス。。
でも、如何せん量が多いッ。。
決して大食漢でない私には非常にツラス。。
今になって、メニューの選択ミスを痛感！
『味玉らーめん』程度にしておけばぁ...。
ゴロゴロしたチャーシューが
かなりの勢いで胃の体積を埋めています。。
しかも、チャーシューの端っこが ショッパイ！！
醤油を含み過ぎだってぇ～。。
そんな訳で、スープとチャーシューの端っこを
随分と残してきちゃいました。。
これから行く方は、その点にご注意を。。

力丸の塩 @ らーめん力丸 (長野県佐久市)

今日は、会社から いつになく早く帰宅できたのでありました。
そんな訳で、夕食はラーメン屋さんに行こうと企む私デス。
最近は新しい店舗ばかり巡ってて、
新メニューに気になりつつも
行けてないお店が結構あるので…。
今日、ようやく新メニューにありつけたのは、
佐久市にあります『らーめん力丸』さん。
どうやら最近、『塩』が登場した模様デスョ！！

まだ夕食には ちょっと早い時間帯に行ったので、
先客は１人しかいませんでしたが、ココは店長１人。
しかも、調理場が店内奥にあるという
見た目から 効率の悪そうなレイアウト。。
(これは店舗の大きさから、しょうがない感じ…)
それ故に、常に店長は忙しく、
お客の対応もままならない感じデスネ～。。
まぁ、気長にメニューを取りに来てくれるのを待ちます。
(*゜ρ゜)ボー

噂の『力丸の塩』を注文し、程なく出てきた一杯。。
んっ！？なぁ～んか珍しい。。
今まで 焼海苔の乗ったラーメンは一杯見て来たけど、
刻み海苔で乗ってるのは見たこと無いなぁ～。。
正直、ちょっと見た目が宜しくありません...。
その点もそうなんだけど、今回の新メニューは
色んな面で 正直『残念…』としか言えませんデス。。
どうしたんだろう。。店長、只今 迷走中ですかっ！？

ココの当初のメニューから、
豚骨は豚骨臭く、魚系は魚臭かったんだけど、
まぁ～それはそれで、成り立ってた感じデシタ。
世の中には、豚骨は豚骨臭いのがイイ！っていう
人もいるだろうし。。
それに、Ｗスープの微妙なバランスで、
それ程 臭いを感じさせない風でありました。
でもですよっ！今回の『塩』。。
豚骨と合わせるのがシンプルな物だけに、
豚骨の臭みが大いに感じられます。。
(逆に、豚骨臭いのが好きな人には、
たまらん一品なのかも…。)
多少の臭みなら、目をつぶりますが(鼻を摘みますが)
ココまで豚骨臭が活かされてると、ちょっとね…。

また、具材に乗ったＷネギッ！？
長ネギと玉ネギ！？これも臭い系。。
ひょっとして、どんどん臭い方向に突っ走っちゃってる？
お～い、店長～！世間を置いてかないでぇ～。。
どうやら、私には合わなかったみたいデス。。
(とても、スープまでは行けず。。)

ネギ味噌ラーメン @ ラーメンショップ (長野県小諸市)

明日は遠出する予定だったので、
今日は近場のラーメン屋さんを～。。
(￣~￣；) ウーン・・・
色々と考えた結果、思い出した一軒のお店。
未だ一度も行った事がなかった
『ラーメンショップ』ですよぉ～。
まぁ～昔からあるチェーン店だから･･･と、
正直 思っていたんだけど、職場の大先輩から
『ラーメンショップを甘く見るなョ！』
とのお言葉を 随分前に頂きまして、
大分 間があいちゃったけど、行ってみようかと！
場所は『サンライン沿い』だから、分かり易いね。

ココのお店は、ガテン系トラック野郎の巣窟って感じ？
駐車場が広いので、運送業の方達に人気爆発のお店だね。
今日も駐車場には、何台ものトラックが並んでおります。
店内に入ると、タイムスリップした気分を味わえるよ。。
店内は、小さい頃に行った『山田うどん』の雰囲気～。
おぉ～、始めてなのに懐かしい～っ！！
この簡素な雰囲気が妙に落ち着く～と言った感じで、
何気に点いてるTVに妙に集中しちゃったりしてね。。

どうやら この店は食券制で、
私が選んだのは 人気メニューらしい
『ネギ味噌ラーメン』\750円ナリ。
お客もポツポツといる程度だけど、
それが『ラーメンショップ』なのですね。
出てきたラーメンも、想像通りダネ！
安定感のあるラーメン。
『昔ながら』という言葉がピッタリで賞。
たまに、こんなのが食べたくなるけどね。

今回は、あまり多くはコメントしません。
たまに来てもイイかなぁ～。
でも、来るなら１人だね。
ココは、誰かを誘って来る場所ぢゃないョ。
働く男の来る場所ぢゃっ！
(若干、一組のカップルがいましたが...)

黒ごまタンタンメン @ 江帽子 (長野県東御市)

今日の当初の目的ラーメン店は
上田市の『青龍』さんだったのですが、
完全カーナビまかせで着いた所が
見知らぬマンション！？アパート！？
周辺は田んぼばかりの真っ暗闇で、
途方にくれる私デシタ..。
やっぱ、知らないお店に行く時は
ランチタイムだな！という教訓を胸に
辿り着いたのは、東御市では人気爆発の
中華料理屋さん『江帽子』デス。
緑の壁が目印ナリョ！！

ココには以前にも数度訪れた事があるけど、
ハッキリ言って 超美味いッス！
そんなに中華料理屋って お店には行ってないけど、
東信地区でズバ抜けて中華してます！
私が言うのも『今更！？』って感じらしく、
地元の人達には絶大な人気を既に得ている模様。。
夕食時にはメチャ混みますョ。
ちょっと待つのも当たり前みたいな…。

今日は色んなタイムラグがあったので、
到着したのが8時前という、夕食には遅めな時間帯。
そんな訳で、お客さんは殆どいませんでしたョ。
(それはそれで寂しいのだけれども…)

ちょうど私に『セサミン』ブームが到来していたので、
本日は『黒ごまタンタンメン』を注文しました。
このお店のメニューはどれも本格中華って感じデス。
まだ、ラーメンしか食べた事無いけど、
そのうち普通の中華料理を食べに来ようと思って、
はや一年という感じデスネ。。。
このお店では、お水とウーロン茶が出てくるのが特徴。
このウーロン茶は本場物デスカ！？ウマス！

程なく出てきた『タンタンメン』。ずばり、黒っ！
見た目は凄いが、非常に美味しそうな香りデスョ。
では、早速スープから頂きます！
『タンタンメン』というと、ゴマペーストの甘味と
ラー油等の辛味がおりなす旨さを想像してたんだけど、
『黒ごま』に関しては一味違う模様！
パンチが効いてます！ (*ﾉ`Д)=○)~□~))ｱｳ.
黒ごまの濃厚な風味が口に広がりますが、
ビシビシ！と辛さが怒涛の如く襲い来る感じ！
この刺激は山椒の辛さデスネ。
風味豊かで美味いッス！流石ッス！

上に乗ってる挽き肉も作り置きなんかじゃなく、
作りたて炒めたての ふんわり挽き肉ですぞっ！
やっぱ作りたては美味いデス。
そして、モヤシがたっぷりなのですが、
めっちゃシャキシャキでイイ歯応え。
これはスープの辛さを和らげる役目も果たしてて、
絶妙なバランスで成り立ってる一杯デス。

東信地区の皆様は、一度は食べて欲しいお店ですね。
今度こそ、普通の中華料理を食べに行くぞっ！！　
そのうち…たぶん…。

つけ麺(醤油) @ らぅめん助屋 (長野県佐久市)

数ヶ月前、比較的近所に『助屋』が出来たのデス。
長野県内では、結構有名なラーメン屋さんで、
サークルＫでカップラーメンになった事もっ！！
一年前に、ようやく東信地区の上田市に進出して来て、
その味を堪能出来たんだけど、ちょっと遠い。。
それが近所に出来て、嬉しい限りなのデス！！
なかなか食べに行く機会が出来ずデシタが、
ようやく、食べに行けるぜ！(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
佐久市の店舗が どんな感じなのか、
よぉ～チェックやぁ～！(おっ！スラムダンクネタ！？)

到着したのは、18時半頃デス。
まだ夕飯には若干早めの時刻でしたが、
駐車場には結構車が停まってましたョ。
おぉっ！もう結構な人気店になってますなぁ～。
駐車場でも既に良い香りが漂ってるぅ～。
そそる食欲！(￣￢￣*)じゅるぅうううう

ココは食券制なお店デスョ。
でも、随分と最新式っぽい食券販売機。
ちょいと迷いつつも、今まで食べた事が無かった
『つけ麺』を食べてみる事にしたよ。
まだ8月中の夏だしねぇ～。

食券を店員さんに『ほいっ！』と渡すと、
店員から丁寧な説明がありましたョ。
どうやら、つけ麺には醤油と味噌があるらしい。
それから、最後に『つけ汁』を飲みたい場合は、
スープ割を頼めるらしいデスョ。
スープ割ってのは、蕎麦でいう所の蕎麦湯デスネ。
つけ汁にスープを入れてくれて、
飲み易くしてくれるらしいデス。
スープ割できる所はあっても、
『出来ますよっ！』って、説明してくれる
お店って意外に少ないよねぇ～。
お客への対応の良さに、好感度急上昇デス。

店内の雰囲気も、とってもイイ！
上田店だと、音楽も無く、落ち着いた薄暗い感じだけど、
ココ 佐久店では、音楽も流れてるし、明るい店内だし、
何より店員さんが元気がイイ！
『いらっしゃいませぇ～！』
『ありがとぉ～ございまぁ～すっ！』
こういう雰囲気のお店が結構好きだねぇ～。
調理してる店員さんも気合入ってるし、
『湯切りパフォーマンス』も実はやっている！
あまり注目する人はいなかったけど、
私はちゃんと観てたよぉ～～！ (o･ω´･o)ｂｸﾞｯﾄﾞ
両腕にザルを持って、ビシッ！素晴らしいデス。
(この記事を見た方は、注目デスョ！)

しばらくすると、『つけ麺』登場！
待ってました！v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪
特にトッピングを頼んでいないので、
見た目はシンプルで寂しい感じだったけど、
こいつぁ～当たりだぜぇ～っ。
文句なしで、美味いっ！！

麺は、中太麺のちょっと幅広いタイプですね。
ちょっと歯応えのある感じでモッチモチ。
やっぱ『つけ麺』って言ったら、この食感デスョ。
う～ん、やみつき！大盛りにしなかったのが失敗。

そして、つけ汁が素晴らしいのデスョ。
コッテリ豚骨の『助屋』イメージから、
コッテリな『つけ汁』だったら、
どうしようと思ってたんだよねぇ～。
だって、暑いから『つけ麺』をチョイスするのに、
コッテリだったりしたら、ちょっと本末転倒だよね。
しかし、全然違いましたよっ！
確かに豚骨を使ってそうに見えるんだけど、
イイ感じに酸味が効いてて、意外に爽やかっ。
イイ意味でのショックを受けました。

つけ汁の中には、ちゃんと具材もたっぷりデス。
シナチクとか、サイコロ状のチャーシューが
ゴロゴロと入ってて、食べ応えも十分ですねぇ～。
あぁっ、美味い！思わず がっついちゃいます。
そして、嬉しかったのが『高菜』デス。
上田店の『高菜』は唐辛子がモッサリ入ってて、
もぉ～ 辛くて仕方ないっちゅ～話デスョ。
それが、佐久店では隠し程度の唐辛子で、
私の大好きな高菜の風味を生かしつつ、ほんのり辛い。
うん！(o･ω´･o)ｂｸﾞｯﾄﾞです。
高菜は本来こぉ～あるべきデス。

そして、最後には『スープ割』をして頂きました。
店員さんに頼むと、つけ汁の器を持ってって、
スープを足して貰えるシステムなようです。
スープを足して貰うと、こりゃまた違う味わい。
つけ汁の酸味が豚骨スープでマイルドになり、
とっても飲み易くなりますねぇ～。
ホント白ラーメンのスープを飲んでるみたい。
これは、ひょっとして『一度で二度美味しい』という奴。

総評は超オススメな一品デス。
これからは『助屋』に行くなら、
上田店より佐久店だなぁ～って感じだね。
但し、立地条件だけが欠点でしょうか？
対向車線側からだと、ちょっと入り難いよねぇ～。

夏季限定 黒ごまとバジルの冷やし麺 @ 麺屋 黒船 (長野県上田市)

３年以上も食べ歩きを続けていると、
『ラーメン運』が無い日というのがありまして、
本日がまさにそれデシタ。。
某ブログを参考に、はるばる上田市の方まで
某熊本ラーメンを探しに行ったのでありますが、
う～ん見つからず...。ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン
見切りをつけるのが早い私は、
次の候補店へと足を運んだんだけども、
あぅ～開いてないョ。リサーチ不足、未熟～。。
こういう日は テキトーなラーメン屋に入っても、
大抵、ハズレくじを引くのがオチなのデス。
そんな訳で、私の中で確実に美味いというお店、
『麺屋 黒船』に行ったのでありました。

着いたのが、ちょうど夕飯時とあってか、
やっぱりメチャクチャ混んどるねぇ～。
表のドデカイ看板に夏季限定メニューを発見！
おぉっ！こりゃ、食べるしかね～べっ！？
その名も『黒ごまとバジルの冷やし麺』デス。
何やら、凄そぉ～な予感っ！((((o・ω・)o)))ﾄﾞｷﾄﾞｷ

店員さんに食券を渡すと、
『大盛りが無料サービスですがっ！』との事。
ちょうどお腹もペッコペコだったので、
大盛りで注文してしまいましたョ。
既に同メニューを注文してる人が多いのか？
店内に広がるバジルの美味しそぉ～な香り。
この店特有のレモン水を飲みつつ待つ私。

ようやく出てきた大皿を前に、驚愕！
なっ、何だこれは...。( ; ﾟДﾟ)
見た目のインパクトに強烈な物がありますョ。
麺にかかった黒ゴマだれ＆バジルだれ。
全体的に黒い...。
どっから手をつけて良いものか、迷うし。。

まずは『黒ゴマだれ』の方から頂きマッスル！
うん、黒ゴマだ。。セサミンパワー充電中～。
とっても濃厚な感じで其れなりに～な味。
麺のサイドには水菜とプチトマトとチャーシュー。
これは混ぜて食べろと言う事かなぁ～？
メニューの説明書きに『ヘルシー』とあったけど、
うん、これはサラダっぽい感じだねぇ～。
ちょうど『サラダ・スパゲティ』のラーメン版と
言った感じですよぉ～。

続いて、『バジルだれ』の方もパクリ！
うん、バジルだね。想像通りというか。。
しかも、オリーブオイルだか何だかが入ってて、
ちょっと油っぽいョ。『油そば』を連想するネ。
店員からタバスコまで渡されて、
いよいよスパゲティ状態デスョ。
う～ん、何を目指したいのですかっ！？

この手の単調な味だと、必ず『飽き』を伴うのね。
そこが難しい所なんだろうけど、案の定辛い感じで。。
しかも『大盛り』を頼んでしまったのが失敗デシタ。
あぁ...、普通のラーメンなら絶賛のお店なのに、
何故にこのメニューを出す事をOKにしたのでしょう？？
店の評価を下げるだけだよ～。

皆にはオススメしたいお店ですが、
今回の限定メニューだけはオススメできません。
あぁ、やっぱり今日は運が無いっ！

佐介らーめん @ めん屋 佐介 (長野県佐久市)

私の職場では、私のラーメンバカ…
もとい『ラーメン好き』が知れ渡り、
自然とラーメン情報が集まってきます。
ホント嬉しい限りで御座います。
そんなわけで、最新のラーメン屋情報を
ゲッチューしましたョ。
但し、今日は かなり辛口のコメントを
書きなぶる事に ならざる得ない…。
(っていうか、暴言だらけになる可能性大)
ここに書く事は “あくまでも”
私の個人的な感想でありますので、
マナーを持って見て頂ければ幸いデス。。

佐久市のボーリング場のとなり、
旧『む○み屋』跡地に
新しいラーメン屋さんが小さくオープン！
偶然にも今日は夕食前に帰宅が出来たので、
これは！と思い、早速行って来ました。
『めん屋 佐介』というお店。
以前のお店から全く改装していない為、
見た目は全く変わらぬ様子デスネ。。

<追記の蛇足コメント>
『む○み屋』の頃に一回来ましたが、
まぁ～潰れて当然と言える味デスカ！？
あの、一切スープに絡まないという驚愕の麺に、
ある種の度肝を抜かれた記憶が 蘇る金狼…。

店内も以前と変わっていませんデシタ。
ちょいと流行のオシャレ系な雰囲気を
かもしつつ バー風に、みたいな。。。
薄暗く、メニューが微妙に見難い照明…。
イスとテーブルの高さがアンマッチな
カウンター席は“落ち着かなさ”を表現。。
あえて以前のお店と同じ内装を用いる事で、
過去のツケに悩む、不安定な日本の現状を
抽象的に表現しているらしいです。(ウソ)
落ち着いた食事をされたい方は、
テーブル席か座敷席を確保されたし。

まぁ、一般的なメニューが並ぶ中から、
お店の名前の付いた、如何にも自信ありげな
『佐介らーめん』ってのをチョイスです。
さぁ～てどんなのが…、
パッ出ました！(“ますおか”風にっ)
ちょいと可愛めの店員さんが、
なんかオシャレなお盆に乗せてきたよ。
見た目は『どうだぁ～！』みたいな感じで。。

まず、スープを飲んで『何じゃこりゃ！？』
ぬるいっ！(￣□￣;)
豚骨で ぬるくなっちゃうってのはあるけど、
醤油で ぬるいのは、ありえないっ！
許せないっ！やるせない！やるせなすデス。
そして、キムチが具として乗ってるんだけど、
もぉ～完全にキムチ味です。
『辛ラーメン』かっつ～のっ！
キムチの味に早くも完敗を記したスープ。
本来のスープの味を知られぬまま、
そのまま麺へと突入…。

麺がまた…。
あの～、特に“堅め”とか頼んでないんですけど…。
固めというか、茹で加減を未だ良く分かってない？
(。-`ω´-)ﾝｰ この開店、勇み足だったんじゃ…。
基本的に『黒船』に似たいい感じ麺だと思うんだけど、
ちょいと本来の麺の美味しさが生かされてないデス。
かるいウェーブのかかった麺が固めなので、
スープが良く跳ねる事、跳ねる事。。
白いシャツで食べに行くのは危険です。
(カレーうどん、ミートソーススパゲティと
同等の危険度レベル…。)

具材…。
味玉子 … ちょいとユル過ぎ。。
チャーシュー … イマイチなボソボソ感。。
シナチク … 如何にも市販品の味。。

全体的な味としては、
チェーン店レベルに整えてるって所デス。
まぁまぁ～ちゃ～ まぁまぁだけど、
至る所に仕事の未熟さを感じますョ。
何か素人が修行とかせずに、
いきなりラーメン屋を始めたって感じ。
これはかなり頑張りませんと、
前の店と同じ運命を辿る事に…。
*ちなみに スープは 残し気味。。。

節醤そば @ らーめん蒼天 (長野県佐久市)

いよいよ夏本番っていう良い天気の本日。
そんな日も私はラーメンを食べに出向いちゃいました。
さすがに、こんな日のコッテリ系はキツイなぁ～と、
いくつかの頭に浮かんだ豚骨系のお店を避ける方向で。。

そう言えば、『夏季限定』が出たっていう
情報を小耳に挟んだあの店に～。
そうです！そうなのですよぉ～！
皆 ご存知、佐久市にあります『蒼天』さんで、
先月だけの限定メニュー『魚がつっ！』に引き続き、
またも『夏季限定らーめん』なるものが出たらしいデス。
うっほほぉ～、これは行かねば。
あっ、行かねばぁ～なるめぇ～っ！

お店に着くと、私のいつもの席が埋まってる…。
ちょっと残念だけど、初の一番奥の席に着席。
お～っ、いつもは良く見えない店の親父の顔が、
ちょ～目の前にっ！！結構 厳ついデス…。

メニューを見ると『個数限定』っていう、
『つけ麺ジュレ』ってのがありますねぇ～。
さてはコレのことだなぁ～。
ちょいとビビり的に、厳つい親父さんに
『個数限定のラーメンはありますぅ～？』
って聞くと、もう全部でちゃったってさ。
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ 残念！
これを食べるには、昼食で行くぐらい
じゃないとダメなのかもぉ～…。
また、リベンジを果たしたるっ！！
それにしても 親父さん、
厳つい顔に似合わず、意外に気さくな感じ。
このギャップがヨロシイデス。

そして注文したのが『節醤そば』です。
名前から、魚系のイイ出汁を期待させますなぁ～。
( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ
そして、程なく出されたドンブリに、
その期待通り、いや それ以上の満足度なのデス。
とにかくね、美味しいの！美味しいのさっ！

先月限定の『魚がつっ！』は『つけ麺』だったけど、
あの美味しさを普通のらーめんにしましたっ！
って言うのが、一番分かり易い説明かもねぇ～。
『魚がつっ！』を食べてない人には、
全く伝わらないけど…。(￢w￢*)ｳﾌﾟﾌﾟ
全く魚の嫌味な部分を感じさせず、
旨味部分だけをビビッと感じさせてくれる
このスープは、まさに絶品！
ほんと『蒼天』さんのスープには、
いつ来ても舌鼓なのでありまぁ～す。

麺は中細ちぢれ麺で、よぉ～くスープに絡んで、
非常にGood！(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!! ﾄｼﾃ (o^-')bｸﾞｯﾄﾞ!!
炙りチャーシューも良いし、
刻み葱も良い具合にスープをサポートしてるし。
文句の出ようがありませんなぁ～。
よぉ～し、また来よっ。

沖縄そば(ソーキ) @ さぼてんの花 （長野県佐久市）

今週末は2日続けての食べ歩きを慣行です。
何故ならば、もう一軒気になって
仕方が無いお店があったからですよ。
それは、佐久市にある『さぼてんの花』というお店。
数年前に一度行った事がありましたが、
その時は未だ“うどん屋さん”でしたね。
でもでも、先日会社の飲み会で行ったら、
中華料理屋に変貌していてビックリですョ。
いっ、いつの間に～。
おいおいっ、聞いてないよぉ～！
(言ってないもぉ～ん！)

その会社の飲み会でメニューをチェキッたら、
『沖縄そば』なんて、ちょ～気になる一品がっ！
さすがに飲み会で食べる事は出来ないので、
『絶対、あとで食べに来てやるぅ～っ！！』
と心に誓ったのでありました。
その誓いを晴らすべく、妙に盛り上がった気分で
昼食に向かった訳でありますっ。
待っててくれよぉ～、沖縄そばよぉ～。
(待ってたら、麺が伸びる…)

到着した時間が１時過ぎという事もあってか、
お客さんは ほとんどいませんでしたねぇ～。
店内は沖縄民謡が流れる良い雰囲気で好きです。
『ハイサオジサン』が流れてましたが、
私の年代では『変なおじさん』にしか聞こえない。
小粋な格好をした店員さんに、
早速『沖縄そば』を注文しましたョ。
『沖縄そば』にも２種類あって、
『ソーキ』と『中味』なんてのがあります。
店員さんにどんなものか聞いた所、
麺とスープは同じだけれども、
『ソーキ』はスペアリブが乗って、
『中味』はモツ煮が乗るんだってさ。
私はいかにも沖縄って感じのする
『ソーキ』をチョイスしましたぁ～。
さぁ～て、近場で済ませる物臭な沖縄体験！

出てきたドンブリには、見た目も美味しそうな
『沖縄そば』が到着で御座いまぁ～す。
いつものように、まずはスープからズズズッと。。
およっ！？意外にあっさりとした感じデスネ。
私の勝手なイメージで、
沖縄のラーメンを想像していたんですが、
どちらかというと沖縄のうどんといった雰囲気。
(そういう意味で、当ブログに掲載すべきか、
非常に迷うところでありますが…)
でも、スッキリとしていて良い感じですね。

但し、麺にはあまり期待しない方が良い模様。。
いわゆる、コシの無いボソボソ系の麺でした。
沖縄に行った事がありませんが、
本場の『ソーキそば』もこんな感じなのでしょうか？
ちょっとガッカリでしたョ…。
(群馬県前橋市で食べた“ソーキらーめん”は、
そんな事もなく、めっちゃ美味しかったのにぃ～っ！)
まぁ、ココではスープとスペアリブを楽しむって事で…。

そのスペアリブ、めっちゃ美味しいョ。
あっさりスープの中に、ジューシーな肉が映えますね。
これは『ソーキ』をチョイスして大正解でした。
それに木耳がシャキシャキのコリコリで い～ねっ！
紅ショウガも食欲をそそってナイスです。
やっぱ暑い所の麺って、木耳と紅ショウガは
セット物なんでしょうかねぇ～？
食べながら、そんな分析に思いを馳せてしまった。。

まぁ、そこそこ美味かったッス。
『台湾ラーメン』なる物を目にしちゃったので、
近いうちに、再来する事になる予感っ！？

とりそば(並) @ スープ研究処 ぶいよん (長野県上田市)

今月は『もう一度食べたい』お店特集でしたが、
最近 開店した、気になるお店がある為に、
今週末は通常通りの食べ歩きとなっておりまぁ～す。

本日訪れましたのは、上田市のバイパス沿いにある
『スープ研究処 ぶいよん』というお店です。
ある方のブログを拝見して以来、
かなり気になっていたので行ってしまいましたョ。
(ただ後々否定することになりますので、
ある方の名前は伏せさせて頂きますが…)

かなりの期待を抱いていただけに、
18時の夜の部・開店に合わせて来店。
あら、意外にこじんまりとした一軒家。
っていうか、普通の民家に
暖簾がかかっただけですが…。
こういうタイプのお店はドキマギしてしまうョ。
だって、扉を開けると普通に玄関があって、
人のウチに上がっていく感覚なんですもの…。
一応、店長が『いらっしゃ～い』と言ってくれたものの、
やっぱちょっと普通のお店とは違う感覚。
おぉっ？畳間？とか思ったら、
その奥にカウンター席が６～８席ってところかな？
ある意味新鮮なので、席に着いてからも
店内をちょろちょろしっ放しデスヨ。。

開店直後という事もあってか、お客は私だけ。。
厨房で働く店長と女将さんを前に、
『おおぅっ、客の方が少ねぇ…』と。
エアコンは無く扇風機で、それがなかなか良いデス。
でも、蚊に刺されちゃったョ。
よく言えば、季節感を感じられるお店？
シンプルだけど、店内には良いスピーカーで
JAZZなんかが流れちゃってて、それなりに良い空間。
『水はセルフサービス』です。テメーで汲みなさい！

そうそう、注文は『とりそば(並)』でっ！
そもそも、このお店では他にメニューがありません。。
(並)or(大)の量の選択のみですねぇ～。
な～んかココの店長、物凄くこだわってる感がアリアリ。
メニューの横には、とりそばの『能書』なんてのも
書いちゃってたりしてるしぃ～。

そんなこんなで出されたドンブリは、
店内と同様にちょっとシンプルな見た目だね。
でも、立ち上がる鶏がらの良い香り～！
これはとっても美味しそうなスープだぁ～。
ってな事で、スープを始めにズビズビと啜ると、
う～ん鶏の出汁が良く出てて美味しいデスネ。
コラーゲンもたっぷりって感じで、
美肌効果もあるんじゃない？って勝手な想像。。
そして、麺ですよ。
中細麺で、『能書』にはアルデンテ～なんて
書いてあったけど、まさにそうですねぇ～。
ぷりっぷりの食感がよろしおす～。
歯で噛み切った時のプツンッっていう感じが
非常にたまらんとです。

しかしです、スープを最初に飲んだ時から
『あれっ？』と思ったんですが、
妙に塩分が少なすぎないかぁ？という印象。
『能書』には、スープを最後まで飲み干せる塩分
と書いてありましたが、これは少ないって…。
私自身が、最近の味の濃いラーメンに
食べ慣れてしまったという可能性もありますけどね。
麺を食べても、食感は良くとも麺の味ばかり。。
スープが絡んでるんだかいないんだが、そんな感じ。

具材もちょっと寂しいですよぉ～。
味玉子、岩海苔、白髪葱＆唐辛子、焦がし葱。
あまりにシンプルすぎるし、これで￥700円って。。
一番気になったのが、岩海苔ですよ。
魚系の出汁なら合うかも知れないけれども、
鶏がらに海の香りを持ってきちゃ～ダメっしょ～。
食べてて、ミスキャスト感を感じずにはいられない。
ロマンチックは止まらない。いや、止まったね。

スープ自体のこだわり感は物凄～く伝わってきたけど、
あまりの固執する余りに、自己満足に陥ってる感じです。
なんだろう…、一部の玄人向けだけのラーメンって感じ。
それって、なんか違うじゃん！
私はもっと一般ウケしながらも美味しいラーメンが好き！
大体、ラーメンは高級な料理なんかじゃなく、
大衆料理なんだからさぁ～。

自己満足になっちゃってるラーメンと、
バイパス沿いにも関わらず目立たない店舗に、
今後のお店の状況がちょっと心配。。
もっと周りを見て、がんばってぇ～！！

和風しょうゆチャーシューメン @ ゆいや (長野県東御市)

昨日のお祭りに御神輿担ぎに参加した為、
体のアチコチが筋肉痛…。そんな痛い体でも、
今日は行くと決めていたお店があるのです。
“もう一度食べたい、あの店あの味”特集
第3回目は、東御市にある『ゆいや』というお店。
今や東信地区では行列の出来る人気店ですね～。
あっさり系では、ここが群を抜いて美味いデス。

12時ちょっと前にお店に到着しましたが、
案の定、狭い駐車場は既にいっぱいな状態。
お店の前にも数人並んでる感じでした。
半ば予想通り！やっぱ美味いからねぇ～。
一年以上前に雑誌に載って以来、
多くの人がココのとびきりの美味さに
気づいてしまった模様で、
なかなか行き難くなってしまった…。
すんなりと食べに行けた2年前が懐かしいデスョ。

今日は絶対食べたかったので何とか入店。
『和風しょうゆチャーシューメン』を注文デス。
いつも込み合っているだけに厨房は忙しそうですね。
作ってるのは店長で、美人女将がサポートって感じ。
可愛い店員が2人いるものの、フロア担当の他に
行列のお客対応などもやってて、全員フル稼働だね。
今以上に客数をこなすのは限界なんだろうなぁ～と
傍から見てて思いました。
だからといって、雑な対応は全くありませんし。

久々に見たここのラーメンの姿に、
改めて完成度の高さを実感ですね。
微塵の隙も無駄も無いですよ。
全く持って素晴らしい！！
ほんのり漂うカツオの香り～。(*´∀`)
うほーっ！食欲をかなりそそります。

まずはスープを一口。
う～ん、これこれ、美味いですっ！！
この 程良いカツオのダシの効きが絶妙ですね。
そして、つるつる麺をズズッとすすると、
良くスープが絡んで美味いんだぁ～。
しかも、この麺もつるつる感が最高ですよ。
“つるつる”しながらも、しっかりスープに
絡む所が素晴らしいです。
(“つるつる”し過ぎた余りに、
スープが全然絡まない麺もあるからねぇ～。)

そして、チャーシューを味わうと、
程よくほぐれつつ、しっかり味わえる感じ。
そして、ほのかに甘味を感じさせます。
シナチクは、硬過ぎず柔らか過ぎず、
いい感じのコリコリ感が食感にアクセント！
味玉子も実に良い味わいを感じさせてくれますね。

あっさり系のラーメンは、
途中からマンネリ感を伴い易いのですが、
“かいわれ”が大活躍しているのです。
たまに麺に絡んで、味に変化を与える所は、
まさに名脇役ですね～！

最後にスープを飲む時に残っている刻み葱。
これも実に良い仕事をしてくれているんです。
スープと共に口に入り、良い感じに食感をくれる存在。
ホント、一切の無駄なキャスティングのない
完成された世界がドンブリの中に納まっているのです。
『まさにラーメンのアカデミー賞やぁ～！！』
ヾ(≧∇≦*)〃 (彦摩呂風にっ！)
そんな訳で、至福の時を過ごした昼食デシタ。
駐車場の空く隙を突いて、また行きたいなぁ～。

醤油ラーメン @ 中華宙房 空海 (長野県上田市)

とりあえず、上田市にとやって来た私。
結構、行き当たりバッタリが多かったりしますネ。
カーナビでチェキって、
『空海』というお店に行ってみました。
場所は 軽井沢方面から上田市に向かうと、
18号のヤマ電の二股を、北側に進んで行った所。
あまりこっち側の道は通った事ないなぁ～。

あまりに目立たないお店で、
一回通り過ぎちゃいましたが、
何とか到着であります。
到着したのが もう2時近くとあってか、
ほとんどお客さんがおりませんでした。
こんな時間に行くと『通』っぽいですが、
私の場合は単なる寝坊。。
週末は起きれません。。。

正式名称は、『中華宙房 空海』
何とも風変わりなネーミング！
ポイントは『厨房』ではなく、『宙房』って所。
看板の感じから 今風の店内を想像したんですが、
中に入ると意外と古風な造りで…。
横に長～いカウンター席とテーブル席で、
昭和の香り漂わせる『The 大衆食堂』と言った感じ。
メニューの方も大衆食堂的な物がズラリです。
ど～んっ！と注文を待ち受ける迫力のある女将さん。
『さっさと決めなっ』オーラを放っていたので、
あまり迷う事もできず、『醤油ラーメン』を注文。
(あぁ、小心者な私…(;´д｀) )
とりあえず、ベーシックに攻めてみました。
でも注文した後に、『モンゴルの塩を使った塩ラーメン』
なんて張り紙を見て、多少の後悔。。。(￣ロ￣;)

出されたラーメンは、
頭に思い描いた通りの『醤油ラーメン』って感じ。
良く言えば『王道』、悪く言えば『つまんない』、
一般的に言えば『普通』、それも『ちょ～普通』。
でも、漂うカツオ出汁ベースのスープの香りに、
安心感を沸かせます！う～ん、家庭の味！？

麺は中細ストレート。
具材は葱・海苔・ナルト・シナチク・チャーシュー。
あまりに、ど直球・どストレートに来られると、
コメントし難くて仕方ない。。。
あえて言うなら、スープがちょっとしょっぱめダネ。
肉体労働系(ガテン系)の人達が豪快に食べそう～、
っていう 私の勝手且つ稚拙なイメージ。

総評としては、超スタンダード！でも安いよ！
特に誰かに薦めることはしませんが…。

黒らぅめん @ らぅめん助屋 (長野県上田市)

買い物に上田まで来たという事で,
夕食に『らぅめん助屋』に行ってきましたョ。
今日は,去年の9月以来の2度目の来店です。
ちょくちょく来ようと思いつつも,
何となく今に至ってしまいましたョ。

ここはオーソドックスな豚骨ラーメンのお店。
佐久市に『ばりきや』さんがあった頃には,
そっちに行けば良かったんですけど,
現在,私にとって一番近場で食べられる
オーソドックスな豚骨と言えば,ここかなぁ？
久々に食べたくなったので行ってみましたぁ～！

相変わらずの不思議な店内。
入り口からは,みんなして遠くで囲んで
食べてるように見えますね。
同じ店内なのに...。(￣□￣；)
でも,以前なかったテーブル席を
追加したのは大正解ですねぇ～。
以前は,カウンター席のみだったせいか,
全然 お客の回転が,かなり悪かったし...。

以前は,ノーマルな『白らぅめん』を食べたので,
今日は『黒らぅめん』を食べてみることにしましたョ。
『白らぅめん』の上にキャベツの千切りと
マー油がかかってるバージョンですね。
マー油？はて o(ﾟ◇ﾟo）?
何でも,ニンニクの香りやら何ならを出した油との事。
まぁ～,生ニンニクは苦手なんですけど,
今日は ちょっとだけ挑戦です！

出てきたラーメンは,名前の如く『黒っ！』。
白いスープの上に,黒い油が確かにかかってますね。
しかし,何故にキャベツの千切り？よう,わからん...。

とりあえずは一口。『う～ん,この味。』
このオーソドックスなのが,
今日食べたかったんですョ～。
スープも麺も,ど真ん中ストレートな九州豚骨です。
(本場の味は知らない物の,『ばりきや』と同じ味)
もう,特に味の分析なぞ考えず,
ズルズルとガツガツと黙々と食べちゃいます。
う～ん,美味い！

注目のマー油＆キャベツは...どうなんだろう,コレ？
多少,コクが出てるのかな？
でも,単純に油っぽく感じるかも？
じゃぁ～,キャベツは何の為？
更に迷宮入りしてる感じダヨねぇ～。
私が推測するに,キャベツに多少のさっぱり感を
求めてるのかな？と...。
でも,キャベツのみずみずしさが
逆にマー油の油っぽさを煽ってると言うか...。
まぁ,この辺は人それぞれの好みで分かれる所かな？

途中まで食べたら,助屋では お馴染みの『大将の食べ方』。
薬味を加えて,味に変化を持たせて食べてみまぁ～す！
目の前には,豚骨ラーメンのお店では定番の薬味３点セット。
高菜・紅しょうが・おろしニンニク。
ニンニク嫌いの,高菜＆紅しょうが好きなので,
２点だけを『どぉ～ん！』と入れてみましたよ。
さぁ～て,一口ズズ…,『うはぁっ！Σ（゜Д,゜；）』
めっちゃ辛ぇ～のなんのって...。
何で高菜に,唐辛子が混ぜ込んであるんだよぉ～！
大好きな高菜が,激辛の変わり果てた姿に...。
おいっ,なんちゅ～ことしてくれてんねん！
誰も豚骨に辛さは求めてないっちゅ～ねん！
最後に,思わぬ衝撃を受けてしまったよ。

総評,ノーマルなのを薬味無しで食べたい。

限定つけめん 魚がつっ！ @ 蒼天 (長野県佐久市)

先週末は『親不知の抜歯』の為,
ラーメン休暇を取っておりましたョ。
また今週末から食べ歩き復帰であります！

上田の方へ行こうかどうか迷っていましたが,
ラーメン以外にも雑用が色々あった今週末。
その為,近場の佐久市のラーメン屋に行きました。
昨年辺りから,限定ラーメンを続々と連発する
アグレッシブなラーメン屋,『蒼天』です。
ここには去年の12月以来なので,
もう半年振りですねぇ～。
さぁ～て,最近はどんな限定ラーメンを
出しているのでしょうか？

いつも通り一番手前のカウンターに座り,
上を見上げると限定メニューの張り紙の定位置。
『限定つけめん 魚がつっ！』
なっ,なんじゃこのネーミングはっ！？ Σ(ﾟДﾟ,,)
迷わず,これを注文しましたョ。
でも最近,『つけ麺』のブームが
だんだん大きくなってきましたねぇ～。

出てきたものは,ドンブリ２つ。
わぁ～お！麺も つけ汁も 普通のドンブリなんだ。
でも,つけ汁がドンブリって,結構良いかもね。
豪快に付けて食べられそうで。
出された瞬間から,漂う魚ダシの良い香り。
これは美味しそうだ！

『魚ダシを強く効かせてあります。』の張り紙の言葉に,
嫌味な程,魚臭いスープを若干想像したんだけど,
(かつて,そんなのも食べたことがありますが...)
これはそんな事はありませんねぇ～。
魚の旨味だけをギュッ！と詰まってる感じで,
非常に美味しい,且つ芳しいスープですョ。
中に入ってる チャーシューも,良い味出してるよ。

つけ麺と言ったら,重要なのは『麺』ですよ。
プリップリのシコシコで,間違いなく美味い！
やっぱ,つけ麺の麺はこうでなくっちゃねぇ～。
但し,麺が若干少なく感じますなぁ～。
大盛りにすれば良かったなぁ～と後悔です。
やっぱ,蒼天は美味いな。
次の限定が出る辺りに,また来たいっすね。

胡麻だれ四川ラーメン @ げんこつ屋 (長野県佐久市)

今晩の夕食は、先週のリベンジ！
先週、不定休にぶつかって食べれたかった
佐久市の『げんこつ屋』を再び訪れました。
今日はバッチリ開いていた様で、
着いた時にちょっとホッとしたね。(｡・д・｡)ﾌｰ

夕飯の時間帯には ちょっと早めに行ったので、
お客さんは先客に２人だけでしたよ。
カウンターのいつもの席に座り、
お目当ての『胡麻だれ四川ラーメン』を注文です。
そしてココに来ると、決まって漫画を読むのです。
『ブラックジャックによろしく！』
漫画の内容によっては不味くもなりそうだが、
必ず手にとってしまいますね。
まぁ、この本を置いてる店長も店長だし…。

お客も未だ少ないせいか、結構早めに出てきましたよ。
どど～ん！ココのお店は、ラーメンの出し方が微妙…。
カウンターの上にお盆が用意されるんだけど、
その上に『ヘイッ！お待ち。』ってな感じ。
ちょっと上にあるドンブリをお盆ごと下ろすのは、
ちょっと危険です。いや、かなり危険かも！？
毎回、ドキドキしながら下ろしてる気がするよ。
でも、このお店、美味しいから許すッ！

さぁ～て、今年の新作はどんな感じかなぁ～。
スープを一口…、んっ？薄い？
と思ったら、とんでもなかった。
基本的に坦々麺的なラーメンなので、
胡麻ペーストと若干分離しがちなのですョ。
下の方には濃厚な胡麻ペーストがっ！
どんっ！と来るコク。
そして、四川だけにピリリッと辛いね。

坦々麺的でも、流石は『げんこつ屋』だ！
メニューにある どんなラーメンも、
全てが『げんこつ屋』テイストだよ。
言わば『俺流』って感じでしょうか？店長！
独特の平打ちプリプリ・シコシコ麺。
スープには一面、刻み葱・胡麻が盛り沢山。
これぞっ、げんこつ屋ですねぇ～。

坦々麺と感じた理由はスープでなく、
その上に盛られた挽き肉ですョ。
挽き肉といっても、結構ゴロッとした挽き肉。
食べ応えは十分ですね。
しかも、甘辛い感じがスープと合って絶妙！

あえて欠点を言うならば、麺が少ないって所？
コクがある故に、だんだんクドく感じる所もね。
まぁ、麺が少なく感じたのも美味しさ故かな？
残ったスープだけでも、十分なボリューム。
非常に満足の一杯でしたよ。
佐久市では、一番好きなラーメン屋です。

つけめん味噌 @ らーめん力丸 (長野県佐久市)

本日は夕食前に退勤できたので、
夕食にラーメン屋に行って参りましたョ！
まず向かった先は、佐久市の『げんこつ屋』。
最近、坦々麺を始めたという情報をゲットしたからね。
しかし…、やってない…。
私と『げんこつ屋』は、どうも相性が悪いんですよ。
休業中に当る割合が５割ぐらい。
私の片思いも、またもフラれた模様。

そんな訳で、その近くに店舗を構える
『らーめん力丸』にて食事をする事にしました。
ここは久々ですねぇ～。去年の８月以来です。
店構えは全く変わってません。駐車場の狭さも…。
最初は突っ込みで停めちゃえば良いんだけど、
出る時が大変ですねぇ～。とても注意が必要。
交差点の角だけに、車も結構来るしね。

基本的にメニューは変わってませんでしたが、
どうやら『つけ麺』が加わった模様ですね～。
これは食べてみなくっちゃっ！
早速、店長に『つけめん味噌を！』と言うと、
一言、『まずいよっ！』
Σ（￣□￣||）えええっ！
もぉ～、ビックリしたよ。
なんつ～ことを言い出すんだ、このオヤジ。
仕方なく…、
『じゃあ～、何が一番自信がありますかぁ？』
と聞くと、間髪いれずに
『つけ麺っ！！』 (*ﾟﾉOﾟ)<ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰｰｰｰｰｲ
一体、どないやねぇ～ん！

何でも、この“面白オヤジ”のクチには合うけど、
そのストライクゾーンにハマるお客が少ないらしい。
あぁ…そうですか…、良くわかりましたです。
ちょいと悩んで、『じゃ～、挑戦してみます。』と注文。
『挑戦』と注文したのは初めてですね。($≧艸≦)

宴会客がいたので ちょいと待ちましたが、
出てきた物は なかなか美味そうぉ～！
それに、つけ麺で味噌は初めてですよ。
ちなみに、私のつけ麺の基準は
大勝軒系列の『丸長』ですので、
基準はそれなりに高いですぞぉ～！

まずは麺。
如何にも手打ちって感じで、
モチモチと良い歯応え。
やっぱ、つけ麺は麺が命ですよねぇ～。
丸長よりは、ちょっと柔らかめかな？
それに、ちょっと麺が少ないのも、
気持ち寂しい感じがしますなぁ～。

そして、スープ。
まず、欠点から言っちゃいますけど、
『臭い』・『ぬるい』の２点。
スープは豚骨と魚介のＷスープで、
豚骨の臭み取りをしていないらしい。
これに関しては好き嫌いがありますけど、
九州人ではない私は、豚骨臭は苦手です。
あと、スープがもっと熱かったら、
もっと美味しく食べれると感じたね。

それ以外は、美味いですよ。
モヤシはシャキシャキ！
チャーシューは良い味出してる。
そして、若干スパイシーなスープは、
大勝軒系列と同じ感じだね。
きっと参考にしてるんだろうなと察したね。
そのスパイシーな感じが味噌と合う！
とても良い発見でしたね。

結局、スープまでペロリと平らげて、
面白オヤジに『なかなか美味しかったです。』
と言ってきました。
皆さんも、面白オヤジに会いたかったら、是非！

旨味とんこつ(こってり) @ らーめん きわめ (長野県上田市)

本日は、信州のラーメン・ブロガー達がこぞって
ブログに取り上げられていた『熊本ラーメン』を
食べたかったのですが…、片道1時間かけて
行ってみると『本日、臨時休業』の張り紙が…。
まさか、こんなピンポイントで休業日に当るとは。

そんな思いを引きづりつつ向かった先は、
上田市に数ヶ月前に開店した『らーめん きわめ』。
気になりつつも行ってなかったお店だったので、
この際に寄ってみる事にしましたョ。

外見は最近の流行を意識した店構え。
ラーメンも最近を意識した『とんこつ』を
前面に押し出してますョ。
う～ん、ちょっと流行に流されてる感があるけど…。
店舗入り口には、ちょっと気になる張り紙も！
『占い 恋占い・悩み相談等 承ります。』
Σ(￣▽￣ﾉ)ﾉえっ！ここはラーメン屋ですよね？
ちょっと不思議なお店です…。

店内はレイアウトが悪いのか、
お客が入れるのか入れないのか微妙…。
テーブル席なのに、隣合うように
2人がけってのがあるのにウケたョ。
これは座る人おるのか？

とにかく前面に『とんこつ』を押し出してて、
『旨味とんこつ(こってり)』と
『美味とんこつ(あっさり)』とがありました。
う～ん、ここは旨味の方でヨロシクです。
何とこの店では、チャーシューも選べるとの事。
『バラ肉』と『肩ロース』で選択できますが、
主な違いは、脂身の入り方らしいです。
ちょっと迷って、脂身少な目の肩ロースをチョイス。
さぁ～て、どんなのが出てくるんだろう。。

でてきたラーメンは見た目からコッテリ。
麺も細麺なので、とっても九州豚骨って感じ。
しかし、スープが濃いっ！
もうトロッとした感じの豚骨スープですよ。
コッテリとは書いてあったけど、ここまでとは…。
食べた瞬間、上田駅前の『武士』を思い出しますが、
あそこのスープよりは、ちょっと緩いかな？

『細めストレートちょいかた』の麺を食べると、
とっても豚骨って感じですねぇ～。
久々の豚骨だったので、思わずズルズルッと
たいらげて、替え玉まで頼んでしまいましたよ。
でも 心なしか、出てきた時より替え玉の方が
麺の量がある気がするョ。
もしかして、麺の量のバラツキがあるのかな？
気のせいかも知れませんが…。

コッテリな為に、最後の方はちょっとクドいね。
一応、紅ショウガがあったけど、高菜もあると良いよね。
総評としては、典型的な九州豚骨って感じ。
でも、佐久の『ばりきや』が無くなってしまった今、
豚骨が食べたくなったら、ここに来たら良いかもって感じ。
今度は あっさりの方を試してみたいね。

激旨チゲ味噌めん @ 麺工房 陣内 (長野県上田市)

連休最終日の昼食として、上田市のラーメン屋さん
『麺工房 陣内』に行って参りましたよ。
ここは以前は別のラーメン屋さんでしたが、
いつの間にやら、新しくなっておりましたね。
とてもチェーン店ぽいですが、
今風のラーメン屋さんになって、
ずっと気になってたので行ってみましたョ！
立地条件が悪く、交差点の角にあるので、
ちょっと車で入り難い場所ですなぁ～。
駐車場も若干セマめなので、駐車し難いっ。
これから行く人は心して行って下さいネ。

店内は広過ぎず狭過ぎずで、
ちょうど良い広さなのかな？
落ち着く雰囲気で、感じの良い店内ですね。
カウンター席が埋まり気味で、
微妙に座り難いなぁ～と思っていたら、
『広い席にどうぞぉ～！』という事で、
お一人様で4人掛けテーブルに座っちゃいました。
置いてある漫画が『はじめの一歩』
だけってのには、正直驚きましたョ。
しかも、1巻は誰かがすでに読んでて無いし…。
その他は、新聞と雑誌がちょっとだけ。
この辺の充実が急務ですョ、店長っ！

メニューは、基本的に味噌を主体としてるんだけど、
どれもこだわってそうな感じで非常に迷う…。
それと、価格帯も比較的高めですね。
基本的に \800～900円って所ですョ。
う～ん、迷いに迷った結果、
メニューの一番最初に自信ありげに載っていた
『激旨チゲ味噌めん』を注文しましたよ。
どうやらこのラーメンには、
自家製キムチが付くそうです。

出てきたラーメンは、見た目赤いよぉ～！！Σ(゜ロ゜」)」
自家製キムチなんて、ラーメンよりも更に赤いし…。
これは辛そうだぞぉ～！と心の準備をして食べ始めましたが、
見た目ほどの辛さは無いですねぇ～。
ちょうど良い辛さに、味噌の風味がよく出ているね。
へぇ～、なかなか良い仕事をしている。

今回は具材から言っていくと、大量の葱！
それと、モヤシ、シナチク、チャーシュー、焼海苔。
それから、白髪葱ならぬ赤毛唐辛子が飾り付け程度に。
とにかく葱が大量に入ってて、
麺を食べてるのか葱を食べてるのか
時々わからなくなる程だよ。
これはちょっと入れ過ぎでは？と思うョ。
麺が食べたいのに、なかなか辿り付けない系。

やっと辿り付く麺は、中太の緩いちぢれ麺。
プリプリ感が非常に良いですね。
辛味噌スープに良く絡んで、Goodですよ。
麺を掴むと、もれなく葱＆モヤシも掴んじゃうけど、
たぶん麺と葱＆モヤシとスープの渾然一体となった
感じがまた良いんだろうねぇ～。
この辺は、昔ながらの味噌ラーメンの雰囲気だよね。
そんな感じで食べていくと、
焼海苔の食べるタイミングを失いますョ。
結局、最後に焼海苔だけで食べましたけど…。
焼海苔って、トッピングとして非常に難しいですね。
果たして、このラーメンに焼海苔は必要だった？

麺やら具材を食べてる時には気付かなかった
チゲスープの魚介ダシですが、
最後にスープだけを飲んでみると
じっくりと味わえますね。
うん、これは良いダシがしっかりと出てて、
とっても味わい深いですよ。
スープにコストがかかってるのか、
食べ終わって感じたのが、
ちょっと麺が少ない感じがするって事。
サイドメニューも頼めば良かったなぁ～。
それにしても、食べ終わる頃には滝のような汗が…。
知らぬ内にカプサイシンが意外と効いてるようです。
汗を拭いたティッシュが山のようになってしまったョ。
汗っかきの人は、タオル必須ですよぉ～。
追記として、自家製キムチは水っぽくてイマイチ。

総評としては、チェーン店ぽいのに なかなかやるなっ！
でも、ちょっと価格設定が高めなのが気になるね。
気になる方は、是非一度足を運ばれて見ては？

タンタンメンセット @ 元祖ニュータンタンメン本舗 (長野県軽井沢町)

連休の初日を飾る食べ歩き！
今日は軽井沢のアサマサンライン沿いにある
『元祖ニュータンタンメン本舗』で昼食です。
ここに来たのは、一昨年の11月ぶりですね～。
『あの素晴らしい味を、もう一度～♪』
アサマサンライン沿いにあるので、
浅間山が素晴らしく良く見えますね。
今日も絶好調で煙をはいておりますよ～。

店内はスッキリと広い感じ。
カウンター席、テーブル席、座敷席があるけど、
座敷席は奥の方で どんな感じなのかは良く分からん…。
『どうだっ！』と言わんばかりに、
どデカイ プラズマTVが壁に掛かってるのが印象的。
但し、カウンター席からは見え難いのが難点～。

世間様は今日も平日なのか、
仕事の昼休みに昼食に来たって方が多いですね。
せっかくランチタイムに来たので、
ランチのセットメニューを注文しました。
『タンタンメンランチ』で、
辛さは普通、半チャーハンでヨロシク！
基本的に辛いのは好きだけど、
今日は汗だくになるのを避けました。

セットメニューが出されてビックリ！
意外と色々と付いて、ボリューム満点ですよ。
内容は、タンタンメン、半チャーハン、
メンチカツ、サラダ、杏仁プリンという内容。
私的には、杏仁プリンが食べたいだけで
注文したんだけどねぇ～。
しかも、メンチカツは揚げたての熱々ですよ。
まだ揚げた後の音がしてるぐらい。

まずは、主役のタンタンメンから！
この玉子と挽き肉のスープが、
ニュータンタンメンの『ニュー』たる由縁。
普通の坦々麺とは全く別物ですよね。
不思議と辛いのに落ち着く味なんですよね。
分かり易く言うと、たまごスープに麺が入ってる感じ。
何か、風邪を引いた時なんかに良さそうですね～。
見た目ほど辛くなく、程良い辛さ加減。
麺は太麺ストレートでモチモチ系で、うまぁ～い！
しっかりと食べ応え十分ですね。
挽き肉も、ボロボロといっぱい入ってるので、
スープだけでもボリュームがあるよ。

続いて、半チャーハンです。
良い感じのパラパラ感で、やっぱチャーハンって美味い。
これまたシンプルなだけに、とても落ち着く味だよ。
そして、メンチカツ。
うん、熱々ジューシーで美味いよ。
でも、流石にこれだけあると、ちょっとお腹がキツイ。。
この状況だと、メンチカツに油っぽさがちょいキツイかも。

1つの難点はサラダでした…。
得体の知れない半透明な物体。これは何？
何か中華っぽくはあるけどねぇ～。
食べた時に喉に引っかかるような感触で、
ちょっと2～3口で遠慮しちゃった…。スマソ。

でも、杏仁プリンは絶品でしたよ。
杏仁豆腐よりも杏仁プリンの方が良いね。
食後の至福の時を過ごせましたよ。
まだ行った事のない方は、是非！
オススメのお店ですョ。

ザ・千成 @ 千成らーめん (長野県小海町)

本日は野辺山までドライブに。
その帰り道、小海町の141沿いに
新しそうなラーメン屋を発見したョ。
ちょうど小腹も減ってたし、
折角なので寄ってみることにしました。
『千成らーめん』というお店で、
概観は一見、チェーン店風ですね。
(実際、チェーン店なのかな？)
でも、この辺りでは一番新しい感じですね。

メニューは基本の醤油・味噌・塩の他に、
色々と定食がありますねぇ～。
それから、お酒とつまみにメニューが不思議と多い。
店内には代行の電話番号が貼ってある所から、
夜には飲み屋さんになるらしい事が予想されますね。

メニューの名前から妙に自身のありそうな
『ザ･千成』を注文しましたよ。
う～ん、一体何ラーメンなんだろうか…。
名前からは全く分かりませんね。

寡黙なご主人が出してきたのは、塩ラーメンでしたね。
野菜炒めたっぷりなのが、とってもヘルシーな感じ。
一見、『なんだぁ、ただの塩ラーメンかよ！』
と思いましたが、スープを一口すると…
(｀･ω･´)ムムッ！やるなっ！
単なるあっさりスープではなく、味わい深い物があるよ。
最初は気付かなかったけど、これはニンニクだね。
ホント隠し味程度のニンニクが使われてるよ。
やたらとニンニク臭いのは苦手ですが、
このお店は使い方が上手いですねぇ～。

具材は野菜炒めのみです。
キャベツ・モヤシ・ニンジンの炒めもの。
どれもシャキシャキしてて、良い歯ごたえ。
味わい深い麺とスープの引き立て役に
徹しさせておりますね。

麺がなかなかの驚きものでしたョ。
中細のストレート麺で、程良い歯応え。
でも、普通の麺とはちょっと歯応えが違うね。
決して固ゆでではないんだけど、
モチモチというんじゃないですね。
あえて言うなら、う～ん…ぽれぽれ？
何か、この表現が一番シックリくるね。
そして、風味もちょっと違うんですよ。
食べる度に『とうもろこし』のような風味がする。
何かとっても不思議です。
もしかしたら、小麦粉にコーンスターチが入ってるのかな？
(間違ってたら、私の舌がおかしいみたいです…。)
とにかく、新感覚で美味しかった。

正直、野辺山は何も無くってつまらんかったけど、
このラーメン屋さんに出会えただけで満足ですね。
一度お試しあれのラーメンですね。

ザーサイ豚肉ラーメン＆エビチャーハン @ 一壺天 (長野県上田市)

本日 行って参りましたのは、
上田市にある中華料理屋『一壺天』。
前からこのお店の前を車で通り過ぎる度に、
入り口のネオンが気になっていたお店なのです。
でも中華料理屋って、
１人だとイマイチ入り難いんだよね。
そんな雰囲気を醸し出しているんだよ。
でも、今日は同寮たちとのラーメン会なので、
中華料理屋だってヘッチャラさ。

概観はあまり中華料理屋っぽくも、
ラーメン屋っぽくも無いお店ですね。
どっちかって言うと、オシャレな軽食屋さん？
店内もスッキリと綺麗で、私の好きな感じ。
小さい飲み会をするには良さそうな雰囲気だよ。
そして、通された座敷席もちょっと変わってたね。
普通、座敷席っていうと座布団だけど、
このお店の座敷は低めの椅子でしたョ。
同寮と顔を見合わせて、『お～、なんじゃコリャ！』。
なかなか、面白くて良いかもしれない！

メニューも、なかなか豊富でしたね。
どれも美味しそうで、迷いに迷って決めたのが、
『ザーサイ豚肉ラーメン＆エビチャーハン』のセット。
中華料理屋っていう事もあって、
麺以外にも、一品料理も色々あったよ。
こんなんで飲み会したら、絶対満足するよ。

まず最初に登場したのが、エビチャーハン。
セットメニューなので小盛りだったけど、
これが美味しかったぁ～。
エビのイイ香りがコメにも移ってて、
程よいパラパラ感が絶妙！
ん～、美味い！美味いよぉ～。

そして、メインのザーサイ豚肉ラーメンも登場！
ザーサイと豚肉が細く千切りにされていて、
これが麺と一緒に食べるのには最適なんですね。
流石は、中国４０００年の歴史です。
ザーサイのコリッという食感と、
豚肉の旨味と共に、麺を啜り込む至福の時。
これもまた、美味しいね。
始めのうちは…。

麺はちょっと透明がかった緩いちぢれ麺。
正直、これにはちょっと違和感を覚えました。
普通の中華麺と違うような…。
中華麺って、基本的に細麺ストレートなのです。
それに食感も若干固め。
それが結局、全体的な不調和となってきてる感じ。
同寮の注文した坦々麺も同じ麺で、
『美味しいけれど、麺とスープが合わない気がする…』
という酷評を漏らしていましたョ。

スープはあっさり鶏ガラ醤油。
具材はザーサイ・豚肉に加えてチンゲン菜と刻み葱。
それぞれ美味しいんだけど、なんか単調ですね。
だんだん飽きてくるというか、そんな感じです。
中華料理なんだけど、中華っぽくない。
それは辛味、酸味、旨味みたいなのが、
ピンぼけしてからだと思うんだよね。
これだったら、サンラータンメンの方を
注文すれば良かったかも…。

総評としては、雰囲気はかなり良かったのに、
味は『まぁ～そこそこ』って感じかな。
もうちょっと頑張って欲しいなぁ～！

さつまラーメン @ さつまラーメン (長野県上田市)

朝食・昼食が中途半端な時間だっただけに、
夕飯時の調整が微妙になりがちな週末…。
う～ん、食べなくても問題なさそうだけど、
一応、ライフワークはこなしておくか…。
そんな訳で、本日も行って参ったラーメン屋。
上田市の『さつまラーメン』にお邪魔してきましたョ。

信州大学繊維学部の校門のすぐ脇にあるんですが、
それ故に駐車場がないっ！？
こういうお店を巡るのは、なかなか大変ですョ。
車で行ってみて、その事実を知った私は
仕方なく近所のジャスコさんの駐車場をちょっと拝借。
(帰りにガッツリ買い物をしましたので、
許してくださぁ～い！！ｍ(＿ ＿;)ｍ）

外見から『昔ながらの…』というフレーズが
浮かんできそうなお店ですね。
店内の同様で、婆さん家を連想してしまう雰囲気。
カウンター席と座敷席がありましたが、
店内には他にお客さんがいない…。
カウンター席だと あまりに店のおばちゃんと近いので、
何となしに座敷に座りましたが、ミョーに落ち着くなぁ。
また、お店のTVで『サザエさん』が流れちゃって、
思わず実家のようにリラックスしてしまうね。

やっぱ大学の近くだけあって、
安い『学生ラーメン』なんてメニューもあるね。
とりあえず私は、お店の名前でもある
『さつまラーメン』を注文です。
サザエさんの『カツオの財テク』なんてのを見ていると、
店のご主人が出前から帰ってきた様子。
へぇ～、いまどき出前をやっているお店があるんだぁ～。
全てに置いて、『昔ながらの…』という期待を
裏切らないところが素晴らしいです。

出てきたラーメンを見てビックリ！
『さつま』というネーミングから豚骨は予想してたけど、
スープの色が今まで見たこと無い真っ白さ加減。。
美白でもしてるのか！？っつ～勢いですョ。
しかもドンブリには『世界の味』と書かれている。
ずっ、随分と大きく出るねぇ～。

まずはスープの感想から。
ちょっと豚骨臭いのかな？と心配してたんだけど、
ちゃんと処理されてるみたいで臭みはないね。
最近流行りの豚骨味とは ちょっと違ってて、
何というか『ちゃんぽん』の味っぽいね。
本場・九州の豚骨ラーメンを知らないだけに、
あまり詳細なことは喋れないけれども、
クセがなく淡白でスッキリ・クリーミー感じだね。
悪く言えば、『安っぽい』と言っちゃうんですが…。

麺は、豚骨の基本の細麺ストレート。
ちょっと茹で上げ後のほぐしが足らないのか、
麺が絡まってましたが、ツルツルっと美味い！
そして、具材の方はシンプルですね。
ネギ・ゴマ・もやし・焼き海苔・チャーシュー。
そして、中央には紅ショウガが鮮やかに盛られてます。
まさに、絵に描いたような豚骨ラーメン。
特にチャーシューが、かなり美味いッス。
しっかりとした食べ応えがあって、しかもジューシー。
\500円の値段でも 3枚も入ってて、素晴らしいお店。

関東人ゆえ、豚骨は成人してから食べましたが、
ココでは豚骨を昔から食べ慣れているかのように感じるね。
落ち着く味です。そして、学生達の味方的なお店ですね。
お腹が減っていれば、チャーハンも頼みたかったなぁ～。

日替わりランチ(坦々麺) @ 中国料理 桃花 (長野県佐久市)

本日のラーメンは佐久市の『中国料理 桃花』です。
店舗を移転して、リニューアルしたらしい情報を
何処かしらのブログでゲットしたので、
野次馬な私は行っておかねばならないのです。＼(´▽｀*)
行ってみると、ココは以前、
とんかつ屋『桃太郎』があった場所だねぇ～。
以前の建物を改装して違うお店に様変わり。
桃花の以前の店舗から比べてたら、
随分と良い立地条件になりましたね。

新装開店ってなことで、結構な混み具合でしたよ。
店舗が広いだけに家族連れのお客さんが多いみたい。
もちろん、カウンター席もあるので1人でもOK!
ただ、カウンター席の作りは微妙だったな。。
カウンターの向こうでは店員達が
おそらく食器を洗ってるんだろうけど、
店員の目から上が覗く中途半端な仕切り。
店員達の忙しなく動いているのが視界に入るので、
微妙に落ち着かない席ですなぁ～。

色々と迷った挙句、注文したのは
ランチメニューの『日替わりランチ(坦々麺)』です。
やっぱ中華料理屋に来ると、
普通のラーメンよりは『坦々麺』的な
いかにも中華料理の方を注文したくなりますね。
それと、日替わりランチを選んだ理由は
デザートがついてくるって言葉につられました…。

注文して待っている間に、
よくよくメニューを見直してみると、(ｏ･ω･ｏ)?ﾎｴ?
ラーメン＋ライス＋餃子＋デザート＋日替わり料理。
『ひっ、日替わり料理っ！？』
まぁ、サイドメニュー的な何かかなぁ～って思ってたら、
出された物を見て、驚愕ですっ！！
チキンカツ！？思いっきりメインメニューじゃん。。
見た目からして、凄いボリュームなんですけど…。
これで\950円とは、う～ん高いのか安いのか。
でも、コストパフォーマンスは凄い良いよね。

まずは坦々麺からっ！
以前の店舗でも坦々麺を食べたんだけど、
やっぱこのお店の坦々麺は美味しい！
中華料理って言えば、中華麺。
細麺で坦々麺との愛称は抜群ですよ。
スルスル～っと、口の中に流れる感覚が良いよね。
それに良い歯ごたえがたまりません。
スープも良いね！
ゴマの甘味とラー油の辛味しっかりと効いてて、
渾然一体となるハーモニーですよ！
(分かるようで、よう分からんコメント…)

でも、見た目で何か違和感が…。
あっ！挽き肉が上に乗ってないじゃん。
でも、後からスープの下に沈んでる事実が発覚。Σ(￣□￣；
盛り付けの順番がおかしくね！？
新装開店でワタワタしてても、
これくらいはちゃんとしとけぇ～。
スープが若干改善されたのか、
以前よりも具材のワカメとの違和感も解消されたね。
でも、やっぱり坦々麺にワカメはおかしいよ。

ラーメンの次は餃子にチキンカツです。
餃子はとってもジューシーで美味い！
そして、チキンカツもサックサクで美味い！
これって、案外ペロリと食べられるかも！？
基本的に中華料理屋なのでソースが置いてなく、
餃子のタレでチキンカツも食べましたけど、
意外にもさっぱりとして美味いかも～。
これは新発見ナリ。
また、妙に衣のパン粉の味がするんだよね。
あまりカツでパン粉の味を味わうことって無いね。

デザートの杏仁豆腐も十分に堪能。
最近、『宮廷女官チャングムの誓い』を見ているだけに、
これだけ料理が目の前にあると、王様にでもなった気分。
でも、流石にお腹が苦しいョ。
坦々麺のスープと、チキンカツに添えられた
山盛りキャベツまでは完食できなかったよ。
でも、かなり大満足できるお店です。
お腹がめちゃめちゃ空いてる人は是非ッ！
(但し、このセットメニューは
日曜はやってないらしいので ご注意を…。)

ネギ味噌 @ くるまやラーメン・佐久インター店 (長野県佐久市)

今日は深夜までやっている、
“誰もが一度は行ったことある”でお馴染みの
『くるまやラーメン』に行きましたぁ～。
超がつく程のチェーン店だね。
もうかれこれ小学生ぶり？久々だなぁ～。
普段はなかなか行く気になれないチェーン店ですが、
会社の人達からのオススメで来ちゃいました。
何でもチェーン店なのに、
『佐久インター店』は違うらしい…。
う～ん、何が！？ (∂∇∂）はて？
会社の人いわく、『油の量がハンパねぇ～』。
へぇ～、興味津々。

『くるまやラーメン』って、
ずっと変わらない外見だよね～。
看板、回っちゃってるし…。
店内も昔の新しい感じって所が、
懐かしい雰囲気だねぇ～。
店員達は揃いも揃って赤い服。
とってもイケてない…。
それにしても夜23時を
回っているのにも関わらず、
結構混んでるなぁ～。
みんな、ラーメン好きだねぇ～。

メニューに『人気1番』と書いてあっただけで、
『ネギ味噌』をチョイス。
ネギがたんまり盛られた味噌ラーメンで、
先日食べたラーメンとかぶるなぁ～。
出てきた姿も、話に聞く通りのなかなか手強い感じ。
上に山盛られたネギはラー油にまみれ、
スープも油との2層式…。しかも、背油まみれ。
全体的に油っぽい。っていうか、油を食べてる？

麺はとっても業務用。
もちろん、スープも業務用。
限りなく無駄を排した姿。あぁ、チェーン店。
売上を追求する姿が素晴らしくも悲しい。

何か凄い味付けだよ。
っていうか、これは舌が馬鹿になる味…。
でも、たまぁ～に油ギトギトのが食べたい！
って時には、まさにコレですって代物。
私はまたしばらくは行きそうに無いです。
あぁ、胃がもたれる…。
(スープ完食ならず。。)

みそ・ねぎちょっと辛口らーめん @ 六文銭らーめん (長野県上田市)

夕食に上田市の18号沿いにある
『六文銭らーめん』に行って参りました。
18号と言っても,小諸から向かって行って,
ヤマダ電機の北側をずっと行った方です。
長野に来て,もう少しで丸3年になりますが,
この道を通ったのは初めてかな？
まだまだ通った事の無い道は沢山あるね。

『六文銭』っていう名前も凄いけど,
店の概観も何か渋い雰囲気を醸し出してるねぇ～。
店内はとっても居酒屋な雰囲気ですね。
カウンター席と座敷席に分かれていて,
私は座り慣れたカウンター席へ。
カウンター席の前には,ずらりと並んだ酒瓶。
そして,歌舞伎の版画？切り絵？
そんな物が所狭しと貼ってありますね。
う～ん,独特の雰囲気を出してるぅ～。
このお店はとにかくメニューが多いね。
色んなラーメン,そして定食メニューも豊富だよ。

ラーメンだけでも,辛口を売りにしているのか,
何段階もの辛口があるねぇ～。
ここまで力を入れてる様子を見せられると,
辛い物好きの私もちょっとびびるっす。
そう言えば,以前に何らかのメディアで
この店の売りは『ねぎらーめん』と,
聞いた覚えが無きにしも非ず…。
そんな事を踏まえた上で,
『みそ・ねぎちょっと辛口らーめん』を注文。
店の人に言わせると,
これは『みそねぎちょい辛』というらしい。

出てきたドンブリを見てビックリですョ。
とにかく,めちゃくちゃデカイっす！
見た目で圧倒されちゃう感じだよぉ～。
『ねぎらーめん』というだけあって,葱も山盛り！
これは一杯につき,葱一本分って感じだね。
ねぎの下には野菜炒めが こりゃまた沢山載ってて,
とにかく野菜がこれでもかと食べれるね。

スープは『みそ』でもサラサラスープで,
結構あっさりと食べれる感じだね。
そして,ちょい辛という通りのちょい辛。
これなら,普通の辛口も全然いけそう。
その上はちょっと勇気がいりそうだけどね。

麺は太麺で,私が好きなちょうど良い太さです。
やっぱ味噌には太麺でしょう！
良い感じの歯ごたえがたまらんとです。
全体的にとってもヘルシーな感じなので,
見た目多くても結構すんなりと食べれちゃいましたね。
ただ後半はどっと汗をかきまくり…。
想像以上にカプサイシン効果が効いてるみたい。
サウナに行くよりも汗をかいた気がするよ…。

総評としては,普通に美味しいラーメンだけど,
所々に私の好きなポイントが抑えられてるので,
また来たくなってしまうお店といった感じだね。
今度は『納豆らーめん』にチャレンジ！？

肉味噌ラーメン @ 中国レストラン杏花 (長野県小諸市)

出不精な一日を過ごしておりますが,
昼食にはラーメンを食べに行ってしまいましたよ。
めちゃくちゃ近所にありながらも,
今まで一度も行っていなかったお店
『中国レストラン杏花』に行って参りました。
歩いても10分やそこらで行けるお店へ,
面倒臭がりな私は車で行ってしまうのであります。

ちょいと古臭いビルの一階にあるんだけど,
如何にもかつて一世風靡したであろう
中華料理屋っていう店構えですなぁ～。
中華料理屋って,ちょっと高級なのかな？ってのと,
まずテーブル席しかないイメージで,
私のような一人食べ歩き者にとっては
入るのにハードルが高い感じですよ…。
でも,今日は新規開拓への気持ちが勝ったね。
ﾌﾌﾌｯヾ(*´∀｀*)ﾉ

店内に入ると案の定テーブル席オンリーですね。
奥には座敷席もあるようだけど,カウンター席はないよ。
見た目古臭い割には,結構お客さんが入ってる様子。
しかも来る客みなが店員さんと知り合いっぽい振る舞い。
これは地元密着型のお店って感じかな？
店内も随分とレトロな雰囲気で,
20年前のデパートのレストランを連想させる…。
置いてある漫画本も『こち亀 5巻』。
古っ！しかも,こち亀の5巻だけかよっ！

注文したのはランチメニューの麺セット。
土曜日の麺は『肉味噌ラーメン』。
それにライスがついて,600円とリーズナブルだね。
当然,その他にも中華料理のメニューが目白押し。
メニューを真剣に見るとかなり迷いそうだね。

出てきたラーメンも心なしかレトロチックな見栄え。
如何にも肉味噌って感じの
オレンジ色に近い色のスープですね。
このスープが結構トロミのある感じのスープ。
高級と言うよりは,とっても庶民的な味で美味いョ。
甘めの信州味噌(なのかな？)の濃厚スープは,
同じ小諸市の『樹古里』の味噌ラーメンを思い出すね。
('05/12/06の食べ歩きを参照)
また,上に乗っている野菜炒めが美味い。
ホント沢山乗ってるから,
これをおかずにライスが食べれるョ。
ちょっと豆板醤が入ってて
ピリ辛が食欲を増しますなぁ～。（゜Д゜）ｳﾏｰ

ただ1つ残念だったのは麺ですね。
中華料理屋は決まって細麺ストレートの
いわゆる中華麺って奴なのです。
スープがあれだけ強いと太麺じゃないと負けるよね。
でも,中華料理屋では太麺には出来ないだろうなぁ…。
また,その麺が意外にいっぱい入ってるんだけど,
麺同士が絡み合っちゃってて,
麺を持ち上げる度に非常に汁が飛び跳ね易い…。
麺の盛り付けって,結構重要だよね。

などと言っておりますが,総合的には美味かった！
そしてお腹もいっぱいになるし,満足する感じ。
大衆食堂的なイメージで行って貰えると良いのかな？
でも,普通の中華料理はそれなりのお値段…？

やんちゃらーめん＆杏仁豆腐 @ やんちゃらーめん (長野県上田市)

今週末のラーメンは,上田市にあります
『やんちゃらーめん』にやって参りましたよ。
ちょうど夕飯時の19時頃に到着したので,
結構駐車場が込んでる感じでしたよ～。
でも,このお店の駐車スペースは
白線の引き方が微妙で入り難いッス。

店内は結構広めのスペースで,
半分が座敷のテーブル席。
もう半分が普通のテーブル席。
カウンター席は2～3席って所。
家族連れのお客さんが大半です！って感じだね。
メニューはラーメンの他にも定食もアリです。
へぇ～,デザートもあるんだぁ～。

注文したのは『やんちゃらーめん』(醤油)。
それとデザートに『杏仁豆腐』も注文！
奥の厨房では,かっぷくの良いご主人が
威勢良く調理してますねぇ～！
そして,BGMは最近の曲ばかりの有線放送。
結構,有線放送を流してるお店って好きだね。
ここのお店は色んなサービスがあるみたいで,
今日は醤油のラーメン類は150円引きでした。
その他にも色々あるみたいで面白ね。

出されたラーメンは見た目シンプルながらも,
几帳面さが伺えるキレイな盛り付けだね。
スープを一口飲んで,『およっ！』美味い。
ホント,基本的な醤油ラーメンなんだけど,
ちょっと香ばしい？というか,
ほんのりと何かが漂うスープ。
スッキリとしながら最後まで飽きない味。
これは久々に醤油に戻るかって時に
是非食べたい味かもしれないよ。

麺は細めの緩いちぢれ麺。
それで適度なツルツル感があるね。
これも基本って感じで,美味いナリ！
具材はチャーシュー,シナチク,味玉子,ほうれん草,刻み葱。
どれもこれと言った事のない普通の具材です。
でも,1つに纏まった感があって良いです。
やっぱポイントは普通ながらも美味いスープにあるね。
掴み切れない味に興味津々！

あえて欠点をつくならば,味玉子かな？
色はついてる物の普通のゆで卵だよねって感じ。
もうちょい工夫が欲しい所ですなぁ～。
でも,今日は安心できる味を発見ですね。

そうそう,杏仁豆腐も美味しかったよ。
ハッキリ言って見た目はチープだったけど,
味はマッタリと杏仁が濃厚って感じで
めっちゃ美味しいよぉ～！
ここに来たなら,食べる価値アリだね。

塩叉焼麺 @ 麺屋 黒船 (長野県上田市)

今日の昼食は,
上田市の『麺屋黒船』に行ってきましたよ。
『開国シテクダサァ～イ！』
ちゃぶ屋の主人がプロデュースするチェーン店。
でも,味はチェーン店のレベルを超えてるね。
昨日,会社の人にココをオススメしたんだけど,
オススメ話を色々としている内に,
自分でもまた食べたくなってしまったパターン。
色んなラーメン屋を食べ歩いてるけど,
全メニューを食べてみたいと思わせる
数少ないお店の内の１つです。



とは言え,ここに来るのは去年の７月以来,
実に半年振りですねぇ～。
他の色んなお店に注意を払ってるうちに,
半年も過ぎてしまいましたよ。
今日の狙いは,まだ食べていない『塩』です。
半年前はまだ開発中だったメニューですね。
このお店の基本は,
醤油・味噌・辛味噌・つけ麺・塩。
今まではどれを食べて美味かったんだよね。
そんな訳で,今日は期待度がかなり高い！

到着したのは1時頃でしたが,結構な込み具合。
ようやく,世間もココの美味さに気付き始めたか！？
ココは,最近流行り始めた食券制。
色々と悩んだ挙句,『塩叉焼麺』にしました。
相変わらずのレモン水が嬉しいよね。
かなりお洒落を意識しているが,
それとトレードオフに漫画雑誌が
置いてないのが残念ナリ。
一番最初に行った時は前橋店の夜だったけど,
ラーメン屋でジャズが流れている事の衝撃だったね。
すっすげぇ～雰囲気だ！と圧倒され気味だったよ。
でも,昼間だからなのか,上田店だからなのか,
BGMで流れてるのはスーパー的な音楽だったよ。
ちょっとだけ雰囲気のグレードダウン↓。
もしかしたら,夜に行った方が雰囲気も楽しめるかも！

出てきたドンブリの中は見た目で美味そうっ！
スープは塩でも濁り系。といっても,豚骨ではない。
如何にも『塩』っていう味です。
これこそ,黒船らしい味だねぇ～。
最近の流れでダシの味を前面に押し出すお店が多い中,
醤油らしく,味噌らしく,塩らしく,
それぞれの調味料の味を前面に押し出すというスープ。
初めて食べたは,衝撃だったもんね。
『何だ,この醤油！凄い“醤油”って感じだっ！』みたいな。
今まではただ単に美味いラーメンと思ってたけど,
良く考えると,新しい手法なのかも知れないねっ！



でもスープを飲んでみて,『塩』の開発に
時間がかかった訳が分かったような気がするね。
(全て『まるっと』お見とおしだっ！)
塩は,他の調味料に比べて個性がないから,
塩の味を引き立たせるのは,相当難しそう。
その苦労が感じられる一杯ですね。

麺は中太ストレート麺。
ちょっと平打っぽいツルツルシコシコ系。
でも,どっかのダメラーメン屋と違って,
ちゃんと麺にスープが乗るツルツルさ加減。
モチモチ系も良いけれど,シコシコ系も良いね。
この歯応えがとってもいい感じだね。

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