ハルピンチャーシューメン @ ハルピンラーメン (長野県諏訪市)

最近と言いますか、先月あたりからかな？
私を取り巻くメディア環境から、
ある一軒のラーメン屋さんに『注目せよッ！』
との怪電波を受信しまくりなのデシタ。。
てな訳で、ず～っと気になりまくりのお店に、
思い切って行って見ましたョ！p(*ﾟ▽ﾟ*)q
なんで思い切るかって？だって、遠いんだもの…。
片道２時間。。遥か彼方って感じデス。。
でも、私の情熱とロマンティックは止まらないッ！

その気になるお店とは『ハルピンラーメン』さん。
何やら気になる、『ハルピン』っつ～ネーミングッ！
そして、そのお店を取り上げる各メディアでは、
どれも絶賛の嵐なので御座いますョ。一体、何なんだ。。
『味噌でも醤油でもない！』って、どういう事なんだ。。
その真相を確かめるべく、私には行く義務がある模様。
随分 大袈裟に言っちゃってるけど…。（￣◇￣；

到着したのは、11時半ぐらいだったかな？
お店の駐車場は、既に満席状態の超～混み混みッ！
ぬおぉ～ッ！∑(ﾟﾛﾟ〃) 噂に違わぬ その混みっぷり。
かなりの人気店なのデスネ～ッ！スッゴイ。。
まぁ～ その辺はどうにかして、食べに行ったけどね。
お店の中には待合席まであって、みんな待ってるしぃ。
でもこのお店、お客の回転がとにかく早いッ！
だから、全然待たされてるっていう気はしないよ。
たぶんね、ポイントはメニューの少なさにあるねッ。
あまりメニューを増やさない事で、調理効率アップ！
それ故に、素早くお客さんに料理を提供できるし、
その結果として、お客さんの回転効率までアップだね。
それも、少ないメニューで勝負できる上での事だし。。
(。-｀ω´-)ンー なかなかやるなッ！！

私の注文したのは『ハルピンチャーシューメン』だよ。
コレを選んだ理由は、『脊髄反射』的なものだけど…。
一見さん故に、メニューが何処なのか知りませんデシタ。。
『何にしましょう？』と聞かれ、アドリブに弱い私は、、
ｷｮﾛ(((ﾟ◇ﾟ; );ﾟ◇ﾟ)))ｷｮﾛ ハッ！壁にメニュー発見ッ！
それで、目に飛び込んできたものを言ってしまった。。
『え～と、ハルピンチャーシューメンで…。』
最初はお店のデフォルトメニュー的なのを食べたいんで、
別に『チャーシューメン』にする事はなかったんだけど。。
でも このチョイスは、なかなかグッチョイ！なのデシタ。

ココでは、お水と一緒にジャスミン茶が出されるョ。
う～ん、アロマだねぇ～♪癒し系だねぇ～♪ウマス！
そんなリラックマ状態の私の目の前で続けられる、
忙しない調理作業ッ！がんばれ～♪ふぁいつ～♪
カウンターだけのお店故に、調理作業は丸見えデス。
調理人は何処かしら中国人ッぽい。。
ハルピン(中国の都市名)の方々ですかぁ～！？

さて、そんなに待たずにドンブリ到着デスョ。
おぅッ！スープの見た目は『豚骨醤油』っぽいけど。。
でもね、一口飲んでみると、んんッ！？う～ん。。
コレは今までに無い味…。としか、表現できない。。
とっても不思議な味デス。ホント、味噌っぽいデス。
でも、味噌では無いんデス！それはわかるんデス。。
イイ意味で、味の迷宮に迷い込んだ感じでしょうか？
そう、『迷宮』ってのがピッタリなのかも知れない。。
しかも、迷い込んだら どんどん虜になって行く感じで。

ハルピンラーメンは、『スープ』を主役として
前面に押し出して、後は脇役に徹しているので、
麺と具材に関しては それ程特色はありませんね。
麺は中細ちぢれ麺で ツルツルっと普通に美味い。
具材はシンプルで、シナチク、もやし、焼き海苔。
そして、チャーシューメンなだけにチャーシューだけど、
コレが薄いけど、めっちゃデカいッ！ (☆∇☆)
もぉ～ね、“わらじ”みたいなのが４枚も入ってたョ。
コレも美味しかったよ。結構、歯応えのあるタイプ。
まぁ、麺と具材は あくまでもスープの脇役なのデス。

食べて行く過程で、どんどんと表情が変わるんだよね。
最初は、ん？何とも言えない不思議な味。。ってのが、
ちょっとすると、アレ？コレって美味しい？ってなり、
最後には、コレは美味いな～ッ！ってなってるんだよ。
事前情報では、色んな材料を合わせたスープを
５年以上寝かせて使ってるらしいってだけはあり、
色んな味覚を刺激する奥深い味なのデス。。
ナンダナンダ？と探ってるうちに スッカリ魅了され、
クセになっちゃうような味なのデス！
『蜘蛛の巣』とか『蟻地獄の巣』のような…。
ヽ((◎д◎ ))ゝﾋｮｴ~

総評としては、美味いデスッ！オススメだね。
けど、食べた人にしかわからない味。。
今の私のボキャブラリーでは、表現しきれないよぉ～。
昨日の記事とは 全然違う事言うけど、ご勘弁ッ！
『お店の見た目は“くるまやラーメン”なのに、
　ラーメンは 全然凄いぜッ！凄過ぎるぜッ！』
中毒患者の続出する事、間違いないッ！

*スープは しょっぱ目なので、全部は飲めないね…。

らーめん + 味付半熟煮玉子 + 狼煙杏仁 @ 狼煙 諏訪店 (長野県諏訪市)

春の陽気に誘われて～、お花見がてらの諏訪湖畔。
そんな訳で、２度目の諏訪遠征に行って来ましたョ。
同じ長野県内でありながら、片道２時間って…。（￣◇￣；
長野って、デカ過ぎッ！十分遠征だっつ～のッ！

九州男児を３人も引き連れての遠征だったので、
もちろんお店のチョイスは『豚骨』であります。
諏訪湖畔には、美味しいと評判のラーメン屋さんが
軒を連ねておりますが、『豚骨ならココ』でしょうか！？
県内で その名を轟かせている『狼煙』に行きましたョ。
さぁ～て、どんなお店なのか めっさ楽しみぃ～♪

お店は今風のスッキリ・シックな お洒落店内デス。
私たち(５人連れ)で行くと、危うく相席になる所…。
店長さん(？)の機転で、奥の座敷に通してくれましたぁ～。
う～ん、明らかに夜の部だけ使用するって座敷デスョ。
とっても居酒屋ちっくな薄暗い空間デス。。
使用予定も無かったのせいか、冷え冷えだよ。
そこへ店長、すぐにエアコン・スイッチオンッ！
とても動きの機敏な店長さんデス。Σb( ｀・ω・´)ｸﾞｯ

メニューについて、やたらと質問攻めの５人集。
５人集まれば、店員にも強く出れるッ！？(ウソウソ。。)
とりあえず 基本の『らーめん』の具材は、
チャーシュー１枚、葱、キクラゲ らしいよ。
あとはトッピングで付けろっつ～スタイルらしい。
ｩ─σ(・´ω・｀*)─ﾝ では、私の注文は～、
『らーめん』に『味付半熟煮玉子』トッピング。
あと、デザートに『狼煙杏仁』を付けてッ！
ラーメン屋さんのデザートって、『それ魅力ッ！』
特に『杏仁豆腐』には弱いデス。。ギザウマスッ！

程なく登場の赤いドンブリッ！(“きつね”じゃないョ。)
It's a NOROSHI Style! ъ( ゜ー^)イェー♪
まずね、スープが白いッス。。
『豚骨なら、当たり前やろぉ～ッ！』と思うけど、
私の知ってる豚骨よりも２割増しぐらい美白デス。
へぇ～、何か私の初めての味が待ち構えてる感じだね。
ではッ、ズズズゥ～っと 白濁スープから。
オヨッ、初めてな感じ。とってもクリーミーだよ。
豚骨スープが『乳化』しているっていうのかな？
とっても濃厚っていうか、コクがある！
なのに、脂っぽい感じは ほとんど無いんだよね。
あとね、普通 濃厚な豚骨になるほど、
脂の甘味ってのが際立ってくるんだけど、
この一杯にはそれが無いんだよねぇ～。不思議ッ！
脂っぽさも甘味も抑えてあるから、
当然 軽くスルスル～っといけちゃう。
すると、替え玉いっちゃう。食べ過ぎちゃう。
うん、食べ過ぎ注意デスッ！

麺はやっぱ極細ストレート麺です。
コクありスープがめっちゃ良く絡むので、
麺を啜ると同時に、スープまで啜る勢い。
う～ん、見事なるスープと麺の一体感。
コレは文句無く『美味い』の一言だよ。
味付半熟煮玉子も美味いねぇ～。
ちなみにトッピングの『人気No.1』らしい。
うんうん、とっても分かる気がするねぇ～。

最後に『狼煙杏仁』で締めッ！
コイツで最後にお口をさっぱり出来るョ。
しかも美味しいんだなぁ～、コレが。。
食べるっしょ？もちろん、頼むっしょ？
デザートもオススメなり。

特製 宮坂ラーメン @ 宮坂商店 (長野県下諏訪町)

今週末は、諏訪湖の方へドライブに行ってきましたョ。

で、今回も完全ナビ任せのドライブ。
諏訪湖に来たは良いデスガ、
目的のラーメン屋さんが見つからへん。。
諏訪湖を横目に湖畔沿いをしばらく探索デス。
その間に 別の有名店『萬馬軒』を発見！
『よしっ、保険はできたっ！』と心で呟く私。。
(『萬馬軒』関係者の皆様、保険扱いですんまそん！
　次回 諏訪湖に訪れる際は、目的店として来ます。)

『全然見つからないなぁ～。。』と、
いったん休憩にコンビニに寄り、
再び探索に行く時のアホみたいなホントの話。
車道に出る時に 車が来るのを確認したら、
思いっきり目の前に目的店の看板がっ！！
はっ Σ(ﾟДﾟ,,) コンビニの隣だったんかい～っ！
自分のマヌケさ加減に度肝を抜かれました。
車道に出るなり、すぐ駐車場に入る姿もアホっぽい。。
これで コンビニで場所を聞いたりしてたら、
かなりアホだったよねぇ～。。(￣∇￣;) ハハ...

そんな訳で やっと到着したお店、『宮坂商店』。
宮坂デス！（σ・∀・）σ
同期と共に訪れていたら、まずお店の前で
そんなアホアホな写真を撮っていただろうなぁ～。。
まず見た目からインパクト大ですよぉ～。
わぁ～お！何、ココ？昭和３０年代かよっ！
とにかくスンゴイ風貌なのだっ！
古めかしい木造で、とってもイイ感じだよね。
外にはウルトラマンやら寸胴ポストやらが置いてあって、
その前では少年がポーズを取り、写真を撮っていたよ。

内装も古めかしい物ばかりで、とにかく面白いっ！！
とにかく初めてなので、ず～っとキョロキョロしっぱなし。
だって、テレビも白黒テレビを あえて置いてあるんだよ。
こだわりが違う！！この雰囲気、めっちゃ好きデス。
ホントは店中を写真に撮りまくりたかったけど、
このお店のカウンター席は 店員との距離感が近いので、
ちょっと控えめにしてました。。

注文したのは、『特製 宮坂ラーメン(ちぢれ麺)』デス。
やっぱお店の名前が付いてると、それを注文しちゃうね。
このお店では麺を選べるシステムらしいデスョ。
私の注文では、ちぢれ麺とストレート麺を選べたョ。
『どっちの方が合いますかねぇ～？』と聴くと、
『どちらも合うけど、ちぢれ麺の方が出てますよ～。』
との事でした。そんな訳で、『ちぢれ麺』をチョイス！

『へぇ～、隣の天丼屋さんと繋がってんだぁ～。』
と、注文した以降も キョロキョロしっぱなしデス。
You Can't Stop! デス。
目の前の『招き猫』を激写して待っていると、
程なくラーメン登場！どど～んっ！
おぉ～っ、登場と共に立ち上る魚系ダシの香り。
ちょ～美味そう。。
さぁ～て、写真にまず...って時に、
『ティッシュ、テーブルの下にありますので...』
『あっ...、はい...(ハズッ)』
ちょっとタイミングが...。

スープ一口で、久々に出会っちゃったなぁ～って感じ。
何にっ！？感動の味にデスョ。ちょ～美味い！
豚骨と魚系のＷスープらしいのだけど、
割合的には魚系スープの比率が高い感じだね。
豚骨は隠し味的な感じだよ。
その魚系ダシと、炙りチャーシューの香ばしさとの
絶妙なハーモニーですよ。お見事な一杯で御座います。

麺は『ちぢれ麺』にして正解だったかな？
よぉ～くスープと絡んで、めっちゃウマス。
もぉ～、スルスルと胃の中に収まっちゃうね。
あ”～、まさに至福の時デスな。。

具材は 炙りチャーシュー, 味玉子, シナチク,
白髪葱, 白髪唐辛子 といったシンプル構成。
でも、無駄が無いですね。バランスが良いョ。
チャーシューは香ばしさに加えて、とろける感じ。
味玉子は黄身が流れない程度のイイ感じの半熟で、
しっかりと味が付いてるから ステキです。
あとはシッカリと脇役を固めてて ナイスです。
全体を通して ブラボーです。

総評としては、『まず、食べてっ！』って感じ。
あ”～ 他のメニューも、めっちゃ食べたいッス。
そうそう、お会計の時にクジが引けるんですよ。
あのスーパーのお祭りとかで見かける
クルクル～って回す奴です。
当たれば『一杯無料券』、
ハズレでも５枚で餃子無料みたいデスョ。
こんな遊び心もステキなお店！
諏訪湖に訪れた際には、是非とも寄りたいお店ナリ～。